寒食節(jié)的簡(jiǎn)介_(kāi)寒食節(jié)是為了紀(jì)念誰(shuí)_寒食節(jié)的來(lái)歷
寒食節(jié),又稱熟食節(jié)、禁煙節(jié)、冷節(jié)。它的日期,是距冬至一百零五日,也就是清明前一天或兩天。大家對(duì)寒食節(jié)有了解嗎?以下是小編為大家準(zhǔn)備的有關(guān)寒食節(jié)的簡(jiǎn)介，歡迎大家前來(lái)參閱。
寒食節(jié)是為了紀(jì)念誰(shuí)
寒食節(jié)是為了紀(jì)念介子推。
古代傳說(shuō)源于對(duì)春秋時(shí)代晉國(guó)忠臣介子推的紀(jì)念。晉國(guó)君主晉獻(xiàn)公寵愛(ài)妃子驪姬，于是殺掉太子申生，打算改傳位于驪姬之子奚齊。太子弟重耳為逃避災(zāi)禍，只好逃命他國(guó)，途中貧病交加，險(xiǎn)些凍餓而死。隨行的介子推偷偷割下自己大腿上一片肉，制成羹湯獻(xiàn)給重耳，才使其得以保全生命，度過(guò)難關(guān)。后來(lái)，重耳歸國(guó)，當(dāng)上晉國(guó)國(guó)君，即為晉文公+然而，在封賞隨從流亡的功臣時(shí)，晉文公卻惟獨(dú)忘掉了介子推。當(dāng)晉文公得知介子推攜其老母躲進(jìn)綿山，過(guò)起隱居生活時(shí)，便多次派人召請(qǐng)其上朝受封，介子推卻直意不出。這時(shí)，有人獻(xiàn)計(jì)放火燒山，認(rèn)為介于推是個(gè)孝子，他一定會(huì)保護(hù)老母，下山避火。不料，大火過(guò)后，人們發(fā)現(xiàn)介子推竟然與老母一起，抱著大樹(shù)被燒死。晉文公極為愧疚痛悔，大哭之后，遂下令將介子推厚葬又將其遇難之日定為寒食節(jié)，全國(guó)嚴(yán)禁舉火，無(wú)論何人——律不準(zhǔn)吃熱的食物，以示對(duì)介子推的悼念之意。
寒食節(jié)是什么意思
寒食節(jié)，又稱熟食節(jié)、禁煙節(jié)、冷節(jié)。它的日期，是距冬至一百零五日，也就是清明前一天或兩天。這個(gè)節(jié)日的主要節(jié)俗就就是禁火，不許生火煮食，只能吃備好的熟食、冷食，故而得名。寒食節(jié)已有2500多年的歷史。清明節(jié)則形成于唐代，盛行于宋代。后來(lái)，由于清明與寒食的日子接近，而寒食是民間禁火掃墓的日子，漸漸的，寒食與清明就合二為一了，而寒食既成為清明的別稱，也變成為清明時(shí)節(jié)的一個(gè)習(xí)俗，清明之日不動(dòng)煙火，只吃涼的食品。
寒食節(jié)的來(lái)歷
寒食節(jié)的來(lái)歷其一是周代仲春末禁火的習(xí)俗。古人因季節(jié)不同，用不同的樹(shù)木鉆火，有改季改火之俗。而每次改火之后，就要換取新火。新火未至，就禁止人們生火?！吨芏Y·秋官·司炬氏》云：“仲春以木鐸修火禁于國(guó)中?！苯鹌陂g不能舉炊，須得預(yù)先準(zhǔn)備好食物，以備禁火期間食用，這種食物即所謂“寒食”。
寒食節(jié)的另一個(gè)源頭，是春秋晉國(guó)故地山西一帶祭奠介之推的習(xí)俗。介之推乃春秋時(shí)期晉公子重耳(后為晉文公)流亡時(shí)一位忠貞的追隨者，后為火焚，舉國(guó)哀痛?！肚G楚歲時(shí)記》云：“介子推(即介之推)三月五日為火所焚，國(guó)人哀之，每歲春暮，為不舉火，謂之‘禁煙’，犯則雨雹傷田。”
寒食節(jié)的習(xí)俗
寒食節(jié)的習(xí)俗活動(dòng)主要有三項(xiàng)：禁火、掃墓、郊游。寒食節(jié)的具體時(shí)間定在前一年冬至后的105日或106日，恰好在清明的前一天或前兩天。因?yàn)楹彻?jié)通常要禁火三天，所以有關(guān)活動(dòng)要延續(xù)到清明。這樣久而久之，人們對(duì)寒食與清明就逐漸不加區(qū)分了，以至現(xiàn)在有不少人只知清明而不知寒食了。由于寒食節(jié)與清明節(jié)日期相近，自唐以后，與祭祀祖先亡靈以及郊游掃墓活動(dòng)，逐漸融匯成為一個(gè)節(jié)日，民間也有把清明節(jié)稱為寒食節(jié)、禁煙節(jié)的，甚至還有“清明寒食”的說(shuō)法，因此寒食節(jié)有許多習(xí)俗和清明節(jié)一樣，也有蕩秋千、蹴鞠等娛樂(lè)活動(dòng)。
寒食節(jié)吃冷食
寒食節(jié)亦稱“禁煙節(jié)”、“冷節(jié)”、“百五節(jié)”，在農(nóng)歷冬至后一百零五日，清明節(jié)前一兩日。是日初為節(jié)時(shí)，禁煙火，只吃冷食。因時(shí)間上和清明節(jié)接近，并受其影響，因此在后世的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗卵等風(fēng)俗，寒食節(jié)前后綿延兩千余年，被稱為民間第一大祭日。
各地寒食節(jié)傳統(tǒng)美食盤(pán)點(diǎn)
山西寒食節(jié)美食
晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過(guò)清明時(shí)，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤(pán)成龍形，龍身中間扎一個(gè)雞蛋，名為“子?！?。要蒸一個(gè)很大的總“子福”，象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時(shí)，將總“子?！鲍I(xiàn)給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。
上海寒食節(jié)美食
上海舊俗，用柳條將祭祀用過(guò)的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來(lái)，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說(shuō)吃了以后不得疰夏病。上海清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛(ài)吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛(ài)用刀魚(yú)。
臺(tái)灣寒食節(jié)美食
臺(tái)灣民眾的掃墓習(xí)俗，一般可分為兩種：一種是一般祭掃，儀式及祭祀的東西比較簡(jiǎn)單，大都只供一些米糕、粿類和糕餅;二是修整祖墓，祭禮相當(dāng)隆重，供祭的祭禮一般包括各種祭禮品十二種蔬菜及粿類、糕餅等。掃墓時(shí)一定要在墳?zāi)沟乃闹塬I(xiàn)置“墓紙”，每張紙壓上小石頭，還得放一沓在墓碑上。這個(gè)儀式俗稱“掛紙”，是獻(xiàn)給祖先的錢(qián)。如果是培墓即修整祖墓，全家人要圍在墳?zāi)顾闹艹约t蛋，蛋殼就撒在墓地上，含有新陳代謝、生生不息的吉祥意思。過(guò)去的臺(tái)灣農(nóng)村，每當(dāng)掃完墓之后，都會(huì)有一群孩子前來(lái)討粿類，來(lái)的人愈多，表示這一家族日后將愈發(fā)達(dá)，主人們也都樂(lè)意分送“發(fā)粿”或金錢(qián)給那些孩子們。
山東寒食節(jié)美食
即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽(yáng)、招遠(yuǎn)、長(zhǎng)島吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說(shuō)不這樣的話就會(huì)遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說(shuō)吃了眼睛明亮。
舟山寒食節(jié)美食
舊定海上墳時(shí)供品有一個(gè)特色，許多菜肴系涼菜與涼拌菜，還有清明特色點(diǎn)心——青餅、條子糕皆可冷食，祭禮畢，要給圍觀上墳的小孩分“麻糍錢(qián)”(麻糍即青餅也，其形狀有圓形的，也有菱形的)。上墳后，回家還要做“清明羹飯”。
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