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倒酒和敬酒有什么禮儀要求標(biāo)準(zhǔn)

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  不論是家里還是小館子大酒店,都離不開酒,那么你們知道倒酒有什么禮儀嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的倒酒有什么禮儀,希望能夠幫到大家哦!

  倒酒有什么禮儀

  倒酒的時(shí)候不能拿對方的杯子,喝茶比較隨意了。

  紅酒的倒酒方式:

  試完酒后, 如果接受, 便可讓侍應(yīng)生倒酒, 每次倒入的分量應(yīng)為 1/3 杯──國內(nèi)很多侍應(yīng)生都會(huì)倒得過多。倒酒時(shí)酒標(biāo) wine label 應(yīng)面向顧客。以免瓶口的紅酒滴下來弄花酒標(biāo), 損害酒的欣賞價(jià)值。同樣道理, 每次向下倒酒后, 不要直線向上拿起瓶, 應(yīng)一邊輕微旋轉(zhuǎn)酒瓶, 一邊提起酒瓶, 這樣, 酒便不會(huì)沿著酒瓶滴下, 因?yàn)橐呀?jīng)均勻分布在酒瓶口的四周。倒酒時(shí),通常正確的方式為酒杯的13或12滿。為了留下旋轉(zhuǎn)葡萄酒以及聞葡萄酒的空間,不要將酒杯斟滿。對于顯得比較嚴(yán)肅的紅葡萄酒來說,杯子的1/3處是最佳的斟酒位置;(這符合為葡萄酒通氣的概念。)白葡萄酒可以斟至酒杯的一半處;而葡萄汽酒則可斟至酒杯的3/4處。

  白酒、啤酒倒酒的禮儀:

  一、商標(biāo)面向自己,手握在酒瓶三分之一處

  二、中國的方式倒酒要倒三分之二,除非客人有特殊要求,西餐是要倒二分之一

  三、要依逆時(shí)鐘方向進(jìn)行,從坐在左側(cè)的客人開始,最后才是自己。

  1:如果是家人親戚,先從輩份高的到最后自己

  2:你和同事和客戶、老板,現(xiàn)主后賓,注意女士要先哦!

  3:喝啤酒,倒酒時(shí)要‘杯壁下流’!八分和九分滿!喝紅酒要倒六分滿,喝白酒最好八分.

  不論宴會(huì)在家還是在餐廳,務(wù)必把酒瓶拿出來給客人看看??畲腿说臅r(shí)候,紅酒的溫度應(yīng)相當(dāng)于室溫。

  款客的紅酒溫度應(yīng)相當(dāng)于室溫。如果你的紅酒太冰,可建議客人用手暖酒。白葡萄酒要先冰鎮(zhèn),擺在冰箱至少兩小時(shí),或放人裝著冰塊和冰水的冰酒器20分鐘。記住,白酒品質(zhì)愈好,降溫所需時(shí)間也愈短。如果忘記預(yù)冰,請把酒瓶放進(jìn)冰室15分鐘。

  許多人偏好整晚只喝自己喜愛的某種酒,所以一個(gè)用心的主人會(huì)同時(shí)準(zhǔn)備紅酒和白酒。雖然隔熱器放在桌上不好看,但在盛夏夜晚用來保持白酒冰度卻相當(dāng)實(shí)用。請把兩種酒瓶分放在桌子兩端。記住絕對不要讓客人用同一個(gè)杯子喝兩種酒,這是基本禮貌。

  如果你提供的只是普通酒類,請事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶內(nèi),玻璃瓶不用放在墊子或銀盤上。許多品酒師都覺得,加重酒精濃度的葡萄酒,應(yīng)先倒進(jìn)有塞子的玻璃瓶,再端出款客。

  除非技巧爐火純青,否則倒酒時(shí)請?jiān)谄款i墊上一條毛巾防滑,而且瓶口盡量朝上,免得酒灑出來。

  有時(shí)你需要一個(gè)裝酒瓶的籃子,酒瓶以近水平的斜面放置,這樣瓶中沉淀物就不會(huì)和酒混在一起。

  敬酒的禮儀

  一、什么時(shí)候敬酒

  如果是宴會(huì),敬酒一般是在宴會(huì)開始之前。由主人向賓客敬酒以表示歡迎之意。而其它人一般是在主菜吃完,開始上甜點(diǎn)時(shí)開始敬酒。不過,在非正式的場合,敬酒的時(shí)機(jī)可隨敬酒的人而定,而敬酒人隨時(shí)都可以舉杯以表達(dá)對他人的祝愿或祝賀。

  二、誰最先敬酒

  按照傳統(tǒng)習(xí)慣,一般是由女主人或男主人最先開始敬酒,不過這只適用于正式的場合。在非正式的場合,如朋友聚餐,經(jīng)常是由賓客最先敬酒,這是為了表達(dá)對主人的感謝。值得注意的是,無論誰敬酒,都應(yīng)確保每個(gè)酒杯中都有酒。

  三、引起注意

  主人在敬酒時(shí),應(yīng)舉杯站立,并引起在座賓客的注意。不管宴會(huì)上有多嘈雜,都應(yīng)有禮貌地說道:“請大家注意!請大家聽我說!”

  四、坐下還是站立

  是坐著敬酒還是站起來敬酒,應(yīng)該視情況而定。如果在餐前且在客廳中敬酒,則敬酒的人可以站起來敬酒。而如果是在用餐時(shí),賓客較少的話,敬酒的人可以坐著敬酒,而如果賓客較多,則應(yīng)站起來敬酒,以便被敬酒的人能聽到祝酒詞。同時(shí)如果在向新婚夫婦、領(lǐng)導(dǎo)或長輩等敬酒時(shí),也需站起來敬酒。

  五、如何答謝

  當(dāng)被敬酒時(shí),被敬酒的人不需要站立,只需要微笑著接受,然后說聲“謝謝”即可。隨后,站起來,舉杯向主人或者其他人敬酒。

  六、祝酒詞

  祝酒詞應(yīng)簡短得體。宴會(huì)上第一個(gè)敬酒的人應(yīng)該準(zhǔn)備一段簡短的演講,演講內(nèi)容可以是回憶往昔、與宴會(huì)相關(guān)的故事或者玩笑等,只要符合宴會(huì)的氛圍都可以。如果覺得說一段祝酒詞有困難,選擇加入群體敬酒將是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。幾個(gè)人一起舉杯高喊“為XX干杯”不僅免去了復(fù)雜的祝酒詞,更活躍了氣氛。

  七、如何碰杯

  在敬酒時(shí)一般會(huì)相互碰杯,但高腳杯杯口很薄很脆,杯口相碰容易破碎,因此,敬酒時(shí),應(yīng)該手心相對,杯口岔開,盡量用杯肚相碰,目光直視對方,以表示尊敬。

  八、避免干杯豪飲

  在敬酒時(shí),最好避免干杯豪飲。喝葡萄酒時(shí),干杯要文雅和舒緩。因?yàn)檎嬲拿谰贫加兴墓适潞惋L(fēng)土人情,大口吞咽未免可惜。

  
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