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為什么印度教不吃牛肉

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  作為一頭牛,在印度生活是極為幸福的,因?yàn)榕T谟《热诵睦锸菢O為神圣的存在,所以你在印度是吃不到牛肉的。下面是學(xué)習(xí)啦小編分享的為什么印度教不吃牛肉,一起來看看吧。

  印度教不吃牛肉的原因

  作為一頭牛,生活在印度是幸福的。眾所周知,印度教徒祟拜牛與猴,它們擁有神一般的地位。街巷廟宇,城郊野外,悠閑逍遙的“神?!?、囂張跋扈的“神猴”隨處可見。牛兒四處亂逛,阻礙交通,猴兒欺凌小販,騷擾人群的現(xiàn)象司空見慣,但印度人對(duì)這兩樣神物有著極高的忍耐度。

  準(zhǔn)確地說印度教所尊奉的“圣?!睘椤坝《攘雠!保⒎撬?。在教徒們看來,牛身上每個(gè)部位都住滿了神靈。常有教徒在牛面前匍匐于泥地虔誠祈福;在一些節(jié)慶日中,人們還在牛群走過后揚(yáng)起的塵土中下跪,暢快地呼吸,把牛糞涂抹于額頭,盡一切可能沾染“福氣”。

  牛與印度政治密不可分,一個(gè)政黨對(duì)待牛的態(tài)度影響著在印度教徒中的得票率。印度為聯(lián)邦制,憲法提供指導(dǎo)性原則,供各邦立法機(jī)構(gòu)參考,其中第48條規(guī)定應(yīng)保護(hù)產(chǎn)乳牲畜,禁止宰殺牛與牛犢。

  印度大部分邦有不同程度的牛保護(hù)法案,禁止屠宰牛。僅有東北部穆斯林和_比重較大的西孟加拉、米佐拉姆等幾個(gè)邦,西南部操達(dá)羅荼毗語的馬拉雅蘭人為主的喀拉拉邦,宰牛才是合法行為。印度教護(hù)牛主義者針對(duì)這些邦的抗議運(yùn)動(dòng)一直沒有停息,上世紀(jì)六七十年代甚至引發(fā)大規(guī)模政治危機(jī)。

  由于印度教徒祟拜牛,他們也不吃其他產(chǎn)奶牲畜,所以印度擁有世界最大的牲口數(shù)量,僅牛的存欄量目前就達(dá)3億多頭,位居世界之首。美國人酷愛牛肉,但美國的牛存欄量只有9000多萬頭,排名世界第四。很多宗教都有自己的飲食禁忌,印度人不吃牛肉看起來是宗教信仰所致,背后卻有更多鮮為人知的故事。

  編造“圣?!鄙裨?/strong>

  “圣牛”是印度教復(fù)興主義者為當(dāng)下目的用來編造歷史的重要工具。禁食牛肉的教義和傳統(tǒng),其實(shí)為后來演化,并非與生俱有,這是令當(dāng)下原教旨主義者不愿直面的尷尬事實(shí),甚至聲稱遵奉經(jīng)典的他們聽到這些事實(shí)會(huì)勃然大怒。

  公元前15世紀(jì)開始,膚色較淺的雅利安部落從南俄草原活動(dòng)至伊朗高原、中亞草原一帶,其中一些部族自西北部侵入印度,遭遇了膚色較黑的原住民(據(jù)推斷是達(dá)羅荼毗人)抵抗,整個(gè)征服過程持續(xù)了數(shù)百年,印度教文化即“吠陀文化”就是征服者與當(dāng)?shù)匚幕诤隙伞?/p>

  為固化少數(shù)外來征服者貴族統(tǒng)治多數(shù)原住民和雅利安底層的政治體系,種姓制度應(yīng)運(yùn)而生,祭司或宗教學(xué)者即婆羅門處于種姓最頂部,軍事首領(lǐng)即剎帝利處于第二等級(jí),他們構(gòu)成了精神與政治的統(tǒng)治階層;屬于平民階層的農(nóng)工商業(yè)者稱為吠舍,處于第三級(jí),以原住民為主的人群構(gòu)成第四等級(jí)首陀羅階層。后來還出現(xiàn)了在四大等級(jí)之外的“不可接觸者”,即從事制革、屠宰、掃廁、埋葬等行業(yè)的達(dá)利特。

  作為印度教的1.0版,“婆羅門教”也逐漸成形,婆羅門不斷用宗教來強(qiáng)化統(tǒng)治秩序,尤其維持自身在種姓中的最崇高地位。

  雅利安人原本是游牧民族,吠陀經(jīng)典記載,他們的主要活動(dòng)就是婆羅門領(lǐng)導(dǎo)祭祀,剎帝利指揮作戰(zhàn),他們不僅吃葷,更要吃牛羊肉。吠陀醫(yī)學(xué)有三大醫(yī)典:《羅迦集》《妙聞集》《八心集》,出自三位古代“醫(yī)圣”之手,三大醫(yī)典同樣說過“牛肉和牛肉湯”是良藥,并稱牛脂可以治風(fēng)濕。

  面對(duì)這些事實(shí),當(dāng)代的吠陀醫(yī)生和藥商、宗教復(fù)興主義者對(duì)信眾絕口不提。印度受過現(xiàn)代社會(huì)科學(xué)和自然科學(xué)教育的很多知識(shí)分子,并不相信關(guān)于牛的神話故事,更不會(huì)相信牛的排泄物有藥用價(jià)值。德里大學(xué)的歷史學(xué)家吉哈博士曾撰寫過一本書《圣牛的神話》,他詳盡羅列了古代印度社會(huì)吃牛肉的事實(shí)。世界印度教大會(huì)主席反駁道,古代只有低種姓才吃牛肉,婆羅門絕對(duì)不吃,歷史學(xué)家“不學(xué)無術(shù)”才會(huì)犯下認(rèn)知錯(cuò)誤。吉哈博士的書被人民黨政府禁止,還有激進(jìn)右翼青年號(hào)稱要刺殺他,曾有一陣子,吉哈博士只能待在學(xué)校公寓里閉門不出。

  實(shí)際上,印度教兩大史詩之一的《摩訶婆羅多》就說,牛肉是美食,是部族首領(lǐng)犒賞武士和屬民的“獎(jiǎng)品”。相反在古代,高貴的婆羅門才是殺牛食牛的主力,底層民眾哪能消費(fèi)這種奢侈品,牛也是祭祀時(shí)常用的犧牲,而且由婆羅門來主持宰殺儀式,神靈可享用最精華的部分,其余部分可與族人分食。

  禁食牛肉的真正原因

  后來演化出婆羅門崇牛和禁食牛肉的習(xí)俗,其根源與環(huán)境改變以及宗教競爭有關(guān)。

  雅利安部族從游牧生活改為農(nóng)耕生活,隨著人口增長,大量森林和草原減少,越來越多土地被開墾,因?yàn)槭秤霉任锏霓r(nóng)耕生活可以在單位面積內(nèi)養(yǎng)活更多人,又使人口數(shù)量進(jìn)一步膨脹。

  一旦改為農(nóng)業(yè)生活模式,農(nóng)民以牛為耕畜,以谷物為主食,配合食用牛奶來維生,與農(nóng)民的關(guān)系就更加緊密。未開墾土地減少,養(yǎng)牛的空間變得狹窄,在土地資源緊缺的條件下,人牛之開始有了“爭食”的矛盾。若以谷物作為飼料來養(yǎng)牛,雖然有利于牛的健壯,但牛對(duì)飼料的轉(zhuǎn)化能力遠(yuǎn)遜于豬和羊。豬能將飼料中35%的能量轉(zhuǎn)化為肉,羊只能轉(zhuǎn)化13%,而牛僅有6.5%,一頭小豬每吃3至5磅食物就長一磅肉,一頭小牛要吃10磅飼料才長一磅肉。

  所以在農(nóng)耕模式下,牛的作用被大幅度強(qiáng)化,隨著人口越來越稠密,養(yǎng)牛和食牛的經(jīng)濟(jì)成本顯得愈發(fā)高昂,這是造成平民大眾食牛肉現(xiàn)象普遍減少的根本原因。只有富裕的婆羅門和剎帝利還可以保持食牛肉習(xí)慣,但也不能像以前游牧?xí)r代那樣與部族成員分享。

  以古代技術(shù)和生產(chǎn)力來說,當(dāng)人口超過環(huán)境承載極限,總體生活水平會(huì)下降,容易爆發(fā)戰(zhàn)爭和瘟疫,并通過這種方式來調(diào)節(jié)人口與資源的矛盾。公元前六世紀(jì)左右,吠陀諸國進(jìn)入大動(dòng)蕩時(shí)期。

  貧富差距拉得過大,種姓矛盾尖銳,早已改變了飲食習(xí)慣的吠舍階層對(duì)于婆羅門大肆宰殺牲口祭祀、大塊吃肉的生活方式頗為厭惡,因?yàn)樯駨R經(jīng)常會(huì)要求他們捐獻(xiàn)牲口,若無牲口捐獻(xiàn)就得提供賦役,在戰(zhàn)爭、干旱和饑荒的摧殘下,平民階層更加深了對(duì)婆羅門的仇視。高級(jí)種姓間也出現(xiàn)分化,剎帝利掌控著軍政權(quán)力,地位上升,對(duì)婆羅門階層凌駕于自身之上頗為不滿,他們也垂涎于婆羅門占有的大量土地和財(cái)富。

  人類也存在著“宗教市場”,根據(jù)“消費(fèi)者”的需求而推出精神產(chǎn)品進(jìn)行市場競爭。佛教正是在危機(jī)時(shí)代應(yīng)運(yùn)而生,它不殺生與寡欲的教義順應(yīng)了資源短缺的亂世平民不食肉的習(xí)慣,也適應(yīng)了人們對(duì)吃牛肉的婆羅門階層的厭惡情緒,受種姓制度壓迫最苦的首陀羅和達(dá)利特更易被佛教所倡導(dǎo)的“眾生平等”精神所打動(dòng)而皈依。耆那教也迅猛崛起,它的教義禁止殺害和食用任何一種動(dòng)物,甚至不能傷害昆蟲。

  其他宗教和思潮也紛紛涌現(xiàn),都企圖在宗教市場上分一杯羹,反婆羅門特權(quán),抨擊婆羅門宰殺和食用牲口是斗爭的焦點(diǎn),對(duì)婆羅門教造成了嚴(yán)重沖擊。印度第一個(gè)帝國政權(quán)孔雀王朝的阿育王認(rèn)識(shí)到,不殺生的宗教在民間頗得人心,所以扶持佛教的發(fā)展。

  危機(jī)推動(dòng)改革,越來越多婆羅門意識(shí)到教義再不做出改變將會(huì)被時(shí)代淘汰,他們搖身一變從牛的宰殺者變成了保護(hù)者。婆羅門逐漸宣揚(yáng),神靈們并不吃肉,經(jīng)典中的關(guān)于犧牲祭祀的文字只是一種象征和隱喻而已。為了推廣放棄食牛肉,他們也開始以宗教之名制造更多崇拜牛的理由。

  宗教改革起到了神奇效果,印度教先是鞏固了基本盤,又經(jīng)過長達(dá)近千年的博弈,最終戰(zhàn)勝了佛教,因?yàn)榉鸾添敹嗵岢粴⑸?,卻沒有要求人們崇拜牛,婆羅門崇牛舉措顯然更適合大眾的胃口。

  印度本土王朝的統(tǒng)一時(shí)代比較短暫,從12世紀(jì)德里蘇丹國到最后一個(gè)王朝莫臥爾帝國時(shí)期,統(tǒng)治階層是穆斯林,莫臥爾之后進(jìn)入英國殖民時(shí)代。占人口絕大多數(shù)的印度教徒在“異族”統(tǒng)治下,突顯宗教習(xí)俗是強(qiáng)化認(rèn)同最好的工具,近代隨著印度教民族主義思想的崛起,牛崇拜又不斷被推向高峰。

  印度教徒崇牛和禁食牛肉習(xí)俗的起源,表面看是宗教信仰天然導(dǎo)致,其實(shí)則是古代印度教對(duì)付危機(jī)、順應(yīng)大眾習(xí)慣而改革的結(jié)果。而大眾這個(gè)習(xí)慣的產(chǎn)生是與生活、經(jīng)濟(jì)模式的改變有關(guān),在資源與環(huán)境惡化的情況下得以強(qiáng)化,經(jīng)過改革的宗教又反過來繼續(xù)鞏固人們的習(xí)慣。

  眾所周知,牛在印度人心目中極為神圣。盡管很多牛在大街上游蕩,但在餐館里,在任何招待會(huì)上,你是決不會(huì)吃到牛肉的。在印度去吃麥當(dāng)勞,別忘了不要點(diǎn)牛肉的“巨無霸”,因?yàn)槟抢镏挥醒蛉獾摹?/p>

  印度人大部分信奉印度教,宗教對(duì)飲食有著很大的影響。外國人要想吃牛肉,只能到穆斯林聚居的專門店鋪去買,拿回家自己做。

  由于宗教的原因,印度的素食者特別多。請(qǐng)印度人吃飯,先要搞清楚對(duì)方是不是素食者,否則會(huì)很尷尬。嚴(yán)格的素食者,是連雞蛋也不吃的,但牛奶一般都喝。有些虔誠的印度教徒,吃飯前還要做禱告。有一次,請(qǐng)印度朋友來家吃飯,大家落座后,突然發(fā)現(xiàn)一位朋友閉上了眼睛,嘴里好像還在默念著什么,片刻之后,才睜開眼睛開始吃。
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