德國的禮儀文化

　　和西方許多國家相似，德國人比較注意禮儀。兩人相遇時(shí)，不管認(rèn)識(shí)不認(rèn)識(shí)，也不管在路上，或者辦公室、賓館、電梯等地方，都相互打招呼，問聲"您好"。餐館吃飯時(shí)，也要向已就坐的顧客點(diǎn)頭問候，真的是"斯文對(duì)斯文，禮多人不怪"。朋友見面以握手為禮，告別時(shí)亦如此。十分要好的、長時(shí)間未見的朋友相見或長期分開時(shí)可以相互擁抱。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家整理了關(guān)于德國的禮儀文化，希望能夠幫到你哦!

　　德國的禮儀與文化

　　正式場合，仍有男子對(duì)女子行吻手禮，但多做個(gè)吻手的樣子，不必非要吻到手背上。在交往過程中，大多數(shù)人往往用"您"以及姓氏之前冠以"先生"或"女士"(也作"夫人"講)作為尊稱。只有親朋好友和年輕人之間互相用"你"以及名字稱呼。對(duì)女性，不管其婚否或長幼，都可以稱"某女士"，但對(duì)已婚婦女應(yīng)以其夫姓稱之。

　　送禮在德國也很受重視。應(yīng)邀去別人家做客時(shí)，一般都帶禮物。大部分人帶束鮮花，也有一些男性客人帶瓶葡萄酒，個(gè)別人帶一本有意義的書(或者是自己寫的書)或者畫冊之類等。在歡迎客人(如車站、機(jī)場等場所)、探望病人時(shí)，也多送鮮花。在祝賀他人生日、節(jié)日或者婚嫁等時(shí)，可寄送賀卡，如送賀禮，則以實(shí)用和有意義為原則，而不是以價(jià)格高低論輕重。所送之禮物都要事先用禮品紙包好。許多人常在收到禮后會(huì)馬上打開觀看，并向送禮人表示感謝。

　　德國人非常守時(shí)，約定好的時(shí)間，無特殊情況，絕不輕易變動(dòng)。德國人應(yīng)邀到別人家做客或者是外出拜訪朋友，都會(huì)按點(diǎn)到達(dá)，不會(huì)讓主人浪費(fèi)時(shí)間干等或者不得不提前招待客人。否則的話，就是不禮貌，如有特殊原因無法準(zhǔn)時(shí)赴約時(shí)，都會(huì)向朋友表示歉意，并請(qǐng)求原諒。

　　到德國人家做客禮儀

　　收到德國人的邀請(qǐng)后，不管接受與否，應(yīng)盡早回復(fù)，以便主人作準(zhǔn)備，遲遲不回復(fù)會(huì)使主人不知所措。如果不能赴約，應(yīng)客氣地說明理由。既不赴約，又不說明理由是很不禮貌的。接受邀請(qǐng)之后如中途有變不能如約前往，應(yīng)早日通知主人，以便主人另作安排。

　　赴約前的準(zhǔn)備功課

　　衣著：德國人平時(shí)打扮比較樸素莊重，赴約時(shí)要穿的正式一些。男士一般穿西裝，女士最好穿素雅長裙或套裝。

　　禮物：去德國人家里做客要準(zhǔn)備一件小禮物。如：一盒巧克力、一束鮮花或一瓶葡萄酒，千萬不能空手赴宴。但是送禮是有講究的，有幾點(diǎn)需要注意：

　　花可以選擇送黃玫瑰和粉色玫瑰，這兩種是比較適合赴宴的花。應(yīng)避免送紅玫瑰，因?yàn)榧t玫瑰代表浪漫容易造成誤會(huì)。

　　不能送白百合、康乃馨和白菊花，因?yàn)檫@些花是德國人在葬禮上的用花。

　　買花時(shí)花的數(shù)量應(yīng)正好是奇數(shù)支。如5、7、9、999，但應(yīng)避免13這個(gè)數(shù)字。

　　葡萄酒一般是男士帶的禮物，如果要帶一瓶葡萄酒，也不要帶德國本地酒，一定要是進(jìn)口的法國或意大利葡萄酒。否則會(huì)被主人誤以為你小看他們，認(rèn)為主人沒有好酒招待客人。

　　任何禮物都要進(jìn)行精心的包裝。

　　準(zhǔn)時(shí)赴約：德國人的守時(shí)是出了名的。和德國人約好的時(shí)間一定要準(zhǔn)時(shí)。到達(dá)的時(shí)間不能太早也不能太晚。由于臨時(shí)的原因，遲到10分鐘以上，也應(yīng)提前打電話通知一聲，因?yàn)樵诘聡饺搜缯?qǐng)的場合，等候遲到客人的時(shí)間一般不超過15分鐘。如果晚到超過15分鐘，應(yīng)該事先打電話給主人解釋原因。這在德國人看來是很重要的禮貌。

　　到德國人家里后

　　一進(jìn)門要和屋子里的所有人打招呼，包括小孩子。主要禮節(jié)就是握手。

　　德國人收到客人的禮物后會(huì)馬上當(dāng)著眾人打開包裝，并給予贊美，他們認(rèn)為這是對(duì)禮物的欣賞和對(duì)客人的尊重。這一點(diǎn)是與中國人接受禮物的習(xí)慣不同的。

　　德國人都以自己的家為豪。如果是第一次到德國人家里，一定要不吝贊美之辭，適時(shí)夸獎(jiǎng)主人的房間，如一件家具、一幅畫甚至是一盞燈或是風(fēng)景。這樣做會(huì)贏得主人的好感。

　　之前幾期我們都介紹過一些德國著名的美食。相信大家都已經(jīng)或多或少了解了德國人的飲食結(jié)構(gòu)是以肉食為主。面包、土豆、禽蛋等雖受歡迎，但為輔。最愛吃豬肉，其次是牛肉。豬蹄膀和以豬肉制成的各種香腸，令德國人百吃不厭。通常，不太愛吃羊肉。動(dòng)物內(nèi)臟只吃肝臟。

　　除北部地區(qū)的少數(shù)居民之外，大都不愛吃魚、蝦。即使吃魚的人，在吃魚時(shí)也不準(zhǔn)講話，其原因恐怕主要是擔(dān)心被魚刺扎傷。

　　德國人飲食口味上偏愛喜食油膩之物，所以德國的胖人極多。愛吃冷菜和偏甜、偏酸的菜肴，對(duì)于辣和過咸的菜肴則大多不太欣賞。

　　在飲料方面，最愛啤酒，人人海量。對(duì)咖啡、紅茶、礦泉水，也很喜歡。

　　自助餐發(fā)明于德國。在外出用餐時(shí)，德國人很愛選擇這一進(jìn)餐方式。

　　德國人用餐時(shí)講究餐具的質(zhì)量和齊備，宴請(qǐng)賓客時(shí)，桌上擺滿酒杯盤子等。

　　在一日三餐之中，德國人最重視的是晚餐。用餐的時(shí)候，他們習(xí)慣于關(guān)閉電燈，點(diǎn)燃蠟燭，以朦朧的燭光烘托出優(yōu)雅的氣氛。

　　盡管德國人的日常飲食以吃飽肚子、營養(yǎng)充足、簡便省時(shí)為原則，但一遇宴請(qǐng)(不管是官方的、正式的、規(guī)模較大的，還是私人交往性質(zhì)的、非正式的、小范圍的)，他們則表現(xiàn)出訓(xùn)練有素的飲食文明和就餐規(guī)矩。這是因?yàn)榈聡彝ナ种匾晱男∨囵B(yǎng)孩子進(jìn)餐時(shí)的良好的舉止談吐，這是德國社會(huì)文明禮貌教育的重要環(huán)節(jié)之一。

　　德粉們都明白，餐桌旁的儀態(tài)風(fēng)度是直接反映一個(gè)人的文明修養(yǎng)的鏡子。如果我們同德國人一同進(jìn)餐，最基本的是要注意不要忘記，這不僅僅是吃一頓飯，而主要是在從事社交活動(dòng)，你的一舉一動(dòng)、一言一行都是你的內(nèi)在氣質(zhì)和修養(yǎng)的體現(xiàn)。

　　因此應(yīng)盡可能地按照主人的就餐規(guī)矩和禮儀去做，做到坐有坐相、吃有吃相、端莊大方，體現(xiàn)出良好的文明修養(yǎng)和內(nèi)在素質(zhì)。

　　在主人邀請(qǐng)大家坐下前，千萬不要自己找個(gè)座位坐下來。一般，主人會(huì)給客人指定座位。最好一直站著，直到主人告訴你坐哪里并等主人坐下后客人才能就座。

　　德國人十分重視餐桌旁的坐姿。按照他們從小養(yǎng)成的習(xí)慣，坐在餐桌旁始終應(yīng)保持上身筆直，除了席間小歇(如相互交談、抽煙——抽煙前必須征得在座的各位、尤其是女賓的同意!)身體不能死靠在椅背上。兩臂要盡量貼近身體，以免影響旁邊的人。就餐過程中，雙手、包括手腕要一直放在餐桌上面，而不能放在口袋里或桌子下方。但是，胳膊肘不能放在餐桌上。

　　吃東西時(shí)，身體可以略略前傾，但頭部應(yīng)盡可能保持挺直，不能彎到盤子上面，應(yīng)始終用叉子和湯匙將食物和湯送入口中(我們中國人在吃飯喝湯時(shí)習(xí)慣低頭湊近碗或盤子，這在講究的德國人眼里看上去十分別扭)。

　　等女主人把自己的餐巾鋪好以后，客人才可以拿起餐巾鋪好。

　　第一道菜品上來后，女主人會(huì)說“GutenAppetit”意思是“祝胃口好”，并拿起叉子，這是大家可以開始享受美食的信號(hào)，這時(shí)客人也要重復(fù)：“祝胃口好”。

　　在進(jìn)餐過程中，吃相比坐相更加重要。一般宴請(qǐng)的第一道菜是用盤子盛的湯。湯要用勺舀起，送到嘴邊，而不能端起盤子喝。而是用湯匙一勺一勺舀起來送到嘴里“吃”(與使用刀叉吃食物時(shí)無大差別)。德國人習(xí)慣勺尖先入口(手腕、湯匙和嘴基本構(gòu)成90度角)。如果湯十分燙，不能用嘴去吹涼，而只能放慢速度讓它自然冷卻。進(jìn)餐時(shí)——無論是喝湯還是吃東西——都不能發(fā)出噓溜聲和巴嗒嘴的聲音，還要盡可能避免餐具相互碰擊發(fā)出過大的聲響。如果湯是盛在帶兩個(gè)柄的杯子里，就說明可以端起來喝。萬一拿不準(zhǔn)該怎么做，可以先觀察主人的做法，效仿之，準(zhǔn)沒錯(cuò)。

　　刀叉是西餐中必不可少的餐具，學(xué)會(huì)正確使用刀叉是吃西餐的基本功。還應(yīng)懂得刀叉不同的擺放方式所傳達(dá)的信息：刀叉并排平行地放在盤上表示已經(jīng)吃飽、停止進(jìn)餐;刀叉相交放在盤中意味著你只是稍事休息、還將繼續(xù)用餐;餐刀只是用來切碎大塊的食物，絕對(duì)不可直接以刀代叉送食物入口。要把食物切成大小適當(dāng)?shù)男K，應(yīng)以一口能吃下為宜，切忌叉起一大塊一口一口從叉上咬著吃，但也不能把整塊肉或魚等全部切成小塊然后一一叉食。要用叉子叉住一邊角、用刀切下，切一塊吃一塊。叉子入口也不能太深，更不能把整個(gè)叉齒都送入口中。

　　此外，在德國吃魚用的刀叉不得用來吃肉或奶酪。

　　最后，餐巾使用完要放在盤子的左側(cè)，表示你已經(jīng)用完餐。不要把用過的餐巾再疊起來，那樣表示你認(rèn)為主人沒有準(zhǔn)備足夠的干凈餐巾給客人使用。

　　盤子里的食物不宜一次添得太滿太多，而且要全部吃完后再續(xù)添。吃完后，也不要剩食物在盤子里，這樣不僅不禮貌，還會(huì)令女主人很難堪，她會(huì)以為客人不喜歡自己精心烹調(diào)的飯菜;飲料也是如此，照德國人的習(xí)慣是喝光了杯子中的飲料之后再續(xù)添，不是像我們所習(xí)慣的那樣，可以隨時(shí)往杯子里添加。

　　另外德國人沒有“干杯”的習(xí)慣，互相敬酒碰杯時(shí)，沒有必要一次喝光。此外若同時(shí)飲用啤酒與葡萄酒,宜先飲啤酒,后飲葡萄酒,否則被視為有損健康。

　　席間應(yīng)該不時(shí)地說幾句贊美飯菜可口，女主人烹調(diào)手藝高超的話，這不僅是對(duì)盛情好客的女主人的最好回謝，而且可使宴會(huì)始終保持在熱情融洽的氣氛之中。

　　席間還要注意當(dāng)嘴里含著食物時(shí)請(qǐng)不要開口講話，即使有人向你提問也要等咀嚼完咽下后再回答(向你發(fā)問的人也會(huì)耐心等待)。

　　在餐桌旁要抑制打嗝、連續(xù)不斷地咳嗽或打噴嚏(在不得已的情況下應(yīng)用手絹捂住嘴，并必須表示歉意)。肆無忌憚地剔牙、挖鼻孔、掏耳朵、抖腿、不停地扭動(dòng)身體、用餐巾扇風(fēng)等小動(dòng)作都有傷大雅，甚至往往被視作粗俗和缺少教養(yǎng)的表現(xiàn)，千萬要避免。

　　如果想飯后抽煙，一定要等所有人吃完飯，倒上咖啡以后，并征求所有人的意見，得到許可后才可。

　　德國吃飯是社交

　　對(duì)于一次精心準(zhǔn)備的宴會(huì)——不管是私人家宴，還是官方大型聚餐——來講，最重要的并不是“吃”和“喝”，而是通過大家共同進(jìn)餐的形式達(dá)到人與人之間的感情的交流。因此，席間“閑談”的作用倍顯突出。不僅在宴會(huì)開始之前要有一輪問候寒暄(主人致歡迎辭、祝酒辭，賓客致答謝辭、互致問候)，而且整個(gè)宴會(huì)自始至終都應(yīng)在談笑風(fēng)生、輕松愉快的氣氛中進(jìn)行。

　　對(duì)主人來說，最難堪的場面絕不是碰翻酒杯、刀叉落地一類小“事故”。而是面對(duì)一群一聲不吭、“埋頭”吃喝的“食客”。參加宴會(huì)絕不僅僅是為了“一飽口福”，而首先是一個(gè)聯(lián)絡(luò)感情、增進(jìn)了解的社交場合，同時(shí)也是展示一個(gè)人口才和風(fēng)度修養(yǎng)的好機(jī)會(huì)。因此，充分利用這樣的好機(jī)會(huì)，積極參與席間“閑談”具有特殊的意義。

　　但席間交談也應(yīng)注意內(nèi)容和分寸，要以“中性”題材為宜，不要涉及可能影響食欲或引起氣氛緊張的內(nèi)容，也要避免滔滔不絕地談?wù)搶I(yè)問題。以免冷落其他客人。

　　扔掉壞習(xí)慣，建立好的“習(xí)慣模式'要靠日積月累的點(diǎn)滴行為才能養(yǎng)成，希望我們的每一位德粉不僅是高智商的，還一定是優(yōu)雅的。