廣東各地中秋節(jié)特色禮儀習(xí)俗
廣東各地中秋節(jié)特色禮儀習(xí)俗
中秋節(jié)的一臨近，全國(guó)各地的節(jié)日氣氛開(kāi)始逐漸濃厚起來(lái)，廣東也同樣不例外。八月十五中秋節(jié)，廣東各地都有許多極具特色的有趣習(xí)俗，那么， 下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的廣東各地中秋節(jié)特色禮儀習(xí)俗，希望能夠幫到大家哦!
廣東各地中秋節(jié)特色禮儀習(xí)俗
廣州——樹(shù)中秋
在廣州，中秋夜要進(jìn)行樹(shù)中秋活動(dòng)，樹(shù)亦作豎，即將燈彩高豎起來(lái)之意。小孩子們?cè)诩议L(zhǎng)協(xié)助下用竹紙?jiān)赏米袩?、楊桃燈或正方形的燈，橫掛在短竿中，再豎起于高桿上，高技起來(lái)，彩光閃耀，為中秋再添一景。孩子們多互相比賽，看誰(shuí)豎得高，豎得多，燈彩最精巧。另外還有放天燈的，即孔明燈，用紙?jiān)纱笮蔚臒?，燈下燃燭，熱氣上騰，使燈飛揚(yáng)在空中，引人次笑追逐。另外還有兒童手提的各式花燈在月下游嬉玩賞。
潮汕——中秋美食多
廣東潮汕各地有中秋拜月的習(xí)俗，主要是婦女和小孩，有“男不圓月，女不祭灶”的俗諺。晚上，皓月初升，婦女們便在院子里、陽(yáng)臺(tái)上設(shè)案當(dāng)空禱拜。銀燭高燃，香煙繚繞，桌上還擺滿佳果和餅食作為祭禮。當(dāng)?shù)剡€有中秋吃芋頭的習(xí)慣，潮汕有俗諺：“河溪對(duì)嘴，芋仔食到”。八月間，正是芋的收成時(shí)節(jié)，農(nóng)民都習(xí)慣以芋頭來(lái)祭拜祖先。這固然與農(nóng)事有關(guān)，但民間還有一則流傳廣泛的傳說(shuō)：1279年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對(duì)漢人進(jìn)行了殘酷的統(tǒng)治。馬發(fā)據(jù)守潮州抗元，城破后，百姓慘遭屠 殺。為了不忘胡人統(tǒng)治之苦，后人就取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，以此來(lái)祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。
潮汕中秋美食品種頗多，這與潮人過(guò)中秋節(jié)的文化內(nèi)涵、潮地氣候、農(nóng)事生產(chǎn)有很大關(guān)系。主要可分為三大類：一是糕餅類，潮汕各地月餅，甜的、咸的、葷的、什料的、多味的各式各樣種類繁多。還有面餅、軟糕、云片糕均為中秋節(jié)糕餅，為潮人送親戚之佳品，可說(shuō)潮人送月餅是睦親的習(xí)俗;二是潮地中秋節(jié)季，天高氣爽正是水果成熟之時(shí)，柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖、香蕉等也是潮人中秋的另一類美食;三是農(nóng)產(chǎn)的芋頭、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜漿也是潮人喜歡的。其中，中秋月餅是潮人一年一度的傳統(tǒng)食品，過(guò)中秋節(jié)，沒(méi)有一個(gè)潮汕人不品嘗一下月餅的滋味的。雖然月餅可以有各種形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，即要求是正圓形。芋頭、糍粑等也是潮人中秋必吃的。
客家——賞月吃月餅
客家人過(guò)中秋吃月餅、賞月等習(xí)俗與全國(guó)其它各地大致相同?？图胰朔Q八月節(jié)或八月半。
每逢中秋圓月升起時(shí)，客家的人們?cè)缭绫阍谕ピ?、樓臺(tái)，或屋前的禾坪對(duì)著月亮升起的地方，擺出月餅、花生、柚子等果品，準(zhǔn)備“敬月光”活動(dòng)。
拜過(guò)月后，一家大小在外面賞月、吃東西。賞月是大人們的事，小孩子一般不會(huì)端端正正的坐在那里賞月，而是在皎潔的月色下追逐嬉戲，此時(shí)是他們的天堂。而吃東西則是有些講究的。家長(zhǎng)往往先讓大家吃這些祭過(guò)月神的祭品。在華夏祭祀文化中，有這樣的傳統(tǒng)，就是在神主享用后，祭者常常會(huì)把祭品分吃掉，這樣整個(gè)祭祀禮儀結(jié)束。我們分吃過(guò)程，一方面接受了月神的賜福，一方面履行了傳統(tǒng)的祭祀文化。梅縣人的說(shuō)法是，吃了這些祭品更“乖”，吃了有福氣的，吃了會(huì)更吉利。
在梅州，除了月餅這個(gè)傳統(tǒng)的、帶有普遍意義的中秋食品外，柚子是必不可少的節(jié)日食品，品種有金柚(沙田柚)、蜜柚或水晶柚。而吃柚子也是有一定的含義的。“像剖柚子叫‘殺柚‘，帶有驅(qū)邪的意思在里面。也有說(shuō)剝柚子皮是‘剝鬼皮’，寄寓了驅(qū)邪消災(zāi)的愿望。”
客家地區(qū)的月餅，除普通月餅外，有“五仁月餅”，還有一種用糯米粉加糖壓制成大小不一的圓形糕。雖社 會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷進(jìn)步，但客家人始終繼承傳統(tǒng)飲食文化又在發(fā)展民間飲食文化，而中原遺風(fēng)始終不變。
東莞——照月
東莞青年未婚者也在月下焚香燃燭，乞求月老為其撮合。舊時(shí)東莞有些婦女相信“月老為媒”，凡家中有成年男女而無(wú)意中人者，便于中秋夜晚三更時(shí)，在月下焚香燃燭，乞求月老為其撮合。相傳中秋之夜，靜沐月光，可使婦女懷孕。在一些地區(qū)，逢中秋月夜，有些久婚不孕的婦女便走出家門(mén)，沐浴月光，希望早生貴子，謂之“照月”。
惠州——舞火狗
在廣東惠州龍門(mén)藍(lán)田瑤族鄉(xiāng)，每年中秋佳節(jié)都要舉行“舞火狗”活動(dòng)，以感謝狗對(duì)瑤族人的養(yǎng)育之恩。相傳瑤族峒主年幼喪母，其父用母 狗奶水把他養(yǎng)大。每年農(nóng)歷八月十五，這里村寨舉行舞火狗活動(dòng)，據(jù)當(dāng)?shù)乩先酥v，舞火狗至少已有三百年歷史。
舞火狗
舞火狗的服飾道具主要為線香、竹笠、黃姜葉、山藤。黃姜葉是瑤民祖先的服裝，用黃姜葉表 演就是為了紀(jì)念先人生活的艱辛。每年農(nóng)歷八月十五白天，各村婦女就要上山采摘黃姜葉，為晚上的舞火狗作準(zhǔn)備。姑娘們都是村里的未成年少女，她們要在長(zhǎng)輩的幫助下捆扎服飾，完成“火狗姑娘”的扮演工作。
傍晚，姑娘們先在宗祠里奉上狗糧袋，點(diǎn)燃香火，從大門(mén)行至祭臺(tái)前祭拜祖先，感激先人的恩德，祈求風(fēng)調(diào)雨順。祭拜之后，姑娘們列隊(duì)來(lái)到坪地開(kāi)始表 演舞火狗，少女們圍著坪地邊舞邊唱。結(jié)束坪地的舞蹈，她們?cè)俚礁骷业脑钐潦腊荩砬蠡鸱N長(zhǎng)存。接著她們還要祭拜菜園，祈求蔬果繁茂，三餐無(wú)憂。
祭拜結(jié)束后，姑娘們要穿過(guò)長(zhǎng)長(zhǎng)的巷道，經(jīng)過(guò)曲折的田埂，走向村旁的溪流，將身上配戴解下棄于流水中，以示驅(qū)逐wen疫，保佑健康，再洗凈手足，準(zhǔn)備參與一年一度的對(duì)歌比賽，這是年輕人以此大膽求愛(ài)、展示自己魅力的最佳時(shí)機(jī)。舞火狗時(shí)，男青年點(diǎn)燃鞭炮，為姑娘們的舞蹈相呼應(yīng)，現(xiàn)在他們又來(lái)到村頭與姑娘們隔河相望，他們唱起古老的情歌，表達(dá)彼此心中的愛(ài)慕之情，兩岸歌聲此起彼伏，一來(lái)一往，好不熱鬧。
佛山——舞火龍
去到佛山市南莊鎮(zhèn)，中秋有舞火龍的習(xí)俗，寓意年年都好，身體健康，至今已經(jīng)流傳了上百年。“火龍”是用草編制而成，在出場(chǎng)之前，要先插上香燭，再插上頭柱香。然后在“龍”身上每隔80厘米處放置一油盞，周邊插滿寄托著村民心愿的香火之后，火龍開(kāi)始出游。炮竹和鑼鼓開(kāi)路。村民將近百米的龍身，高高舉起，幾個(gè)年輕力壯的男子舞起龍尾，翻騰起舞，場(chǎng)面異常熱鬧。
韶關(guān)——吃炸花生餅
在韶關(guān)市馬市鎮(zhèn)高水村，這里的人們過(guò)中秋時(shí)要吃炸花生餅。用一個(gè)圓形鐵具，上面澆一層薄薄的粉漿和幾?；ㄉ?，放入高溫的油鍋里，粉漿離開(kāi)鐵具，就成了一塊塊圓形的花生餅。這是從古時(shí)流傳下來(lái)，帶有濃厚的地方特色的傳統(tǒng)習(xí)俗，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。
在廣東的陽(yáng)江，有中秋節(jié)吃糖雞的習(xí)俗。制作“糖雞”時(shí)，把白糖熬成濃糖，加少許面粉，然后倒模，可以做出龍船狀、寶塔狀、雄雞狀等，加少許色素成白、淺紅、淺祿等顏色。又好看又好玩又可以吃，深受小孩子們的喜愛(ài)。這種古老的手工糖雞，在全國(guó)只有陽(yáng)江特有。
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