夏至時節(jié)各地飲食習俗
夏至時節(jié)各地飲食習俗有什么
夏至補身體不要總想吃藥,正常我們人體每天所需要的營養(yǎng)元素只要通過“吃”就可以解決,不要挑食,所有的食材都基本上對人體有益。下面是小編為大家整理的夏至時節(jié)各地飲食習俗,希望對您有所幫助!
夏至時節(jié)各地飲食習俗
北京
“冬至餃子夏至面”,好吃的北京人在夏至這天講究吃面。按照老北京的風俗習慣,每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了,因為這個時候氣候炎熱,吃些生冷之物可以降火開胃,又不至于因寒涼而損害健康。夏至這天,北京各家面館人氣很旺。無論面館的四川涼面、擔擔面、紅燒肉面還是炸醬面等等,各種面條都很“暢銷”。
紹興
舊時,在浙江紹興地區(qū),人們不分貧富,夏至日皆祭其祖,俗稱“做夏至”,除常規(guī)供品外,特加一盤蒲絲餅。而紹興地區(qū)龍舟競渡因氣候故,明、清以來多不在端午節(jié),而在夏至,此風俗至今尚存。
無錫
夏至這天,無錫人早晨吃麥粥,中午吃餛飩,取混沌和合之意。有諺語說:“夏至餛飩冬至團,四季安康人團圓。”吃過餛飩,為孩童秤體重,希望孩童體重增加更健康。
漠河
漠河縣是中國緯度最高的縣份,由于緯度高,使漠河地區(qū)在夏季產生極晝現象,時常有北極光出現,因此人們稱漠河縣為“中國的不夜城”、“極光城”。漠河白夜產生在每年夏至前后的9天中,即6月15日—25日,此時漠河多出現晴空天氣,是人們旅游觀光的最佳季節(jié)。
因此,自1989年以來,漠河縣把“夏至”定為旅游節(jié),一年一次,主要在西林吉鎮(zhèn)及北極村進行。每當夏至到來便有數萬人到北極村歡度夏至節(jié)。
山東
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條,俗稱過水面,有“冬至餃子夏至面”的諺語。萊陽一帶夏至日薦新麥,黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃,兒童們用麥秸編一個精致的小笊籬,在湯水中一次一次地向嘴里撈,既吃了麥粒,又是一種游戲,很有農家生活的情趣。平陰一帶,夏至日祭祀祖先。
嶺南
夏至吃狗肉和荔枝,是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的。據說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱,有“冬至魚生夏至狗”之說,故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續(xù)到今。
“吃了夏至狗,西風繞道走”,大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉,其身體就能抵抗西風惡雨的入侵,少感冒,身體好。正是基于這一良好愿望,成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。如今隨著人們生活水平的不斷提高,家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復存在。然而,家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故。
夏至的習俗
1、祭神祀祖:
夏至的時候就是農作物豐收的時候,自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗,以祈求消災年豐。因此,夏至作為節(jié)日,納入了古代祭神禮典。
2、“夏至”食品:
“麥粽”與“夏至餅”:江南食俗,一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等?!秴墙h志》:“夏至日,作麥粽,祭先畢,則以相餉。冬至餛飩,夏至面:自古以來,中國民間就有”冬至餛飩夏至面“的說法,江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習俗,民間有”吃過夏至面,一天短一線“的說法。
南方的面條品種多,如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等,而北方則是打鹵面和炸醬面?!币蛳闹列蔓溡呀浀菆?,所以夏至吃面也有嘗新鮮的寓意。
夏至的由來
夏至是二十四節(jié)氣中最早的一個,公元前7世紀,先人采用土圭測日影,就確定了夏至,俗話說“日北至,日長之至,日影短至,故曰夏至。至者,極也。”
夏至這天雖然白晝最長、太陽角度最高,但并不是一年中天氣最熱的時候,因為接近地表的熱量,這時還在繼續(xù)積蓄,并沒有達到最多的時候,俗話說“熱在三伏”,真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的,大約在七月中旬到八月中旬,中國各地的氣溫均為最高,有些地區(qū)的最高氣溫可達40度左右。夏至這天,太陽直射地面的位置到達一年的最北端,幾乎直射北回歸線,夏至以后,北半球的白天的時間就會慢慢縮短。
夏至天氣狀況
夏至的時候,我們可以明顯的觀察到這個降雨量的變化,以及我們在這個時間段的天氣最主要的原因是熱和潮濕夾雜在一起,這樣的一個氣候?!跋闹痢逼陂g,正值長江中下游、江淮流域梅雨,頻頻出現暴雨天氣,容易形成洪澇災害,甚至對人民生命財產造成威脅,應注意加強防汛工作??諝鈱α魍?,午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去,降雨范圍小,人們稱“夏雨隔田坎”。夏至時節(jié)正是江淮一帶的“梅雨”季節(jié),這時正是江南梅子黃熟期,空氣非常潮濕,冷、暖空氣團在這里交匯,并形成一道低壓槽,導致陰雨連綿的天氣。
今日夏至祝福
1、熱情似火的夏至已來到,抱一抱你,開心無邊;照一照你,幸福如火;親一親你,神采飛揚;擁一擁你,活力四射;摟一摟你,激情無限。愿你夏至舒爽,歡樂開懷!
2、夏至到,幸福的花兒對你笑,美好天天;快樂的歌兒對你唱,欣喜連連;平安的大道任你逛,福壽綿綿。祝你夏至快樂,幸福無憂!
3、三月桃花七月荷,荷葉叢下有輕歌。暗香浮動曉寒外,早有蜻蜓立初荷。荷外青山連碧野,青蟬幽鳴夕陽斜。夏至,一首輕詩寄我情。
4、稻花香里論豐年,夏至祝福送上前,聽取蛙聲一大片,送來祝愿一大片,夏風吹動我思念,牽掛之情永不變,問候真情天可見!
5、夏日已至,晝長夜短,暑氣灼人,養(yǎng)生莫忘記:重養(yǎng)神,慎起居,調飲食,重降溫。短信到,清涼到,愿你幸福長相伴,夏至快樂多美好。
6、夏至養(yǎng)生有三寶,貼心給你道一道,飲食清淡宜食粥,南瓜百合放里頭,益氣生津多喝湯,枸杞烏雞是良方,飲茶品茗養(yǎng)心性,綠茶搭配合歡花。愿快樂安康!
7、炎炎夏至今來到,高溫酷暑身邊繞。勸君心情莫煩躁,四季輪回莫要惱。中午美美睡一覺,神清氣爽開顏笑。朋友情誼總圍繞,假日聚會聊一聊。早晚出門走一走,欣賞美景到來好。生活充實心態(tài)好,涼意自然身邊到。祝夏至健康快樂!
8、夏至既至暑氣盛,養(yǎng)生重在多養(yǎng)心,平心靜氣宜心臟,暑勝切莫動肝火,新鮮水果會排毒,多吃綠豆可降火,西瓜排水又解渴,脾胃虛弱不貪多,平心靜氣暑自降,高枕無憂到天亮。
9、夏至將至,朋友關懷無微不至。鈴聲一響祝福至,短信一條心意至。壽喜跟著福祿至,財運伴著幸運至,吉祥攜著如意至,健康隨著快樂至!夏至快樂!
10、夏至將至,愿你豪情似火、朝氣蓬勃的狀態(tài),永遠夏光萬里;愿你踏上幸??燔?、健康美滿的舞臺,永遠夏不了臺;愿你看到我短信,永遠與清涼夏路相逢!