重陽(yáng)節(jié)的傳統(tǒng)飲食
重陽(yáng)節(jié)是指每年的農(nóng)歷九月初九日，是中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日。那么關(guān)于重陽(yáng)節(jié)的傳統(tǒng)飲食有哪些你知道嗎？一起來(lái)看看重陽(yáng)節(jié)的傳統(tǒng)飲食，歡迎查閱！
重陽(yáng)節(jié)的傳統(tǒng)飲食
重陽(yáng)節(jié)傳統(tǒng)飲食1：羊肉面
“羊”與“陽(yáng)”諧音，應(yīng)重陽(yáng)之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應(yīng)“九九”之典。京城給九十九歲老人過(guò)生日叫“白壽”。有錢(qián)人家當(dāng)日可舉行以羊肉為主的宴會(huì)，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節(jié)，羊肉性暖，可以御寒。
重陽(yáng)節(jié)傳統(tǒng)飲食2：花糕
重陽(yáng)吃花糕始于西漢，當(dāng)時(shí)稱為蓬餌，亦即黍糕。到宋代，重陽(yáng)節(jié)吃花糕之風(fēng)大盛，一直流傳至今。
重陽(yáng)節(jié)敬老，登高以避災(zāi)。 “糕”與“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”之含義，所以“重陽(yáng)花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。秋高氣爽，登高辭青，品嘗花糕，賞菊吟陶淵明詩(shī)句，舉辦各種尊老敬老活動(dòng)，充滿了人間親情。我國(guó)南方普遍有重陽(yáng)節(jié)插茱萸驅(qū)邪的習(xí)俗，而北京則以敬老為主要內(nèi)容，所以賞菊多，而插茱萸者少。
重陽(yáng)節(jié)傳統(tǒng)飲食3：螃蟹
吃蟹方法有講究，如何做到健康吃蟹呢?吃蟹不能沒(méi)有新鮮姜末和食醋。因?yàn)轶π窔馕断?、寒，而生姜性溫，具有溫中散寒解毒之功?醋除了調(diào)味外，還可以殺菌，破壞蟹中的組胺。而且生姜和食醋是調(diào)味品，吃蟹時(shí)蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鮮美。
重陽(yáng)節(jié)傳統(tǒng)飲食4：菊花酒
九九與“久久” 諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說(shuō)法。金秋九月，秋菊傲霜，文人將九月稱“菊月”，老百姓把菊花稱“九花”，北京將菊花當(dāng)成市花之一。由于菊花斗寒的獨(dú)特品性，所以使得菊花成為生命力的象征。在古人那里有著不尋常的文化意義，認(rèn)為它是“延壽客”、“不老草”，可使人老而彌堅(jiān)。
重陽(yáng)節(jié)插茱萸的傳說(shuō)
重陽(yáng)節(jié)插茱萸與一個(gè)傳說(shuō)有關(guān)，相傳在東漢時(shí)期，汝河縣有個(gè)瘟魔，只要它一出現(xiàn)，就家家有人病倒，天天有人喪命，那一帶的百姓受盡了瘟魔的蹂躪，人心害怕卻又毫無(wú)辦法。一場(chǎng)瘟疫奪走了青年恒景的父母，他自己也因病差點(diǎn)兒?jiǎn)柿嗣?/p>
病愈之后，恒景決心除魔，于是辭別心愛(ài)的妻子和父老鄉(xiāng)親，出去訪仙學(xué)藝，以除瘟魔。他四處訪師尋道，訪遍天下名山高士，終于打聽(tīng)到東方有一座最古老的山上，住著一位法力無(wú)邊的仙長(zhǎng)，叫費(fèi)長(zhǎng)房。
經(jīng)過(guò)遙遠(yuǎn)的路途和艱辛跋涉，恒景終于找到了那座高山，并見(jiàn)到了有著神奇法力的仙長(zhǎng)。聽(tīng)恒景說(shuō)明來(lái)由后，仙長(zhǎng)費(fèi)長(zhǎng)房被他的精神所感動(dòng)，答應(yīng)收他為徒，并教給他降妖劍術(shù)，還贈(zèng)他一把降妖除魔的青龍劍。
之后，恒景廢寢忘食，不分白天黑夜地加以練習(xí)，終于練就了一身的非凡武藝。一天，仙長(zhǎng)把恒景叫到跟前，說(shuō)：“明天是九月初九，瘟魔又要出來(lái)作惡，你本領(lǐng)已經(jīng)學(xué)成，應(yīng)該回去為民除害了”。仙長(zhǎng)送給他一包茱萸葉，一盅菊花酒，并密授避邪用法，讓恒景騎著仙鶴趕回家去?；氐郊亦l(xiāng)后，恒景按仙長(zhǎng)的叮囑，在九月初九的早晨把鄉(xiāng)親們領(lǐng)到附近一座山上，發(fā)給每人一片茱萸葉，一盅菊花酒，做好了降魔的準(zhǔn)備。
中午時(shí)分，隨著幾聲怪叫，瘟魔沖出汝河，意欲禍害人間。瘟魔剛撲到山下，突然聞到陣陣茱萸奇香和菊花酒氣，便戛然止步，臉色突變，這時(shí)恒景手持青龍劍追下山來(lái)，幾個(gè)回合就把瘟魔刺死了。從此以后，九月初九登高插茱萸避疫的風(fēng)俗便年復(fù)一年地流傳下來(lái)。
有人分析認(rèn)為，從節(jié)俗的原始意義看，茱萸與登高的結(jié)合應(yīng)該是最早的。但是在宋元之后，佩茱萸的習(xí)俗逐漸稀見(jiàn)了。其變化的因由大概要從重陽(yáng)節(jié)俗的重心的遷移中去理解。
重陽(yáng)在早期民眾的實(shí)踐生活中強(qiáng)調(diào)的是避邪消災(zāi)，隨著人們生活狀態(tài)的改善，人們不僅關(guān)注目前的現(xiàn)實(shí)生活，而且對(duì)未來(lái)生活給予了更多的期盼，祈求長(zhǎng)生與延壽。所以“延壽客”(菊花)的地位最終蓋過(guò)了“避邪翁”(茱萸)。
九月初九是什么節(jié)日
農(nóng)歷九月初九是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，重陽(yáng)節(jié)。因《易經(jīng)》中把“六”定為陰數(shù)，把“九”定為陽(yáng)數(shù)，九月九日，日月并陽(yáng)，兩九相重，故而叫重陽(yáng)，也叫重九。重陽(yáng)節(jié)早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就已經(jīng)形成，到了唐代，重陽(yáng)被正式定為民間節(jié)日，此后歷朝歷代沿襲至今。
民間在該日有登高的風(fēng)俗，所以重陽(yáng)節(jié)又稱“登高節(jié)”，此外還有茱萸節(jié)、菊花節(jié)等說(shuō)法。
人們?cè)趹c祝重陽(yáng)節(jié)時(shí)一般會(huì)登高、賞菊、喝菊花酒、插茱萸、還要吃糕。另外，由于九月初九“九九”諧音是“久久”，有長(zhǎng)久之意，所以常在此日祭祖與推行敬老崇孝活動(dòng)。
2012年12月28日，全國(guó)人大常委會(huì)表決通過(guò)《老年人權(quán)益保障法》，法律明確規(guī)定每年農(nóng)歷九月初九(重陽(yáng)節(jié))為老年節(jié)。農(nóng)歷九月九日，為傳統(tǒng)的重陽(yáng)節(jié)，又稱“老人節(jié)”。