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在咖啡館注意事項(xiàng)和步驟

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在咖啡館注意事項(xiàng)和步驟

  其實(shí),所謂咖啡館的禮儀,也不是明文規(guī)定的,但它是一種生活中約定俗成的習(xí)慣。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的在咖啡館禮儀,希望能夠幫到大家哦!

  在咖啡館禮儀

  第一,輕聲說話,尊重彼此的隱私空間

  其實(shí)這個(gè)大家是知道的,歐洲人非常注重隱私,一般情況下在公眾場合都非常安靜,而且還很少談及家人朋友的隱私。不過,小編就在咖啡館里面經(jīng)常遇見這樣的事情,幾個(gè)女孩子坐在一塊,不是在說別人隱私就是被別人爆自己的隱私,而且越聊越大聲,生怕別人不知道一樣,完全不顧忌周圍人的眼光。從禮儀的角度上看,這是非常沒有修養(yǎng)的行為。可能有的人天生嗓門比較大,聲音有磁性和穿透力也不是什么壞事,但是也要看場合,安靜的時(shí)候就該把音量收小啊。

  第二,千萬不要在咖啡館打牌(撲克,桌游,麻將等等)

  有的人喜歡咖啡館的裝修情調(diào),于是約上三五知己一起聚一聚,情到濃時(shí),就會(huì)拿出一副撲克來玩兩把,誰輸誰買單(筆者還見過有人打迷你麻將的),這一點(diǎn),絕對(duì)有中國特色。有的咖啡館為了做生意,不想得罪客人,只要他們不太吵就睜一只眼閉一只眼。其實(shí),這是很不好的。如果想玩牌,有專門的桌游飲品店可供選擇,但是咖啡館有特定的文化,在這個(gè)文化中不包括打牌啊。

  第三,臟話破壞氛圍,影響個(gè)人形象

  這個(gè)不用多說了,這種忌諱的事大家都明白。

  第四,咖啡不是啤酒,所以不要邊走邊喝

  雖說咖啡館是一個(gè)休閑的地方,但是邊走邊喝咖啡被視為一種對(duì)店主人不禮貌的行為,如果確實(shí)需要站著喝,那就要一手端著咖啡墊碟,一手端著咖啡站著喝。

  第五,正確使用咖啡勺

  咖啡勺一般只有兩個(gè)用途,第一是輕輕地?cái)嚢锜峥Х?,使之降到一個(gè)合適的溫度再引用;第二就是攪拌加入了牛奶和糖的咖啡,使之融合。千萬不要用咖啡勺一瓢一瓢地,像喝湯一樣來喝咖啡。

  第六,即使咖啡凉了,也不能叫人拿去加熱

  咖啡要趁熱喝(冰啡除外),一般在60攝氏度左右喝比較好。但是,當(dāng)你跟朋友聊著聊著發(fā)現(xiàn)自己的咖啡凉了以后,最好不要叫服務(wù)員拿去給你加熱,因?yàn)榭Х仍偌訜?,香氣和風(fēng)味都會(huì)大減,變得不好喝,所以最好還是盡快飲用完畢。

  咖啡館文化作為一種舶來品,自然會(huì)跟我們的日常文化有一些差異,多學(xué)習(xí),多注意,我們的個(gè)人修養(yǎng)和素質(zhì)自然就會(huì)提升。

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  喝咖啡要注意的禮儀

  如何欣賞一杯好咖啡

  咖啡的美味總是與溫暖的心意并存的,以正確的方式欣賞一杯好咖啡,不僅更容易欣賞咖啡的美味,也不至于辜負(fù)沖泡者的心意,而且它會(huì)讓你看起來非常有修養(yǎng)。 一杯好咖啡,應(yīng)該是清澈明亮的、透明感強(qiáng)的。濃度與混濁是不同的,一般來說,造成咖啡混濁的原因,不外乎下列幾項(xiàng):

  混入有缺點(diǎn)的咖啡豆

  烘焙不良

  咖啡豆或粉放得太久

  沖泡過剩(沖泡溫度太高、沖泡時(shí)間過長、沖水方式太粗暴…) 將湯匙放入好的咖啡時(shí),湯匙的光芒會(huì)反射得閃閃發(fā)光;然后舀一湯匙起來滴回去,會(huì)發(fā)現(xiàn)在掉落的那一瞬間,咖啡液會(huì)形成寶石般的珠形滑過表面,這才稱得上是一杯潤澤有透明度的咖啡。

  喝咖啡時(shí)小步驟

  1.先喝一口冷水,讓您的口腔完成清潔。

  2.喝咖啡請(qǐng)趁熱,因?yàn)榭Х戎械膯螌幩岷苋菀自诶鋮s的過程中起變化,而使口味變酸,自然影響咖啡的風(fēng)味。

  3.喝一口黑咖啡,你所喝的每一杯咖啡都是經(jīng)過五年生長才能夠開花結(jié)果的,經(jīng)過了采收、烘焙等等繁復(fù)程序,再加上煮咖啡的人悉心調(diào)制而成。

  所以,先趁熱喝一口不加糖與奶精的「黑咖啡」,感受一下咖啡在未施脂粉前的風(fēng)味。 然后加入適量的糖,再喝一口,最后再加入奶精。別忘了先嘗一口純咖啡哦!

  4.正式開始喝咖啡之前,先喝一口冰水,冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來,讓舌頭上的每一顆味蕾,都充分做好感受咖啡美味的準(zhǔn)備。

  5.適量的飲用,咖啡中含有咖啡因,所以要適量的喝哦!依照上述的過程享受一杯好咖啡,不僅能體會(huì)咖啡不同層次的口感,而且更有助于提升鑒賞咖啡的能力喔。

  特別要注意的部分禮儀:

  (1)怎樣拿咖啡杯?

  在餐后飲用的咖啡,一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小,手指無法穿出去。但即使用較大的杯子,也不要用手指穿過杯耳再端杯子??Х缺恼_拿法,應(yīng)是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。

  (2)怎樣給咖啡加糖?

  給咖啡加糖時(shí),砂糖可用咖啡匙舀取,直接加入杯內(nèi),不過現(xiàn)在獨(dú)立小包裝的砂糖包非常便于操作了;也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè),再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi),有時(shí)可能會(huì)使咖啡濺出,從而弄臟衣服或臺(tái)布,是極不禮貌的行為。

  (3)怎樣用咖啡匙?

  咖啡匙是專門用來攪咖啡的,飲用咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)把它取出來。不再用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝,也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。 攪過咖啡的匙,上面都會(huì)沾有咖啡,應(yīng)輕輕順著杯子的內(nèi)緣將汁液擦掉,絕不能拿起匙甩動(dòng),或用舌頭舔咖啡匙。用過的匙最好放在托盤的內(nèi)側(cè),以免端起咖啡杯時(shí)碰落。標(biāo)準(zhǔn)的攪拌手法是將咖啡匙立于咖啡杯中央,先順時(shí)針由內(nèi)向外劃圈,到杯壁再由外向內(nèi)逆時(shí)針劃圈至中央,然后重復(fù)同樣的手法,這種方法令咖啡濃淡均勻。

  (4)咖啡太熱怎么辦?

  剛剛煮好的咖啡太熱,可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻,或者等待其自然冷卻,然后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼,是很不文雅的動(dòng)作。

  (5)杯碟的使用?

  盛放咖啡的杯碟都是特制的。他們應(yīng)當(dāng)放在飲用者的正面或者右側(cè),杯耳應(yīng)指向右方。飲咖啡時(shí),可以用右手拿著咖啡的杯耳,左手輕輕托著咖啡碟,慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽,也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時(shí),不要發(fā)出太大的響動(dòng)。添加咖啡時(shí),不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。 若遇到一些不方便的情況,例如,坐在遠(yuǎn)離桌子的沙發(fā)上,不便雙手端著咖啡飲用,此時(shí)可用左手將碟置于齊胸的位置,用右手端著咖啡杯飲用。飲畢,應(yīng)立即將咖啡杯置于咖啡碟中,不可將二者分別放置。

  (6)喝咖啡與用點(diǎn)心

  有時(shí)飲咖啡可以吃一些點(diǎn)心,但不要一手端著咖啡杯,一手拿著點(diǎn)心,吃一口喝一口地交替進(jìn)行。飲咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)放下點(diǎn)心,吃點(diǎn)心時(shí)則放下咖啡杯。

  (7)咖啡的飲用

  一般來說,趁熱品嘗主人為你端上來的咖啡,是喝咖啡的基本禮節(jié)。但應(yīng)注意,喝咖啡不能像喝白開水一樣,一口氣把一杯都喝完,而且喝咖啡也不像喝茶或果汁,可以連續(xù)喝幾杯,那樣,主人會(huì)笑話你老土或認(rèn)為你失禮。一杯咖啡端到面前,先不要急于喝,應(yīng)該像品茶或品酒那樣,有個(gè)循序漸進(jìn)的過程,以達(dá)到放松、提神和享受的目的。—個(gè)品嘗咖啡的行家里手,一定會(huì)在咖啡端上來的那一刻,首先體會(huì)一下那撲鼻而來的濃香,即對(duì)著咖啡杯深深地吸—口氣,所有的妙處都在這里了。然后,吹開咖啡油再輕啜一小口,這便是咖啡的原味,之后再隨個(gè)人喜好加入糖、奶。

  (8)咖啡品鑒名詞

  這里的咖啡品鑒,其實(shí)專指黑咖啡,它與葡萄酒鑒賞非常相像:

  干凈(Clean):咖啡沒有土味、不狂野,也沒有很大缺陷和令人不舒服的特色。

  平衡(Balance):有著夠復(fù)雜而令人感興趣的特色,但沒有某一種特色特別突出。

  質(zhì)感,口感(Body, Mouthfeel):質(zhì)感是指咖啡在口中濃稠黏滑的觸感,約和咖啡中的膠質(zhì)懸浮量成正比。由于整個(gè)口腔都會(huì)感受到質(zhì)感,我們用「豐厚」來形容濃稠的咖啡,反之則用“單薄”。

  復(fù)雜度(Complexity):指同一杯咖啡中所并存的不同層次的特色,復(fù)雜度高,表示可以感受到的感官刺激種類較多;要注意的是這些感覺包括了余韻,不一定限制于喝時(shí)的感受。

  深度(Depth):這是一個(gè)較為主觀的形容詞,指超越感官刺激的共鳴與感染力,可能是一些細(xì)致的感覺,或是不同感覺間的復(fù)雜交互作用所造成。

  苦味(Bitter):這是深焙豆的特征,和酸味一樣,不一定會(huì)令人不適,是整個(gè)口腔與喉嚨而不只是舌頭的感覺。一般喝美式咖啡或塞風(fēng)咖啡的朋友,可能會(huì)用“濃烈”來形容這種特色。

  甜味(Sweet):有兩種意思。第一種是感受到甜的刺激,也就是一般所謂的甜味;另一種意思則是指由與部分澀味物質(zhì)且質(zhì)感豐富的甘醇味道,令人聯(lián)想到糖;這種舌尖并不必有反應(yīng)。

  平順(Smooth ):指酸味與苦味微弱。

  酸度(Acidity):咖啡入口后,輕留在舌尖的滋味。“酸”字看來剌眼,其實(shí)咖啡豆的果實(shí)原味和新鮮活力,就像葡萄酒一樣,都蘊(yùn)藏在它的酸味里。

  新鮮咖啡散發(fā)的酸性,帶著果實(shí)的芳香,就像檸檬、葡萄、蘋果等水果中所含的天然果酸,口味愉悅而清新。

  香味(Aroma):彌漫游走的空氣中的咖啡醇香。從烘焙、研磨、到?jīng)_煮,咖啡豆在它漫長旅途中的每一站,都極盡力氣釋放芳香。因此,不妨善用你的嗅覺,隨著咖啡,一起體驗(yàn)這場芳香之旅。

  風(fēng)味(Flavor):有的咖啡風(fēng)味多樣,酸、甜、苦面面俱到,有的則酸味極度泛濫,完全占領(lǐng)你的嗅覺和味覺。也有人習(xí)慣用“感覺”來主宰判斷――咖啡是否有自己的風(fēng)格?是否別具業(yè)林或水果芳香?氣質(zhì)是溫柔還是陽剛?這是所有品味過程中,最私密感性的一站。

  
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