葡萄酒的飲用禮儀
葡萄酒的飲用禮儀
隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展以及在國際中交往的增多,人們開始轉變不一樣的生活方式,并慢慢去追求生活的品質(zhì)。以往作為西方傳統(tǒng)飲品的葡萄酒,越來越多地出現(xiàn)在中國人的餐桌上。我下面是學習啦小編為大家整理的葡萄酒的飲用禮儀,希望能夠幫到大家哦!
葡萄酒的飲用禮儀
開啟酒塞:飲用之前1個小時是開啟瓶塞的最佳時間。當然,瓶塞上的金屬箔也應同時剝?nèi)?,以免它在倒酒時接觸到酒漿而影響其品質(zhì)?;谕瑯拥目紤],瓶嘴應用一塊潮濕的布擦拭干凈以除去上面的殘渣。
備注:如果預計在用餐的過程中,所喝的葡萄酒超過一種的話,一定要記得為每種葡萄酒準備單獨的酒杯。
斟酒:斟酒的時候,千萬不要將整個杯子都倒得滿滿的,一般只要四分之一杯就差不多了。斟酒時要格外小心,否則酒液可能因“后沖”而從瓶嘴向瓶底回流甚至起泡,激起瓶底的沉淀。
正確的持杯方法:
第一,用大拇指、食指和中指抓住酒杯的杯腳,小指頭和無名指輕輕抵住杯底,這個是比較正規(guī)的拿法;
第二,是比較休閑的拿法:用兩個手指捏住杯座;
第三,兩手夾住,握住杯桿,這種方法適那些拿杯不熟練的人群。
備注:很多朋友拿杯子都是手心拖住杯子底,這種是拿白蘭地或威士忌的方法,不適合拿葡萄酒杯,其原因就是人體的溫度是36°,如果這種方法拿葡萄酒,會瞬間改變葡萄酒的溫度,從而使葡萄酒最佳溫度發(fā)生變化,影響酒的口感和品質(zhì)。
還如何進行碰杯那?如果用手握住杯子在兩杯相碰的時,發(fā)出的聲音是悶響,如果使用正確方法拿杯。聽!是非常清脆的聲音。
備注:瓶中的酒不能倒空,要留下約一英寸高的酒液,因為這些酒液早已因沉淀而混濁,影響飲用的口感。
接下來就是最重要的一步:品酒,如何去品酒那?品酒分為四部,第一是看酒,第二是搖酒,第三聞酒,第四是品酒。很多朋友喝酒都是一口悶,這個不適合葡萄酒。
把酒杯抬起,傾斜45°,看酒的顏色,通過邊緣就能判斷出酒的年齡,層次分明者多是新酒,顏色均勻的是有點歲數(shù)了,如果微微呈棕色,那有可能碰到了一瓶陳年佳釀(倒酒要倒杯子的三分之一)。
搖晃用兩個手指按住杯座逆時針搖晃,主要是讓酒與氧氣充分氧化,再是釋放酒的香氣,大家看到杯壁有酒淚,越密、越慢說明酒精度和含糖度高。
聞大家可以聞下,這個葡萄酒有種水果的香氣、橡木桶的香氣,例如這款,水果味比較濃。品嘗,這些酒要3-4口把它喝掉,喝到嘴里不要馬上咽下,要用舌頭使酒與口腔充分接觸,然后在咽下,這樣可以體會道不同的感受。
晚飯后喝紅酒的好處
葡萄自古被推尊為“百果之宗”
可以止咳、潤肺涼心、消炎降火之功效。
葡萄含有充足水分、及葡萄糖和維生素A、B、C、D、E并能提供纖維素和鈣、磷、鐵、碘、鉀等微量元素。
還有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2和蘋果酸等。
能維持身體細胞的健康狀態(tài),幫助器官排毒、凈化機體,軟化血管,促進血液循環(huán)把血中的鈣質(zhì)運送至骨骼,增強骨鈣質(zhì)。
晚飯喝杯紅酒有益健康
研究人員對吸煙者進行了試驗,讓他們在4天內(nèi)連續(xù)每天喝200ml紅酒,并測定喝紅酒前后尿液中多環(huán)芳香烴的代謝產(chǎn)物1-羥基芘含量。結果發(fā)現(xiàn),吸煙6小時后喝杯紅酒,人體血液內(nèi)1-羥基芘會經(jīng)尿液大量排出;如果不喝紅酒,1-羥基芘排出很少。
另外,葡萄雖然很甜,但其熱量和脂肪含量很低,中老年人喝紅酒,可以幫助人體凈化器官,軟化血管。喝紅酒還對厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。
冬季喝葡萄酒的7大好處
第一:潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌
紅酒味甘酸而平,有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用,因此對喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
第二:促進胃腸蠕動
紅酒富含膳食纖維,是最好的腸胃“清潔工”。飯館里的飯菜大都以“味”取勝,食物多油膩或辛辣,吃后容易誘發(fā)便秘。而喝杯紅酒,能促進胃腸蠕動,使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出,避免便秘。
第三:保護肝臟、適合飲酒的人
紅酒含有較多糖類和多種維生素,對肝臟有一定的保護作用,特別適合飲酒人士。
第四:低血壓、養(yǎng)陰清熱
具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效,患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經(jīng)常喝些紅酒大有益處。
第五:有助腎臟排泄
紅酒有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節(jié)炎。
第六:促進食欲,助消化
紅酒能促進食欲,幫助消化,并有利尿通便和解熱作用,可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。
第七:養(yǎng)陰潤燥消風
具有潤燥消風的功效,在氣候干燥時,人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥,有時干咳少痰,每天喝一杯紅酒可緩解干燥。
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