作為一頭牛，在印度生活是極為幸福的，因?yàn)榕Ｔ谟《热诵睦锸菢O為神圣的存在，所以你在印度是吃不到牛肉的。下面是學(xué)習(xí)啦小編分享的為什么印度教不吃牛肉，一起來看看吧。

　　印度教不吃牛肉的原因

　　作為一頭牛，生活在印度是幸福的。眾所周知，印度教徒祟拜牛與猴，它們擁有神一般的地位。街巷廟宇，城郊野外，悠閑逍遙的“神牛”、囂張跋扈的“神猴”隨處可見。牛兒四處亂逛，阻礙交通，猴兒欺凌小販，騷擾人群的現(xiàn)象司空見慣，但印度人對(duì)這兩樣神物有著極高的忍耐度。

　　準(zhǔn)確地說印度教所尊奉的“圣?！睘椤坝《攘雠！保⒎撬?。在教徒們看來，牛身上每個(gè)部位都住滿了神靈。常有教徒在牛面前匍匐于泥地虔誠祈福;在一些節(jié)慶日中，人們還在牛群走過后揚(yáng)起的塵土中下跪，暢快地呼吸，把牛糞涂抹于額頭，盡一切可能沾染“福氣”。

　　牛與印度政治密不可分，一個(gè)政黨對(duì)待牛的態(tài)度影響著在印度教徒中的得票率。印度為聯(lián)邦制，憲法提供指導(dǎo)性原則，供各邦立法機(jī)構(gòu)參考，其中第48條規(guī)定應(yīng)保護(hù)產(chǎn)乳牲畜，禁止宰殺牛與牛犢。

　　印度大部分邦有不同程度的牛保護(hù)法案，禁止屠宰牛。僅有東北部穆斯林和_比重較大的西孟加拉、米佐拉姆等幾個(gè)邦，西南部操達(dá)羅荼毗語的馬拉雅蘭人為主的喀拉拉邦，宰牛才是合法行為。印度教護(hù)牛主義者針對(duì)這些邦的抗議運(yùn)動(dòng)一直沒有停息，上世紀(jì)六七十年代甚至引發(fā)大規(guī)模政治危機(jī)。

　　由于印度教徒祟拜牛，他們也不吃其他產(chǎn)奶牲畜，所以印度擁有世界最大的牲口數(shù)量，僅牛的存欄量目前就達(dá)3億多頭，位居世界之首。美國人酷愛牛肉，但美國的牛存欄量只有9000多萬頭，排名世界第四。很多宗教都有自己的飲食禁忌，印度人不吃牛肉看起來是宗教信仰所致，背后卻有更多鮮為人知的故事。

　　編造“圣?！鄙裨?/strong>

　　“圣?！笔怯《冉虖?fù)興主義者為當(dāng)下目的用來編造歷史的重要工具。禁食牛肉的教義和傳統(tǒng)，其實(shí)為后來演化，并非與生俱有，這是令當(dāng)下原教旨主義者不愿直面的尷尬事實(shí)，甚至聲稱遵奉經(jīng)典的他們聽到這些事實(shí)會(huì)勃然大怒。

　　公元前15世紀(jì)開始，膚色較淺的雅利安部落從南俄草原活動(dòng)至伊朗高原、中亞草原一帶，其中一些部族自西北部侵入印度，遭遇了膚色較黑的原住民(據(jù)推斷是達(dá)羅荼毗人)抵抗，整個(gè)征服過程持續(xù)了數(shù)百年，印度教文化即“吠陀文化”就是征服者與當(dāng)?shù)匚幕诤隙伞?/p>

　　為固化少數(shù)外來征服者貴族統(tǒng)治多數(shù)原住民和雅利安底層的政治體系，種姓制度應(yīng)運(yùn)而生，祭司或宗教學(xué)者即婆羅門處于種姓最頂部，軍事首領(lǐng)即剎帝利處于第二等級(jí)，他們構(gòu)成了精神與政治的統(tǒng)治階層;屬于平民階層的農(nóng)工商業(yè)者稱為吠舍，處于第三級(jí)，以原住民為主的人群構(gòu)成第四等級(jí)首陀羅階層。后來還出現(xiàn)了在四大等級(jí)之外的“不可接觸者”，即從事制革、屠宰、掃廁、埋葬等行業(yè)的達(dá)利特。

　　作為印度教的1.0版，“婆羅門教”也逐漸成形，婆羅門不斷用宗教來強(qiáng)化統(tǒng)治秩序，尤其維持自身在種姓中的最崇高地位。

　　雅利安人原本是游牧民族，吠陀經(jīng)典記載，他們的主要活動(dòng)就是婆羅門領(lǐng)導(dǎo)祭祀，剎帝利指揮作戰(zhàn)，他們不僅吃葷，更要吃牛羊肉。吠陀醫(yī)學(xué)有三大醫(yī)典：《羅迦集》《妙聞集》《八心集》，出自三位古代“醫(yī)圣”之手，三大醫(yī)典同樣說過“牛肉和牛肉湯”是良藥，并稱牛脂可以治風(fēng)濕。

　　面對(duì)這些事實(shí)，當(dāng)代的吠陀醫(yī)生和藥商、宗教復(fù)興主義者對(duì)信眾絕口不提。印度受過現(xiàn)代社會(huì)科學(xué)和自然科學(xué)教育的很多知識(shí)分子，并不相信關(guān)于牛的神話故事，更不會(huì)相信牛的排泄物有藥用價(jià)值。德里大學(xué)的歷史學(xué)家吉哈博士曾撰寫過一本書《圣牛的神話》，他詳盡羅列了古代印度社會(huì)吃牛肉的事實(shí)。世界印度教大會(huì)主席反駁道，古代只有低種姓才吃牛肉，婆羅門絕對(duì)不吃，歷史學(xué)家“不學(xué)無術(shù)”才會(huì)犯下認(rèn)知錯(cuò)誤。吉哈博士的書被人民黨政府禁止，還有激進(jìn)右翼青年號(hào)稱要刺殺他，曾有一陣子，吉哈博士只能待在學(xué)校公寓里閉門不出。

　　實(shí)際上，印度教兩大史詩之一的《摩訶婆羅多》就說，牛肉是美食，是部族首領(lǐng)犒賞武士和屬民的“獎(jiǎng)品”。相反在古代，高貴的婆羅門才是殺牛食牛的主力，底層民眾哪能消費(fèi)這種奢侈品，牛也是祭祀時(shí)常用的犧牲，而且由婆羅門來主持宰殺儀式，神靈可享用最精華的部分，其余部分可與族人分食。

　　禁食牛肉的真正原因

　　后來演化出婆羅門崇牛和禁食牛肉的習(xí)俗，其根源與環(huán)境改變以及宗教競(jìng)爭(zhēng)有關(guān)。

　　雅利安部族從游牧生活改為農(nóng)耕生活，隨著人口增長(zhǎng)，大量森林和草原減少，越來越多土地被開墾，因?yàn)槭秤霉任锏霓r(nóng)耕生活可以在單位面積內(nèi)養(yǎng)活更多人，又使人口數(shù)量進(jìn)一步膨脹。

　　一旦改為農(nóng)業(yè)生活模式，農(nóng)民以牛為耕畜，以谷物為主食，配合食用牛奶來維生，與農(nóng)民的關(guān)系就更加緊密。未開墾土地減少，養(yǎng)牛的空間變得狹窄，在土地資源緊缺的條件下，人牛之開始有了“爭(zhēng)食”的矛盾。若以谷物作為飼料來養(yǎng)牛，雖然有利于牛的健壯，但牛對(duì)飼料的轉(zhuǎn)化能力遠(yuǎn)遜于豬和羊。豬能將飼料中35%的能量轉(zhuǎn)化為肉，羊只能轉(zhuǎn)化13%，而牛僅有6.5%，一頭小豬每吃3至5磅食物就長(zhǎng)一磅肉，一頭小牛要吃10磅飼料才長(zhǎng)一磅肉。

　　所以在農(nóng)耕模式下，牛的作用被大幅度強(qiáng)化，隨著人口越來越稠密，養(yǎng)牛和食牛的經(jīng)濟(jì)成本顯得愈發(fā)高昂，這是造成平民大眾食牛肉現(xiàn)象普遍減少的根本原因。只有富裕的婆羅門和剎帝利還可以保持食牛肉習(xí)慣，但也不能像以前游牧?xí)r代那樣與部族成員分享。

　　以古代技術(shù)和生產(chǎn)力來說，當(dāng)人口超過環(huán)境承載極限，總體生活水平會(huì)下降，容易爆發(fā)戰(zhàn)爭(zhēng)和瘟疫，并通過這種方式來調(diào)節(jié)人口與資源的矛盾。公元前六世紀(jì)左右，吠陀諸國進(jìn)入大動(dòng)蕩時(shí)期。

　　貧富差距拉得過大，種姓矛盾尖銳，早已改變了飲食習(xí)慣的吠舍階層對(duì)于婆羅門大肆宰殺牲口祭祀、大塊吃肉的生活方式頗為厭惡，因?yàn)樯駨R經(jīng)常會(huì)要求他們捐獻(xiàn)牲口，若無牲口捐獻(xiàn)就得提供賦役，在戰(zhàn)爭(zhēng)、干旱和饑荒的摧殘下，平民階層更加深了對(duì)婆羅門的仇視。高級(jí)種姓間也出現(xiàn)分化，剎帝利掌控著軍政權(quán)力，地位上升，對(duì)婆羅門階層凌駕于自身之上頗為不滿，他們也垂涎于婆羅門占有的大量土地和財(cái)富。

　　人類也存在著“宗教市場(chǎng)”，根據(jù)“消費(fèi)者”的需求而推出精神產(chǎn)品進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。佛教正是在危機(jī)時(shí)代應(yīng)運(yùn)而生，它不殺生與寡欲的教義順應(yīng)了資源短缺的亂世平民不食肉的習(xí)慣，也適應(yīng)了人們對(duì)吃牛肉的婆羅門階層的厭惡情緒，受種姓制度壓迫最苦的首陀羅和達(dá)利特更易被佛教所倡導(dǎo)的“眾生平等”精神所打動(dòng)而皈依。耆那教也迅猛崛起，它的教義禁止殺害和食用任何一種動(dòng)物，甚至不能傷害昆蟲。

　　其他宗教和思潮也紛紛涌現(xiàn)，都企圖在宗教市場(chǎng)上分一杯羹，反婆羅門特權(quán)，抨擊婆羅門宰殺和食用牲口是斗爭(zhēng)的焦點(diǎn)，對(duì)婆羅門教造成了嚴(yán)重沖擊。印度第一個(gè)帝國政權(quán)孔雀王朝的阿育王認(rèn)識(shí)到，不殺生的宗教在民間頗得人心，所以扶持佛教的發(fā)展。

　　危機(jī)推動(dòng)改革，越來越多婆羅門意識(shí)到教義再不做出改變將會(huì)被時(shí)代淘汰，他們搖身一變從牛的宰殺者變成了保護(hù)者。婆羅門逐漸宣揚(yáng)，神靈們并不吃肉，經(jīng)典中的關(guān)于犧牲祭祀的文字只是一種象征和隱喻而已。為了推廣放棄食牛肉，他們也開始以宗教之名制造更多崇拜牛的理由。

　　宗教改革起到了神奇效果，印度教先是鞏固了基本盤，又經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)近千年的博弈，最終戰(zhàn)勝了佛教，因?yàn)榉鸾添敹嗵岢粴⑸瑓s沒有要求人們崇拜牛，婆羅門崇牛舉措顯然更適合大眾的胃口。

　　印度本土王朝的統(tǒng)一時(shí)代比較短暫，從12世紀(jì)德里蘇丹國到最后一個(gè)王朝莫臥爾帝國時(shí)期，統(tǒng)治階層是穆斯林，莫臥爾之后進(jìn)入英國殖民時(shí)代。占人口絕大多數(shù)的印度教徒在“異族”統(tǒng)治下，突顯宗教習(xí)俗是強(qiáng)化認(rèn)同最好的工具，近代隨著印度教民族主義思想的崛起，牛崇拜又不斷被推向高峰。

　　印度教徒崇牛和禁食牛肉習(xí)俗的起源，表面看是宗教信仰天然導(dǎo)致，其實(shí)則是古代印度教對(duì)付危機(jī)、順應(yīng)大眾習(xí)慣而改革的結(jié)果。而大眾這個(gè)習(xí)慣的產(chǎn)生是與生活、經(jīng)濟(jì)模式的改變有關(guān)，在資源與環(huán)境惡化的情況下得以強(qiáng)化，經(jīng)過改革的宗教又反過來繼續(xù)鞏固人們的習(xí)慣。

　　眾所周知，牛在印度人心目中極為神圣。盡管很多牛在大街上游蕩，但在餐館里，在任何招待會(huì)上，你是決不會(huì)吃到牛肉的。在印度去吃麥當(dāng)勞，別忘了不要點(diǎn)牛肉的“巨無霸”，因?yàn)槟抢镏挥醒蛉獾摹?/p>

　　印度人大部分信奉印度教，宗教對(duì)飲食有著很大的影響。外國人要想吃牛肉，只能到穆斯林聚居的專門店鋪去買，拿回家自己做。

　　由于宗教的原因，印度的素食者特別多。請(qǐng)印度人吃飯，先要搞清楚對(duì)方是不是素食者，否則會(huì)很尷尬。嚴(yán)格的素食者，是連雞蛋也不吃的，但牛奶一般都喝。有些虔誠的印度教徒，吃飯前還要做禱告。有一次，請(qǐng)印度朋友來家吃飯，大家落座后，突然發(fā)現(xiàn)一位朋友閉上了眼睛，嘴里好像還在默念著什么，片刻之后，才睜開眼睛開始吃。
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