2021年秋分的養(yǎng)生菜譜
2021年秋分的養(yǎng)生菜譜有哪些你知道嗎?秋令時(shí)節(jié),若堅(jiān)持適宜的體育鍛煉,不僅可以調(diào)養(yǎng)肺氣,還可提高肺臟器官的功能,有利于增強(qiáng)各組織器官的免疫功能和身體對外界寒冷刺激的抵御能力。一起來看看2021年秋分的養(yǎng)生菜譜，歡迎查閱!
秋分養(yǎng)生菜譜
野莧菜黃豆?jié)L鯽魚
材料：野莧菜400g，黃豆100g，鯽魚1條，生姜4片。
做法：野莧菜洗凈，黃豆浸泡，鯽魚宰洗凈，煎至微黃，灑入少許水，放入瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(約8碗量)，老火滾沸改文火煲約45分鐘，放入野莧菜，至干熟，下鹽、油即可。
功效：秋分有吃秋菜的習(xí)俗，秋菜指的是野莧菜，野莧菜具有清熱解毒、利尿、止痛、明目的功效。多食用野莧菜可促進(jìn)排毒，減肥輕身。
白果冬瓜老鴨湯
材料：白果100克、冬瓜1000克、芡實(shí)20克、光老鴨1只、生姜3片、陳皮1/4個(gè)。
做法：白果去殼、熱水燙去衣、芯;芡實(shí)洗凈;陳皮浸軟去瓤;冬瓜連皮洗凈、切塊;光鴨洗凈、去尾部。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽即可。
功效：鴨肉滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血解水，養(yǎng)胃生津，是很好的貼秋膘之品。此湯具有滋補(bǔ)生津、潤肺益氣功能。
秋分適合吃什么養(yǎng)生
1、百合
含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等,是老幼皆宜的營養(yǎng)佳品。中醫(yī)用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補(bǔ)藥?，F(xiàn)代研究表明,百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用,提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長。將百合洗凈,煮熟,放冰糖后冷卻食用,既可清熱潤肺,又能滋補(bǔ)益中。
2、紅薯
我國醫(yī)學(xué)工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)查,發(fā)現(xiàn)此地的長壽老人有一個(gè)共同的特點(diǎn),就是習(xí)慣每日食紅薯,甚至將其作為主食。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性,對防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。另外,紅薯是一種理想的減肥食品,因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能。
3、大棗
據(jù)中醫(yī)專家講,大棗不光是甜美食品,還是治病良藥。大棗性味甘平,入脾胃二經(jīng)有補(bǔ)氣益血之功效,是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。根據(jù)藥理研究,大棗有保護(hù)肝臟、降低血脂等作用。專家介紹說,大棗雖然味甘、無毒,但性偏濕熱,故不能多食,尤其內(nèi)有濕熱者,多食會出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。
4、枸杞
枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效,而將枸杞根煎煮后飲用,能夠降血壓。至于枸杞茶則具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等作用。但是,由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng),患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。相反,若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
5、西蘭花
西蘭花90%的成分都是水，它所含的異硫氰酸鹽也具有防癌效果。西蘭花中含有大量的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力，還有助于提高皮膚彈性。
水、空氣、熱量都會破壞維生素C，所以烹飪西蘭花時(shí)要特別注意，好不要用水煮，而采取炒、烤或微波爐烹飪的方式。
可以用西蘭花煮湯，即使維生素C溶入湯中，我們也可以喝到。確保維生素A不流失的方法就是使用植物油烹飪。
6、梨
梨，因?yàn)楸旧淼孽r嫩多汁，被稱為“天然礦泉水”。梨，能夠清熱解毒，清心降火，生津潤肺，適合作為秋季潤燥的食物。
除了生吃之外，我們還可以榨汁享用。或加澎大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚(yáng)者，具有滋潤喉頭、補(bǔ)充津液的功效。
幾種秋季養(yǎng)生保健措施
1、揉四心
所謂“四心”即手心和腳心。秋季按揉四心,可以使干燥的皮膚得到緩解,同時(shí)也能預(yù)防秋燥和秋濕。
方法:把枇杷果弄碎,菊花碾碎,把兩者糅在一起,然后放在兩手心里揉動,再放到腳心里揉動,左手揉右腳,右手揉左腳。
2、拉伸筋骨以養(yǎng)秋
到了秋分天氣已基本轉(zhuǎn)涼,但還沒到不敢出門的程度,這是老年人強(qiáng)身健體的好季節(jié)。老人最好能學(xué)學(xué)太極拳之類的活動筋骨的運(yùn)動。不用打得很精準(zhǔn),只是這些動作中的開合比較大,從肉到筋到骨都能運(yùn)動到。
身體不好的老人可以學(xué)學(xué)“甩手功”之類的。主要的目的就是讓肉跟筋都能得到鍛煉,而且秋天的運(yùn)動要稍微用點(diǎn)力,跟春天的健走還有所不同。秋天草木凋零,整個(gè)自然界的陽氣都在尋找歸息的地方,就等著冬天到來,蟄伏聚藏。所以人也容易沉靜,身體會變得沉硬。這樣一來就必須人為地把筋骨肌肉拉開,提醒它們繼續(xù)健康地工作。因此適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉,尤其是讓人精神振奮,能增加人氣力的運(yùn)動更是應(yīng)該常做。
3、按摩肺經(jīng)
中醫(yī)講經(jīng)絡(luò),總是離不開肺經(jīng)的,人身上的很多疾病都是與肺經(jīng)聯(lián)系在一起的。手臂陰面靠拇指的那條線就是肺經(jīng),平時(shí)敲稍有酸痛感。
比如,有一天你感覺自己渾身酸痛,這時(shí)敲它,發(fā)現(xiàn)酸痛難忍,那是肺經(jīng)在說話了,它要告訴你:你快得感冒了。那你就要加強(qiáng)敲,一天多敲幾次,有時(shí)間就敲肺經(jīng),直到?jīng)]有酸痛難忍的感覺了,就說明肺經(jīng)已經(jīng)幫你把感冒病菌除掉了。
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