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端午節(jié)的禮儀習(xí)俗

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端午節(jié)的禮儀習(xí)俗

  說起端午節(jié)就想起來賽龍舟,吃粽子等等,你還知道多少端午節(jié)的禮儀習(xí)俗呢?下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的端午節(jié)的禮儀習(xí)俗,希望可以幫助大家!

  端午節(jié)的禮儀習(xí)俗

  端午節(jié)介紹

  農(nóng)歷五月初五,是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié),也叫端陽、蒲節(jié)、天中節(jié)、大長節(jié)、沐蘭節(jié)、女兒節(jié)、小兒節(jié)。它是漢族的傳統(tǒng)節(jié)日之一。端午也稱端五,端陽。雖然名稱不同,但總體上說,各地人民過節(jié)的習(xí)俗還是同多于異的。 時(shí)至今日,端午節(jié)仍是中國人民中一個十分盛行的隆重節(jié)日。

  端午節(jié)吃粽子的由來

  端午節(jié)歷史久遠(yuǎn),始于中國的春秋戰(zhàn)國時(shí)期,真正成為民俗大節(jié)是在六朝以后,至今已有2000多年歷史。屈原是我國偉大的愛國主義詩人,他積極主張楚國聯(lián)合齊國,抗擊秦國,他的意見沒有被采納,反而被罷了官,發(fā)配到邊遠(yuǎn)的地方。

  楚國快要滅亡時(shí),農(nóng)歷五月五日這天,屈原投汨羅江自殺。屈原投江后,楚國人民為了不讓江里的魚蝦鱉蟹吃屈原的尸體,就往江里投好吃的食物。這樣年復(fù)一年,人民為了紀(jì)念這位愛國詩人,每逢端午節(jié)那天,便把食物投到江里祭祀屈原。關(guān)于端午節(jié)的由來,其它說法還甚多,諸如:起于三代夏至節(jié)說;惡月惡日驅(qū)避說。

  端午節(jié)吃粽子的歷史

  粽子是端午必吃食品,它是端午節(jié)日符號;端午節(jié)吃粽子,這是中國人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。其由來已久,花樣繁多。據(jù)記載,早在春秋時(shí)期,用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀,稱角黍;用竹筒裝米密封烤熟,稱筒粽。東漢末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含堿,用菰葉包黍米成四角形,煮熟,成為廣東堿水粽。

  晉代,粽子被正式定為端午節(jié)食品。南北朝時(shí)期,粽子還用作交往的禮品。宋代吃粽子已很時(shí)尚。一直到今天,每年五月初,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子,其花色品種更為繁多。

  民諺:吃過端午粽,棉衣遠(yuǎn)遠(yuǎn)送,反映端午食粽的民俗事象。近代,浙江臺州粽子,口味上有淡味、甜味、咸味和多種復(fù)合味型,幾乎所有的烹飪調(diào)味料都可以用在粽子制作上。從餡料看,北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料,其中以浙江嘉興粽子為代表。

  近年來,粽子進(jìn)入了速凍食品家族,它也從原先單純的節(jié)日食品變成了日常食品。近年奢華之風(fēng)興盛,出現(xiàn)了鮑魚、魚翅等高檔原料做的豪華粽子(其實(shí)是華而不實(shí))。吃粽子的風(fēng)俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

  傳統(tǒng)粽子的做法

  現(xiàn)在的傳統(tǒng)做法則是,先將粽葉(蘆葦葉或竹葉等)泡濕,糯米用水泡好,以肉、豆沙、棗仁等為餡,包成三棱形、方形、枕頭形等蒸、煮而成。

  龍舟競渡

  與春節(jié)有舞龍也有舞鳳一樣,端午有龍舟也有鳳舟。鳳舟的來源如上述,是源于遠(yuǎn)古的烏舟、鷁舟。古代宮廷中有鳳阿(如《天府廣記》中記明代宮廷便有),民間有鳳船競渡?!痘浤摇份d:“龍舟以吊大夫,鳳船以奉天后,皆與五日為勝會。庚午之夏,番禺石橋村入聚萬金,制鳳船,長十丈,闊丈三,首尾高舉,兩舷重翼為舒斂,背負(fù)殿宇,以奉天后,游各水鄉(xiāng)。”1964年后香港又出現(xiàn)了風(fēng)艇賽。這種風(fēng)艇艇身稍短,可坐16名隊(duì)員,飾有鳳頭、鳳尾,由女隊(duì)員競渡。的確是一種很好的比賽形式,合龍鳳呈樣之意。

  有的地方還有龍鳳船。《順德縣志》載:“大良之龍鳳船妙極華麗。”但今已不見了。湖南汨羅縣的龍舟,前裝龍頭,后置鳳尾,鳳尾是用包有紅紙的竹篾成扇形插于船尾,如矩尾一般,也可稱為龍鳳船。龍鳳船,似乎是龍船與鳥船相融合后留下的痕跡。

  懸艾葉、菖蒲、蒜頭

  艾、菖蒲和蒜被稱為“端午三友”。南北朝時(shí),端午又稱為“沐蘭節(jié)”,荊楚一帶有采艾的習(xí)俗。采艾要在雞未鳴以前就出發(fā),挑選最具人形的艾草帶回去掛在門上,有的還將艾草扎成虎形,再粘貼艾葉於其上。艾與菖蒲中含有芳香油,它們和蒜一樣都有殺菌作用。端午期間,時(shí)近夏至,正是寒氣暑氣交互轉(zhuǎn)換之時(shí),從飲食到穿衣、行動都得注意。寶山縣有諺語道:“未吃端午粽,寒衣不可送;吃了端午粽,還要凍三凍。”古時(shí),人們?nèi)狈茖W(xué)觀念,誤以為疾病皆由鬼邪作崇所至,于是,端午節(jié)這天,人們以菖蒲作寶劍,以艾作鞭子,以蒜頭作錘子,又稱為“三種武器”,認(rèn)為可以退蛇、蟲、病菌,斬除妖魔。

  江南地區(qū),有的習(xí)俗是在端午節(jié)飲菖蒲酒,則其藥用效能就更為直接。通常是在節(jié)前,便把菖蒲切碎,伴上雄黃,浸入酒中,節(jié)日便可飲用。

  寫符念咒

  除了用艾、菖蒲和蒜這“端午三友”驅(qū)鬼外,還有一種重要的驅(qū)鬼方法,是在室內(nèi)掛避邪驅(qū)鬼的符咒。掛驅(qū)鬼符還有一些嚴(yán)格的儀式。如有的要求必須在端午日出或正午時(shí)書寫,書寫材料用生朱,硯內(nèi)、書寫人口中必須放上硝石等。較為通行的符咒有:“五月五日天中節(jié),赤口白舌盡消滅”之類。上海人過去在端午節(jié)懸掛鐘馗像于門口,正是這種辟邪風(fēng)俗的繼續(xù)與演變。另外,類似于此的祛鬼禳魔的習(xí)俗,還有在兒童額上點(diǎn)雄黃酒。節(jié)日一早,婦女們便將兒童耳上夾艾蒿,頭上戴菖蒲,然后用雄黃酒在額上寫一個“王”字。據(jù)說,這樣可使百鬼畏懼,保命長生。

  射柳

  “與南方的賽龍舟不同,最具北方特色的是射箭和打馬球”。

  我國北方各民族從來沒有端午節(jié)競渡習(xí)俗,更不知道南國漢族還有一位愛國大詩人屈原。但是,在遼、金、清各朝歷史上都有端午節(jié)契丹族、女真族和以后的八旗將士馳馬射柳、打馬球的競技遺俗。

  北方人民的端午節(jié)慶游戲——射柳。據(jù)說,這項(xiàng)競技活動在遼時(shí)便已出現(xiàn),一直延續(xù)至清末。

  馳馬射柳在端午節(jié)清晨舉行,先將柳樹干中上部削去青皮一段,使之露白,作為靶心。然后參賽者依次馳馬拈弓射削白處。射斷柳干后馳馬接斷柳在手者為優(yōu)勝?!督鹗?middot;禮志》:“金因遼俗,重五日插柳去地約數(shù)寸,削其皮而白之。先以一人馳馬前導(dǎo),后馳馬以無羽橫簇箭射之。既斷柳,又以手接而弛去者為上。斷而不能接去者次之。每射必發(fā)鼓以助其氣。”至明代,是把鳥雀貯于葫蘆中射之。這種節(jié)日競技相沿成習(xí),直至清末。

  屈原故里祭奠當(dāng)歌

  湖北省秭歸縣是屈原的故鄉(xiāng),也是端午習(xí)俗和龍舟文化的發(fā)祥地。千百年來,秭歸人民為紀(jì)念屈原形成了獨(dú)特的歲時(shí)節(jié)令習(xí)俗,即屈原故里端午習(xí)俗。

  秭歸民間端午習(xí)俗神奇而獨(dú)特,當(dāng)?shù)孛癖姀霓r(nóng)歷四月底就開始籌備過端午節(jié),而每年的五月,當(dāng)?shù)厝艘^三次端午節(jié):在農(nóng)歷五月初五過“頭端午”;五月十五過“大端午”;五月二十五再過“末端午”,整個五月都飄滿粽子和艾葉的清香。

  “端午比年大,姑娘回娘家。”已婚女子帶著丈夫和子女回到娘家過端午,是端午節(jié)的另一項(xiàng)重要習(xí)俗,民間稱之為“躲端陽”。相傳,屈原被放逐歸鄉(xiāng)后,其姊返鄉(xiāng)勸慰屈原,“屈原有賢姊,聞原放逐,亦來歸,因名曰姊歸”,同鄉(xiāng)已婚女子紛紛效仿屈姊回娘家,此后這一習(xí)俗也被保留至今。

  在詩人屈原的出生地——樂平里,至今還保留著一個民間詩歌組織“騷壇”,社員以愛好詩歌的農(nóng)民為主,詩歌內(nèi)容以憑吊屈原、謳歌時(shí)代為主題,素有“中國第一農(nóng)民詩社”之美譽(yù)。每年在艾粽飄香的五月端午,樂平里總要舉辦一次詩會。騷壇詩社的農(nóng)民詩人們相聚屈原廟,比文賽詩,他們用屈原故里的土腔土調(diào)吟唱著自己的詩作,以騷體詩憑吊屈原。這種文化習(xí)俗代代沿襲,成為樂平里獨(dú)特的人文傳統(tǒng)和景觀。

  在端午節(jié)里,很多地方劃龍舟,但在劃龍舟前舉行游江和招魂儀式,卻是屈原故里所獨(dú)有。傳說,當(dāng)年屈原投江的消息傳到了屈原故里,屈原的妹妹屈幺姑兒悲傷不已,劃起小舟,沿江招魂,泣血而歌:“我哥喲——回喲哦——”鄉(xiāng)親們也很感傷,紛紛操舟,隨她一道為屈原游江招魂,希望屈原的靈魂回歸故鄉(xiāng)。此后,每到端午,悲愴的“招魂曲”總是會一次又一次地震撼人們的心靈,成為屈原故里為紀(jì)念屈原進(jìn)行的保留項(xiàng)目——游江招魂。

  在端午節(jié)包棕子吃棕子,是很多地方的習(xí)俗,但在屈原故里還有一個在游江時(shí)向江中拋?zhàn)刈拥牧?xí)俗。相傳鄉(xiāng)親們在打撈屈原尸體的時(shí)候,將粽子紛紛投入江中,讓魚龍蝦蟹吃飽,以免魚蝦蠶食屈原的身體。在秭歸,粽子則寄托了父老鄉(xiāng)親對屈原的思念和崇敬。青色葉子寓意屈原萬古長青,雪白糯米表示屈原純潔如玉,分明棱角表示屈原剛正不阿。一顆紅棗,代表屈原愛國丹心。

  五月二十五“末端午”,秭歸當(dāng)?shù)貢械緢鰥蕵贰D┒宋缫?,家人團(tuán)聚,親友云集,同時(shí)喜慶夏收,由一家或數(shù)家牽頭,邀請全村鄉(xiāng)親鄰里自娛自樂,跳花鼓戲,唱山民歌,吹打樂合奏,劃旱龍船,玩獅子等,往往通宵達(dá)旦。同時(shí),末端午還有“送神船”活動。至此,秭歸的端午節(jié)才算正式結(jié)束。

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