埃及的習(xí)俗禮儀是什么以及禁忌(2)
埃及的禮儀和禁忌
飲食習(xí)俗
埃及是世界著名的文明古國,在飲食上嚴(yán)格遵守伊斯蘭教的教規(guī),齋月里白天禁食,不吃一切忌物,也不吃紅燴帶汁和未熟透的菜;吃飯時(shí)不與人談話,喝熱湯及飲料時(shí)禁止發(fā)出聲響,食物入口后不可復(fù)出,而且忌諱用左手觸摸食具和食品。
埃及人辦喜事時(shí)喜歡大擺筵席,除了邀請貴賓親友之外,有些平時(shí)與主人無甚交往者也可光臨,同樣也會(huì)受到熱情款待。習(xí)慣上是先擺出巧克力和水果,然后誦《》,吃肉湯泡饃、米飯與煮肉。最后上點(diǎn)心和小吃。埃及人請客,坐席也講究身分及等級(jí),主人還習(xí)慣用發(fā)誓的方式勸客人多吃,自始至終非常熱情。菜肴越多越好,哪怕是原封未動(dòng)地端上來又端下去,賓主都十分高興,因?yàn)檫@是慷慨好客的標(biāo)志之一。
親吻的方式
埃及人稱親吻為“布斯”。嘴對嘴的接吻局限于情人和夫婦之間,而且在公開場合是禁止的。夫妻一方出遠(yuǎn)門,在車站或機(jī)場送別和迎接時(shí),丈夫只能吻妻子的臉頰。有一種吻可譯為“吹吻”,方法是將右手掌張開,用嘴向手掌吹一口氣,把“吻”吹給遠(yuǎn)處的人。此外,有表示喜悅感情的吻,如兒女考試成績優(yōu)異或獲獎(jiǎng),父母摟抱兒女,邊說：“謝謝,謝謝”,邊親吻他們的臉頰。表示尊敬的吻則是吻手背,兒女對父母、弟弟對兄長,年輕人對長者、地位低的人對地位高的或有權(quán)勢威望的人實(shí)行吻手背。
朋友相見
埃及人見面時(shí)異常熱情,一般情況下,見到不太熟悉的人,先致問候的人說全世界穆斯林通行的問候語——“安塞倆目爾來庫姆”(直譯為“和平降于你”,意為“你好”),我國穆斯林簡稱它為“色蘭”。如果是老朋友,特別是久別重逢,則擁抱行貼面禮,即用右手扶住對方的左肩,左手摟抱對方腰部,先左后右,各貼一次或多次,而且還會(huì)連珠炮似的發(fā)出一串問候語。
如果你上門拜訪朋友,主人會(huì)一次或多次地重復(fù)說：“愛赫蘭烏塞赫蘭烏邁爾哈板”(意為“你遇到的是親人,你走的是平原,歡迎你”)。有時(shí)也簡單地說：“愛赫蘭!愛赫蘭!”女性之間出于禮貌或表示親熱,更多地采用溫柔的貼面禮,一般是先右邊貼一次,后左邊一次。異性之間通常是握手,只有親戚之間行貼面禮。男女之間也可不握手,男士不宜主動(dòng)伸手,握手時(shí)不應(yīng)交叉,即四人呈“十”字形面對面握。男士在握手時(shí)必須從座位上站起來,女士則不必,可以繼續(xù)坐在椅上。
埃及人不忌諱外國人家訪,甚至很歡迎外國人的訪問,并引以為榮。但異性拜訪是禁止的,即使在埃及人之間,男女同學(xué)、同事也不能相互拜訪。除貧困戶外,埃及人家里都有客廳,臥室作為私房是不歡迎外人入內(nèi)的。家訪時(shí)應(yīng)主動(dòng)問候老人并與之攀談,埃及人樂于天南海北地神侃,一般應(yīng)在聊完一個(gè)話題后告辭。主人對客人說：“邁阿.薩拉麥”(直譯為“平安伴隨你”,意為“一路平安”或“再見”)?？腿瞬灰酥貜?fù)此話,仍可說：“阿塞倆目.爾來庫姆”。
骯臟的左手
埃及人(穆斯林皆如此)認(rèn)為“右比左好”,右是吉祥的,做事要從右手和右腳開始,握手、用餐、遞送東西必須用右手,穿衣先穿右袖,穿鞋先穿右腳,進(jìn)入家門和清真寺先邁右腳。究其原因,穆期林“方便”和做臟活時(shí)都用左手,因此左手被認(rèn)為是不干凈的,用左手與他人握手或遞東西是極不禮貌的,甚至被視為污辱性的。
衣著禁忌
按伊斯蘭教義,婦女的“迷人之處”是不能讓丈夫以外人的窺見的。即使是同性之間,也不應(yīng)相互觀看對方的1,因此,短、薄、透、露的服裝是禁止的。哪怕是嬰兒的身體也不應(yīng)無掩無蓋,街上也不見公共澡堂。在埃及,看不見袒胸露背或穿短裙的婦女,也遇不到穿背心和短褲的男人。雖然埃及人對外國人是寬容的,不像某些伊斯蘭國家那么嚴(yán)厲,但必須提醒一點(diǎn),在埃及穿背心、短褲和超短裙是嚴(yán)禁到清真寺去的。
不要打哈欠
通常在埃及人面前盡量不要打哈欠或打噴嚏,如果實(shí)在控制不住,應(yīng)轉(zhuǎn)臉捂嘴,并說聲“對不起”。埃及人討厭打哈欠,認(rèn)為哈欠是魔鬼在作崇。一個(gè)人打哈欠,如同犯罪似的急忙說：“請真主寬恕。”而打噴嚏認(rèn)為不一定是壞事,一個(gè)人如果在眾人前打噴嚏,則說：“我作證：一切非主,惟有真主?！倍赃叺娜苏f：“真主憐愛你”。他接著說：“真主寬怒我和大家”。
顏色的喜好
關(guān)于顏色,一般來說,埃及人喜歡綠色和白色,討厭黑色和藍(lán)色。他們在表示美好的一天時(shí),稱“白色的一天”,而不幸的一天,則稱做“黑色的一天”或“藍(lán)色的一天”。對真誠坦率的人稱為“白心”,而稱充滿仇恨、嫉妨、0詐的人為“黑心”。埃及的喪服為黑色。有地位或年老者喜好黑色或深色服裝,以表示莊重和顯示其威望。
埃及式商務(wù)會(huì)見
約見政府1、公司和企業(yè)的負(fù)責(zé)人或者家訪友人,無疑須預(yù)約,不宜當(dāng)不速之客。但因特殊情況冒味造訪,好客的埃及人也不會(huì)像西方人那樣見怪,他們始終微笑地表示歡迎。工作性的會(huì)見均在辦公室進(jìn)行。除了高級(jí)1,沒有人把你當(dāng)做貴賓而派人在門口等候,接送你到會(huì)客室。會(huì)見的人也往往邊辦公邊同你談話,但例如下級(jí)送一份須簽字的文件,或者外面來一個(gè)電話交談幾分鐘,此時(shí)你就被冷落在一邊,無人理睬。遇上幾次,你就會(huì)慢慢習(xí)慣于這種埃及式的會(huì)見。
小費(fèi)
幾乎所有工作都需付小費(fèi),但數(shù)目通常不大。出租車：約費(fèi)用的10%;行李員：每件行李約50皮阿斯特;旅館飯店及夜總會(huì)職員約帳單的10%;其他一些小服務(wù)約30皮阿斯特。
埃及的飲食風(fēng)俗
埃及的食品制作帶有濃郁的北非色彩和阿拉伯風(fēng)情。一種在面粉中添加蜂蜜、維生素、調(diào)味料的機(jī)制發(fā)酵面餅，備受各階層人士歡迎，政府對其也給予補(bǔ)貼，售價(jià)低于面粉。當(dāng)?shù)卮竺纵^少，要實(shí)行定量分配。埃及人還特別喜歡吃甜食，這些美味食品不僅是齋日必備，而且平時(shí)朋友聚餐請客時(shí)也必不可少。其中最著名的是“庫納法”。其做法是把白面調(diào)成糊狀，把大盤子或平底鍋上放好奶油，然后放在火上;再把調(diào)好的面糊放在漏勺里，均勻搖晃，震動(dòng)勺把，使面糊從勺孔中下落成細(xì)絲，落在加熱的平底鍋上，將面絲煎至微脆，就制成了“庫納法”。齋月里受歡迎的另一甜食叫“蓋塔伊夫”，這是類似我國餃子的食品，不同的是它的個(gè)兒大，3倍于我國的餃子，而且“餃子餡”是由葡萄干等干果制成的，包好之后不蒸不煮而是下油鍋炸。
埃及有兩種風(fēng)格的烹飪：在富貴家庭流行法國烹飪和意大利烹飪，在貧困家庭則以阿拉伯烹飪?yōu)橹?，辣的菜肴是埃及大眾喜食的風(fēng)味，多種菜肴成份中，都加有蔥、蒜和辣椒。
埃及烹飪原料的特點(diǎn)是：廣泛使用大米、黃豆、羊肉、山羊肉、家禽和雞蛋;大量食用奶酪(山羊奶酪型)以及酸制品;也喜歡用蔬菜作菜肴;在沿海區(qū)域流行魚肴。但有一點(diǎn)特殊，那就是埃及人不吃豬肉。
埃及人吃的面包，有玉米的、大麥的和高粱的。大米不僅當(dāng)作配菜，也當(dāng)主食。他們把大米的食品稱作“羅澤特”。類似的飯，還有“府第·孟妥孟斯”，是用紅豆與檸檬、植物油、大麥米等一起燜的。與飯一起吃的是“埃里·瑪洛克歇”，即以肥鵝、肉湯為主料，加香料草、炸過蒜和香芹末制成的湯。在焦炭上烤的羊肉，以及在街上賣甜食“巴巴甫”(象冬天在巴黎賣的炒粟子一樣)，還有土豆制品等，都是埃及人喜歡吃的食品。非常流行的小吃有棗子、特別甜的檸檬和由杏仁面團(tuán)制的“卡那華”、糖浸蒜、炸豆球以及土耳其杏仁等。主要的熱飲料是茶，冷飲料中最流行的是冰鎮(zhèn)水果汁和甘蔗汁。
在埃及，不同的宗教節(jié)日里有不同的節(jié)日食品，如齋月里要吃燜蠶豆和甜點(diǎn);開齋節(jié)要吃魚干和撒糖的點(diǎn)心;聞風(fēng)節(jié)吃咸魚、大蔥和蔥頭;宰牧節(jié)要吃烤羊肉和油烙面餅。
古埃及人每日兩餐，后來改為三餐。早餐多為奶酪、面包及咖啡。午餐和晚餐較為講究，常用肉食、米飯、面食及水果。他們很重視就餐前洗手，而且還要默誦“以大慈大悲真主的名義”。吃飯習(xí)慣用右手抓食，吃完還說“一切贊頌全歸萬物之主安拉”。隨著現(xiàn)代文明的傳播，目前使用刀、叉、勺者也日益增多起 來。
埃及是世界著名的文明古國，在飲食上嚴(yán)格遵守伊斯蘭教的教規(guī)，齋月里白天禁食，不吃一切忌物，也不吃紅燴帶汁和未熟透的菜;吃飯時(shí)不與人談話，喝熱湯及飲料時(shí)禁止發(fā)出聲響，食物入口后不可復(fù)出，而且忌諱用左手觸摸食具和食品。
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4.埃及人見面禮儀