節(jié)氣雨水的飲食習慣和氣候

雨水時節(jié)，初春的陽光，蒸發(fā)了我的思念，順著友誼的對流，升上關懷的天空，串起回憶碎片，化作祝福的積雨云，這里給大家分享一些關于雨水的飲食習慣和氣候，供大家參考。

雨水是幾月幾日

雨水節(jié)氣時間是公歷年2月19日0點42分50秒，農歷壬寅年一月十九號，星期六。

雨水是24節(jié)氣中的第2個節(jié)氣。每年的正月十五前后(公歷2月18-20日)，太陽黃經達330度時，是二十四節(jié)氣的雨水。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節(jié)氣時段一般從公歷2月18日或19日開始，到3月4日或5日結束。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現象的節(jié)氣。

《月令七十二候集解》：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。”意思是說，雨水節(jié)氣前后，萬物開始萌動，春天就要到了。如在《逸周書》中就有雨水節(jié)后“鴻雁來”“草木萌動”等物候記載。

節(jié)氣養(yǎng)生食物

雨水節(jié)氣，北方冷空氣活動頻繁，天氣乍暖還寒，正是人們常說的“春捂”的時候，這是古人根據氣候特點提出的穿衣方面的養(yǎng)生原則。雨水后，春風送暖，致病的細菌、病毒也容易傳播，需要注意預防感冒等流行性疾病的發(fā)生。

初春的降雨會引起氣溫的驟然下降，老年人的血壓會明顯升高，容易誘發(fā)心臟病，兒童也易患呼吸系統(tǒng)疾病，導致感冒和發(fā)燒，這些情況均需防范。這一時節(jié)，人們容易“春困”，需注意勞逸結合;在運動方面，宜選擇散步、慢跑、打太極拳等舒緩的鍛煉方式。

中醫(yī)認為肝主生發(fā)，春季肝氣旺盛，養(yǎng)生不當容易損傷脾臟，從而導致脾胃功能下降。雨水前后應當著重養(yǎng)護脾臟，同時保持肝氣調和順暢，飲食上盡量少食辛辣，多吃新鮮蔬菜，少酸多甜。雨水節(jié)氣還要謹防受涼，少食生冷之物。此時氣候仍然較為陰冷，可以適當進補胡蘿卜、春筍、山藥、小米、大棗、銀耳等，都是適合這一節(jié)氣的美食。

雨水節(jié)氣飲食習性

一、多吃甜，少吃酸

酸入肝，如果在春日的雨水繼續(xù)大吃特吃酸味食品，則會補肝克脾，脾功能下降就會影響人體吸收營養(yǎng)。所以此時應該吃一些滋補的粥品，如蓮子粥、紅棗粥、銀耳粥、蜂蜜等等。

二、飲食清淡不油膩

春季陽氣升發(fā)，應少食油膩，最好不要吃狗肉、羊肉等冬令進補肉類，因為這些食品會讓你的肝火更旺，反而傷脾。而且經過一個冬天的“收藏”，春天也不宜猛補，可以選擇一些清淡的時令蔬菜，像香椿、百合、豌豆苗、春筍、山藥、藕片、蘿卜等等。

春季多風干燥，人體還需要及時地補充水份，所以多吃一些新鮮水果很有必要，如梨、甘蔗等等。

三、防風祛濕降肝火

雨水雖然雨量不大，但濕氣地升，這時候也要做好祛濕工作，為您推薦食譜如下：

茯苓包子：

做法：

1、茯苓塊放入鍋內，每次加水約250克，加熱煮1小時(以沸計時)，藥汁濾凈備用;

2、面粉倒在案板上，加入發(fā)面300克，溫熱茯苓水500克，使成發(fā)酵面團;

3、將豬肉剁蓉，倒入盆內;加醬油，拌勻;

4、再加生姜、胡椒、香油、料酒、食鹽、醬油、大蔥、骨頭湯攪成餡;

5、把餳好的面團揉勻，搓成大小適中的面劑子，分別用手掌壓成圓皮;

6、包上餡心，收口處捏成細皺折，放入蒸鍋的籠屜里;

7、用旺火沸水蒸約15分鐘即成。

功效：健脾開胃，除濕化痰

防風粥：取防風一份，煎湯去汁煮粥?？伸钏闹L。

菊槐綠茶飲：取菊花、槐花、綠茶三味放入瓷杯中，以沸水沖泡，蓋嚴溫浸5分鐘飲用。代茶飲服，每日數次?？?疏風清熱、涼肝利膽。