七夕節(jié)的飲食風(fēng)俗

時間：2022-06-22 15:45:31 李金0由分享

七夕節(jié),又稱七巧節(jié)、七姐節(jié)、女兒節(jié)、乞巧節(jié)、七娘會、七夕祭、牛公牛婆日、巧夕等,是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。下面小編給大家整理了關(guān)于七夕節(jié)的飲食風(fēng)俗的內(nèi)容，歡迎閱讀，內(nèi)容僅供參考!

七夕節(jié)的飲食風(fēng)俗

七夕節(jié)的飲食風(fēng)俗，各地不盡相同，一般都稱其為吃巧食，其中多餃子、面條、油果子、餛飩等為此節(jié)日的食物。吃云面，此面得用露水制成，吃它能獲得巧意。還有許多民間糕點(diǎn)鋪，喜歡制一些織女人形象的酥糖，俗稱“巧人”“巧酥”，出售時又稱為“送巧人”，此風(fēng)俗在一些地區(qū)流傳至今。

巧果

七夕的應(yīng)節(jié)食品，以巧果最為出名。巧果又名“乞巧果子”，款式極多。主要的材料是油面糖蜜?！稏|京夢華錄》中之為“笑厭兒”、“果食花樣”，圖樣則有捺香、方勝等。宋朝時，市街上已有七夕巧果出售。

若購買一斤巧果，其中還會有一對身披戰(zhàn)甲，如門神的人偶，號稱“果食將軍”。巧果的做法是：先將白糖放在鍋中熔為糖漿，然后和入面粉、芝麻，拌勻后攤在案上捍薄，晾涼后用刀切為長方塊，罪尤折為梭形面巧胚，入油炸至金黃即成。

巧果的制作方法：

材料：特制小麥粉25千克、綿白糖5千克、飴糖3千克、芝麻仁4千克、嫩豆腐2千克、食鹽0.3千克、植物油12千克。

制作：

1.水調(diào)面團(tuán)調(diào)制：在綿白糖、飴糖、豆腐、精鹽中加適量水充分?jǐn)嚢?，然后加入小麥粉、芝麻仁繼續(xù)攪拌成水調(diào)面團(tuán)，靜置片刻，使面團(tuán)處于松弛狀態(tài)。面團(tuán)調(diào)制時加水量要恰當(dāng)，面團(tuán)宜編硬一些，以便壓制皮面。

2.成型：將面團(tuán)等分若干塊，靜置片刻(5分鐘左右)。可手工成型，也可機(jī)械成型。手工成型：案板上撒一些撲粉，用搟面杖(專用木棍)先將面團(tuán)壓扁。然后搟薄(約厚1毫米左右)，橫向整齊摺疊;摺疊寬度8厘米以內(nèi)，約在4厘米處的中間從左到右直線開切一刀，再切段，每段寬3厘米以內(nèi)。在每段摺疊連接處打刀眼(即面片中間切兩條縫隙)，篩去撲粉待油炸。機(jī)械成型：用軋皮機(jī)(皮子車)壓薄成型。

3.油炸：油鍋油溫加熱到175℃左右，先將生坯篩凈撲粉，預(yù)防粉受高油溫焦化而污染油質(zhì)，影響制品色澤。再將生坯倒在笊籬中慢慢放入油鍋;待浮上油面時，迅速用笊籬撥動生坯，并且不斷翻身，待呈金黃色時，立即撈出油鍋。

4.冷卻、裝箱：撈出油鍋后，迅速瀝去多余的油，攤開冷卻，趁微熱裝入箱內(nèi)密封。

花瓜

手巧的女子，還會捏塑出各種與七夕傳說有關(guān)的花樣。此外，乞巧時用的瓜果也可多種變化?；?qū)⒐瞎癯善婊ó慀B，或在瓜皮表面浮雕圖案，稱為“花瓜” 。

巧果及花瓜是最普通的七夕食品。而在歷各朝代則另有不同的食俗。例如魏朝流行于七月七日設(shè)湯餅。唐朝的節(jié)日食品包括七月七日進(jìn)斫餅，并訂七月七日為曬書節(jié)，三省六部以下，各賜金若干，以備宴席之用，稱為“曬書會”。七夕同時也是適宜配藥的日子。據(jù)說一種以松柏為藥材的秘方，這種神奇的藥丸以七月七日的露水調(diào)配合成，服一丸可延長十年的壽命，服二丸可延二十年。此外，還有餌松實(shí)、服柏子、折荷葉等，均號稱為長生不老的仙藥。比較實(shí)用的藥方有曬槐汁治痔，煎苦瓜治眼，摘瓜蒂治下痢等等不一而足。其功效如何，就只有試過的人才知道了。如今浙江的杭州、寧波、溫州等地，在七夕這一天，人們還會用面粉制作各種小型物品，放到油鍋里煎炸后稱“巧果”。晚上還會在打掃干凈的庭院里，擺上巧果、蓮蓬、白藕、紅菱等，家中親友圍坐在一起。

五子

七夕“拜織女”是少女、少婦們的大事。祭拜供品包括茶、酒、新鮮水果等，五子(桂圓、紅棗、榛子、花生、瓜子)更是少不了，焚香禮拜默默禱告后，這些供品也就成了她們宵夜的食物。五子的藥用價值很高。桂圓有開胃益氣、養(yǎng)血健脾、補(bǔ)心安神、補(bǔ)虛長智之功效;紅棗味甘、性溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津;榛子有“堅果”的美稱，《開寶本草》說它“主益氣力，寬腸胃，令人不饑，健行”;花生滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”;瓜子據(jù)《本草綱目》及各大中藥辭典記載，具有清肺化痰、潤腸通便等功效。

吃面條

另外這一天有吃面的習(xí)俗，這一天往往跟中國的24節(jié)氣以外的三個雜節(jié)氣，一個雜節(jié)氣就是三伏，還有一個是暑九，還有一個南方的雷雨。大家都知道頭伏餃子，二伏面。而且吃面意味著挑壽，面挑得越高，人就越長壽。還有為織女?dāng)[貢。

面條可以做，抻面，它象征著巧，而且象征你以后的性格能屈能伸，特別是能男孩子抻面或者給丈夫抻面，而且具有韌性，說明你出去做人也要有韌性，你的事業(yè)才能夠成功。丈夫的夫本來就是天字出頭叫夫，丈夫?yàn)樘?，妻子為地，面抻出頭上，天就為夫，就可以闖出一番事業(yè)。另外闖蕩出來，還要祝福婆婆公公健康長壽。

過去有的地方包餃子放錢，或放針，挺危險的。放針，就是乞巧。所以吃餃子從上邊的花邊咬起，吃的還要比較仔細(xì)，到后面針往往在面最底層。今后也不主張這樣，終究還是有危險。

蜜

《太平御覽》卷31引《日緯書》：“牽牛星，荊州呼為河鼓，主關(guān)梁;織女星主瓜果。與此同時，蜜在我國象征著夫妻甜蜜的生活，而蜜蜂建造的六邊形蜂窩屬于巧奪天工的設(shè)計。此外，還可以用松針象征繡花針，煮松針湯喝;松針可入藥，具有預(yù)防流腦，治療血小板減少性紫癜、夜盲癥、神經(jīng)衰弱、營養(yǎng)不良性水腫等藥效?；蛘哂梦宀拭嫦笳骼C花線，用藕象征情意綿綿(藕與偶同音)，用石榴象征團(tuán)結(jié)，用紅高粱與黃小米雙色飯象征炎帝族與黃帝族的融合，等等。有鑒于此，筆者建議我國商家開發(fā)七夕特色食品，開拓新的商機(jī)。同時也建議我國外交、文化和新聞媒體等部門，向世界輸出七夕文化，讓中國的傳統(tǒng)文化走向世界。

七夕節(jié)的傳說

七夕節(jié)也稱作乞巧節(jié)，這是一個節(jié)日比較獨(dú)特的形式，也在側(cè)面反映出來，在這個傳統(tǒng)的節(jié)日里面有一個比較流傳較遠(yuǎn)又獨(dú)特的活動。這也是較早的一種乞巧方式，其俗稍晚于穿針乞巧，大致起于南北朝之時。南朝的梁宗懔《荊楚歲時記》說; “是夕，陳瓜果于庭中以乞巧。有喜子網(wǎng)于瓜上則以為符應(yīng)?！蔽宕跞试！堕_元天寶遺事》說：“七月七日，各捉蜘蛛于小盒中，至?xí)蚤_;視蛛網(wǎng)稀密以為得巧之侯。密者言巧多，稀者言巧少。民間亦效之”

七夕情人節(jié)送禮物的祝福語

1.情情河邊草，河滋草長，芳草也有情。情人節(jié)惹人相思，相思為情相思情未了。情人節(jié)情忘卻煩惱，情你快樂!

2.與你相識是一種緣，與你相戀是一種美，與你相伴是一種福，我愿和你相伴到永遠(yuǎn)。七夕情人節(jié)快樂!

3.情絲涌，風(fēng)月隨，芳菲情緣繞華年;相思醉，夢相隨，甜蜜愛戀沁心扉;琴瑟脆，清音隨，煮酒光陰轉(zhuǎn)流年;思君影，芳心碎，濃情軟語誓繾綣!

4.在這牛郎織女相會的日子，我要說我們好幸福的，是賽過神仙哥哥姐姐的，我愛你，我要伴你到天長地久!

5.鵲橋仙，許心愿，許下美好愛情圓;月兒美，星光燦，天荒地老心里盼;有情人，終眷屬，美滿幸福一輩子;七夕節(jié)，祝福到，祝福愛情到天長!

6.相思哀愁在心頭，念你戀你已好久;趁此佳節(jié)表心意，對著銀河許誓愛;你愿否做我織女，共同牽手到白頭!七夕快樂!

7.牛郎念織女，織女戀牛郎，牛郎夜夜念織女，織女天天念牛郎，牛郎戀織女織女念牛郎，念女戀郎戀女念郎，念戀戀念。七夕短信騷個擾，繞不暈?zāi)闼阄蚁姑?

8.七夕到了，你還不趕快向我認(rèn)錯!誰讓你擅自侵犯我的內(nèi)心領(lǐng)域，無理由占領(lǐng)我的思念高地，還不約我一起過七夕!

9.要相信，一定會有那個人，想著同樣的事情，懷著相似的心情，站在某站寂寞的出口，安排好了與你相遇。朋友，這個七夕節(jié)，也許愛情沒來，但我一直都在。

10.銀河的寬度抵不過你“真愛”的廣闊;太陽的溫度及不上你“純愛”的熱烈;海洋的深度比不了你“摯愛”的深沉。七夕情人節(jié)，祝福你愛情天長地久!

11.希望能牽手一起走過今后的日子，不管是鮮花鋪路，還是荊棘滿地，不離不棄，彼此相愛，我會永遠(yuǎn)伴隨你左右!祝你情人節(jié)快樂!