婚宴菜單搭配注意事項(xiàng)
婚宴菜單搭配注意事項(xiàng)
美味的婚宴是浪漫婚禮的一個(gè)重要部分，但是婚宴菜單的選擇搭配一定要合理，下面這些錯(cuò)誤堅(jiān)決不能犯。接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶你了解一下婚宴菜單搭配注意事項(xiàng)。
婚宴菜單搭配注意事項(xiàng)1、酒的內(nèi)部矛盾
啤酒不要與其他酒類(lèi)混飲。婚宴菜單中的啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發(fā)，如果與白酒同飲，就會(huì)帶動(dòng)酒精滲透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒。當(dāng)然，你不可能阻攔，那么就叮囑服務(wù)生，為這樣的客人多準(zhǔn)備一些白開(kāi)水，以助排尿，減少酒精在體內(nèi)的駐留。
婚宴菜單搭配注意事項(xiàng)2、菜肴的數(shù)目應(yīng)為雙數(shù)
我們國(guó)家大部分地區(qū)均有一不成文的傳統(tǒng)：“紅、白”喜事中的紅喜事(也就是我們所說(shuō)的婚宴)菜肴的數(shù)目為雙數(shù);白喜事(我們所說(shuō)的喪宴)菜肴的數(shù)目為單數(shù)。 婚宴菜肴數(shù)目通常以八個(gè)菜象征發(fā)財(cái)，以十個(gè)菜象征十全十美，以十二個(gè)菜象征月月幸福。
婚宴菜單搭配注意事項(xiàng)3、濃茶不可以解酒
還是有人喝醉了。中國(guó)的傳統(tǒng)觀念里認(rèn)為濃茶可以解酒。殊不知茶葉中含有的咖啡鹼與酒精結(jié)合后，會(huì)產(chǎn)生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而會(huì)加重醉酒的痛苦。 婚宴菜單中要尤其注意。
婚宴菜單搭配注意事項(xiàng)4、鮮魚(yú)饒開(kāi)美酒走
自古就有"無(wú)魚(yú)不成宴，無(wú)酒不成席"的說(shuō)法，所以這兩樣食物一定會(huì)出現(xiàn)在你的婚宴上。魚(yú)是含維生素D較高的食物，而酒會(huì)使人體對(duì)維生素D的吸收量減少6～7成，鮮魚(yú)佐美酒，會(huì)丟了上好的營(yíng)養(yǎng)成分。雖然偶爾的一次不會(huì)對(duì)健康造成嚴(yán)重的影響，不過(guò)最好還是讓你的客人們也知道這點(diǎn)。
婚宴菜單搭配注意事項(xiàng)5、注意習(xí)俗和禁忌，保證菜肴分量
婚宴的菜式一般不受口味流派的限制，原料不要求十分名貴，但要份量稍多，口感適合，盡量與酒水相配。千萬(wàn)不能出現(xiàn)賓客沒(méi)有吃飽或者覺(jué)得無(wú)東西可吃的情況。 經(jīng)常可以聽(tīng)說(shuō)過(guò)有朋友到五星級(jí)酒店參加婚宴，回來(lái)之后抱怨沒(méi)有吃飽的現(xiàn)象，給賓客帶來(lái)了非常不好的印象。
婚宴菜單搭配注意事項(xiàng)6、酒精加咖啡，絕對(duì)危險(xiǎn)
酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強(qiáng)的興奮作用。二者同飲，會(huì)對(duì)人產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激，不妨預(yù)測(cè)一下你的婚宴上會(huì)出現(xiàn)哪些狀況：患有神經(jīng)性頭痛的客人，會(huì)立即引發(fā)病痛;患有經(jīng)常性失眠癥的客人，在婚宴結(jié)束的當(dāng)晚會(huì)更加無(wú)法入睡;心臟有問(wèn)題或是有陣發(fā)性心動(dòng)過(guò)速的客人，很可能誘發(fā)心臟病。既然婚宴上必須有美酒，那么就把咖啡趕出你的婚宴!
婚宴菜單搭配注意事項(xiàng)7、讓菠菜遠(yuǎn)離豆腐
菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產(chǎn)生草酸鈣凝結(jié)物，會(huì)阻礙人體對(duì)菠菜中的鐵質(zhì)和豆腐中蛋白的吸收。所以不要在菜單上為你的客人填寫(xiě)"菠菜豆腐湯"，雖然它也許人緣不錯(cuò)。
婚宴菜單搭配注意事項(xiàng)8、讓蝦蟹與維生素C絕交
蝦、蟹等食物中含有五價(jià)砷化合物，如果與含有維生素C的生果同食，會(huì)令砷發(fā)生變化，轉(zhuǎn)化成三價(jià)砷，也就是我們常說(shuō)的劇毒"砒霜"，會(huì)導(dǎo)致人體中毒，免疫力下降。所以不要把這類(lèi)食物擺在長(zhǎng)期服用維生素C的客人面前。
婚宴菜單搭配注意事項(xiàng)9、牛奶在煮沸時(shí)不要加糖
牛奶中所含的賴(lài)氨酸在高溫下與果糖結(jié)合成果糖基賴(lài)氨酸，不易被人體消化。飲用后會(huì)出現(xiàn)腸胃不適、嘔吐、腹瀉病癥。一定要告訴酒店不要在煮沸的牛奶中加糖，因?yàn)槟悴幌胝勰ツ愕目腿恕?/p>