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最全面的茶禮儀

時(shí)間: 雪錦826 分享

最全面的茶禮儀

  中國人好以茶會(huì)客,看似簡(jiǎn)單的一杯茶其中暗含了許多學(xué)問,除了泡茶講究,斟茶、品茶、添茶都有講究。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的最全面的茶禮儀,希望能夠幫到大家哦!

  最全面的茶禮儀

  一、酒滿敬人,茶滿欺人

  因?yàn)榫剖抢涞?,客人接手不?huì)被燙到,而茶是熱的,滿了接手時(shí)茶杯很熱,這就會(huì)讓客人之手被燙,有時(shí)還會(huì)因受燙致茶杯掉下地打破了,給客人造成難堪,所以一般茶只倒八分滿。

  二、先尊后卑,先老后少

  到人家跟前說聲請(qǐng)喝茶,對(duì)方回以莫拘禮、莫客氣、謝謝。如果是較多人的場(chǎng)合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶時(shí),要先尊老后卑幼,第二遍時(shí)就可按序斟上去。在接受斟茶時(shí),要有回敬反應(yīng):喝茶是長(zhǎng)輩的,用中指在桌上輕彈兩下,表示感謝;小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。

  三、先客后主,司爐最末

  在敬茶時(shí)除了論資排輩,還得先敬客人來賓然后自家人。在場(chǎng)的人全都喝過茶之后,這個(gè)司爐的,俗稱柜長(zhǎng)(煮茶沖茶者)才可以飲喝,否則就對(duì)客人不敬,叫蠻主欺客、待人不恭。

  四、強(qiáng)賓壓主,響杯檫盤

  客人喝茶提盅時(shí)不能隨意把盅腳在茶盤沿上檫,茶喝完放盅要輕手,不能讓盅發(fā)出聲響,否則是強(qiáng)賓壓主或有意挑釁。

  五、喝茶皺眉,表示棄嫌

  客人喝茶時(shí)不能皺眉,這是對(duì)主人示警動(dòng)作,主人發(fā)現(xiàn)客人皺眉,就會(huì)認(rèn)為人家嫌棄自己的茶不好,不合口味,會(huì)讓主人尷尬,還顯得不尊重。

  六、頭沖腳惜(閩南語腳氣的意思),二沖茶葉

  主人沖茶時(shí),頭沖必須沖后倒掉不可喝。因?yàn)樵鐣r(shí)做茶用腳踩,怕茶葉有臟不宜喝飲,本地有頭沖腳惜,二沖茶葉之說,要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。

  七、新客換茶

  賓主喝茶時(shí),中間有新客到來,主人要表示歡迎,立即換茶,否則被認(rèn)為慢客,待之不恭。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲,如新客一再推卸叫卻之不恭。

  八、暗下逐客令

  主人熱情好客,每以濃茶待人,但有時(shí)因自己工作關(guān)系飲茶時(shí)間長(zhǎng)會(huì)誤工作或是客人的話不投機(jī),客人夜訪影響睡眠,主人故意不換茶葉,客人就要察覺到主人是暗下逐客令,抽身告辭,否則會(huì)惹主人沒趣。

  九、無茶色

  主人待茶,茶水從濃到淡,數(shù)沖之后便要更換茶葉,如不更換茶葉會(huì)被人認(rèn)為無茶色。無茶色其意有二,一是茶已無色還在沖,是對(duì)客人冷淡,不盡地主之誼;二是由于上一點(diǎn)引申對(duì)人不恭,辦事不認(rèn)真,效果不顯著。

  十、茶三酒四惕桃二

  潮汕人習(xí)慣于在茶盤上放三個(gè)杯,是由于俗語茶三酒四惕桃二(兩人戀愛游玩)而來,總認(rèn)為茶必三人同喝,酒必須四人為伍,便于猜拳行酒令;可是外出看風(fēng)景游玩就以二人為宜,二人便于統(tǒng)一意見,滿足游興。

  關(guān)于茶的禁忌

  一、鐵觀音的六個(gè)禁忌

  不宜飯前飯后大量飲茶,正確的做法是:1.餐后一小時(shí)再喝茶,且不宜過濃;2.體弱營養(yǎng)不良、貧血患者忌飲茶;3.尿結(jié)石患者忌飲茶;4.忌睡前飲茶;5.忌飲隔夜茶;6.忌飲用變質(zhì)茶、頭道茶。

  二、普洱茶的禁忌

  1.不宜空腹喝濃普洱茶,宜因人擇時(shí)而飲;2.普洱茶隨泡隨飲,不宜茶水浸泡過久再飲,忌飲隔夜普洱茶;3.剛做好的普洱茶不宜多喝;4.保持茶具清潔很重要,飲普洱茶莫忘勤洗杯;5.普洱茶宜兼飲,不宜偏飲;6.普洱茶宜長(zhǎng)飲,不宜間斷;7.普洱茶宜溫飲,不宜燙飲、冷飲;8.普洱茶宜淡飲,不宜濃飲;9.忌飯前后大量飲普洱茶;10.睡前飲普洱茶要適量;11.忌飲劣質(zhì)茶或變質(zhì)茶;12.忌飲沖泡次數(shù)過多的普洱茶。

  三、綠茶的禁忌

  1、禁忌喝頭遍茶:因?yàn)椴枞~在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留。2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,致使茶葉中不良成分大量入血,引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動(dòng)無力等癥狀。3、少喝新茶:因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,易誘發(fā)胃病。存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。4、胃寒的人不宜過多飲,過量會(huì)引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶,正在哺乳的婦女也要少飲茶,茶對(duì)乳汁有收斂作用。5、忌用綠茶服藥,忌喝隔夜茶。綠茶中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀,阻礙吸收,影響藥效。

  四、菊花茶的禁忌

  1、脾胃虛寒者最好少喝。用菊花泡茶,不宜長(zhǎng)期連續(xù)飲用,一般3-5天即可。而體質(zhì)偏寒的人不妨放點(diǎn)枸杞。2、陽虛體質(zhì)的人不能常喝菊花茶,如果一味地喝具有清熱瀉火功效的菊花茶,容易損傷正氣,越喝越虛,尤其是脾胃虛寒的人,多喝性涼的菊花茶還容易引起胃部不適,導(dǎo)致反酸。可見,用菊花茶來降火清熱也是有選擇的,不能千人一方。

  那么紅茶,黃茶,綠茶,白茶,青茶,黑茶,不同的茶葉,有哪些功效作用呢?

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