關(guān)于家庭餐桌上的禮儀

　　在家庭的餐桌上，你知道自己要注意什么禮儀嗎?下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的關(guān)于家庭餐桌上的禮儀，希望可以幫助大家!

　　關(guān)于家庭餐桌上的禮儀

　　1趁熱吃

　　“菜來(lái)了，趁熱吃!”這是飯桌上常聽(tīng)到的一句話。雖然食物趁熱吃味道更香，但長(zhǎng)期過(guò)熱飲食會(huì)誘發(fā)食道癌等多種消化道疾病。我們的食道壁非常嬌嫩，只能耐受50~60℃的食物，超過(guò)這個(gè)溫度，食道黏膜就會(huì)被燙傷。如果反復(fù)如此，可能引起質(zhì)的變化，發(fā)展為腫瘤。因此，最合適的食物溫度是不涼也不熱，在40℃左右。

　　2邊看電視邊吃飯

　　吃飯時(shí)不忘開(kāi)著電視，是很多家庭的習(xí)慣，看似小事卻對(duì)健康存在威脅。法國(guó)歐洲商業(yè)管理學(xué)院和美國(guó)康奈爾大學(xué)聯(lián)合調(diào)查指出，美國(guó)人更習(xí)慣邊看電視邊吃飯，一般“電視節(jié)目結(jié)束就不吃了”，而法國(guó)人多選擇“吃飽了，我就不吃了”，習(xí)慣的差異使同樣愛(ài)吃奶酪、甜點(diǎn)等高熱量食物的法國(guó)人，超重比例還不足美國(guó)人的一半。研究人員建議，吃飯時(shí)注意力要集中，最好關(guān)掉電視等干擾物，這也有利于咀嚼充分，便于控制體重，避開(kāi)患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　3飯桌上談工作

　　一吃飯就抓住機(jī)會(huì)滔滔不絕教育下屬或孩子的人不少。飯桌上說(shuō)說(shuō)家常話倒無(wú)妨，但如果邊吃邊談工作、談生意、談考試分?jǐn)?shù)就可能會(huì)妨礙食物的消化吸收。因?yàn)槿嗽诩芯λ伎?，或精神壓力較大時(shí)，植物性神經(jīng)功能受到壓抑，消化道血液供應(yīng)減少，胃蠕動(dòng)就會(huì)減慢。特別對(duì)于消化吸收功能本就偏弱的人來(lái)說(shuō)，全心全意、輕松愉快地吃飯才能幫助食物充分消化吸收。

　　4一刻離不開(kāi)手機(jī)

　　很多人都習(xí)慣手機(jī)不離身，打電話、發(fā)短信、更新微博微信……一刻閑不下來(lái)。吃飯時(shí)也是如此，常常飯送進(jìn)口里，眼睛還始終盯著手機(jī)，吃的是什么都沒(méi)察覺(jué)。美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)護(hù)理學(xué)院兒童和家庭健康促進(jìn)研究中心發(fā)現(xiàn)，父母如果允許孩子在就餐期間玩手機(jī)，孩子的飲食結(jié)構(gòu)往往很單一，而且更喜歡高熱量食物，容易營(yíng)養(yǎng)不良，家庭氛圍也相對(duì)較差。因此，研究人員建議，就餐時(shí)最好停止使用電子產(chǎn)品，特別是未成年的孩子，家長(zhǎng)更應(yīng)對(duì)其行為進(jìn)行限制。

　　5飯后抽根煙

　　人們常說(shuō)“飯后一支煙，賽過(guò)活神仙”，很多人飯還沒(méi)吃完，煙就先點(diǎn)上了。但多項(xiàng)醫(yī)學(xué)研究表明，飯后立即吸煙對(duì)健康極為不利，危害甚至比平時(shí)吸煙大10倍。楊力解釋說(shuō)，進(jìn)食后，消化系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，血液循環(huán)加快，全身毛孔張開(kāi)，此時(shí)吸煙，全身組織吸收煙霧的能力加強(qiáng)，煙霧中的有害物質(zhì)會(huì)強(qiáng)烈刺激呼吸道和消化道。因此，公共場(chǎng)所和家里都應(yīng)該全面禁煙，煙癮大的人至少要等到飯后半小時(shí)再抽。

　　6生著氣吃飯

　　伴著焦慮、憤怒等消極情緒吃飯也會(huì)損害健康。一方面，消極情緒可能降低胃腸功能，造成消化不良;另一方面，還可能會(huì)促使高酸度、高胃蛋白酶的胃液分泌，容易損傷胃黏膜。此外，醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，心情緊張會(huì)使腎上腺素水平升高，從而破壞胃黏膜屏障，這是導(dǎo)致消化道潰瘍和胃炎的重要誘因。因此，別管之前碰到什么不開(kāi)心的事，吃飯時(shí)迅速調(diào)整好心情很重要。

　　7含胸駝背坐著

　　吃飯時(shí)身體往往處于放松狀態(tài)，很容易含胸駝背。但這種姿勢(shì)會(huì)使食道和胃部受壓，影響食物消化。還有很多人習(xí)慣蹲著吃飯、在矮桌前吃飯、坐在沙發(fā)上吃飯，這時(shí)腹部受擠壓，不利于消化道血液循環(huán)，久而久之可能誘發(fā)胃病。因此，建議吃飯時(shí)也要挺直腰背，給腹部充足的空間。

　　8總一個(gè)人吃飯

　　單獨(dú)進(jìn)餐容易產(chǎn)生不良情緒，而且飲食相對(duì)單調(diào)，容易造成營(yíng)養(yǎng)失衡。吃飯本是享受天倫、放松身心的好機(jī)會(huì)，最好和同事、朋友、家人一起用餐。這有利于心情舒暢，促進(jìn)胃液分泌，可以使食物盡快被消化吸收。另外，多人吃飯，食品種類相對(duì)豐富，每種吃一些，容易做到營(yíng)養(yǎng)均衡。

　　9只夾愛(ài)吃的菜

　　每個(gè)人口味不同，飯桌上有你喜歡的菜，自然也有不喜歡的。但不管是出于禮儀還是為健康考慮，都不能只夾愛(ài)吃的菜。不愛(ài)吃蔬菜的人，各種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)容易缺失。而不愛(ài)吃肉的人，不僅容易缺少人體所需優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵等，還會(huì)影響身體生長(zhǎng)發(fā)育。因此，飯桌上可以先吃些自己喜愛(ài)的食物，情緒上獲得滿足后，再搭配吃些平時(shí)不喜歡的菜，以滿足自身的營(yíng)養(yǎng)需要。

　　10忽略主食

　　如今，老百姓的餐桌變得豐富，米飯、饅頭、面條這些主食的地位一落千丈。很多人習(xí)慣先吃菜，后吃主食，最后實(shí)在吃不下，就干脆省了主食。常忙于應(yīng)酬的人和減肥一族，主食攝入不足的問(wèn)題就更加突出。但人們丟掉主食時(shí)，其實(shí)也丟掉了健康。美國(guó)最新研究顯示，主食吃得少的人，患心臟病風(fēng)險(xiǎn)更大，記憶力和認(rèn)知功能也會(huì)受到損害。吃飯時(shí)最好保持一口菜一口飯的進(jìn)餐模式，還要適當(dāng)搭配玉米、小米等粗糧。

　　11狼吞虎咽

　　很多人習(xí)慣盡可能地壓榨吃飯時(shí)間，騰出空閑去工作。如果大腦還沒(méi)提醒胃腸做好接收食物的準(zhǔn)備，胃就一下子被塞滿了，容易造成消化代謝功能紊亂。而且，也不利于掌握食量，很可能造成肥胖。因此，建議每頓飯至少吃15分鐘。

　　12冷熱交替混搭

　　吃一口熱菜、喝一口冰鎮(zhèn)啤酒或飲料，給人一種暢爽的感覺(jué)，是現(xiàn)在很多人喜歡的搭配。但這樣做很容易引起腸胃不適。一冷一熱強(qiáng)烈刺激胃部，容易引起消化不良，造成胃痙攣或胃痛，久而久之可能誘發(fā)胃炎或腸炎。

　　餐桌上的家庭教育禮儀

　　一、餐桌上，培養(yǎng)孩子的感恩之心

　　在學(xué)校食堂，經(jīng)常會(huì)看到學(xué)生將整碗白米飯灑在一地，棄之泔腳，卻毫無(wú)珍惜之心。每個(gè)學(xué)生都讀過(guò)這樣的詩(shī)句：鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。作為父母如何從小培養(yǎng)孩子的感恩之心?其實(shí)，餐桌是最好的課堂。

　　重視對(duì)孩子感恩教育的父母是絕對(duì)不會(huì)放棄餐桌上這一家庭教育的平臺(tái)，生活是一本最好的教科書(shū)。學(xué)習(xí)生活化，生活學(xué)習(xí)化。常懷感恩之心的孩子會(huì)珍惜每一粒飯，每一葉菜;常懷感恩之心的孩子，會(huì)知足常樂(lè)，珍惜今日生活來(lái)之不易。感恩之心是一切道德的起源，“常懷感恩之心”應(yīng)從生活中每一件小事起步，從節(jié)約每一粒糧食做起。

　　二、餐桌上，培養(yǎng)孩子的文明“吃相”

　　在家中，與父母共同進(jìn)餐;在社會(huì)，與朋友同學(xué)一起聚餐;如果能養(yǎng)成一個(gè)文明，儒雅的用餐習(xí)慣，這是保證孩子將來(lái)社會(huì)規(guī)范上的適應(yīng)，人際互動(dòng)上的和諧，以及各種條件下事業(yè)成功的重要前提。如果從小能養(yǎng)成文明的用餐習(xí)慣，對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，是父母留給孩子最有價(jià)值的無(wú)形資產(chǎn)，這種資產(chǎn)是永恒的，無(wú)限的。超越萬(wàn)貫家財(cái)，是無(wú)法用金錢(qián)來(lái)衡量的。

　　三、孩子在餐桌上要養(yǎng)成哪些好習(xí)慣呢?

　　1.用餐前，家人各就各位，全家人坐定后，方可動(dòng)筷;

　　2.學(xué)習(xí)筷子的正確拿法，并養(yǎng)成習(xí)慣;

　　3.用餐過(guò)程中，隨時(shí)保持桌面的整潔;

　　4.用餐時(shí)，細(xì)嚼慢咽，餐食在口中不說(shuō)話;吃東西，喝湯不出聲;

　　5.不翻撿盤(pán)中食物，有些菜食使用公筷、母匙;筷子上沾有食物時(shí)不夾菜;

　　6.用餐過(guò)程中交談要輕聲;

　　7.單手不可同時(shí)拿兩種餐具;

　　8.不可揮動(dòng)餐具指人;

　　9.三餐定時(shí)、定量、不偏食、不暴食，珍惜食物不浪費(fèi);

　　10.退席時(shí)要將殘?jiān)帐霸谧约旱耐雰?nèi)，坐椅放正，向同桌上告退說(shuō)：“慢用”。

　　四、餐桌上，讓孩子學(xué)會(huì)分享承擔(dān)責(zé)任

　　有一位中學(xué)生曾經(jīng)寫(xiě)了一篇作文，她的題目是：“媽媽喜歡吃魚(yú)頭”。在他們家，只要餐桌上有魚(yú)，媽媽吃魚(yú)頭，爸爸吃尾巴，中段理所當(dāng)然屬于孩子的。在這樣的家庭里，由于過(guò)分凸現(xiàn)了獨(dú)生子女的“獨(dú)”字，助長(zhǎng)了孩子的獨(dú)食，獨(dú)霸、獨(dú)享的家風(fēng)，長(zhǎng)此以往，家庭中會(huì)形成一種父母與孩子不平等的文化，在餐桌上，孩子“以我為中心”，家庭中在物質(zhì)上難以實(shí)現(xiàn)家人之間的共同分享，在精神上便無(wú)法獲得共同分享的快樂(lè)。

　　餐桌上的分享何止是物質(zhì)上的分享，更為重要的還應(yīng)倡導(dǎo)餐桌上的精神的分享，文化的分享，學(xué)習(xí)成果的分享，具體表現(xiàn)在：晚餐時(shí)，家人團(tuán)聚，互相關(guān)懷一天的生活;談?wù)摻涣魃钪械娜な?，營(yíng)造餐桌上和諧寬松的氛圍;交流一日來(lái)的各自獲得的各種信息，所見(jiàn)所聞，所感所悟。

　　有很多家庭把每天一小時(shí)的晚餐時(shí)間稱之為“晚餐論壇”，成為親子之間共同交流，相互學(xué)習(xí)，共同分享的平臺(tái)。但也有個(gè)別家庭，每日晚餐，父母口中嚼著飯菜，手把著飯碗，便開(kāi)始對(duì)孩子“三堂會(huì)審”：“今天語(yǔ)文考幾分了?”“數(shù)學(xué)為啥考這么差?”“班主任老師又來(lái)電話告狀了!”隨著父母對(duì)孩子步步“逼供訊”，孩子極力反抗自衛(wèi)，餐桌上空頓時(shí)雷電交加，烏云密布……這樣的晚餐對(duì)孩子的“身”與“心”有百弊而無(wú)一利。

　　作為家庭中的每一成員，都是家庭的主人，不管是大人還是小孩，既可分享家庭中的成果、快樂(lè)，又應(yīng)承擔(dān)家庭中的責(zé)任和義務(wù)。吃完飯，讓子女承擔(dān)一點(diǎn)洗碗掃地的任務(wù)，可能不是無(wú)關(guān)緊要的小事，而是從小培養(yǎng)孩子家庭責(zé)任心的重要途經(jīng)。