2023中秋節(jié)來(lái)臨怎么樣制作月餅-中秋節(jié)制作月餅

2023中秋節(jié)來(lái)臨怎么樣制作月餅推薦給大家進(jìn)行采納。中秋節(jié)源自對(duì)天象的崇拜，由上古時(shí)代秋夕祭月演變而來(lái)，中秋節(jié)自古便有祭月、賞月、吃月餅、看花燈、賞桂花、飲桂花酒等民俗,下面是小編精心整理的2023中秋節(jié)來(lái)臨怎么樣制作月餅，歡迎查閱。

2023中秋節(jié)來(lái)臨怎么樣制作月餅

1、轉(zhuǎn)化糖漿倒入碗里，加入枧水和花生油。用打蛋器攪拌均勻，篩入中筋面粉和奶粉。用手揉成面團(tuán)，把揉好的面團(tuán)用保鮮膜蓋好,靜置醒發(fā)1-2個(gè)小時(shí)。

2、將醒發(fā)好的面團(tuán)和栗蓉餡以2:8或者3:7的比例稱量好，分別滾圓，即面皮15克，餡料35克。手上拍點(diǎn)面粉防粘，取一塊餅皮面團(tuán)放在手上壓扁，用搟面杖搟薄，放上栗蓉餡。

3、慢慢往上推面皮，讓面皮慢慢的包裹在餡上。包好的面團(tuán)盡量使面皮均勻，可以稍微調(diào)整下薄厚不均的地方。月餅?zāi)＞邇?nèi)撒上一些面粉防粘，把包好的面團(tuán)放入模具。按壓模具使月餅成型。

4、在月餅表面噴一些水，放入預(yù)熱好200度的烤箱，烤5分鐘，取出來(lái)在月餅表面刷一層薄薄的蛋黃水，重新放入烤箱，再烤15分鐘左右，直到烤成金黃色即可出爐。出爐的月餅冷卻后密封保存，等待2-3天，餅皮回油后再食用。

中秋節(jié)的來(lái)歷有哪些？

中秋節(jié)來(lái)歷一

中秋節(jié)由古代祭月演變而來(lái)。古代歷法把每個(gè)季節(jié)分為三個(gè)月，分別是孟月、仲月、季月。農(nóng)歷八月份正好是秋季的第二個(gè)月，稱為“仲秋”，而農(nóng)歷八月十五又正好們于秋季的二分之一日，所以又被稱為“中秋”。最初這一天被定為古代帝王祭月的節(jié)日，慢慢就演變成為了中秋節(jié)。

中秋節(jié)來(lái)歷二

中秋節(jié)由嫦娥奔月的故事演變而來(lái)。后羿射掉了多余的九個(gè)太陽(yáng)，然后上天賞賜他一種成仙的藥，他舍不得離開自己的妻子嫦娥，就把藥交給嫦娥保管。

在八月十五這天嫦娥吃了仙藥，然后便奔月亮去了。后羿思念嫦娥，所以每年這一天，都會(huì)在園子里擺上嫦娥最愛(ài)吃的東西，盼望她能回來(lái)團(tuán)圓。之后，年年如此，代代相傳，就演變成了節(jié)日，由于這天時(shí)值中秋，所以叫做中秋節(jié)。

中秋節(jié)來(lái)歷三

中秋節(jié)由祭祀土地神演變而來(lái)。在農(nóng)耕社會(huì)，農(nóng)作物對(duì)于農(nóng)民至關(guān)重要，所以人們經(jīng)常祭祀土地。在秋季收獲時(shí)，農(nóng)民會(huì)祭祀土地神，農(nóng)歷八月十五正好是農(nóng)作物收獲的時(shí)節(jié)，因此逐漸演變成中秋節(jié)。

中秋節(jié)的習(xí)俗有哪些？

祭月、賞月、拜月

中秋祭月、賞月、拜月由來(lái)以久，在古時(shí)人們每逢中秋則會(huì)在香案上擺上供品以祭拜月神。

賞月之風(fēng)在唐朝宋朝十分盛行，因此出現(xiàn)了大量文人騷客以月為內(nèi)容的詩(shī)詞，流傳至今膾炙人口。到了明清，各地拜月賞月活動(dòng)更具規(guī)模，中國(guó)各地至今遺存著許多“拜月壇”、“拜月亭”、“望月樓”等古跡。

吃月餅

古代，月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說(shuō)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝，北宋之時(shí)傳到民間，只是當(dāng)時(shí)還不叫“月餅”，而是俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。

發(fā)展至明朝，月餅成為中秋節(jié)節(jié)令食品，這一習(xí)俗也在民間徹底流傳開來(lái)。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事做成圖案印在月餅上，更加惹人喜愛(ài)。

江南一些地方還有“卜狀元”的習(xí)俗。簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，就是把月餅切成大中小三塊疊放，最大的放在下面，為“狀元”;中等的放在中間，為“榜眼”;最小的在上面，為“探花”。而后全家人擲骰子，按照點(diǎn)數(shù)大小分別為“狀元”、“榜眼”、“探花”，取相應(yīng)的月餅吃掉，其樂(lè)融融。

中秋節(jié)一般都會(huì)吃什么？

1、月餅

月餅，又稱月團(tuán)、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中國(guó)的漢族傳統(tǒng)美食之一。中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國(guó)南北各地過(guò)中秋節(jié)的不可或缺的習(xí)俗。月餅象征著大團(tuán)圓，人們把它當(dāng)作節(jié)日食品，用它祭月、贈(zèng)送親友。

2、桂花酒

中秋之際正是桂花飄香的時(shí)候，許多人家都會(huì)用桂花做桂花糕或者浸桂花酒無(wú)論是桂花糕還是桂花酒都無(wú)一例外地散發(fā)出桂花特有的香味。

3、團(tuán)圓饃

團(tuán)圓饃，即陜西關(guān)中農(nóng)家自制的大圓月餅，用精麥面做制三至五層的大圓餅，每層周圍雕塑著各式各樣的花朵，用鏊鍋烙制而成。此餅看起來(lái)十分美觀，象征著家庭大團(tuán)圓。

4、糍粑

中秋吃糍粑源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，人們把過(guò)中秋看成僅次于春節(jié)的農(nóng)歷節(jié)日，有“小年”之稱。八月中秋舂糍粑，吃糍粑賞月即喻示家家團(tuán)結(jié)幸福、吉祥如意。

5、藕盒子

中秋食藕，也是寄團(tuán)圓之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片，每?jī)善g下端相連，中間夾肉、文蛤等調(diào)制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。

中秋節(jié)有什么講究禁忌嗎

一：男不拜月

舊時(shí)漢族中秋節(jié)的拜月風(fēng)俗流行于全國(guó)各地。清富察敦崇《燕京歲時(shí)記》：中秋節(jié)“惟供月時(shí)男子多不扣拜。故京師諺曰：‘男不拜月，女不祭灶?！彼字^月亮屬于太陽(yáng)，而月神嫦娥是女性，所以拜月活動(dòng)只能又女性參加。

二：忌身體弱、體質(zhì)差的人賞月

中秋節(jié)的時(shí)候，身體很弱的人不建議去野外賞月，拜月。特別是最近流產(chǎn)過(guò)或者剛生育過(guò)寶寶的婦女，也不宜賞月，就算在自家陽(yáng)臺(tái)也不要看月亮。

三：忌失意、運(yùn)勢(shì)弱的人賞月

如果最近的運(yùn)勢(shì)比較低落，情緒差，比較失意者，比如職場(chǎng)失利，情場(chǎng)不順，工作不順心，家庭不順心，考試考砸，生意虧本的人等，不要賞月。

四：忌剛剛搬家，而又沒(méi)有“鬧房”的人賞月

最近剛剛搬家，而搬家后沒(méi)有“鬧房”的人不要賞月，或者感覺(jué)搬家后自己的身體，運(yùn)勢(shì)不好的人，謹(jǐn)慎賞月。

五：忌頭發(fā)遮額頭

如果有劉海的女生把自己額前的頭發(fā)捋向后邊或者兩側(cè)，千萬(wàn)不要讓額頭被頭發(fā)遮住，因?yàn)檫@是你的神燈所在。

六：忌出門前或者回家后不燒香

中秋節(jié)出門前燒香可以保佑出行平安，回家后燒香則是表示答謝，為今后一年的出行平安而祈福。

七：忌果餅不圓

當(dāng)中秋節(jié)的月亮高高掛的時(shí)候，人們?cè)O(shè)壇燃香，陳列月餅瓜果等拜月亮。許多人家都會(huì)在月圓之夜祭拜月亮，焚燒月光紙，擺下供月食品，然后分給家人。全家聚在一起吃月餅。月餅又稱為團(tuán)圓餅，吃了讓全家同心協(xié)力，團(tuán)結(jié)不離散。所以果餅必須是圓的，就算把瓜果月餅切開來(lái)也必須是月牙瓣的蓮花狀。

八：中秋節(jié)禁忌

俗話說(shuō)：“吃亂了月餅死公公。”如果是新媳婦婚后第一年在婆家過(guò)中秋的話，就要一連幾年都在婆家過(guò)中秋。如果婚后第一年是在娘家過(guò)的中秋，那么就要一連幾年在娘家過(guò)中秋節(jié)。這樣可以避免吃亂了月餅，避免公公發(fā)生不測(cè)。