有關(guān)飲酒的禮節(jié)
飲酒是各種宴會(huì)中不可缺少的一個(gè)項(xiàng)目,盡管人們飲用的酒的品種有所不同,但是對(duì)基本的有關(guān)飲酒的禮節(jié)還是應(yīng)共同遵守的。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的有關(guān)飲酒的禮節(jié),供大家參考!
有關(guān)飲酒的禮節(jié)
在正式的宴會(huì)上,服務(wù)員打開酒瓶后,先要倒上一點(diǎn)遞給主人品嘗。主人應(yīng)先飲一小口仔細(xì)品評(píng),然后再嘗一口,感到所上的酒完全合乎要求時(shí),再向服務(wù)員示意,可以給客人們斟酒了。斟酒的順序是:先主賓,然后才是其他客人。斟酒時(shí),酒杯應(yīng)放在餐桌上,酒瓶不要碰到杯口。拿酒杯的姿勢(shì)因不同種酒杯而有所不同。有的要用整個(gè)手掌握住,而高腳杯則應(yīng)以手指捏住杯腿。
會(huì)喝酒的人飲酒前,應(yīng)有禮貌地品一下酒??梢韵刃蕾p一下酒的色彩,聞一聞酒香,繼而輕吸一口,慢慢品味。不要為顯示自己的海量,舉起酒杯看也不看便一飲而盡,使酒順著嘴角往下流。也不宜一邊抽煙,一邊飲酒。鑒于酒后易失言、失禮,故宴請(qǐng)活動(dòng)中飲酒的酒量要控制在自己平日酒量的一半以下。
敬酒要適可而止,意思到了就行了,不要成心把別人灌醉,更不要偷偷往他人飲料杯中倒上烈性酒。對(duì)于穆斯林不允許敬酒,甚至不能上酒,因?yàn)槟滤沽诛嬀剖沁`背教規(guī)的。
在宴會(huì)上不會(huì)喝酒或不打算喝酒的人,可以有禮貌地阻止他人敬酒,但不要什么都一概拒絕,至少要喝上一點(diǎn)汽水、果汁或其他飲料,使舉座盡歡。拒絕他人敬酒通常有三種方法。(1)主動(dòng)要一些非酒類的飲料,并說明自己不飲酒的原因;(2)讓對(duì)方在自己面前的杯子里少許斟一些酒,然后輕輕用手推開酒瓶。按照禮節(jié),杯子里的酒是可以喝下的;(3)當(dāng)敬酒者向自己的酒杯里斟酒時(shí),用手輕輕敲擊酒杯的邊緣,這種做法的含義是“我不喝酒,謝謝” 。當(dāng)主人或朋友們向自己熱情地敬酒時(shí),東躲西藏,或把酒杯翻過來
放,將他人所敬的酒悄悄倒在地上,都是失禮的。
祝酒是席間的一個(gè)重要禮儀程序。正式宴會(huì)中上皆有敬酒之舉,祝酒時(shí),應(yīng)當(dāng)是主人與主賓先碰杯。碰杯時(shí)應(yīng)目視對(duì)方(眼鼻組成的三角區(qū))以示致意,不目視對(duì)方被認(rèn)為是不禮貌的。人多時(shí)可同時(shí)舉杯示意,不一定碰杯,交叉碰杯是必須避免的。
參加外方宴請(qǐng),應(yīng)事先了解對(duì)方飲酒習(xí)俗和祝酒的講究。在賓主雙方致辭祝酒時(shí),應(yīng)停止飲酒和交談。奏國(guó)歌時(shí)更不能飲酒。在國(guó)外正式的宴會(huì)上,通常應(yīng)由男主人首先舉杯,并請(qǐng)客人們共同舉杯。若是他要為在座的女士們的健康而干懷,則不應(yīng)忘掉任何一位女士。客人、晚輩、女士一般不宜首先提出為主人、長(zhǎng)輩、男士的健康干杯。女士接受他人祝酒時(shí),不一定要舉起自己的酒杯,以微笑表示感謝即可,自然稍微喝上一點(diǎn)更好。當(dāng)為尊貴的人物的健康而干杯時(shí),酒杯中的酒最好一飲而盡,若自己酒量不行的話,事先應(yīng)只斟少許酒。
相關(guān)閱讀:西方餐桌禮儀
西方餐桌禮儀起源于法國(guó)梅羅文加王朝,當(dāng)時(shí)因著拜占庭文化啟發(fā),制定了一系列細(xì)致的禮儀。
到了羅馬帝國(guó)的查里曼大帝時(shí),禮儀更為復(fù)雜,甚至專制。皇帝必須坐最高的椅子,每當(dāng)樂聲響起,王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。
在十七世紀(jì)以前,傳統(tǒng)習(xí)慣是戴著帽子用餐。在帝制時(shí)代,餐桌禮儀顯得繁瑣、嚴(yán)苛,不同民族有不一樣的用餐習(xí)慣。高盧人坐著用餐;羅馬人臥著進(jìn)食;法國(guó)人從小學(xué)習(xí)把雙手放在桌上;英國(guó)人在不進(jìn)食時(shí)要把雙手放在大腿上。
歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。在十二世紀(jì),意大利文化流入法國(guó),餐桌禮儀和菜單用語均變得更為優(yōu)雅精致,教導(dǎo)禮儀的著作亦紛紛面世。
時(shí)至今日,餐桌禮儀還在歐洲國(guó)家繼續(xù)傳留下去。若你前往朋友家做客,須穿上得體的衣服,送上合宜的禮物,處處表現(xiàn)優(yōu)雅的言談舉止。
餐具擺放的位置主要是為方便用餐,由外而內(nèi)取用。用過的餐具切忌放回桌上,通常侍應(yīng)會(huì)收起用過的餐具。
?、偌t酒杯:喝酒時(shí)應(yīng)拿著杯腳,而非杯身,避免手溫破壞酒的味道;
?、谒汉蕊嬈非白詈孟饶ㄗ?,以免在杯上留下油漬;
③白酒杯;
?、芴鹌烦?
⑤甜品叉;
?、廾姘?
⑦牛油刀;
?、圄~叉;
?、岽蟛?主菜叉);
⑩餐巾:大餐巾可對(duì)摺成三角形放在膝蓋上,抹嘴時(shí),宜用餐巾角落的位置;離開座位時(shí),可把餐巾摺好放在椅上或桌上;用餐后,應(yīng)把餐巾摺好,放在餐盤的右邊;
?、洗蟮?主菜刀);
⑿魚刀;
?、褱祝汉葴珪r(shí)忌發(fā)出聲音。喝湯后,湯匙不應(yīng)放在碗中,應(yīng)把湯匙拿起放在湯碟上。