草原敬酒禮儀和方式有哪些
敬酒是草原上牧人表達(dá)感情的最好方式。我們一起來(lái)了解一下吧，下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的草原敬酒禮儀，希望能夠幫到大家哦!
草原敬酒禮儀
敬酒有各種各樣的形式，在敬酒的用具上有用酒盅、銀碗、牛角杯的區(qū)別，敬酒用具的數(shù)量上有單杯、雙杯、三杯，最多有四杯的，如在伊金霍洛旗的蒙古族只敬兩杯，因?yàn)榈谌蔷唇o成吉思汗的，不予人間享用。而在其他地區(qū)則為三杯，其意為兩杯是敬給客人的，還有一杯是敬給祖先的，請(qǐng)他代替飲酒轉(zhuǎn)達(dá)。在鄂托克草原北部還有敬四杯的習(xí)俗，所表達(dá)的意義為敬予對(duì)方兩杯，其余兩杯是留于二人情感交流的，雙方每人飲一杯。
敬酒的方式有叩拜敬酒、誦頌祝贊詞敬酒、歌舞表演敬酒。
叩拜敬酒，是行大禮的一種尊重方式，大多數(shù)是在莊嚴(yán)隆重的場(chǎng)合出現(xiàn)，或是為至親摯友，也叩拜敬酒，通常是手托著酒盅的木盤(pán)，雙手高舉遞給客人，然后行叩拜大禮，待客人飲酒后再行曲膝禮，雙手接回酒盤(pán)。
誦頌祝贊詞敬酒，是鄂爾多斯蒙古族流行的較為特殊的敬酒方式，一般在較為隆重的場(chǎng)合舉行宴會(huì)招待眾多客人，主人請(qǐng)一位能言善辯者在酒場(chǎng)上向大家敬酒，這位祝頌人往往要雙手托起一條哈達(dá)，右手用哈達(dá)坐墊，高舉銀碗，盛上滿(mǎn)滿(mǎn)一碗美酒，對(duì)著蒼天大地，面向尊貴的客人，用洪亮的聲音，誦頌起優(yōu)美的祝贊詞。比如在熱烈婚宴上，主人向客人獻(xiàn)上全羊宴，并當(dāng)著眾多客人卸肉塊。這個(gè)間隙，祝頌人就要眉飛色舞地圍著刀手左右，誦上一段傳統(tǒng)古老的《全羊贊》，用此大宴席，酬謝各方親友。
歌舞表演敬酒，是鄂爾多斯蒙古族擅長(zhǎng)的敬酒方式，在這片草原上，只要有酒，肯定就有歌舞，每當(dāng)酒至宴席，就必要有一曲熱情的《敬酒歌》來(lái)歡迎您的入席。當(dāng)?shù)剡€有進(jìn)行民族舞蹈盅碗舞，是以碗和酒盅為道具，拿在手中，撞擊出有節(jié)奏的聲響，翩翩起舞;每至醉意初潮，盤(pán)膝而坐的老人便雙手持一把筷子，上下翻飛，和著優(yōu)美的曲調(diào)舞起了節(jié)奏強(qiáng)烈奔放的《筷子舞》，而身材優(yōu)美，漂亮的牧羊姑娘，則在蒙古包有限的空間，舞起了紅綢飛舞的傳統(tǒng)舞蹈，那優(yōu)美的舞姿，輕柔的舞步，渲染著空氣歡樂(lè)的氣氛，那含情的微笑，深情的祝酒，祝您吉祥如意，盡享草原人民的祝福?？腿碎_(kāi)懷暢飲，直到喝醉，主人會(huì)感到特別高興。酒興濃時(shí)，主人會(huì)拿出四胡、三弦等樂(lè)器，一邊奏樂(lè)，一邊飲酒唱歌，即興編出許多贊美酒、贊美生活的純樸、真摯的情感，氣氛十分熱烈，有時(shí)會(huì)通宵達(dá)旦。
鄂爾多斯蒙古族敬酒，是草原牧人表達(dá)喜悅、傾注感情、增進(jìn)友誼的一種方式，是交流思想、傳遞文明、加強(qiáng)聯(lián)絡(luò)的一種手段;是歌頌時(shí)代、贊美生活祝愿未來(lái)的一片深情;是尊重客人、尊重老人、歡迎摯友的一份愛(ài)心。
敬酒，是鄂爾多斯心懷的坦放，是草原人性格的揮灑，她那深情的歌舞與獻(xiàn)給您的一碗美酒，祝您一路平安。
關(guān)于草原上的酒
草原上的馬奶酒
馬奶酒已有千百年的歷史，至今還盛行于我國(guó)的內(nèi)蒙古、新疆、東歐和蒙古等地區(qū)我國(guó)許多少數(shù)民族地方還用傳統(tǒng)的方法來(lái)制造乳制品，尤其是以馬奶為原料經(jīng)發(fā)酵而成的馬奶酒成為蒙古族圣潔之物。馬奶酒，蒙古語(yǔ)稱(chēng)“額速吉”，亦稱(chēng)“馬奶子”，史稱(chēng)“馬”。
馬奶酒是蒙古、克爾克孜等族人親自釀制的傳統(tǒng)名貴飲料，清涼適口，沁人心脾。
馬奶酒傳統(tǒng)的制作工藝也十分講究。將馬乳傾入羊皮袋或其它容器中，不時(shí)用木棒攪動(dòng)，數(shù)日后待其發(fā)酵變酸，便可飲用。通常色白而濁，味微釀而略有膻氣。若攪之7-8日乃至更長(zhǎng)時(shí)間，則色清而味甜，且無(wú)膻昧，謂之“黑馬奶”。
馬奶酒性溫，有驅(qū)寒、舒筋、活血、健胃等功效。被稱(chēng)為元玉漿，是“蒙古八珍”之一。自古以來(lái)就深受蒙古族人民的喜愛(ài)，是他們?nèi)粘Ｉ罴澳旯?jié)吉日款待賓朋的重要飲料。
草原上的下馬酒
當(dāng)尊貴的客人來(lái)到草原，草原上的主人在獻(xiàn)上哈達(dá)的同時(shí)必奉上一杯下馬酒，據(jù)說(shuō)，下馬酒是從成吉思汗時(shí)代傳下來(lái)的。蒙古人性格豪爽，喜歡看著客人接過(guò)酒后一飲而盡。當(dāng)然如果你實(shí)在不勝酒力，也可用唇抿一下再交還到主人的手中。
下馬酒是蒙古族民俗，更是一種文化，從而更能顯示出蒙古族是一個(gè)豪放勇敢的民族，飲灑也正體現(xiàn)了這個(gè)民族粗獷豪放的性格。他們喝酒講究禮俗，認(rèn)為“無(wú)酒不成席”、“無(wú)酒不成禮”、“無(wú)酒不成俗”，酒給賓、主帶來(lái)了隆重的氣氛，帶來(lái)了歡樂(lè)，深深表達(dá)著蒙古人對(duì)賓
客的尊敬和深情厚誼。因此，蒙古人向客人敬獻(xiàn)醇香的下馬酒，也被當(dāng)作是增進(jìn)友誼的一種方式。
據(jù)說(shuō)，下馬酒是從成吉思汗世代流傳下來(lái)的。相傳，成吉思汗有兩件心愛(ài)的寶物，一件是象牙做的扳指兒，套在右手大拇指上做射箭時(shí)鉤弦之用。另一件則是雕花的飲酒杯，喝酒時(shí)用。然而，成吉思汗怎么也沒(méi)想到，他這兩件寶物，在一次與他自小結(jié)義的兄弟札木合聚時(shí)卻救了他的命。
札木合見(jiàn)成吉思汗勢(shì)力大，就想殺了他，就準(zhǔn)備和他合聚時(shí)殺了他。成吉思汗在三思熟慮后，終于騎馬去了，到了那里，成吉思汗接過(guò)來(lái)迎賓酒，用扳指一蘸，象牙扳指變了色，成吉思汗耐住火，把酒敬了天，札木合又連敬兩杯，都有毒，他大怒，拿出銀酒杯來(lái)干杯，札木合沒(méi)辦法，只好放棄。就這樣，成吉思汗逃過(guò)了一劫，下馬酒也成為時(shí)尚，敬自然三杯酒和下馬酒就這樣傳了下來(lái)，這個(gè)故事也成為傳奇。
然而每一個(gè)來(lái)過(guò)草原的人都要接受蒙古族最隆重的接待禮儀——下馬酒。以示草原人民的熱情。其飲法是：首先客人左手端乘酒銀碗;用右手無(wú)名指蘸酒彈向天空，稱(chēng)為“敬天”;然后用右手無(wú)名指蘸酒彈向地面，稱(chēng)為“敬地”;再用右手無(wú)名指蘸酒向前方平彈，稱(chēng)為“敬祖先”;最后雙手端碗，一飲而盡(一飲而盡視為對(duì)蒙古族主人的尊敬)。
蒙古人喝酒十分講究禮俗，如果你到草原做客，需要特別提防的可能是姑娘們的敬酒歌，身著整潔的民族服裝的蒙古族姑娘，手捧潔白的哈達(dá)和銀碗，把圣潔的美酒和甜蜜的歌聲同時(shí)獻(xiàn)給每一位客人。讓你盡情享受這草原的“敬禮”。
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