為什么很多人要去日本吃抹茶
說(shuō)到抹茶，大家肯定是先想到日本。那你知道為什么日本的抹茶這么出名嗎?為什么很多人要去日本吃抹茶呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編分享的為什么很多人要去日本吃抹茶，一起來(lái)看看吧。
為什么很多人要去日本吃抹茶
很多去過(guò)日本的小伙伴都覺(jué)得日本的抹茶非常好吃，而且在日本抹茶的應(yīng)用確實(shí)很廣泛，除了直接飲用外，還被廣泛用于食品、保健品和化妝品等諸多行業(yè)。然而很多人并不知道，好吃的抹茶其實(shí)是由中國(guó)人發(fā)明，只是在日本發(fā)揚(yáng)光大了。
1抹茶原來(lái)在中國(guó)隋朝時(shí)就有了!
抹茶起源于中國(guó)隋唐，中國(guó)古時(shí)稱作末茶，是將新鮮的綠茶葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶(團(tuán)茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。這種茶飲方式在當(dāng)時(shí)非常流行。曾有唐代詩(shī)人盧仝對(duì)抹茶的作詩(shī)”碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面"。
2日本對(duì)抹茶的貢獻(xiàn)在于去掉苦澀味!
后來(lái)到了唐宋，漢人把抹茶逐漸傳入日本，并深受日本人喜愛(ài)。日本人對(duì)抹茶如此喜歡，是基于“要把散茶連茶帶水全吃掉”這個(gè)形式。但中國(guó)最高級(jí)的松北苑抹茶制作工藝并沒(méi)傳到日本去，而是將種植采摘工藝傳入并進(jìn)行工藝改進(jìn)。采茶前大半個(gè)月不給茶樹見(jiàn)光，這樣做出來(lái)的抹茶(相對(duì)古法而言的綠茶粉)口感更好，沒(méi)有了苦澀味。
隨著抹茶在日本茶文化中的盛行，在日本出現(xiàn)了專門制作抹茶的工作坊，將抹茶的工藝精益求精并發(fā)揚(yáng)光大。時(shí)至今日，就有了一批有著悠久歷史的百年招牌老店。比如祗園辻利、中村藤吉、伊藤久右衛(wèi)門、一保堂等。
3極品抹茶其實(shí)價(jià)格不菲!
在日本高檔的抹茶價(jià)格是很昂貴的，抹茶用的茶葉是通過(guò)在宇治地區(qū)特別栽培的綠茶。要經(jīng)歷采摘前遮陽(yáng)覆蓋、采摘后蒸汽殺青、入烘焙爐烘干、切割碾碎等工序。成為抹茶前的最后也是最重要的環(huán)節(jié)是天然石磨精磨加工。天然石磨本身很稀有，加之研磨緩慢，所以產(chǎn)量非常低，是真正的慢工出細(xì)活，據(jù)說(shuō)一臺(tái)石磨每小時(shí)只能生產(chǎn)40克，所以價(jià)格不菲。
4為啥很多抹茶都標(biāo)有“宇治”!
很多日本抹茶都會(huì)標(biāo)有“宇治”，宇治是日本的一個(gè)地區(qū)，也是日本茶的發(fā)源地。而好的抹茶原料都取自宇治地區(qū)。標(biāo)有“宇治”就是茶血統(tǒng)純正的象征，就像我們中國(guó)的龍井茶，帶“西湖”，就覺(jué)得茶更上品。
5啥?吃抹茶可以陶冶心性!
而飲用抹茶是也是日本茶道重要的組成部分，有一整套復(fù)雜的規(guī)則。精心沖調(diào)的優(yōu)質(zhì)抹茶顏色鮮亮，入口輕柔，飲后口齒留香，回味無(wú)窮。在視覺(jué)和味覺(jué)的基礎(chǔ)上，抹茶更讓人在精神層面上有一種美的體驗(yàn)，成為修身養(yǎng)性、提高文化素養(yǎng)的一種重要手段。
6日本最值得去的抹茶名店!1中村藤吉
中村藤吉有著160多年歷史，是日本國(guó)寶級(jí)的抹茶店。宇治抹茶老店中村藤吉總店在宇治，但京都也有開設(shè)分店，店鋪在鬧市區(qū)，很好找。每天都是人很滿的。特色美食是用高級(jí)宇治茶制作的獨(dú)家冰淇淋甜點(diǎn)，同時(shí)店內(nèi)還提供烘焙茶制作的多種口味甜點(diǎn)，茶香風(fēng)味十足，味道正宗。
地址：
本店：京都府宇治市宇治壱番十番地
伊勢(shì)丹店：京都市下京區(qū)烏丸通塩小路下る東塩小路町スバコ?ジェイアール京都伊勢(shì)丹3F
2伊藤久右衛(wèi)門
來(lái)自京都府宇治市的伊藤久右衛(wèi)門，有著300多年的歷史，由于制作精良的日本茶而遠(yuǎn)近聞名。抹茶團(tuán)子、抹茶拉面和煎茶都是非常有名的。
地址：京都府宇治市莵道荒槇19-3
3本家西尾八ッ橋
京都具有代表性的和果子店，也是有著300多年的悠久歷史，金子招牌老店。除了吃抹茶，還一定不能錯(cuò)過(guò)京都無(wú)人不知的“八ツ橋”。日本人都有出游后回來(lái)送禮物的習(xí)慣，八ツ橋就是經(jīng)典的京都禮物。
祇園北店地址：京都府京都市東山區(qū)祇園町北側(cè)259-2
7日本超人氣抹茶零食都有哪些!1伊藤久右衛(wèi)門宇治抹茶布丁 4個(gè)裝
伊藤久右衛(wèi)門獨(dú)創(chuàng)的抹茶布丁，加入了大量石墨磨制的抹茶粉。爽滑的口感和溫和的抹茶香形成了完美的組合，建議作為點(diǎn)心搭配抹茶食用。
2伊藤久右衛(wèi)門 宇治抹茶生巧克力 16顆裝
日本旅游人氣最高的伴手禮，伊藤久右衛(wèi)門的特色抹茶美食，回國(guó)送人妥妥的。伊藤久右衛(wèi)門擁有近300年的歷史，是京都的著名店鋪與旅游必去之處。而生巧克力是在歐式巧克力的基礎(chǔ)上進(jìn)行工藝的改良而形成的巧克力新品種，擯棄了歐式巧克力口感硬。使用傳統(tǒng)的石墨磨制的宇治抹茶，配合甜度適中、入口即化的白巧克力，風(fēng)味更上一層。
3Nestle 雀巢 KitKat 奇巧威化巧克力 12袋
據(jù)稱是最受外國(guó)人歡迎的抹茶點(diǎn)心。選用的最著名京都老鋪伊藤久右衛(wèi)門的抹茶做原料，入口酥脆，滿口濃濃抹茶香。
4胡蝶庵 生大福抹茶味大福糯米團(tuán) 10個(gè)裝
也是日本超人氣伴手禮之一。胡蝶庵是日本百年老鋪，創(chuàng)建于1874年，以茶葉和茶點(diǎn)的制作為主。在長(zhǎng)野縣的依那山脈和赤石山脈附近擁有自己的茶園，大福即糯米團(tuán)，是日本傳統(tǒng)的茶點(diǎn)。柔軟而有富有韌勁的薄皮，包裹著奶香濃郁卻又帶點(diǎn)微苦的抹茶內(nèi)餡，入口即化。
猜你感興趣：
為什么很多人要去日本吃抹茶
