葡萄酒禮儀之敬酒
現(xiàn)在越來越多的人都喝葡萄酒了,大小聚會(huì)都是,那么你們知道葡萄酒的禮儀中有什么敬酒的禮儀嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的葡萄酒禮儀之敬酒,希望能夠幫到大家哦!
葡萄酒禮儀之敬酒
1什么時(shí)候敬酒?
如果是宴會(huì),敬酒一般是在宴會(huì)開始之前,由主人向賓客敬酒以表示歡迎之意。而其它人一般是在主菜吃完,開始上甜點(diǎn)時(shí)開始敬酒。不過,在非正式的場合,敬酒的時(shí)機(jī)可隨敬酒的人而定,而敬酒人隨時(shí)都可舉杯以表達(dá)對他人的祝愿或祝賀。
2誰最先敬酒?
按照傳統(tǒng)習(xí)慣,一般是由女主人或男主人最先開始敬酒,不過這只適用于正式的場合。在非正式的場合,如朋友聚餐,經(jīng)常是由賓客最先敬酒,這是為了表達(dá)對主人的感謝。值得注意的是,無論誰敬酒,都應(yīng)確保每個(gè)酒杯中都有酒。
3引起注意
主人在敬酒時(shí),應(yīng)舉杯站立,并引起在座賓客的注意。不管宴會(huì)上有多嘈雜,都應(yīng)有禮貌地說道:“請大家注意!請大家聽我說!”
4起立還是坐下?
是坐著敬酒還是站起來敬酒,應(yīng)該視情況而定。如果在餐前且在客廳中敬酒,則敬酒的人可以站起來敬酒。而如果是在用餐時(shí),賓客較少的話,敬酒的人可以坐著敬 酒,而如果賓客較多,則應(yīng)站起來敬酒,以便被敬酒的人能聽到祝酒詞。同時(shí)如果在向新婚夫婦、領(lǐng)導(dǎo)或長輩等敬酒時(shí),也需站起來敬酒。
5如何答謝?
當(dāng)被敬酒時(shí),被敬酒的人不需要站立,只需要微笑著接受,然后說聲“謝謝”即可。隨后,站起來,舉杯向主人或者其他人敬酒。
6如何說祝酒詞?
祝酒詞應(yīng)簡短得體。宴會(huì)上第一個(gè)敬酒的人應(yīng)該準(zhǔn)備一段簡短的演講,演講內(nèi)容可以是回憶往昔、與宴會(huì)相關(guān)的故事或者玩笑等,只要符合宴會(huì)的氛圍都可以。一般情 況下,活躍氣氛的幽默是必不可少的。如果覺得說一段祝酒詞有困難,選擇加入群體敬酒將是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。幾個(gè)人一起舉杯高喊“為××干杯”不僅免去了復(fù)雜 的祝酒詞,更活躍了氣氛。
7如何碰杯?
在敬酒時(shí)一般會(huì)相互碰杯,但所用高腳杯杯口很薄很脆,杯口相碰容易破碎,因此,敬酒時(shí),應(yīng)該手心相對,杯口岔開,盡量用杯肚相碰,目光直視對方,以表示尊敬。
8避免豪飲
特別值得注意的是,類似“感情鐵不鐵?鐵!那就不怕胃出血!感情深不深?深!那就不怕打吊針!”等說辭,都是宴會(huì)上愛酒之人的勸酒之詞,但世界上不少國家卻 以此為忌。因此,在敬酒時(shí),最好避免干杯豪飲。
喝葡萄酒時(shí),干杯要文雅和舒緩,因?yàn)檎嬲拿谰贫加兴墓适潞惋L(fēng)土人情,大口吞咽未免可惜。
葡萄酒的餐桌禮儀
1、看菜點(diǎn)酒:
先點(diǎn)菜,再根據(jù)菜的需要點(diǎn)酒。
選酒原則:
由于萄萄酒歷來是作為佐餐飲料而存在的,所以建議紅肉搭配飲用干紅葡萄酒;
干白酒具有新鮮幽雅果香及酒香、細(xì)膩、醇正、爽凈的特點(diǎn),在吃各種海鮮、鮮貝、大蝦、螃蟹以及各種名貴魚時(shí),更能突出各種菜肴的風(fēng)味;冰酒、貴腐等甜酒口味香醇甜美,則應(yīng)放在最后品飲。通常情況下“白酒配海鮮,紅酒配肉類”是用餐飲酒的規(guī)則;但只要不是十分嚴(yán)格而正式的場合,主人完全可以根據(jù)客人的喜好來選擇酒款。
2、注意品飲儀態(tài):
需要注意的是,喝酒前應(yīng)用餐巾抹去嘴角上的油漬,以免有礙觀瞻,且影響對酒香味的感覺。也不要用餐巾去擦拭酒杯,以免引起餐廳或者主人誤會(huì)。如果酒杯真有污漬,可以禮貌請侍者更換杯子。
3、祝酒:
西方各國的宴會(huì)敬酒一般選擇在主菜吃完、甜菜未上之間。敬酒時(shí)將杯子高舉齊眉,并注視對方,且最少喝一口酒,以示敬意。
4、小口慢品:
葡萄酒不是杯中粗物,大口猛喝是非常失禮的。斟酒時(shí)最好只倒酒杯的1/3,而在飲用時(shí)則需要小口慢品。
5、注意品飲順序:
在上酒的品種上,應(yīng)該先輕后重、先甜后干、先白后紅順序安排;在品質(zhì)上,則一般遵循越飲越高檔的規(guī)律,先上普通酒,最高級的在餐末敬上。
看了葡萄酒禮儀之敬酒的人還看了:
1.西餐中敬酒的禮儀
2.葡萄酒的餐桌禮儀
3.如何斟酒與敬酒