經(jīng)常吃洋蔥的好處和壞處
經(jīng)常吃洋蔥的好處和壞處
經(jīng)常吃洋蔥的好處和壞處?洋蔥通常情況下能夠起到開胃消食、殺菌抗癌、降壓降脂等好處，但是洋蔥不是適合所有人使用，也有一定壞處，適當(dāng)吃一些洋蔥，從中醫(yī)食療的角度上，洋蔥還可以起到健胃理氣的作用.
經(jīng)常吃洋蔥的好處和壞處
1、好處：適當(dāng)吃一些洋蔥可以起到提高機(jī)體抵抗力的好處，因?yàn)檠笫[當(dāng)中含有豐富的含硫物，含硫物能夠很好的抑制和殺滅許多致病微生物，進(jìn)而能夠提高機(jī)體的免疫力。同時(shí)，適當(dāng)吃一些洋蔥，從中醫(yī)食療的角度上，洋蔥還可以起到健胃理氣的作用，對(duì)于食少、腹脹、腹痛、消化不良的患者，適當(dāng)食用洋蔥有很好的健胃理氣的好處。
2、壞處：如果患者大量吃洋蔥，則可能會(huì)導(dǎo)致其出現(xiàn)胃腸道不適的壞處，因?yàn)檠笫[本身屬于一種辛辣的食物，患有胃腸道疾病的患者過(guò)量吃洋蔥，容易刺激胃腸道的黏膜，引起胃痛、胃脹、反酸等癥狀，加重胃腸道不適。同時(shí)一些對(duì)洋蔥過(guò)敏的患者，吃洋蔥還可能會(huì)引起局部或全身性皮疹、丘疹等情況，使患者出現(xiàn)瘙癢、刺痛、紅腫、滲液等癥狀。
洋蔥的功效與作用
洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物，味辛、甘，性溫，歸肺經(jīng)，富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒及纖維質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，具有保護(hù)心腦血管、美容養(yǎng)顏的功效。
1、保護(hù)心腦血管：洋蔥含有前列腺素A，能夠擴(kuò)張血管、降低血液黏稠度，因而會(huì)產(chǎn)生調(diào)節(jié)血壓、減少外周血管、增加冠狀動(dòng)脈血流量、緩解血栓形成的作用。
2、美容養(yǎng)顏：洋蔥含有微量元素硒，能夠消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，有淡化皺紋的作用。此外，洋蔥富含維生素C、尼克酸，可促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)的形成和損傷細(xì)胞的修復(fù)，使皮膚光潔、紅潤(rùn)而富有彈性，有美容養(yǎng)顏的功效。
洋蔥生吃好還是熟吃好
洋蔥生吃、熟吃均有一定的好處，都具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此可根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行選擇，但如果是胃腸功能較弱的人群，可盡量避免生吃，以減少胃腸道不適。
一般情況下，建議可用調(diào)味品配合其他蔬菜調(diào)味后生吃洋蔥。洋蔥屬于常見菜品，味道辛辣，含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中含有維生素、纖維素，以及鋅、硒等多種礦物質(zhì)，生吃能夠較好的保留其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量食用有益于人體健康。
但是對(duì)于胃腸功能不好的人群來(lái)說(shuō)，建議盡量將洋蔥熟制后再食用。烹制后的洋蔥辛辣程度有所降低，利于食用，還能夠減少對(duì)胃腸道黏膜的刺激，以免引起腹脹、腹痛等不適情況。同時(shí)熟制還能夠較好的激發(fā)洋蔥的特殊氣味，從而增進(jìn)食欲，而膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，以改善消化功能。
洋蔥中含有的較多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此若喜食洋蔥，可在日常生活中搭配各種蔬菜一起生吃或熟吃，以保證營(yíng)養(yǎng)的全面攝入。
洋蔥是熱性還是涼性
洋蔥是熱性的食物，味道偏辛辣，在平時(shí)的生活當(dāng)中不建議吃得過(guò)多。
洋蔥屬于一種偏溫?zé)嵝缘氖澄?，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢云鸬桨l(fā)散風(fēng)寒的作用，不僅能夠使胃腸蠕動(dòng)增加，也有利于預(yù)防風(fēng)寒感冒，還能起到潤(rùn)腸通便的效果。
雖然洋蔥具有獨(dú)特的辛辣口感，適當(dāng)吃有較多的好處，但若自身患有皮膚疾病，一般是不建議吃的，因?yàn)檠笫[屬于發(fā)物，吃過(guò)之后可能會(huì)使病情變得更加嚴(yán)重，可能會(huì)影響疾病的治療。
洋蔥種植方法
1、選地整地
適宜洋蔥種植的地塊，土壤要以砂土及輕黏土為宜，要求地勢(shì)平坦、排灌方便、結(jié)構(gòu)適宜、理化性狀好、耕層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高的土質(zhì)。
秋季栽培洋蔥時(shí)，前茬作物收獲后，需要及時(shí)進(jìn)行耕地，深度以15厘米左右為宜。在耕地之后，立刻耙平做畦，畦的規(guī)格要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蚝偷貕K的灌溉條件而定，一般寬度為2米、長(zhǎng)度為10米左右的寬畦，可以有效提高土地的利用率，增加洋蔥的種植密度。如果需進(jìn)行間作套種，就要根據(jù)間作套種作物的要求，決定畦的合適寬度。
2、適時(shí)育苗
洋蔥的育苗床，應(yīng)該選擇土壤肥沃、至少3年未種植蔥蒜類作物的地塊。苗床長(zhǎng)度為20米、寬度為1.5米，苗床土應(yīng)該選用優(yōu)質(zhì)的腐熟廄肥，按照1比10的肥土比進(jìn)行配制。苗床在播種之前，應(yīng)該澆透水，播種量為一畝地2公斤，在播后，需要及時(shí)蓋2厘米厚的過(guò)篩土，再蓋上稻草或薄膜，利于保溫保濕。在一周之后，待出齊苗，于晴天傍晚陽(yáng)光較弱時(shí)去除覆蓋物。洋蔥出苗后，具體的肥水管理應(yīng)根據(jù)生長(zhǎng)情況加以調(diào)節(jié)，以保持苗床濕潤(rùn)最為適宜，出苗之后，可以澆1次小水，再過(guò)20天左右再澆1次小水。
3、合理定植
(1)選苗
在洋蔥起苗時(shí)，要求用苗鏟或桃锨，千萬(wàn)不能用手撥，以免損傷根系。在洋蔥定植前，要清選掉受傷苗、蟲害苗、腐爛苗等，并根據(jù)大、中、小分類，定植時(shí)應(yīng)該按類定苗，分類管理，大苗可以適當(dāng)控制，小苗就需要增加肥水，以促進(jìn)苗子的快速生長(zhǎng)。
(2)定植密度
因?yàn)檠笫[的根系弱，葉直立，被蠟粉，圓筒狀，只需要中等強(qiáng)度的光照，適合密植。在隨密度增加，在一定范圍內(nèi)，產(chǎn)量是逐漸增加的，但單球重逐漸減小。一般適宜的植株行距為14厘米、株距為13厘米時(shí)，產(chǎn)植才能最高，每畝土地30000-35000株最為適宜。
4、水肥管理
在洋蔥定植以后，大約20天后進(jìn)入緩苗期，由于定植時(shí)，氣溫比較低，因此不能大量的澆水，但澆水過(guò)多會(huì)顯著降低地溫，使洋蔥幼苗生長(zhǎng)緩慢。同時(shí)剛定植的幼苗，因?yàn)樾赂形疵劝l(fā)，又不能缺水，因此這個(gè)階段對(duì)洋蔥的澆水次數(shù)要多，每次澆水的數(shù)量要少。需要掌握的原則是：不使秧苗萎蔫、不使地面干燥，用以促進(jìn)幼苗的迅速發(fā)根成活。在這以后，一般需要每隔10天澆一次水，使土壤見干見濕，達(dá)到促進(jìn)洋蔥植株生長(zhǎng)的效果，還能防止植株徒長(zhǎng)。但在采收前7-8天，需要及時(shí)停止?jié)菜?/p>
洋蔥對(duì)肥料的要求，一畝土地需氮肥15公斤、磷肥10公斤、鉀肥10公斤。在洋蔥定植后至緩苗前，一般不能追肥。越冬的洋蔥，在越冬后需要結(jié)合澆越冬水，每畝地塊施人糞尿1000公斤。到春季返青時(shí)，再結(jié)合澆返青水，并施用一次返青肥。
5、病蟲害防治
目前，洋蔥常見的病害有：霜霉病、灰霉病、紫斑病、萎縮病等，而常見的蟲害有：種蠅、薊馬、紅蜘蛛等。因此，在進(jìn)行田間管理的時(shí)候，要細(xì)心觀察各種病蟲害的發(fā)生情況，要及時(shí)采用藥物防治，采取物理、生物、化學(xué)防治相結(jié)合的方法，充分保證洋蔥秧苗的健康生長(zhǎng)，達(dá)到品質(zhì)產(chǎn)量雙豐收的目的。
洋蔥霜霉?。涸诎l(fā)病初期，噴灑90%三乙磷酸鋁粉劑400-500倍液、50%甲霜銅800-1000倍液、72.2的普力克水劑800倍液等藥劑，一般間隔7-10天1次，連續(xù)防治2-3次。
洋蔥灰霉?。涸诎l(fā)病初期的時(shí)候，輪換噴淋500%多菌靈或70%甲基硫菌靈500倍液，如果必要時(shí)，還可選用50%速克靈或50%撲海因及50%農(nóng)利靈1000-1500倍液噴霧，效果較好。
6、及時(shí)采收
洋蔥的采收時(shí)間一般在5月底或者6月上旬。當(dāng)洋蔥葉片由下而上逐漸開始變黃的時(shí)候，假莖變軟并開始倒伏。當(dāng)鱗莖停止膨大、外皮革質(zhì)，植株進(jìn)入休眠階段，這就標(biāo)志著鱗莖已經(jīng)成熟，需要按時(shí)收獲了。
在洋蔥采收后，需要在田間晾曬3天。直接上市售賣的話，可削去根部，并要在鱗莖上部假莖處剪短。如果需要儲(chǔ)藏洋蔥，則不能去莖葉，當(dāng)葉片晾曬至七八成干時(shí)，就可把莖葉編成辮子，懸掛在通風(fēng)陰涼、干燥的地方儲(chǔ)存。