抹茶蜜豆鮮奶蛋糕怎么做
抹茶蜜豆鮮奶蛋糕怎么做?想吃抹茶蜜豆鮮奶蛋糕嗎?自己親手做的抹茶蜜豆鮮奶蛋糕更好吃哦。下面學習啦小編就帶你看看抹茶蜜豆鮮奶蛋糕怎么做吧。
抹茶蜜豆鮮奶蛋糕做法
1.蛋黃、20g糖、牛奶和色拉油放一個容器中,攪拌均勻
2.將低粉和抹茶粉篩入,拌勻
3.蛋白加檸檬汁和50g白糖,打至濕性發(fā)泡即可
4.將蛋黃糊和蛋白糊分次拌勻
5.入模,放進已預熱的烤箱中層,165度,25分鐘。
6.裱奶油:鮮奶油坐冰水,加白糖(量根據(jù)自己口味)打發(fā),加朗姆酒拌勻,冷藏備用
7.蛋糕胚涼后,用刀切割出需要的形狀,如長方形兩片
8.在兩片蛋糕的一面上都抹上奶油,一片放一些蜜豆
9.把兩片蛋糕疊在一起,有奶油的面接觸
10.在表面抹上奶油,并用裱花袋和裱花嘴裝飾。
紅豆冰棒的做法
1、紅小豆淘洗干凈,放入煮鍋中,加入800ml涼水,大火煮滾后繼續(xù)煮至豆粒熟軟成濃稠的紅豆湯,關火。
2、將綿白糖和糯米粉放入煮好的紅豆湯中,攪拌至化開,放置溫涼待用。
3、將溫涼的紅豆湯再次攪拌均勻后倒入冰棒模子中,插冰棒棍,移入冰箱冷凍室,冷凍4小時即可。
小訣竅
1、也可以用現(xiàn)成的豆沙來制作冰棒。豆沙用適量開水調成濃稠的汁,再加入糯米粉攪拌均勻,放置溫涼后倒入冰棒模子,移入冰箱冷凍室冷凍即可。因為豆沙本身很甜,所以不需要另外加糖了。也可以依此方法制成綠豆冰棒。
2、糯米粉或淀粉:制作冰棒時一定要加入用開水化開的糯米粉或淀粉汁,它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感,而不至于凍成瓷實的冰塊。
3、冰棒模子或冰格:冰棒模子在大型超市的日用百貨區(qū)或者宜家都可以買到。當然,在家里凍冰棒也不用局限于一種形式,各種形狀的冰格、手邊的小塑料杯子等,都可以用來制作冰棒,最重要的是心情和味道,不是嗎?
4、凍好的冰棒馬上從模子或冰格中取出不太容易,可以在室溫下靜置8分鐘或以自來水沖模子或冰格背面,然后輕輕敲擊模子或冰格,即可取出凍好的冰棒。
綠茶紅豆冰淇淋
1.紅豆泡一夜,煮熟。
2.蛋青和40克白砂糖打發(fā),奶油打到7分發(fā)。
3.所有原料輕輕拌勻,冷凍。中途不必攪拌口感就很松軟。
小訣竅
綠茶和紅豆的味道搭配得很和諧的,冰淇淋拿出來在室溫下放一小會兒更好吃,還記得我以前提醒大家的嗎,冰淇淋一次不要吃太多,不妨配著水果一起吃~~~
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