眾所周知，“小年”是我們國家由來已久的一個傳統(tǒng)節(jié)日。為了方便大家，下面是小編收集整理的小年夜吃什么美食，歡迎閱讀分享，希望大家能夠喜歡。

小年夜吃什么美食

餃子

北方臘月二十三的晚上一般要吃餃子，因為這天要送灶王爺上天匯報工作，人們煮好餃子端端正正擺在供臺上，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。

面花

山東半島的人們在臘月二十三這天家家戶戶都忙著蒸棗花饃、團圓餅、壽桃等面食，蒸出來的這些面食又叫面花。

粘糕

山東部分地區(qū)每年臘月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黃米、紅棗等做成的一種甜味糕點，意在粘住灶王爺?shù)淖?，使其向玉帝匯報工作時只講好事。

火燒

河南漯河、平頂山一帶小年夜這天不吃餃子，而是家家戶戶自己做火燒吃?；馃纸袩灒c小年幾乎劃等號，當?shù)厝酥v沒有火燒的小年算不上完整的小年。

麻糖

晉西北地區(qū)小年夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用優(yōu)質(zhì)小米熬成“餳”，再加入磨好的小米面攪拌均勻，通過特殊工藝發(fā)酵和固化處理，做成各種形狀的糖塊，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夾餡麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。不管是哪種麻糖，都是為了粘住灶王爺?shù)淖?，以免他把人間美味奢華的事報告給上天。

關(guān)東糖

關(guān)東糖，又叫灶王糖，一年之中只有小年前后才能吃到。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的風(fēng)味特殊的糖制品。關(guān)東糖又香又酥，粘性大，主要是祭灶用。祭灶時，要把關(guān)東糖用火烤融化涂在灶王爺嘴上，這樣他到玉帝那里就不能講壞話了。

炒玉米

晉東南地區(qū)臘月二十三有吃炒玉米的習(xí)俗。人們用麥芽糖把炒玉米粘起來冰凍成一塊一塊的，口感脆甜香酥。

年粽

南寧人有過小年吃“年粽”的習(xí)俗，年粽是新年吉祥的.象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝?nèi)ト~子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

爆米花糖

江西靖安縣民間素有“小年小年，爆米糖甜”的說法。“小年”這天，人們用麥芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年財運大發(fā)、生活甜美。

糖瓜

灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風(fēng)味。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。

米餅

農(nóng)歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來別有風(fēng)味，有“團團圓圓”的寓意。

廿四團

“廿四夜吃團子”是江南許多地方的風(fēng)俗，寓意著一家團團圓圓、幸福美滿。在蘇州，每年臘月二十四過“小年”，做團子、送團子、吃團子是必備的一道年味。蘇州人祭灶中最重要的祭品便是團子，過去叫做“廿四團”。“廿四團”用糯米粉制作，餡兒有鮮肉、豆沙、蘿卜絲等多種。蒸制好的團子上都要點印子，有圓的、方的、花瓣形的，用以區(qū)別不同的餡兒。

荸薺

老福州祭灶，荸薺是必不可少的，取其福州方言的諧音，寓意“好運從年頭一直延續(xù)到年尾”。

湯圓

惠州民間稱“送灶君”，也稱為“送灶主阿公上天”、“祭灶君”等。在送灶君這一天，大家都要燒香燭、備元宵、柑桔、紅蘿卜、茶水，外加兩條帶尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是給灶君吃的，而元宵是必備品，意思是用來糊灶君的嘴，讓他不要亂說凡人是非。

小年有什么風(fēng)俗

祭灶王

祭灶，是小年這一天重要的活動，除了供奉糖瓜、糕點，還要換灶神畫像。把舊的灶神畫像揭下的同時，家家戶戶也都要“請”回來一幀新的灶王像。

掃塵土

臘月二十四，掃房子：從二十四開始一直到除夕，我國民間把這段時間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日”?！皰邏m”就是年終大掃除，家家戶戶這天都要打掃環(huán)境，清理各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生，干干凈凈迎新春的氣氛。掃塵為的是除舊迎新，拔除不祥。過了小年，離春節(jié)只剩下六、七天了，過年的準備工作顯得更加熱烈了。

吃灶糖

俗話說“二十三，糖瓜粘”，過小年時，人們會買糖瓜、關(guān)東糖、麻糖等供奉，祈求灶王爺嘴甜些，上天言好事。

吃餃子

小年那天除了要祭灶，民間還講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。

做米餅

農(nóng)歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來別有風(fēng)味，有“團團圓圓”的寓意。

南北小年的差異是什么

其實，早在宋朝，就有臘月二十四過小年的記載，所以臘月二十四的小年習(xí)俗歷史是最悠久的。因此，從傳統(tǒng)文化角度來看，南方人過的才是正宗的小年，或者有人要問啦，北方為何要提前一天過小年呢?

還要從清朝說起，雍正年間，皇帝每年臘月二十三在坤寧宮祭祀天神，匯報這一年來的工作情況，為了不重復(fù)祭祀，順便把灶神也拜了，后來這一天祭祀灶神的傳統(tǒng)被保留下來。

到了民國，形成了“官三、民四”的說法，就是干部家里二十三祭灶，一般群眾推遲到二十四。后來，據(jù)說是因為社會進步了，人人平等，大家也就隨了皇帝，沾沾“貴氣”，改在臘月二十三這一天祭灶了。

自此以后，開始有了官民在不同的日子過小年。無論北方南方的小年是否是同一天，祭灶傳統(tǒng)都是一樣的。這樣說來的話，北方的小年輕，是按宮里的規(guī)矩來的。但是這一說法的形成已經(jīng)無法考究。

從目前的情況來看，臘月二十三過小年的主要是中國的東北和華北地區(qū)，而臘月二十四過小年的地區(qū)則要多一些，江浙滬地區(qū)把“臘月廿四”和“除夕前一夜”都稱為小年。

另外，海南的小年則在農(nóng)歷十五元宵節(jié)。安徽北部和南京地區(qū)把過小年和過元宵合在一塊，云南部分地區(qū)是正月十六?？磥聿煌牡貐^(qū)，有著不一樣的小年日期。

小年寓意著什么

1、小年被視為過年的開端，是春節(jié)的前奏和序曲。

2、小年也被視為忙年的開始，意味著人們開始準備年貨、掃塵、祭灶等，準備干干凈凈過個好年，表達了人們一種辭舊迎新、迎祥納福的美好愿望。

3、小年是我國漢族傳統(tǒng)節(jié)日，也被稱為謝灶、祭灶節(jié)、灶王節(jié)、祭灶、在不同的地方日期不同，在農(nóng)歷臘月二十三或二十四(四川和貴州等部分地區(qū)臘月三十為小年，正月十五為大年)。

小年被視為過年的開端。 臘月二十三，又稱“小年”，是民間祭灶的日子。