公元前2070年，夏啟結(jié)束了堯舜禹的禪讓制，由陽城(登封王城崗)至陽翟(今禹州)立國，在河南禹州城南(鈞臺)舉行開國之典，并大宴諸侯，史稱“鈞臺之享”，奠定了夏王朝的統(tǒng)治基礎(chǔ)，是我國從原始社會向奴隸社會轉(zhuǎn)變的重要標(biāo)志，是新的文明時代的開端。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你精心整理的夏朝皇家開國大宴都吃些什么，希望你喜歡。

　　夏朝皇家開國大宴吃的食物

　　既然設(shè)宴，就要好酒好菜招呼著。但實(shí)在是當(dāng)時條件所限，在這場開國大宴上，猛男夏啟能拿出手的只有肉和果酒(餐間的野生水果就不說了)，甚至是以肉為主食的。

　　四千多年前，在華夏民族還沒有完全進(jìn)入農(nóng)耕階段時，由于遷徙帶來的田獵游牧性質(zhì)占了華夏民族經(jīng)濟(jì)的很大比重，因此，吃肉是不成問題的。近代發(fā)現(xiàn)的夏文化遺址的二里頭文化遺存和龍山文化遺址也證明，夏代有牧馬、養(yǎng)馬、養(yǎng)羊的經(jīng)驗(yàn)。傳言夏啟征服了叛亂的有扈氏后，還把俘虜罰作“牧豎”，也就是放牧家畜的奴隸，可以想見當(dāng)時放牧的規(guī)模。

　　吃肉不是問題，關(guān)鍵是在當(dāng)時還沒有豐富作料，還沒有炒、煎、炸等烹飪技術(shù)出現(xiàn)的狀況下，肉怎么吃?史學(xué)界根據(jù)出土的夏商時代的炊具食器與甲骨文的字形推測，夏商時代吃肉還是以大塊肉為主，肉蒸熟、煮熟或烤熟之后，用銅刀等切割成薄片，蘸醬或其他調(diào)料吃。

　　由此，專家推測，四千多年前的那場宴會上，是以蒸肉、煮肉或者烤肉為主的。肉的品種也較多，有羊、豬、犬、魚、雉，把這些肉蒸熟、煮熟或者烤熟之后，用石刀、陶刀切割成薄片，蘸以肉醬汁和鹽吃。

　　夏朝皇家開國大宴喝的飲料

　　肉再好吃，吃多了也噎得慌，因此備點(diǎn)飲料是必需的。

　　這個飲料就是酒，但跟今天的酒不同的是，當(dāng)時的酒是水果類發(fā)酵之酒，而非糧食類發(fā)酵之酒。確切地說，是自然發(fā)酵的果酒，純天然、無污染。

　　飲食文化學(xué)者、河南科技學(xué)院教授、河南餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長張海林認(rèn)為，夏啟建朝，華夏民族還沒有完全進(jìn)入農(nóng)耕文明時期，沒有那么多糧食供人類發(fā)酵、造酒，用的都是可以采摘的野生水果之類。

　　張海林解釋，中國之酒源于何時，難以考證。世傳有儀狄(大禹時代之人)造酒之說，或杜康造酒之說，但現(xiàn)在研究認(rèn)為，酒的發(fā)明應(yīng)該更早，且很有可能是上古人在長期與自然界的博弈中發(fā)現(xiàn)的。自然界中，有些動物善于在樹洞中儲存桃、李、杏等野果，但總有因故沒來取的情形發(fā)生，于是，野果被儲存時間長了，就自然發(fā)酵為果酒。人們發(fā)現(xiàn)，山間野猴等吃了這些果酒，就會手舞足蹈(也就是發(fā)酒瘋)起來。人們好奇之下也去嘗試，發(fā)現(xiàn)口感不錯，就借來一用。所以說，酒的發(fā)現(xiàn)、發(fā)明，是人類對自然界一個長期的認(rèn)識和實(shí)踐的結(jié)果，更是人類的集體智慧的結(jié)晶。

　　夏朝的禮儀制度

　　原始先民的部落融合有兩種途徑即：征戰(zhàn)與結(jié)盟(或和親)在中國遠(yuǎn)古時期，先是蚩尤打敗了炎帝，從而促成了炎帝和黃帝的結(jié)合;東夷西擴(kuò)，收并了部分苗蠻;接著是炎 黃 東夷三大部落的征戰(zhàn)與融合....從此便形成了我們的華夏民族....

　　《禮記》有載：禮事起源于隧皇，禮名源于黃帝。到蕘舜時期制嫁娶之禮 即：定妻妾之制;別生分類 即：區(qū)別嫡庶，定宗族之法;罰弗及嗣，賞延于世 即：依禮制實(shí)施賞罰。禮大體涉及到身份，地位，婚喪，祭祀，交際等各方面。(祭祀又被稱為國之大事!說明了禮源于祀)禮不僅重視等級，而且還重視親情，從而使中國禮法在初生之時便帶著“情”的印記具有倫理綱常教化等內(nèi)容。夏朝(約為前2050年—約前1600年)

　　中國史書記載的第一個朝代。根據(jù)史書記載，夏朝是禹的兒子啟廢除了傳統(tǒng)的部落“禪讓”制，殺死益而稱王，建立的中國歷史上第一個國家。夏禹傳子代替了以前的禪讓制度，由禪讓制變成王位的世襲制。夏朝共傳13代，16王。夏朝其中心區(qū)域在今天的河南西部和山西南部一帶。據(jù)說啟死后，太康即位，出現(xiàn)了一時的政權(quán)更迭，即所謂“失國”。再經(jīng)少康中興，重建夏朝。到孔甲統(tǒng)治時，夏朝走向衰落。此后，三傳至桀，夏朝滅亡。約400年，后為商朝所滅。

　　由于夏朝沒有文字直接流傳下來，所以，長期以來對其了解還主要依賴古代文獻(xiàn)的記載，包括夏朝的國王、官吏、軍隊以及刑獄情況?，F(xiàn)代以來，河南省偃師縣二里頭村遺址中大型宮殿、墓葬以及許多青銅器的出土，則從一個側(cè)面揭示了作為奴隸制的夏朝的政治、經(jīng)濟(jì)及社會文化、生活等等方面的情況。

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