唐朝真的以胖為美嗎
在眾多歷史朝代中，很多人都認(rèn)為唐朝是一個(gè)以胖為美的王朝。真正的原因是這樣子嗎?下面就讓小編來為你揭開所有的疑惑。
唐朝以胖為美的真相
唐朝人審視女性“以肥胖為美”的說法,相沿已久,流傳至廣。
唐朝人審視女性“以肥胖為美”的說法,相沿已久,流傳至廣。有專家在經(jīng)過一番考證之后,斷言唐朝人審美的確是以肥胖為美的,并且指出了唐朝人以胖為美的若干原因:唐朝經(jīng)濟(jì)繁榮,人們有條件吃飽穿暖,保持健康豐滿的體格;唐朝文化開放,兼容并包,心寬體胖;唐朝皇族身上的鮮卑血統(tǒng),使他們天生喜愛健碩體魄的女性……頭頭是道,言之鑿鑿。實(shí)際上,這種說法是不準(zhǔn)確的。
“簪花仕女”身材纖瘦
人們之所以認(rèn)為唐朝女人以胖為美,依據(jù)主要有楊貴妃的體態(tài)以及唐代宮廷繪畫和仕女畫中的女子形象等。
其實(shí),只要仔細(xì)看一下唐朝著名畫家閻立本的《步輦圖》和周昉的《簪花仕女圖》,不難發(fā)現(xiàn),畫中的宮女、仕女,根本說不上肥胖?！恫捷倛D》中的九個(gè)宮女,簇?fù)碇钍烂窬従彾?有抬輦子的,有打傘蓋的,有舉扇子的?？雌饋矶加幸话炎恿?絕非弱不禁風(fēng)的病態(tài)美女。但是,看她們的身材,實(shí)在都是相當(dāng)纖瘦的?！遏⒒ㄊ伺畧D》中的女子大約是身份較為高貴、年齡稍大一些的緣故,身形略顯豐滿,但站立姿態(tài)無不娉婷裊娜,輕盈如春風(fēng)拂柳。毫無疑問,她們的身材,完全可以用“苗條”一詞來形容。
楊貴妃并非因胖受寵于楊貴妃,文獻(xiàn)中有體胖懼熱的記載。例如,《開元天寶遺事》說她“素有肉體,至夏苦熱”。但是,楊貴妃的“素有肉體”,但絕沒到今天人們所說的肥胖程度。頂多就是有點(diǎn)肌肉而已,也就是《楊太真外傳》上所說的“微有肌也”。一個(gè)擅長(zhǎng)舞蹈(《霓裳羽衣舞》是她的代表作)的人,平?？隙ㄉ俨涣酥w運(yùn)動(dòng),有點(diǎn)肌肉是很正常的。楊貴妃的懼熱,其實(shí)不是因?yàn)樗逝?而是因?yàn)樗w質(zhì)如此。《開元天寶遺事》記載,楊貴妃“每宿酒初消,多苦肺熱”,常于凌晨獨(dú)自去后花園吮吸花露,滋潤(rùn)咽喉。為了潤(rùn)肺,楊貴妃夏天每日要在口中含一塊清涼的玉魚。
沒有任何歷史文獻(xiàn)記載可以表明,楊貴妃受到唐明皇的寵愛,是因?yàn)樗姆逝只蛘哒f豐滿。實(shí)際情況是,唐明皇對(duì)楊貴妃身上的肌肉并不欣賞?！稐钐嫱鈧鳌飞险f,有一次唐明皇在百花院便殿看《漢成帝內(nèi)傳》,楊貴妃看見后,問他看什么書。唐明皇笑著說:“不要問。知道了你會(huì)心里難受的。”楊貴妃搶過書,看到書上寫著:“漢成帝獲飛燕,身輕欲不勝風(fēng)?？制滹h翥,帝為造水晶盤,令宮人掌之而歌舞……”這時(shí)唐明皇就開她玩笑,說:“你就比她禁得起風(fēng)吹。”楊貴妃不服,十分自信地表示,自己的《霓裳羽衣舞》超過了趙飛燕。
李白供奉翰林期間,奉旨所寫的《清平調(diào)詞》三首,歌詠楊貴妃的美麗和當(dāng)時(shí)宮廷生活。其中第二首專寫楊貴妃之美,詩(shī)曰:一枝紅艷露凝香,云雨巫山枉斷腸。借問漢宮誰(shuí)得似?可憐飛燕倚新妝。
詩(shī)楊貴妃比作牡丹,比作趙飛燕。如果楊貴妃真的是肥胖之人,跟趙飛燕可以構(gòu)成肥瘦兩極鮮明的對(duì)照,那么,這種比擬就是嘲諷,就是忤逆了。很可能,楊貴妃本人也是欣賞趙飛燕,并且愿意別人把自己比作趙飛燕的。據(jù)說,楊貴妃有“肥婢”的外號(hào),這很可能是嫉妒、憎恨她的人(譬如梅妃)對(duì)她的一種咒罵。由此可見,當(dāng)時(shí)人決不以肥胖為美。
唐朝以胖為美的原因
根據(jù)歷史研究，唐朝是以豐肥濃麗為審美取向的。綜觀留存下來的美女雕像和圖畫，雖然工藝有別，年齡有少女、少婦之差，但大多面如滿月、豐頰秀眉、腰肢圓渾，其裝扮袒露而大膽。即使被今人譽(yù)之為中國(guó)古代第一美人的“捧杯侍女”，除了婀娜的捧杯姿態(tài)與眾不同之外，其基本特征仍然是“豐肥濃麗、熱烈放姿”。
而唐代現(xiàn)實(shí)生活中脫穎而出的絕代佳人——女皇武則天和貴妃楊玉環(huán)，可視為“豐肥濃麗、熱烈放姿”的樣板。中國(guó)歷史上唯一的女皇帝武則天以美貌、智慧和膽識(shí)一步步走向了權(quán)力的巔峰。雖然當(dāng)時(shí)沒有照相機(jī)和繪畫作品記錄下她的真切容顏，但從史書中“方額、廣頤、鳳頸”的描寫中我們可以斷定，她正是憑著寬額頭、豐臉頰、圓渾而重疊的頸部及富態(tài)形象贏得了“媚娘”的地位，從而為她進(jìn)一步接近權(quán)力中心奠定了基礎(chǔ)。中國(guó)古代四大美人之一的楊玉環(huán)，更是家喻戶曉、流傳千古的胖美人典范。然而她與女皇武則天有著同樣的遺憾，我們只能根據(jù)記載和詩(shī)歌中的描繪去想象她那“回眸一笑百媚生，六宮粉黛無顏色”的國(guó)色天香，在“從此君王不早朝”的詩(shī)句中去推測(cè)她那迷人的風(fēng)采。“環(huán)肥燕瘦”概括了漢、唐兩代不同的審美標(biāo)準(zhǔn)，也定格了楊玉環(huán)“豐肥濃麗”的美妙外形。
顯然，無論是藝術(shù)作品還是現(xiàn)實(shí)生活都清晰地反映出，唐人的確崇尚“豐肥濃麗、熱烈放姿”。這與漢代和古代其它大多數(shù)時(shí)期人們欣賞窈窕淑女含蓄內(nèi)向的審美觀不同，并形成了唐代的“另類”審美眼光。然而，這種“另類”和有悖于傳統(tǒng)的豐肥之美的魅力，不僅絲毫不遜色于傳統(tǒng)的苗條和骨感，而且更具生命力和向上的朝氣。其實(shí)，我們稍加分析就會(huì)發(fā)現(xiàn)，唐人的“另類”審美正是那個(gè)如日中天時(shí)代的必然特點(diǎn)。
首先，唐代繁榮昌盛、豐衣足食，正如詩(shī)圣杜甫詩(shī)句所記“稻米流脂粟米白，公私倉(cāng)稟俱豐實(shí)”。人們有條件吃飽穿暖保持健康豐滿的體格。其次，唐代開放兼容并包，國(guó)力強(qiáng)盛與文明發(fā)達(dá)，使唐人充滿自信，成為一個(gè)高度開放的國(guó)家。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，當(dāng)時(shí)與唐交往的國(guó)家有130多個(gè)。不同文化的影響、交融，使唐人不拘于傳統(tǒng)，眼界開闊，熱烈放姿。第三，統(tǒng)治者的血統(tǒng)也決定了唐人對(duì)健碩的體魄更易親近。唐代開國(guó)皇帝李淵的外祖父是鮮卑大貴族獨(dú)孤如愿，也就是說李唐皇室的血統(tǒng)中至少有一半是鮮卑血統(tǒng)，而鮮卑族的游牧生活造就和需要的是剽悍、健碩的體魄。因此，唐朝幾代國(guó)君均寵愛豐肥的女性也就不難理解了。
唐朝以胖為美的觀念來源
1、來自胡人的審美傳統(tǒng)
隋唐的統(tǒng)治集團(tuán)來自漢化了的鮮卑人，也就是關(guān)隴集團(tuán)，承襲北魏-西魏-北周一線。鮮卑人屬于北方少數(shù)民族，也就是“五胡亂華”中的一大主力。
從東漢末年到隋再次統(tǒng)一中國(guó)，中國(guó)的北方和中原地區(qū)一直處于漢人和胡人雜居狀態(tài)，胡人歸化漢人，與漢人胡化是很普遍的，前者主要發(fā)生在胡人的統(tǒng)治階層，后者主要是貧苦百姓，但歷史主流還是漢化。
但是西魏的宇文泰在建國(guó)之初，實(shí)行了胡化——對(duì)鮮卑人部落、血緣和風(fēng)俗的再?gòu)?qiáng)化。于是，來自于鮮卑人的唐代統(tǒng)治集團(tuán)，在審美上自然也繼承了這一傳統(tǒng)。
游牧在北方大草原的胡人，在風(fēng)俗和審美上與中原的漢人有很多不同，一個(gè)明顯的標(biāo)志就是女性以健壯為美，因?yàn)榕c游牧民族的生活相適應(yīng)的是剽悍、健碩的體魄。
此外，雖然唐朝李氏自托是道教李耳后裔，但是佛教在唐代也是得到了極大的推崇和發(fā)展，尤其是在武則天時(shí)期，從龍門石窟中唐代的造窟數(shù)量和規(guī)模就可見一斑。
佛教中的菩薩造像，都是豐肥而有富態(tài)，形體柔美，與當(dāng)時(shí)的社會(huì)狀況互為表里，也對(duì)唐代婦女的審美意識(shí)產(chǎn)生了極大影響。
3、物質(zhì)豐富，吃成胖子不難
當(dāng)然，僅靠國(guó)家的宣傳和倡導(dǎo)還不行，還要有物質(zhì)基礎(chǔ)。
雖然民眾富足程度遜于宋代，唐朝國(guó)力強(qiáng)盛是毋庸置疑的。唐承隋制，但隋朝太短暫，并且隋煬帝是出了名的好大喜功，喜歡大興土木，對(duì)百姓民生的恢復(fù)很不利。
唐朝建立后，不得不像漢代一樣，減輕百姓的負(fù)擔(dān)，以期國(guó)家復(fù)原，所以，才會(huì)有其后盛唐這樣的局面，那時(shí)的人才能有豐富充足的物質(zhì)條件。
那么唐代的飲食是否真的有別于前代呢?
雖然官方并沒有太多對(duì)食材的記載，但還是有些只言片語(yǔ)透露出了變化，一個(gè)特別明顯的變化就是飲食上的胡化。
王讜在《唐語(yǔ)林》(卷一)中記載了唐肅宗做太子時(shí)侍膳的情形，提到肅宗用刀割羊肉，這明顯是胡人的作風(fēng)。
相對(duì)于中原漢人的面食文化，胡人主要是吃肉、喝羊奶，都是高脂肪和高蛋白的食物。這種飲食結(jié)構(gòu)上的變化，也是“以胖為美”的一個(gè)物質(zhì)基礎(chǔ)。
4、胖子基因保存得很多
社會(huì)風(fēng)尚的鼓勵(lì)和飲食的支持，的確可以讓人無憂無慮地長(zhǎng)肉，但是如果本身是長(zhǎng)不胖的體質(zhì)，這些都是無用功，所以，唐朝的“以胖為美”還有更深層次的原因——戰(zhàn)亂和基因。
從漢末到唐初，中國(guó)經(jīng)歷了近400年的戰(zhàn)亂，人口由東漢末期的近6000萬，經(jīng)過漢末動(dòng)亂和三國(guó)征伐，到西晉永康元年(公元300年)時(shí)人口才恢復(fù)到約3500萬，到隋朝大業(yè)五年(公元609年)才又恢復(fù)到了4500萬，是“魏晉以來數(shù)百年間中國(guó)古代國(guó)家所控制的著籍人戶的最高額”。
但是唐經(jīng)過隋煬帝的大興土木和征伐，以及隋唐之際的戰(zhàn)亂，唐初人口只有1235萬。由此可見，這一時(shí)期中國(guó)人口的起伏是非常明顯的。
究其原因，不外乎天災(zāi)人禍，在戰(zhàn)亂年代戰(zhàn)爭(zhēng)傷亡是人口減少的主要原因，但是更嚴(yán)重的是戰(zhàn)亂對(duì)生活和生產(chǎn)秩序的破壞，使百姓無法較快恢復(fù)生產(chǎn)，由此帶來的逃難和饑荒也是不可忽視的原因。
但是有研究顯示，正常人甚至是較苗條的人，僅依靠水和維生素也可以存活幾周時(shí)間，其中脂肪就是主要的能量來源。
也就是說，在饑荒來臨時(shí)，胖子有更大的存活幾率，有可能會(huì)扛到下一次谷物的收獲。胖的人在此時(shí)便更顯出生存優(yōu)勢(shì)。
眾所周知，基因是要遺傳的，在三國(guó)兩晉南北朝那么長(zhǎng)的戰(zhàn)亂中，胖子基因相較于瘦子基因，更容易得到保存和流傳。
在唐朝人中，胖子基因所占比例要遠(yuǎn)高于正常年代，人們更容易長(zhǎng)胖，也更渴望長(zhǎng)胖。
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