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中考生營養(yǎng)午餐食譜

時(shí)間: 玉蓮928 分享

  我們的午餐吃的營養(yǎng)美味,在中考的時(shí)候心情才會(huì)好。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的中考生營養(yǎng)午餐食譜,供大家參閱!

  中考生營養(yǎng)午餐食譜:金針菇炒蛋

  原料:

  金針菇;雞蛋;

  調(diào)料:

  鹽;油

  做法和步驟

  1準(zhǔn)備原料。

金針菇炒蛋

  2金針菇稍微切去點(diǎn)老根,洗凈瀝干水,然后對(duì)半切一下。

金針菇炒蛋

  3將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩e伬锓庞?湯匙燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

金針菇炒蛋

  4鍋中底油,油熱下蔥花,蒜泥爆香,倒入金針菇翻炒幾下。

金針菇炒蛋

  5倒入待用的雞蛋,炒至金針菇變軟后,加點(diǎn)醬油,鹽翻炒勻,然后撒些蔥花就可以了。

金針菇炒蛋

  6金針菇炒雞蛋簡(jiǎn)單而又好吃,是一道美味的快手家常菜。

金針菇炒蛋

  金針菇炒蛋飲食特點(diǎn)

  1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用,人稱“增智菇”;

  2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì),有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力,常食金針菇還能降膽固醇,預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強(qiáng)機(jī)體正氣,防病健身。

  金針菇炒蛋飲食禁忌

  無

  中考生營養(yǎng)午餐食譜:熘肝尖

  原料:

  豬肝;胡蘿卜;青椒;干木耳;姜;大蔥;干辣椒(可不放);

  調(diào)料:

  醬油;鹽;白糖;料酒;水淀粉;油;

  做法和步驟

  1準(zhǔn)備材料。

熘肝尖

  2豬肝洗凈后切成薄片,加入15ml料酒、水淀粉、2克鹽拌勻,然后淋入15ml食用油拌勻后腌制30分鐘。胡蘿卜和青椒分別切成片,木耳用溫水泡發(fā)后,洗去泥沙撕成小塊備用;

熘肝尖

  3開大火將炒鍋燒熱,然后放入食用油,放入豬肝迅速滑散,看到豬肝變色后立即撈出;

熘肝尖

  4另起一鍋加入油燒到三成熱,放入干辣椒炸出香味,然后放入蔥姜,木耳、胡蘿卜翻炒出香味;放入之前炒好的肝尖兒,淋入醬油、料酒,放入鹽、白糖炒至上色;

熘肝尖

  5最后出鍋前放入青椒片,翻炒均勻后立即出鍋即可。

熘肝尖

  6這是一道很家常的菜,豬肝含有非常豐富的維生素,對(duì)于貧血、明目、抗衰老非常有功效,很適合老年人和兒童食用。但是內(nèi)臟類的食物還是要適量,不能因?yàn)橛袪I養(yǎng)就過量食用,咱們隔三差五的吃一次就可以了;

熘肝尖

  7在腌制肉類時(shí),放入少許的水淀粉、食用油可以使肉片在下鍋前充分吸收水分,而油質(zhì)在肉片外則會(huì)形成一個(gè)保護(hù)膜,下鍋翻炒后水分不易流失,這樣炒出的肉片口感就會(huì)非?;?,同時(shí)要用熱鍋涼油的方法;蔥、姜可以多放一些,能非常有效的去除腥味,同時(shí)還可以搭配青椒、胡蘿卜、洋蔥等香味比較強(qiáng)的蔬菜一起炒,也能很好的去腥增香。

熘肝尖

  8炒豬肝不要一味求嫩,否則,既不能有效去毒,又不能殺死病菌、寄生蟲卵。熘肝尖飲食特點(diǎn)

  補(bǔ)肝明目,養(yǎng)血。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。適宜氣血虛弱,面色萎黃,缺鐵性貧血者食用;適宜肝 血不足所致的視物模糊不清,夜盲、眼干燥癥,小兒麻疹病后角膜軟化癥,內(nèi)外翳障等眼病者食用;適宜癌癥患者及放療、化療后食用。

  熘肝尖飲食禁忌

  患有高血壓、冠心病的人,因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。相據(jù)前人經(jīng)驗(yàn),豬肝忌與野雞肉、麻雀肉和魚肉一同食用。

  中考生營養(yǎng)午餐食譜:香菇炒青菜

  原料:

  油菜;干香菇;

  調(diào)料:

  鹽;生抽;淀粉;

  做法和步驟

  1用泡香菇的適量水,調(diào)入淀粉攪拌均勻待用。2小油菜對(duì)半剖開,香菇泡開,劃成十字刀。3鍋中水燒開后加點(diǎn)鹽,分別放入油菜和香菇焯熟擺盤。

香菇炒青菜

  4鍋里倒入油,燒熱后倒入芡水熬制黏稠,澆在油菜和香菇上即可。

香菇炒青菜

  香菇炒青菜飲食特點(diǎn)

  油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C,胡蘿卜素也很豐富,是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營養(yǎng)源,對(duì)于抵御皮膚過度角化大有脾益。愛美人士不妨多攝入一些油菜,一定會(huì)收到意想不到的美容效果。油菜還有促進(jìn)血液循環(huán)、散血消腫的作用。

  香菇炒青菜飲食禁忌

  無

  

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