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2022元旦節(jié)的飲食習(xí)俗

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元旦代表的是新的一年的一天,人們對于這個節(jié)日還是十分重視的,并且形成了許多的飲食習(xí)俗,那么你知道關(guān)于元旦節(jié)的飲食習(xí)俗有哪些嗎?下面小編為大家整理了2022元旦節(jié)的飲食習(xí)俗,希望大家喜歡!

元旦節(jié)的飲食習(xí)俗

年糕

出現(xiàn)時間:南北朝

綜合簡介:年糕,又叫粘粘糕,有年年高的寓意。年糕這一食物歷史悠久,但元旦吃年糕盛行于明清時代,尤以南方流行。主要在江浙的蘇州、嘉定等地方。

歷史記載:明末《帝京景物略》,正月元旦,“夙興盥激,吃棗糕,曰年年糕”。

湯餅

出現(xiàn)時間:后魏時期

綜合簡介:湯餅在古代指的是小麥面制品用水煮的食品,也就是類似我們現(xiàn)在吃的面條。

歷史記載:元旦,京師人家多食索餅,所謂年馎饦,或此之類。

椒柏酒

出現(xiàn)時間:東漢時期

綜合簡介:椒柏酒,是由花椒和柏樹葉浸跑而成的。據(jù)古書中的記載,飲椒柏酒可去病長壽。而元旦節(jié)飲椒柏酒的傳統(tǒng)習(xí)俗,主要在山東歷城、浙江嘉興一代。

歷史記載:正旦辟惡酒,新年長命杯。柏葉隨銘至,椒花逐頌來。

雞蛋

出現(xiàn)時間:吳晉時期

綜合簡介:元旦吃一個雞蛋的習(xí)俗,在吳晉時期就已經(jīng)有了。據(jù)說當(dāng)時吃雞蛋是為了長生,不過到了梁武帝在位的時候就沒有了,其主要原因是因?yàn)榱何涞坌欧钭诮獭?/p>

歷史記載:正旦,當(dāng)吞雞子一枚,謂之練形。

餃子

出現(xiàn)時間:明清時期

綜合簡介:餃子是由餛飩轉(zhuǎn)化而來的,每到元旦佳節(jié),北方人都會吃餃子。但是元旦節(jié)吃餃子的習(xí)俗,興盛于明清時期的北方。

歷史記載:《宛署雜記》說,北京郊區(qū)的宛平縣元旦拜年“作扁食,奉長上為壽”。

中國元旦指哪一天:公歷(陽歷)1月1日

元旦一詞,最早出于南朝梁人《雅樂歌》:“四氣新元旦,萬壽初今朝”。元是第一或開始的意思,旦是早晨,元、旦合起來,比喻一年的歲首,也就是一年開始之日。但將哪一天作為歲首,我國歷代有不同的擇定。

《史記》載:夏代以正月初一為元旦;商代以十二月初一為元旦;周代以十一月初一為元旦;秦代以十月初一為元旦;漢武帝又恢復(fù)正月初一為元旦。自此延續(xù)下來。辛亥革命后,改公歷紀(jì)年,將陰歷正月初一稱為春節(jié),公歷1月里日稱為新年。

1949年9月,中國人民政治協(xié)商會議第一屆全體會議正式通過使用"公元紀(jì)年法",以法律的形式,確定陰歷正月初一為春節(jié),公歷1月1日為元旦。

元旦的意義

在古代中國人的心目中,“元”,是開始的意思;“旦”,是早晨的意思?!霸币饧础俺跏贾铡保垂珰v的1月1日,是世界多數(shù)國家通稱的“新年”。

“元”、“旦”二字加在一起,就是新的一年開始的第一個早晨的意思了。元旦之稱,始于古代計時和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。殷商時期,人們?yōu)榱税盐諘r間、節(jié)令,以利耕作,當(dāng)時的“天文學(xué)家”們,已懂得以月亮的活動來計時,月亮圓缺一次,定為一個月,初一為朔日,十五為望日;月亮圓、缺十二次,也就是十二個月,為一年。

那時還沒有“年”的說法,但已將十二個月的頭一月定為正月;正月朔日子時,是一年的開始。當(dāng)時叫“元日”,也叫“元旦”。據(jù)《爾雅》的注解:“夏曰歲,商曰祀,周曰年?!边@樣解釋是否準(zhǔn)確,是值得研究的,因?yàn)橹艽埃诟某瘬Q代之中,這樣的事情不可能分得那么清楚。

不過,當(dāng)時為了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而研究節(jié)令,則是事實(shí)。如《尚書·堯典》中就記載說:堯?yàn)榱酥笇?dǎo)人們生產(chǎn),就選了羲仲、羲叔、和仲、和叔等四個有學(xué)問的人,專門去研究天象地物,劃定春、夏、秋、冬四個季節(jié),使人們知道什么時節(jié)宜耕種或宜收獲。漢代人著的《食貨志》,也有“堯命四子,以敬授民時”的記載。

元旦吃湯圓嗎:可以吃湯圓

元宵象征合家團(tuán)圓,吃湯圓或元宵,都意味新的一年合家幸福、萬事如意。

湯圓營養(yǎng)豐富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。

湯圓是中國的代表小吃之一,歷史十分悠久。據(jù)傳,湯圓起源于宋朝。當(dāng)時各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來香甜可口,饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,生意人還美其名曰“元寶”。

湯圓是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,風(fēng)味各異,可湯煮、油炸、蒸食,有團(tuán)圓美滿之意。

而我國北方吃的元宵,做法不是包的,而是在糯米粉中“滾”成的,下鍋煮后,湯會比較濃,咬起來,也比湯圓的口感要粗一些。元宵除了煮食,也可油炸,熱熱火火,團(tuán)團(tuán)圓圓。

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