中國瓷器的文化介紹

時間：2017-05-03 08:44:36 邱惠844由分享

　　中國古代的瓷器是最古老的瓷器，在各個朝代有著不同的瓷器文化。以下是學習啦小編為你精心整理的中國瓷器的文化介紹，希望你喜歡。

　　中國瓷器名稱來源

　　在中國，“瓷器”一詞最早見諸于許慎的《說文解字》中。“瓷”這個字在漢以前指“瓦器”，許慎《說文解字》中解釋“瓷”為：“瓦器，從瓦次。”。《隋書》何稠傳》記載的“匠人無取清意，稠以綠瓷為之”。當時的綠瓷應該包括我們今天稱呼為青瓷中的某些釉色玻璃質(zhì)感很好的制品。磁縣博物館已有收藏，但當時不稱“青瓷”而稱“綠瓷”。

　　“磁器”一詞早見于唐代文獻記載內(nèi)。當時磁、瓷的使用也分別得比較清楚。如《新唐書。地理志》記載：“邢州巨鹿郡土貢磁器;越州會稽郡土貢瓷器。”。

　　當時磁州的一些窯場都會生產(chǎn)到唐代。那么磁器的最初出現(xiàn)很可能同越器、邢器等名稱涵義一樣，指的是磁州所產(chǎn)陶磁器。當然“磁器”也可能泛指整個河北南部一帶的產(chǎn)品。這種磁器與瓷器在外觀上肯定有區(qū)別。因此《新唐書》才以不同稱謂加以記載。《唐書》《地理志》中記載“土貢延埴盎缶”當時磁州屬于河北管轄，似可旁證“磁器”也包括盎缶類產(chǎn)品。在實物資料方面，磁州的臨水曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)唐代窯址，墓葬出土過許多唐風陶瓷，其中有青瓷，又有化妝白瓷、醬褐釉瓷。這些都可以納入“磁器”范圍。

　　由于磁器產(chǎn)量巨大，不僅行銷范圍擴展止整個中國北方，官民具獲其益，還有許多輸出國外。導致文獻記載中出現(xiàn)以“磁”代“瓷”現(xiàn)象，建構(gòu)出內(nèi)涵豐富的“磁器文化”。自宋代后“磁”“瓷”開始出現(xiàn)混用現(xiàn)象。

　　元時陶瓷文獻廣泛使用“磁器”的稱謂來指胎體堅固的陶磁制品，而不大再使用“瓷”字。元學者耶律楚材在《佩文韻府》卷96?！雌呤窭徝?。磁缽條》中詠道：“累累山果映磁缽，薄薄濁繆半瓦壺”?！对贰酚涊d景德鎮(zhèn)設立“浮梁磁局”亦用“磁”字。(然，近年來，景德鎮(zhèn)部分學者在文章中把《元史》中設立的“浮梁磁局”，恣意改寫史料為“浮梁瓷局”。真可一曬)在彭城出土的一件元末明初的《西江月》詞文枕上，彭城磁州窯仍然保留了“礠窯”之稱謂。宋、金、元、明、清時期，我國各地許多生產(chǎn)陶磁的地名也統(tǒng)統(tǒng)使用了磁器的“磁”字，如山東的“磁村窯”，福建的'磁灶窯"，寧夏的"磁峰窯"，“磁器”用語風靡世界。

　　明代隨著彭城窯場在中國北方陶瓷生產(chǎn)中心的確立，關(guān)于磁器的記載漸趨豐富。“磁器”一詞得到各種解釋，有了特定與明確含義。明代學者曹仲明《格古要論》中指出：“古磁器出磁州”。指出明代之前古磁器產(chǎn)地在磁州。產(chǎn)品“佳者與定相類，但無類痕。亦有劃花、繡花，素者價高于定器”。明《彰德府志》記載為：“彭城，在滏源里。居民善陶缶罌之屬，或繪以五彩。”。指出磁州的陶瓷還有五彩陶瓷品種。

　　實際上，自元代起磁州窯陶瓷大規(guī)模發(fā)展，產(chǎn)品覆蓋面與影響力遍及全國，導致文獻記載及實際生活中大量出現(xiàn)以“磁”代“瓷”現(xiàn)象。日本學者常石英明則提出早在宋代，就出現(xiàn)以“磁”代“瓷”的現(xiàn)象。元政府曾在浮梁設立“浮梁磁局”，就連景德鎮(zhèn)陶瓷器產(chǎn)品也被稱之為“磁器”了。

　　清乾隆年間在北京崇文門一帶出現(xiàn)了專門銷售陶瓷產(chǎn)品的“磁器口”街道。后來在重慶、南京都有了“磁器口”街道。連文學作品,如許多文學名著中如〈紅樓夢〉也多用“磁器”而不用“瓷器”?！肚鍖m檔案》的文獻也使用“磁器”稱謂。民國時期，著名文學家魯迅等的作品和日記中，亦常常使用“磁器”一詞。磁器含義擴展范圍之廣，達到令人驚訝的程度。

　　20世紀50年代，國家有關(guān)部門強力推行文字規(guī)范化工作，正式規(guī)定以后通用“瓷器”稱謂，不再提倡使用“磁器”名稱。但在國外形成的結(jié)果卻難以更改。如今日本與韓國至今仍使用“磁器”一詞用于表述堅硬、潔白的陶瓷制品，而不使用“瓷”字。

　　另外臺灣、香港、澳門同胞及東南亞地區(qū)的海外華人現(xiàn)在仍然繼續(xù)使用“磁”字，如以“磁磚”泛指“瓷磚”等。這是“磁器”稱謂與涵義延至至今的例證，當然也是磁州窯的光榮。不過這些都屬于定義域的研究問題，還會牽涉到文字學、分類學、民俗學及商品流通學研究領域，值得繼續(xù)探討。

　　關(guān)于磁州窯的最早出處，明代萬歷年間[1573-1619]謝肇制在〈五雜俎〉一書中認為：“今俗語窯器謂之磁器者，蓋磁州窯最多，故相延名之，如銀稱米提，墨稱腴糜之類也。”。認為當時出現(xiàn)的以“磁器”代窯器是由于磁州窯產(chǎn)量最多所致。他在文章中第一次使用了“磁州窯”這一稱謂，并闡述了磁器與磁州窯的直接關(guān)聯(lián)。筆者提出，這是迄今發(fā)現(xiàn)最早使用“磁州窯”稱謂的史料。

　　“磁州窯”一名出現(xiàn)后，當時仍未定型與統(tǒng)一。明清時期的學者在文獻記載中，分別使用了“磁器”、“磁窯”或“磁州窯”等不同名稱。清康熙〈磁州志〉對彭城陶瓷的描述使用了“磁器”一詞。嘉慶年間〈景德鎮(zhèn)陶錄〉稱“磁州窯”;許之衡〈飲流齋說瓷〉中稱“磁窯”。實際上磁器、磁窯與磁州窯含義是相同的，即指磁州地區(qū)的窯場及其產(chǎn)品。但從具體表述內(nèi)容看，唐代的“磁器”與明代的“磁器”所表述的實體應有細微差別。近年來在觀臺窯址出土的一批金代細白瓷應該是〈格古要論〉中說到的“好者與定器相類”并“佳高于定”的“磁器”。

　　近代磁州窯研究中，導致統(tǒng)一使用“磁州窯”稱謂的是由于1918年河北巨鹿北宋遺址被發(fā)現(xiàn)，而引起的“磁州窯熱”。國內(nèi)外部分專家學者認為出土的產(chǎn)品與當時彭城生產(chǎn)的“磁器”風格相同，屬于同一類型。為避免與當時通用的“磁器”稱謂相混淆，而采用“磁州窯”的稱謂。日本專家長谷部樂爾認為英國的霍普遜是近代研究中最早在論文中使用“磁州窯”稱謂。另外，袁勵準的〈骨董瑣記〉、吳仁敬、幸安潮的〈中國陶瓷史〉、葉麟趾的〈古今中外陶瓷匯編〉等著作，在文章中均使用了“磁州窯”這一名稱。從此磁州窯名稱的使用頻率漸趨普及。進而在國際上出現(xiàn)“磁州窯型”與“磁州窯系”的提法與命名。

　　新中國成立以后，隨著磁州窯研究熱的幾度興起，古代陶瓷遺址不斷發(fā)現(xiàn)。磁州窯文獻研究也取得進展，一些歷史懸案迎刃而解。在論文與報刊文章中，磁州窯稱謂使用趨向規(guī)范與統(tǒng)一，磁州窯名稱使用頻率增多。其次，磁州窯產(chǎn)品內(nèi)涵與窯系外延逐漸豐富與充實。

　　近年來，在磁州窯的故鄉(xiāng)--彭城陶瓷產(chǎn)區(qū)，一些賓館、飯店開始重新使用“磁都”一詞來起名字，如磁都飯店、磁都賓館、磁都影劇院等。重新使用“磁”字，表達人們對昔日“磁器之都”的懷念、熱愛之情。其中或許對古磁文化有一種難于割舍的情愫。

　　以筆者之見，即使在現(xiàn)代，“瓷器”與“磁器'兩詞不妨繼續(xù)混用下去，可由人們自由選用，無妨各表其義下去。固有的使用無需重新改變。因為，文字的使用要一個顧及歷史的延續(xù)，對原有的文獻亦不必做狗尾續(xù)貂式的改變。否則，就難免逃脫閹割歷史之嫌了。

　　無論如何，我們從“磁器”一詞的誕生到其取代“瓷器”之演繹，由此可見磁州窯對人類文明和發(fā)展史的貢獻。并由此看出民窯磁州窯之頑強的生命力，與曾經(jīng)的噴發(fā)式的張力。

　　中國瓷器的發(fā)展

　　用瓷土燒制精細的瓷器是漢族特長。原始瓷器從陶器發(fā)展而來，最早見于鄭州二里崗商代遺址。東漢出現(xiàn)青釉瓷器。早期瓷器以青瓷為主，隋唐時代，發(fā)展成青瓷、白瓷等以單色釉為主的兩大瓷系，并產(chǎn)生刻花、劃花、印花、貼花、剔花、透雕鏤孔等瓷器花紋裝飾技巧。五代瓷器制作工藝高超，屬北瓷系統(tǒng)的河南柴窯有“片瓦值千金”之譽。柴窯是后周柴世宗官窯，傳說周世宗要求柴窯生產(chǎn)瓷器“薄如紙、明如鏡、聲如磬，雨過天青云破處，這般顏色作將來”。但至今尚未見到柴窯傳世品或發(fā)掘?qū)嵨铩Ｄ洗上到y(tǒng)以越窯“秘色瓷器”著名。宋代瓷器以各色單彩釉為特長，釉面能作冰裂紋，并能燒制窯變色及兩面彩、釉里青、釉里紅等。著名“瓷都”景德鎮(zhèn)因宋景德(公元1004-1007)年間為宮廷生產(chǎn)瓷器得名。所選瓷土必白埴細膩，所制瓷器質(zhì)尚薄，色白如玉，善做玲瓏花。元代瓷器盛行印花瓷及五彩戧金。明代流行“白底青花瓷”，青瓷有“影青”，瓷質(zhì)極薄，暗雕龍花，表里可以映見，花紋微現(xiàn)青色。又有“霽紅瓷”，以瓷色如雨后霽色而得名。窯變色從一種發(fā)展為窯變紅、窯變綠、窯變紫三種彩。清代生產(chǎn)“彩瓷”，圖樣新穎，瓷色華貴，以“琺瑯瓷”、“粉彩”杰出，又有“天青釉”，仿擬五代柴窯瓷色，還有霽紅瓷和霽青瓷等。當今著名瓷器產(chǎn)地有：江西景德鎮(zhèn)，以青花瓷、青花玲瓏瓷、顏色釉瓷和粉彩瓷聞名。河北唐山、山西長治、廣州石灣都能采用傳統(tǒng)工藝及現(xiàn)代化技術(shù)設備，燒制各種各色瓷器。此外，還有河南禹縣的鈞瓷、湖南醴陵的紅瓷、臨汝的汝瓷，浙江龍泉的青瓷等。

　　白陶的燒制成功對由陶器過度到瓷器起了十分重要的作用。

　　在商代和西周遺址中發(fā)現(xiàn)的“青釉器”以明顯的具有瓷器的基本特征。它們質(zhì)地較陶器細膩堅硬，胎色以灰白居多，燒結(jié)溫度高達1100-1200°C，胎質(zhì)基本燒結(jié)，吸水性較弱，器表面施有一層石灰釉。但是它們與瓷器還不完全相同。被人稱為“原始瓷”或“原始青瓷”。

　　原始瓷從商代出現(xiàn)后，經(jīng)過西周、春秋戰(zhàn)國到東漢，歷經(jīng)了1600-1700年間的變化發(fā)展，由不成熟逐步到成熟。

　　東漢以來至魏晉時制作的瓷器，從出土的文物來看多為青瓷。這些青瓷的加工精細，胎質(zhì)堅硬，不吸水，表面施有一層青色玻璃質(zhì)釉。這種高水平的制瓷技術(shù)，標志著中國瓷器生產(chǎn)已進入一個新時代。

　　我國白釉瓷器萌發(fā)于南北朝，到了隋朝，已經(jīng)發(fā)展到成熟階段。至唐代更有新的發(fā)展。瓷器燒成溫度達到1200°C，瓷的白度也達到了70%以上，接近現(xiàn)代高級細瓷的標準。這一成就為釉下彩和釉上彩瓷器的發(fā)展打下基礎。

　　宋代瓷器，在胎質(zhì)，釉料和制作技術(shù)等方面，又有了新的提高，燒瓷技術(shù)達到完全成熟的程度。在工藝技術(shù)上，有了明確的分工，在我國瓷器發(fā)展的一個重要階段。宋代聞名中外的名窯很多，耀州窯、磁州窯、景德鎮(zhèn)窯、龍泉窯、越窯、建窯以及被稱為宋代五大名窯的汝、官、哥、鈞、定等產(chǎn)品都有它們自己獨特的風格。耀州窯(陜西銅川)產(chǎn)品精美，胎骨很薄，釉層勻凈;磁州窯(河北彭城)以磁石泥為坯，所以瓷器又稱為磁器。磁州窯多生產(chǎn)白瓷黑花的瓷器;景德鎮(zhèn)窯的產(chǎn)品質(zhì)薄色潤，光致精美，白度和透光度之高被推為宋瓷的代表作品之一;龍泉窯的產(chǎn)品多為粉青或翠青，釉色美麗光亮;越窯燒制的瓷器胎薄，下巧細致，光澤美觀;建窯所生產(chǎn)的黑瓷是宋代名瓷之一，黑釉光亮如漆;汝窯為宋代五大名窯之冠，瓷器釉色以淡青為主色，色清潤;官窯是否存在一直是人們爭議的問題，一般學者認為，官窯就是卞京官窯，窯設于卞京，為宮廷燒制瓷器;哥窯在何處燒造也一直是人們爭議的問題。根據(jù)各方面資料的分析，哥窯燒造地點最大的可能是與北宋官窯一起生產(chǎn);鈞窯燒造的彩色瓷器較多，以胭脂紅最好蔥綠及墨色的瓷器也不錯;定窯生產(chǎn)的瓷器胎細，質(zhì)薄而有光，瓷色滋潤，白釉似粉，稱粉定或白定。

　　我國古代陶瓷器釉彩的發(fā)展，是從無釉到有釉，又由單色釉到多色釉，然后再由釉下彩到釉上彩，并逐步發(fā)展成釉下與釉上合繪的五彩，斗彩。

　　彩瓷一般分為釉下彩和釉上彩兩大類，在胎坯上先畫好圖案，上釉后入窯燒煉的彩瓷叫釉下彩;上釉后入窯燒成的瓷器再彩繪，又經(jīng)爐火烘燒而成的彩瓷，叫釉上彩。明代著名的青花瓷器就是釉下彩的一種

　　明代精致白釉的燒制成功，以銅為呈色劑的單色釉瓷器的燒制成功，使明代的瓷器豐富多彩。明代瓷器加釉方法的多樣化，標志著中國制瓷技術(shù)的不斷提高。成化年間創(chuàng)燒出在釉下青花輪廓線內(nèi)添加釉上彩的“斗彩”，嘉靖、萬歷年間燒制成的不用青花勾邊而直接用多種彩色描繪的五彩，都是著名的珍品。清代的瓷器，是在明代取得卓越成就的基礎上進一步發(fā)展起來的，制瓷技術(shù)達到了輝煌的境界?？滴鯐r的素三彩、五彩，雍正、乾隆時的粉彩、琺瑯彩都是聞名中外的精品。

　　明代在釉下青花輪廓線內(nèi)添加釉上彩而燒成的一種瓷器，由于釉下彩青花與釉上彩繪爭奇斗艷，故名“斗彩”。

　　清代仿銅胎畫琺瑯效果的一種瓷器?，m瑯彩又稱“料彩”。

　　瓷器與陶器的關(guān)系密不可分。當部分摻有高嶺土(或長石、石英、石灰等天然釉料)以及其他含有氧化銅、氧化鐵、氧化亞鉛等天然色彩成份的原料在燒結(jié)陶器時，會自然在陶器表面結(jié)成一成薄釉(日本信樂燒最早就是這樣出現(xiàn)的。) 在中國的歷史上，明代以前中國的瓷器以素瓷(沒有裝飾花紋，以色彩純凈度的高低為優(yōu)劣標準的瓷器)為主。明代以后以彩繪瓷為主要流行的瓷器。另一個瓷器制作國家日本也與茶道文化界也發(fā)揚了其獨特的茶器。

　　最早素瓷依照顏色分類，有青瓷、黑瓷、白瓷三種常見顏色的瓷器彩繪瓷和其他彩色瓷器中較為著名的有：

　　唐三彩(唐三彩不是瓷，是低溫鉛陶)、信樂燒、青花瓷等依照瓷器出產(chǎn)地點也有不同的分類。如中國浙江越窯(秘色瓷)、江西昌南、河北定瓷以及日本在10世紀后轉(zhuǎn)肩發(fā)展的特色瓷器：近江、甲賀的信樂燒(shigarakiyaki)、長崎有田燒(aritayaki)、岡山縣備前燒(bizenyaki)等。另外歐洲自18世紀起亦開始制造瓷器，今天英國、法國、俄羅斯、德國等地，特別是英國已建立起多個高級瓷器品牌。

　　中國瓷器產(chǎn)地分類

　　1.越窯

　　該名稱最早見于唐人陸龜蒙的《秘色越器》一詩，系對杭州灣南岸古越地青瓷窯場的總稱。其形成于漢代，經(jīng)三國、西晉，至晚唐五代達到全盛期，至北宋中葉衰落。中心產(chǎn)地位于上虞曹娥江中游地區(qū)，始終以生產(chǎn)青瓷主，質(zhì)量上乘。陸羽《茶經(jīng)·四之器》中評述茶碗的質(zhì)量時寫道："若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越 ;邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也;邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也。"陸羽煮飲綠茶，故極推崇越瓷。

　　2.邢窯

　　在今河北內(nèi)丘、臨城一帶，唐代屬邢州，故名。該窯始于隋代，盛于唐代，主產(chǎn)白瓷，質(zhì)地細膩，釉色潔白，曾被納為御用瓷器，一時與越窯青瓷齊名，世稱"南青北白"。陸羽在《茶經(jīng)》中認為邢不如越，主要因為他飲用蒸青餅茶，若改用紅花比較，或要反映真實的茶湯色澤，則結(jié)果正好相反，所以兩者各有所長，關(guān)鍵在于與茶性是否相配。

　　3.汝窯

　　宋代五大名窯之一，在今河南寶豐清涼寺一帶，因北宋屬汝州而得名。北宋晚期為宮廷燒制青瓷，是古代第一個官窯，又稱北宋官窯。釉色以天青為主，用石灰一堿釉燒制技術(shù)，釉面多開片，胎呈灰黑色，胎骨較薄。

　　4.鈞窯

　　宋代五大名窯之一。在今河南禹縣，此地唐宋時為鈞州所轄而得名。始于唐代，盛于北宋，至元代衰落。以燒制銅紅釉為主，還大量生產(chǎn)天藍、月白等乳濁釉瓷器，至今仍生產(chǎn)各種藝術(shù)瓷器。

　　5.定窯

　　宋代五大名窯之一。在今河北曲陽潤磁村和燕山村，因唐宋時屬定州而得名。唐代已燒制白瓷，五代有較大發(fā)展，白瓷釉層略顯綠色，流釉如淚痕。北宋后期創(chuàng)覆燒法，碗盤器物口沿無釉，稱為"芒口"。五代、北宋時期承燒部分宮廷用瓷，器物底部有"官"、"新官"銘文。宋代除燒白瓷外，還燒黑釉、醬釉和綠釉等品種。

　　6.南宋官窯

　　宋代五大名窯之一，宋室南遷后設立的專燒宮廷用瓷的窯場。前期設在龍泉(今浙江龍泉大窯、金村、溪口一帶)，后期設在臨安郊壇下(今浙江杭州南郊烏龜山麓)。兩窯燒制的器物胎、釉特征非常一致，難分彼此，均為薄胎，呈黑、灰等色;釉層豐厚，有粉青、米黃、青灰等色;釉面開片，器物口沿和底足露胎，有"紫口鐵足"之稱。16世紀末，龍泉青瓷在法國場上出現(xiàn)，轟動整個法蘭西，由于一時找不到合適的語言稱呼它，只得用歐洲名劇《牧羊女》中女主角雪拉同所披的青色長袍來比喻，于是"雪拉同"成為青瓷的代名詞。當今龍泉窯又有新的發(fā)展。杭州南宋官窯遺址建立了南宋官窯博物館。

　　7.哥窯

　　宋代五大名窯之一，至今遺址尚未找到。有的文獻浙江龍泉官窯稱為哥窯，實為訛傳。傳世的哥窯瓷器，胎有黑、深灰、淺灰、土黃等色，釉以灰青色為主，也有米黃、乳白等色，由于釉中存在大量氣泡、未熔石英顆粒與鈣長石結(jié)晶，所以乳濁感較強。釉面有大小紋開片，細紋色黃，粗紋黑褐色，俗稱"金絲鐵線"。從瓷器的釉色、紋片、造型來看，均不同于宋代龍泉官窯。

　　8.建窯

　　在今福建建陽。始于唐代，早期燒制部分青瓷，至北宋以生產(chǎn)兔毫紋黑釉茶盞而聞名。兔毫紋為釉面條狀結(jié)晶，有黃、白兩色，稱金、銀兔毫;有的釉面結(jié)晶呈油滴狀，稱鶴鴿斑;也有少數(shù)窯變花釉，在油滴結(jié)晶周圍出現(xiàn)藍色光澤。種茶盞傳到日本，都以"天目碗"稱之，如"曜變天目"、"油滴天目"等，現(xiàn)都成為日本的國寶，非常珍貴。該窯生產(chǎn)的黑瓷，釉不及底，胎較厚，含鐵量高達10%左右，故呈黑色，有"鐵胎"之稱。宋代著名書法家也是茶學家的蔡襄在《茶錄》中云："茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，燲之，久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用。"可見，宋代盛斗茶之風，又視建窯所產(chǎn)茶碗為最佳之器。

　　9.景德鎮(zhèn)窯

　　在今江西景德鎮(zhèn)。始燒于唐武德年間，產(chǎn)品有青瓷與白瓷兩種，青瓷色發(fā)灰，白瓷色純正，素有"白如玉、薄如紙、明如鏡、聲如磐"之譽。它在宋代主要燒制青白瓷。元代為宮廷燒制青白瓷，上有"樞府"字樣，還燒制青花、釉里紅等品種。至明代它成為全國瓷器燒制中心，設立了專為宮廷茶禮燒制茶具的工場。這時青花瓷有很大發(fā)展，茶具傳到日本，日本茶道之祖村田珠光十分喜愛，稱之"珠光青瓷"。此時，釉上彩、斗彩、素三彩、五彩等品種相繼出現(xiàn)，還燒造了多種名貴藍、紅釉、甜白釉瓷器。清代時它又創(chuàng)制琺瑯彩、粉彩等多種新品種。自宋代開始，景德鎮(zhèn)瓷器就遠銷日本，明清時大量輸入歐洲，同時也奠定了"景瓷宜陶"的瓷都地位。

　　10.宜興窯

　　在今江蘇宜興鼎蜀鎮(zhèn)。早在漢晉時期，就始燒青瓷，產(chǎn)品造型的紋飾均受越窯影響，胎質(zhì)較疏松，釉色青中泛黃，常見剝釉現(xiàn)象。于宋代開始改燒陶器，及明代它則以生產(chǎn)紫砂而聞名于世。據(jù)明末周高起的《陽羨茗壺系》中記載，紫砂壺的創(chuàng)始者是金沙寺僧，正始于供(龔)春，供春是學使吳頤山的家僮。明正德年間，吳頤山在金沙寺讀書時，供春暇時仿老僧制壺，做了一把銀杏樹癭壺，現(xiàn)藏中國歷史博物館，但原蓋已失，曾由清黃玉麟配制一瓜蒂蓋，后被著名畫家黃賓虹看出"張冠李戴"，遂又由制壺名家裴石民重做一個樹癭壺蓋。供春之后，出現(xiàn)了制壺的"四名家"，即董翰、趙梁(一名趙良)、袁錫(一名元錫)、時朋(一作鵬)。和"四名家"同時的另一位名家李茂林發(fā)明了壺放在匣缽(瓦囊)中燒制法，一直沿用至今。明萬歷年間至清初，被公認為第一制壺大家的是時大彬(時朋之子)，他與自己的高足李仲芳(李茂林之子)、徐友泉三人因排行都是老大，故稱"壺家三大"。時大彬另有四大弟子，即邵文金(又名享祥)、邵文銀(又名享裕)、蔣時英、歐正春。同時，還有紫砂壺藝史上重要人物陳用卿、陳仲美、惠孟臣?，F(xiàn)品飲烏龍茶用的"烹茶四寶"中的容量僅50～100毫升的茶壺，人稱孟臣罐，即其所擅長制作而得名。到了清初、中期，第一大家為陳鳴遠，名家還有邵茂林、邵旭茂等。乾隆中后期至道光年間，紫砂壺史上產(chǎn)生重大影響的人物是陳鴻壽。陳鴻壽，號曼生，曾設計了眾多壺式，由楊彭年、楊鳳年兄妹制作，壺身上留有大塊空白，自己刻銘，后人稱"曼生壺式"，多學之。之后，又出現(xiàn)黃玉麟、裴石民、朱可心等制壺名人。顧景舟又將制壺藝術(shù)推向頂峰，被譽為"一代宗師"，與時大彬齊名。此外，還有蔣蓉等一批陶藝家，從而使宜陶始終居于最高水平的地位。

　　11.德化窯

　　福省德化瓷的制作始于新石器時代，興于唐宋，盛于明清，技藝獨特，至今傳承未斷。它一直是我國重要的對外貿(mào)易品，與絲綢、茶葉一道享譽世界，為制瓷技術(shù)的傳播和中外文化交流做出了貢獻。如今德化縣內(nèi)保存著宋元時代的碗坪和屈斗宮等窯址。最早可追溯到新石器時代燒造印紋陶器，唐代已開始燒制青釉器，宋代生產(chǎn)的白瓷和青瓷已很精致，瓷器產(chǎn)品開始大量出口，元代，德化瓷塑佛像已經(jīng)進貢朝廷，得到帝王的賞識。明、清兩代，德化瓷器大量流傳到歐洲，它的象牙白釉(又名奶油白)對歐洲瓷器的藝術(shù)產(chǎn)生很大的影響。

　　明代，德化瓷藝人何朝宗利用當?shù)貎?yōu)質(zhì)的高嶺土，使用捏、塑、雕、刻、刮、接、貼等八種技法制作出精美的德化瓷塑，釉色乳白，如脂如玉，色調(diào)素雅，享有"象牙白"、"中國白"和"國際瓷壇明珠"的美譽，成為中國白瓷的代表。鄭和下西洋所帶的瓷器中，就有福建的"德化瓷"。意大利著名旅行家馬可波羅在游歷福建泉州時，盛贊德化陶瓷并將德化瓷帶往海外各地。因此，德化陶瓷聞名于世界還是以明代生產(chǎn)的白瓷最具特點，也最有影響力。可以說，德化的明代制瓷技術(shù)已經(jīng)達到了歷史的最高水平;在造型藝術(shù)方面也達到了前所未有的高度，成為陶瓷世界里天生麗質(zhì)、別具一格的藝術(shù)作品。在清代時出口歐洲。中華人民共和國成立后，德化瓷業(yè)，新秀輩出，他們繼承前人的優(yōu)秀技法和風格，不斷創(chuàng)新發(fā)展，使德化瓷燒制技藝重新煥發(fā)出青春。