俗話說，“病從口入”，污染的食品和飲料是疾病的主要來源，對(duì)疾病的預(yù)防和控制也主要由此入手。以下從四個(gè)重要方面收集和整理了一些避免旅行者腹瀉的可能措施。

（一）安全進(jìn)食??

●安全進(jìn)食的原則就是不可隨意吃喝。細(xì)菌既不可能看到也不可能嘗出，即使那些被污染的食品也可能仍然色香味俱全。切記：不可因貪圖一時(shí)的口舌之快而影響了整個(gè)旅程！

●要進(jìn)食剛煮好和完全煮熟的食物。完全煮熟能殺滅細(xì)菌。所有煮熟的肉、米飯、蔬菜等都是最安全的。煮熟后立即吃，細(xì)菌不可能繁殖。進(jìn)食曾煮過，但置于室溫的食品，是食物中毒的通常原因。

●不吃生食，燒煮可殺滅細(xì)菌。外觀甚佳的色拉，其中的生菜可能極不衛(wèi)生。在某些地區(qū)，種蔬菜用的是人糞肥。色拉內(nèi)含用當(dāng)?shù)氐乃催^的內(nèi)容，可能已被污染。不吃任何冷、生及未煮熟的肉類，因可能被細(xì)菌或寄生蟲污染，也可能會(huì)感染能在腸道內(nèi)生存十年的絳蟲。含有生的未煮熟的蛋類食品，如蛋黃醬、調(diào)味品或某些甜點(diǎn)，也可能是危險(xiǎn)的。

●親自剝水果皮，最好是厚皮水果，剝皮時(shí)不致污染內(nèi)部，例如，香蕉。

●不吃冰塊，除非是處理過的水所制。雞尾酒中的冰塊常是旅行者腹瀉的原因。冷凍只能保存細(xì)菌而非殺滅細(xì)菌。

（二）喝瓶裝或罐裝飲料?

●飲用水一定要煮沸過。

●飲料以罐裝或瓶裝為佳。如買瓶裝飲料，要找可靠的商店，并要核對(duì)外包裝和瓶口是否完好，瓶蓋是否打開過、表面是否潮濕污染過。某些不良廠商可能用舊瓶裝入當(dāng)?shù)氐乃?，?dāng)作原裝的出售。

●牛奶必須是罐裝的，決不喝未經(jīng)消毒的牛奶。

●混于飲料中的酒不能殺滅水和冰中的細(xì)菌。

●瓶裝水不要直接就瓶口喝，因瓶口可能很臟，可用吸管或干凈的杯。

（三）養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

●勤洗手和清潔器皿。?

●取食前必須用肥皂和水洗手，自來水是安全的。如無自來水，可用消毒劑擦手或用稀氯二甲酚擦手

●檢查盤和刀具是否清潔。如不能清洗干凈，就不用木筷。?

●旅行時(shí)，清潔的水是健康的基礎(chǔ)。一定要用安全的水：飲用、刷牙、洗傷口及洗食物。?

（四）藥物預(yù)防

在口服旅行者腹瀉疫苗誕生以前，對(duì)于旅行者腹瀉，并沒有很有效的藥物可以預(yù)防。大多數(shù)的專業(yè)意見不推薦使用抗生素藥物預(yù)防旅行者腹瀉。因其弊大于利，會(huì)殺滅腸道正常菌群引起菌群失調(diào)，反而容易導(dǎo)致病原微生物的繁殖。

提示：口服rBS/WC疫苗（膠囊）近兩年陸續(xù)在各地疾病預(yù)防控制中心和出入境檢驗(yàn)檢疫局下屬的國際旅行衛(wèi)生保健中心上市。旅行者如需口服接種疫苗，須向當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心或國際旅行衛(wèi)生保健中心咨詢，并至少在出行前兩周前往接種以確保該次旅途的保護(hù)效果。