健腦益腎增強(qiáng)記憶力的食譜
有些食物有助于發(fā)展人的智力，使人的思維更加敏捷，精力更為集中，甚至能夠激發(fā)人的創(chuàng)造力和想象力。那么究竟是哪些食物能給自己的大腦充電呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的健腦益腎增強(qiáng)記憶力的食譜，希望對(duì)你有幫助!
增強(qiáng)記憶力的食物
1、牛奶
牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過(guò)度而失眠時(shí)，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
2、雞蛋
大腦活動(dòng)功能，記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明，吃雞的妙處在于：當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿，進(jìn)入血液又會(huì)很快到達(dá)腦組織中，可增強(qiáng)記憶力。國(guó)外研究證實(shí)，每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿，對(duì)保護(hù)大腦，提高記憶力大有好處。
3、魚類
它們可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會(huì)引起血管硬化，對(duì)腦動(dòng)脈血管無(wú)危害，相反，還能保護(hù)腦血管、對(duì)大腦細(xì)胞活動(dòng)有促進(jìn)作用。
4、味精
味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉(zhuǎn)化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進(jìn)智力發(fā)育，維持和改進(jìn)大腦機(jī)能。常攝入些味精，對(duì)改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由于味精會(huì)使腦內(nèi)乙酰膽堿增加，因而對(duì)神經(jīng)衰弱癥也有一定療效。
5、花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是名符其實(shí)的“長(zhǎng)生果”。
6、小米
小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止衰老的作用。如果平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯，將益于腦的保健。
7、玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護(hù)腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。
8、黃花菜
人們常說(shuō)，黃花菜是“忘憂草”，能“安神解郁”。注意：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好
9、辣椒
辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺(jué)、增加食欲、促進(jìn)大腦血液循環(huán)。近年有人發(fā)現(xiàn)，辣椒的“辣”味還是刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。
10、菠菜
菠菜雖廉價(jià)而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
11、橘子
橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害?？荚嚻陂g適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。
12、菠蘿
菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂(lè)家、歌星和演員最喜歡的水果，因?yàn)樗麄円痴b大量的樂(lè)譜、歌詞和臺(tái)詞。
改善記憶力的方法
1.喝咖啡：咖啡的提神功效有助于大腦更好地運(yùn)轉(zhuǎn)。近期一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，學(xué)習(xí)新知識(shí)后喝咖啡有助增強(qiáng)其記憶。喝咖啡會(huì)促使大腦釋放降腎上腺素，這有助于增強(qiáng)記憶強(qiáng)化的進(jìn)程。
2.舉重：美國(guó)喬治亞理工學(xué)院研究人員發(fā)現(xiàn)，短時(shí)間的抗阻力鍛煉有助于增強(qiáng)事件記憶，如舉重。通過(guò)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，進(jìn)行舉重鍛煉的人比未進(jìn)行舉重鍛煉的人，對(duì)同一組照片的回憶要多出10%。唾液測(cè)試發(fā)現(xiàn)舉重鍛煉的人降腎上腺素水平更高，而該降腎上腺素能改善記憶。
3.戒煙：戒煙不僅能減少患病風(fēng)險(xiǎn)，還能改善記憶力。一項(xiàng)由麥吉爾大學(xué)和愛(ài)丁堡大學(xué)聯(lián)合進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，吸煙使大腦皮質(zhì)變薄的速度快于正常的衰老，加速成年人的認(rèn)知功能減退。
4.規(guī)律性愛(ài)：2013年馬里蘭大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期有規(guī)律性愛(ài)能促進(jìn)中年老鼠大腦內(nèi)新神經(jīng)元的生成。在實(shí)驗(yàn)中，只要老鼠繼續(xù)保持性愛(ài)，同年老相關(guān)的認(rèn)知問(wèn)題，都有改善的跡象。
5.進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)：《英國(guó)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)雜志》刊發(fā)的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每周兩次有氧運(yùn)動(dòng)使大腦記憶中心精力更充沛。研究人員選擇了一組70~80歲的老年人進(jìn)行對(duì)比研究，分別進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)、抗阻力運(yùn)動(dòng)和平衡訓(xùn)練，每周2次為期6個(gè)月。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)的參與者大腦中海馬體體積增加最大，這是支持學(xué)習(xí)和記憶的主要大腦區(qū)域。
6.合理安排睡眠時(shí)間：一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)了有關(guān)記憶和睡眠之間的奇特模式：當(dāng)吸收新信息時(shí)，大腦會(huì)使人保持清醒，而大腦準(zhǔn)備將短期記憶變成長(zhǎng)期記憶時(shí)，大腦會(huì)送人進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。
7.嗅聞迷迭香：英國(guó)羅商比亞大學(xué)心理學(xué)系系主任馬克·摩斯表示，迷迭香的香味有助于新的長(zhǎng)期記憶形成。研究人員發(fā)現(xiàn)，待在有迷迭香精油味的房間內(nèi)的人，比那些房間內(nèi)沒(méi)有香味的人，能更好地記住事件以及將來(lái)的任務(wù)。
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