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2022夏至節(jié)氣的風俗食物有哪些

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2022夏至節(jié)氣的風俗食物有哪些_夏至氣候特點

俗話說民以食為天,中國地大物博,那么在夏至這個節(jié)氣人們會吃些什么傳統(tǒng)美食呢?地區(qū)的不同是不是吃的美食也不同呢?下面是小編整理的2022夏至節(jié)氣的風俗食物有哪些,希望能夠幫助到大家。

2022夏至節(jié)氣的風俗食物有哪些

2022夏至節(jié)氣的風俗食物有哪些

夏至蛋

湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。

湘南一帶,主要是嘉禾、藍山、桂陽于夏至當天早晨起來,將整雞蛋煮熟,用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅,再用一個小網袋裝上,系上少年、兒童的前胸,一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間以為夏至吃蛋,能強身健胃,行走有勁。諺云“夏至吃蛋,石板踩爛?!?/p>

過水面

山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的,也就是過水面,用麥秸編一個精致的小笊籬,在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃,對于小孩子來說已經不只是吃飯了,更是一種游戲,充滿了樂趣。

圓糊醮

“夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫”,以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹簽穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃燒香以此祭祀,祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。

狗肉

吃狗肉能強壯身體,史記云“秦人以狗御蠱,俗謂夏至宜食狗肉”。意謂夏天多流行性疾病,夏至適宜食狗肉,以增強抵抗力。故在夏至食狗肉的習俗一直沿襲至今。

麥粥

江蘇無錫的人在夏至這一天,早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味,能有效緩解人們“苦夏”時的食欲不振,同時還可祛濕利尿,是夏至節(jié)不可多得的美味。

夏至糕

夏至吃糕,主要是吃豌豆糕,這個夏至習俗在南京一帶較為講究,選用的制作材料很簡單,主要是豌豆、糖、黃油等。

豌豆稱作“安豆”,寓意平安,夏至吃豌豆糕,也就寓意著平安順利,再加上豌豆富有營養(yǎng),具有清熱解暑的食用效果,讓豌豆糕整體味道香甜,很開胃。

夏至餅

夏收完畢,新麥上市,所以有日吃面嘗新的習俗,也有人用麥粉調糊糊,攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐,及臘肉等,祭祖后食用,俗謂“夏至餅”。

餛燉

無錫人中午吃餛飩,取其混沌和合之意。

有民諺說:“夏至餛飩冬至團,四季安康人團圓?!泵耖g還有吃了餛燉之后為孩子量體重,希望孩子體重增加,身體健康的習俗。

生菜、涼面

老北京的風俗習慣,每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了,吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃,促進食欲,但是又不至于會因為過于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候,涼面等食物就開始大賣了。

莧菜和葫蘆

某些地區(qū)夏至當天未成年的外甥和外甥女會到娘家吃飯,舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜,寓意吃了莧菜就不會發(fā)痧,吃了葫蘆腿就有力氣。

熱面

還有人愛在酷熱的夏天吃熱面,那叫“鍋挑兒”,據說有“辟惡”之意,吃熱面是為驅除邪惡,多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。

夏至羹

湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸,名“夏至羹”,民諺云“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃個團(音為”坨“),一腳跨過河”,意喻力大無比,身輕如燕。

夏至氣候特點

對流天氣:夏至以后地面受熱強烈,空氣對流旺盛,午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去,降雨范圍小,人們稱“夏雨隔田坎”。

暴雨天氣:多數情況,“夏至”期間,正值長江中下游、江淮流域梅雨,頻頻出現(xiàn)暴雨天氣,容易形成洪澇災害,甚至對人民生命財產造成威脅,應注意加強防汛工作。

江淮梅雨:夏至時節(jié)正是江淮一帶的“梅雨”季節(jié),這時正是江南梅子黃熟期,空氣非常潮濕,冷、暖空氣團在這里交匯,并形成一道低壓槽,導致陰雨連綿的天氣。

高溫天氣:夏至和冬至一樣,都是反映四季更替的節(jié)氣。天文學上規(guī)定,夏至為北半球夏季的開始。夏至過后,雖然太陽直射點開始從北回歸線逐漸向南移動,北半球白晝開始逐漸變短,對于北回歸線及其以北的地區(qū),正午太陽高度也開始逐日降低,但由于太陽輻射到地面的熱量仍比地面向空中散發(fā)的多,故在以后的一段時間內,氣溫將繼續(xù)升高,因此有“夏至不過不熱”的說法。

全國各地夏至風俗習慣

1.、北京:頭伏餃子二伏面

按照老北京風俗習慣,每年“夏至”開始可以大啖生菜、涼面,面條肯定是老北京炸醬面。

2、 山東:冬至餃子夏至面

在山東,有“冬至餃子夏至面”之說,在“夏至”這天也普遍要吃涼面條,俗稱“過水面”。

3、江蘇:夏令“三鮮”少不了

“地三鮮”是莧菜、蠶豆和杏仁;“樹三鮮”是櫻桃、梅子和香椿;“水三鮮”是海絲、鯽魚和鴨蛋。

4、 無錫:早上喝麥粥中午吃餛飩

夏至這天,無錫人早晨吃麥粥,中午吃餛飩,取混沌和合之意。古人稱其形“有如雞卵,頗似天地混沌之象”,而“餛飩”又與“混沌”諧音,吃餛飩可聰明。

5、陜西:“夏至”食粽子

在陜西,“夏至”當天要食粽子,因為有觀點認為端午節(jié)源自夏至節(jié)。

6、 浙江:“夏至日,吃補食”

在浙江,有“夏至日,吃補食”的習俗,一般都吃紅棗燒雞蛋,以滋補身體。

7、嶺南:“夏至食個荔,一年都無弊”

夏至吃狗肉和荔枝,是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。據說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱,有“冬至魚生夏至狗”之說,故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續(xù)到今。

8、川北:夏至節(jié)煮粥喝茶

人們常用荷葉煮粥,可消暑利濕;還有人用冬瓜煮粥,可起到清熱利尿作用。

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