秋分，是二十四節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣，也是秋季的第四個(gè)節(jié)氣，那么為了方便大家更加了解，下面給大家分享關(guān)于秋分要吃什么食物，歡迎閱讀!

秋分要吃什么食物

南瓜

俗話說(shuō)得好：“秋天到，南瓜俏，”此時(shí)的南瓜應(yīng)季還好吃。秋天氣候干燥，所以便需要增加維生素的含量，以此來(lái)增加人體免疫力，而南瓜中恰好含有豐富的維生素A。

【紅糖南瓜糯米丸】

食材：南瓜、糯米粉、紅糖、清水、白芝麻少許

做法

(1)準(zhǔn)備200克南瓜，去皮去瓤切成片放入盤(pán)內(nèi)，冷水上鍋蒸至軟爛。

(2)蒸好的南瓜趁熱搗成泥，之后放在一旁晾至常溫，少量多次的加入糯米粉，攪拌成絮狀后，下手揉成光滑的粉團(tuán)。

(3)將大的粉團(tuán)分成跟湯圓差不多大小就可以了，水開(kāi)后下入丸子，期間要不停地?cái)噭?dòng)，防止粘鍋底，煮至丸子全部浮起后關(guān)火撈出，放入冷水中過(guò)涼。

(4)另起鍋加300毫升清水，放入40克紅糖，大火開(kāi)始煮，沸騰后攪動(dòng)攪動(dòng)，讓紅糖徹底融化，倒進(jìn)南瓜糯米丸，改小火繼續(xù)慢慢攪動(dòng)，大約煮5分鐘左右，待糖液變得有點(diǎn)粘稠且丸子全部被糖液包裹。

(5)這時(shí)候根據(jù)自己的口味放入芝麻或者花生碎，攪拌均勻就可以出鍋啦!

【南瓜豆沙糕】

食材：貝貝南瓜、糯米粉、普通面粉、豆沙餡

纖細(xì)做法

(1)130克南瓜去皮去瓤，切片裝入盤(pán)子，冷水上鍋把南瓜蒸至軟爛。160克豆沙餡平均分成8份，搓圓備用。

(2)蒸熟的南瓜趁熱壓成泥，晾至不燙手后把50克面粉和80克糯米粉倒進(jìn)去，搓成團(tuán)備用。

(3)揉好的面團(tuán)分成8個(gè)劑子，取一個(gè)劑子按扁包上豆沙餡，收口處捏緊，然后搓圓。模具里面撒上一層面粉，防止粘連。把面團(tuán)放進(jìn)模具壓制出形狀即可。

(4)冷水上鍋開(kāi)大火，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘左右就可以了。

芝麻、核桃

核桃有“萬(wàn)歲子”“長(zhǎng)壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)，營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物之外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，有著養(yǎng)yan益rong之功效。

黑芝麻含有豐富的胱氨酸和維生素B和E，可增加皮脂分泌、改善皮膚彈性、保持皮膚細(xì)膩，被日本學(xué)者稱為改變皮膚粗糙的最佳食物。

【芝麻核桃糖】

食材：黑芝麻、核桃仁

糖漿：麥芽糖、白砂糖、水

詳細(xì)做法

(1)150克黑芝麻淘洗干凈瀝干水分，之后倒入鍋中炒熟。

(2)核桃仁掰成小塊即可。接下來(lái)熬糖漿，鍋中倒入125克白砂糖、50克麥芽糖、25毫升清水，開(kāi)中火熬制，不時(shí)地?cái)嚢?，等到麥芽糖和白砂糖融化且有密集的氣泡后轉(zhuǎn)為小火。

(3)等到糖漿的熬煮到140℃即可關(guān)火，可以用廚房溫度計(jì)測(cè)量。如果沒(méi)有溫度計(jì)，待糖漿的顏色變成琥珀色用筷子蘸一點(diǎn)放進(jìn)冷水中，變得脆硬剛好。

(4)關(guān)火后倒入黑芝麻和核桃，充分翻拌均勻。模具提前刷上薄薄的一層熟油或者鋪上油紙，倒入拌好的芝麻核桃糖，用搟面杖或者鏟子按壓平整，放涼變硬后切塊。

【黑芝麻丸】

食材：黑芝麻、黑豆、黑米、蜂蜜

制作做法

(1)150克黑芝麻、80克黑豆、80克黑米分別淘洗干凈，之后瀝干水分備用。

(2)分別把黑芝麻、黑豆、黑米炒熟，然后分別倒進(jìn)破壁機(jī)攪打成粉，再把三種粉混合均勻。

(3)倒入150克蜂蜜，戴上一次性手套翻拌捏抓均勻，只要最后能捏成團(tuán)且不容易散開(kāi)就可以了。

(4)取一塊來(lái)回攥，用點(diǎn)力攥的緊實(shí)一點(diǎn)，防止散開(kāi)。之后再放在手心搓圓，我們的黑芝麻丸就做好了。

蓮藕、糯米

蓮藕作為秋季的應(yīng)季蔬菜，自然有很好的潤(rùn)燥效果，蓮藕具有清xin安神、助睡眠的功效。若是食欲不振，吃蓮藕還有助于消化、健脾胃的效果。

糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，可以用糯米粉來(lái)制作湯圓，天氣涼的時(shí)候來(lái)上一碗，身心俱暖。

【雜糧桂花糖藕】

食材：蓮藕、圓粒糯米、黑米、冰糖、紅糖、大棗、紅曲粉、清水、桂花、蜂蜜

具體做法

(1)150克糯米和50克黑米淘洗干凈，倒入清水浸泡2小時(shí)以上。將浸泡好的糯米和黑米控干水分之后混合在一起攪拌均勻備用。

(2)2節(jié)蓮藕去皮，之后在蓮藕的四分之一處切開(kāi)，切得稍微多一些，一定要把所有的蓮藕孔露出來(lái)，這樣比較容易塞米。

(3)將糯米和黑米塞進(jìn)蓮藕孔內(nèi)，一邊塞一邊用筷子將米壓緊實(shí)，這樣煮出來(lái)的米才不易脫落。

(4)塞好米后再把之前切下來(lái)的蓮藕蓋上去，用牙簽固定住。放入高壓鍋內(nèi)，放上30克冰糖、50克紅糖、4個(gè)大棗、3克紅曲粉，再倒入漫過(guò)蓮藕的清水，蓋上蓋子壓1小時(shí)左右直到蓮藕軟糯。

(5)吃的時(shí)候?qū)⑸徟呵谐杀∑?，撒上干桂花和蜂蜜就可以了?/p>

【紅糖糍粑】

食材：糯米、白糖、紅糖、清水、熟黃豆粉、熟芝麻、食用油

制作步驟

(1)300克糯米清洗干凈，用清水浸泡至少4小時(shí)以上，之后放進(jìn)蒸籠里蒸至軟爛。

(2)熟芝麻和熟黃豆粉混合均勻，平鋪在盤(pán)子上。

(3)蒸好的糯米，倒進(jìn)大碗里，加上15克白糖，趁熱將糯米用杵臼搗至有黏性，一直感覺(jué)到杵臼拉扯起來(lái)很費(fèi)勁而且你也實(shí)在搗不動(dòng)就可以了。

(4)取一個(gè)模具，鋪上油紙或者刷上一層熟油防粘，放入搗好的糍粑，把糍粑鋪平整，按壓緊實(shí)，放冰箱冷凍30分鐘。

(5)熬糖液，鍋中加入100克清水，100克紅糖，開(kāi)中火攪拌至紅糖完全融化，且有些濃稠關(guān)火，熬好的紅糖汁需要放涼，這樣才會(huì)有合適的濃稠度。

(6)取出凍好的糍粑，撕掉油紙，然后切成細(xì)長(zhǎng)條。鍋中放油，燒至六成熱，放入糍粑，炸到表面金黃酥脆，即可夾出放在提前鋪好黃豆粉和熟芝麻的盤(pán)子上。

(11)最后淋上紅糖汁，撒上一層黃豆粉就可以了。

秋分吃什么食物

1、吃秋菜：在嶺南地區(qū)，客家人有吃秋菜的習(xí)俗。秋菜是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為秋碧蒿。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。制作方法和春湯一樣，和魚(yú)片一起制成秋湯，春分的順口溜也就變成了“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康?！?/p>

2、田螺：廣東許多地方秋分有吃田螺的習(xí)俗。秋分前后是田螺空懷的時(shí)候，肉質(zhì)特別肥美，是食口螺的最佳時(shí)節(jié)。

3、芋頭：在江浙一帶,芋頭的發(fā)音與運(yùn)來(lái)相近，所以秋分時(shí)節(jié)吃芋頭，不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運(yùn)連連。

4、桂花酒：秋分時(shí)節(jié)桂花都已經(jīng)開(kāi)了，丹桂飄香，秋分前，勤勞的人家會(huì)準(zhǔn)備白酒或者黃酒來(lái)浸泡桂花，做桂花酒，等到秋分節(jié)氣一到就拿出自家釀好的桂花酒來(lái)招待客人。

5、大閘蟹：江浙一帶有吃大閘蟹的習(xí)俗，秋分時(shí)節(jié)正是蟹膏肥，稻花香的季節(jié)。

秋分養(yǎng)生小常識(shí)

1、桂花酒：秋分的時(shí)候，桂花都已經(jīng)開(kāi)了，正是丹桂飄香的節(jié)氣，秋分前，勤勞的人家會(huì)準(zhǔn)備白酒或者黃酒來(lái)浸泡桂花，做桂花酒，等到秋分節(jié)氣一到就拿出自家釀好的桂花酒來(lái)招待客人。

2、湯圓：秋分這一天，農(nóng)民都按習(xí)俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個(gè)或二三十個(gè)煮好，用細(xì)竹叉捍著置于室外田邊地坎，名曰粘雀嘴兒。

3、雞蛋：“秋分到，蛋兒俏”。每年的秋分節(jié)氣，民間也有“豎蛋”的習(xí)俗，很多地方都要在這天舉行“豎蛋”的趣味游戲或比賽。

4、鴨肉：經(jīng)過(guò)春天和夏天的生長(zhǎng)，鴨子開(kāi)始變得肥碩起來(lái)，此時(shí)的鴨子肥瘦適宜、口感香嫩，是食用鴨子的最佳時(shí)候，而且食用鴨肉有潤(rùn)燥的作用，最是適合秋季食用的葷菜之一。

5、秋菜：“秋菜”是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時(shí)，多見(jiàn)是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長(zhǎng)短。

6、吃“面雀”：“面雀”是將糯米粉揉成面團(tuán)，然后用模具刻制而成的一種糯米點(diǎn)心。

7、芋餅：老北京有秋分吃芋餅的習(xí)慣，因?yàn)橛箢^這種高熱量食品溫軟易消化，適宜秋天食用。

秋季養(yǎng)生短信

1、秋季養(yǎng)生四大攻略：精神調(diào)養(yǎng)務(wù)求內(nèi)心寧?kù)o，勿悲;起居調(diào)養(yǎng)要早睡早起，勿勞;飲食調(diào)養(yǎng)宜多酸少辛，勿躁;運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)注重保肺健身，勿懶。要記住哦!

2、秋季養(yǎng)生蔬菜：菜花預(yù)防感冒，生菜排毒祛痘，韭菜促進(jìn)消化，番茄遠(yuǎn)離上火，芹菜提高免疫，菠菜清肺潤(rùn)燥，山藥益氣健脾。愿你秋日健康!

3、秋季養(yǎng)生開(kāi)運(yùn)要訣：收斂肺氣多食酸，滋陰潤(rùn)肺防秋燥，蔬菜宜新鮮多汁，水果宜養(yǎng)陰生津，多吃豆類多飲水，盲目進(jìn)補(bǔ)要防止，心情愉悅最關(guān)鍵!

4、秋季養(yǎng)生講科學(xué)，聽(tīng)我為你來(lái)細(xì)說(shuō)：薄薄外套隨身帶，以防感冒乘虛入;運(yùn)動(dòng)方式宜舒緩，以防意外來(lái)中斷;睡眠習(xí)慣要良好，精神飽滿更安全;飲食清淡少油膩，增強(qiáng)體力為安康!愿健康!

5、秋季養(yǎng)生很重要，健康八字來(lái)相告：日行八千步，吃飯八成飽，夜眠八小時(shí)，一天八杯水，養(yǎng)心八珍湯，健體八段錦，喜怒八分好，短信報(bào)道，望君身體好!

6、秋季養(yǎng)生歌：衣裝適宜防著涼，靜養(yǎng)心神須樂(lè)觀。秋燥傷肺少吃辛，秋瓜壞肚少吃寒。肺燥傷肝要吃酸，合理膳食可清淡。適度飲水最重要，養(yǎng)陰益氣是關(guān)鍵。

7、秋季養(yǎng)生八字歌：三餐有節(jié)，清淡為宜;四季不懶，勤動(dòng)常練;五谷皆食，水果要吃;六欲不張，益神養(yǎng)氣;七分忍讓，大度豁達(dá);八方交往，朋友聊天;九(酒)薄煙斷，十分健康!

8、秋季養(yǎng)生：衣要保暖勿著涼，日常生活要樂(lè)觀。秋燥上火少吃辛，秋瓜壞肚別吃寒。補(bǔ)液生津多吃酸，合理膳食是關(guān)鍵。多多喝水要知道，養(yǎng)陰益氣最重要。

9、秋季養(yǎng)生：豆腐菠菜忌同煮，有害物易沉積;紅白蘿卜分開(kāi)煮，避免營(yíng)養(yǎng)流失;豬肉田螺忌同食，同屬?zèng)鲂詡?牛肉栗子忌同燉，損消化傷元?dú)?。愿你健?

10、秋季養(yǎng)生，為你特供四菜一湯：紅燒開(kāi)心，清蒸友情，爆炒財(cái)富，水煮健康，還有一碗快樂(lè)無(wú)敵幸福浪漫吉祥平安開(kāi)胃湯。另附長(zhǎng)期飯票一張，全國(guó)通用!

秋分節(jié)氣的含義是什么

1、秋分代表寓意：表示秋季中間，晝夜等長(zhǎng)，象征秋季豐收寓意2、秋分這一天晝夜平分，太陽(yáng)整日都在地平線上，也象征著秋季的豐收之喜。此后，隨著太陽(yáng)直射點(diǎn)的繼續(xù)南移，北極附近開(kāi)始為期6個(gè)月的極夜，范圍逐漸擴(kuò)大再縮小;南極附近開(kāi)始為期6個(gè)月的極晝，范圍逐漸擴(kuò)大再縮小。“秋分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平?！鼻锓种胺帧睘椤鞍搿敝?。3、《月令七十二候集解》：“(夏歷)二月中，分者半也，此當(dāng)九十日之半，故謂之分。秋同義?！睗h董仲舒《秋秋繁露·陰陽(yáng)出入上下》：“至于中秋之月，陽(yáng)在正東，陰在正西，謂之秋分。秋分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平?！卑崔r(nóng)歷來(lái)講，“立秋”是秋季的開(kāi)始，到“霜降”為秋季終止，而“秋分”正好是從立秋到霜降90天的一半。每年公歷的9月23日或24日，為中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中的二十四節(jié)氣之一秋分。秋分，”分”即為”半”。秋分時(shí)，全球晝夜等長(zhǎng)。秋分之后，北半球各地晝漸短夜?jié)u長(zhǎng)，南半球各地晝漸長(zhǎng)夜?jié)u短。我國(guó)古籍《春秋繁露、陰陽(yáng)出入上下篇》中說(shuō)：”秋分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平。秋分節(jié)氣的寓意意味著什么1、秋分農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣，時(shí)間一般為每年的9月22~24日。南方的氣候由這一節(jié)氣起才始入秋。一是太陽(yáng)在這一天到達(dá)黃經(jīng)180度，直射地球赤道，因此地球絕大部分地區(qū)這一天24小時(shí)晝夜均分，各12小時(shí)。在北極點(diǎn)(北緯90°)與南極點(diǎn)(南緯90°)附近，這一天可以觀測(cè)到“太陽(yáng)整日在地平線上轉(zhuǎn)圈”的特殊現(xiàn)象。

今日秋分||什么叫“秋分”

秋分，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣，時(shí)間一般為每年的9月22或23日。南方的氣候由這一節(jié)氣起才始入秋。太陽(yáng)在這一天到達(dá)黃經(jīng)180度，直射地球赤道，因此這一天24小時(shí)晝夜均分，各12小時(shí);全球無(wú)極晝極夜現(xiàn)象。秋分之后，北極附近極夜范圍漸大，南極附近極晝范圍漸大?！对铝钇呤蚣狻罚骸鞍嗽轮校庖?jiàn)春分”、“分者平也，此當(dāng)九十日之半，故謂之分?！狈志褪前?，這是秋季九十天的中分點(diǎn)。

什么叫“秋分”

相信很多人都不知道何為秋分，秋天和“分”有什么關(guān)系呢?作為二十四節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣，秋分的含義非常明了?！胺帧笨梢越忉尀椤鞍搿?，合在一起就是秋天的一半。簡(jiǎn)而言之秋分到來(lái)后，秋天將在時(shí)間上被分割成兩等份。秋季的前半段，暑氣尚未消退，所以大家依然會(huì)感覺(jué)到很悶熱。但是在秋分之后暑熱，或者說(shuō)“秋老虎”便會(huì)退去。接下來(lái)的日子里天氣會(huì)越來(lái)越?jīng)?，到了寒露、霜降?jié)氣之時(shí)，就不止是天氣轉(zhuǎn)涼那么簡(jiǎn)單了，北方很多地區(qū)都已經(jīng)下霜了。