三月三盛景，壯族情無限。下面是為大家整理的三月三五色糯米飯怎么做步驟，請看！喜歡可以收藏分享喲！

三月三五色糯米飯怎么做步驟

食材用料

1.準備所有材料。

2.將黃花洗凈放入已盛有清水的砂鍋內煮開提取黃色染汁。

3.將黃色染汁瀝渣倒出備用。

4.將紅藍草(紫色)洗凈放入已盛有清水的砂鍋內煮開提取紫色染汁。

5.將紫色染汁瀝渣倒出備用。

6.將紅藍草(紅色)洗凈放入已盛有清水的砂鍋內煮開提取紅色染汁。

7.將紅色染汁瀝渣倒出備用。

8.將洗凈的糯米分別倒在各染汁碗內，白色為糯米原色放入清水內泡，放冰箱內隔夜泡一晚。[分別泡了紫色(紅藍草)、黃色(干黃花)、紅色(紅藍草)、黑色(黑豆汁)、梅紅色(紫莧菜汁)、白色(糯米原色)]

9.將糯米里的各染汁水倒出瀝干水份待用。

10.依次將染好色的糯米放入已鋪有蒸沙布的竹匾內。(竹匾也是在老家順手帶回來的，雖然很老很舊了，但卻是很喜歡，以前的老人都會手編的竹編，但現(xiàn)在少見到了。)

11.起鍋放入適量清水，將裝有糯米的竹匾架在蒸架上。

12.加蓋蒸煮至糯米軟糯即可。

五色糯米飯，俗稱五色飯，又稱烏飯、青精飯或花米飯，因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名。每逢清明節(jié)、農(nóng)歷三月三、四月八、牛王節(jié)、端午節(jié)等民間傳統(tǒng)節(jié)日，壯族群眾家家戶戶都喜歡做五色糯米飯吃，是壯家用來招待客人的傳統(tǒng)食品。這一習俗沿襲久遠，清代《武緣縣圖經(jīng)》載：“三月三日，取楓葉泡汁染飯為黑色，即青精飯也。