2022小雪節(jié)氣的三候和風(fēng)俗
小雪階段比入冬階段氣溫低。到了小雪節(jié)氣，意味著華北地區(qū)將有降雪。冷空氣使我們國北方大部地區(qū)氣溫逐步達到0℃以下。黃河中下游平均初雪期基本與小雪節(jié)令一致。下面是小編整理的關(guān)于小雪節(jié)氣的三候和風(fēng)俗，歡迎閱讀!
目錄
小雪節(jié)氣養(yǎng)生湯
1：白菜豆腐湯
秋冬季，氣溫低，天氣干燥，比較適合食用一些清淡的食物。白菜豆腐湯具有豐富的營養(yǎng)，大白菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維等，豆腐中含鈣、鎂以及鐵等人體必需元素。
材料：白菜、豆腐適量。
做法：白菜洗凈切片，豆腐洗凈切塊。鍋中加油燒熱，放入蔥花，姜片炒香后加入白菜稍炒。下豆腐，放入鹽，雞精，胡椒粉。稍加一點水煮沸。轉(zhuǎn)小火將白菜、豆腐煮熟即可。
2：紅桃K烏雞湯
烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
材料：烏雞半只(300克)、紅桃K6個、蜜棗3個、姜片4塊、鹽適量。
做法：烏雞洗凈切塊備好。紅桃K、蜜棗、姜片備好。將烏雞、紅桃K、蜜棗、姜片放入電燉盅的內(nèi)膽里，加入適量清水。然后在電燉盅里注入適量熱水(不超過水位線)，蓋上內(nèi)膽和電燉盅的蓋子。調(diào)至筋骨鍵，燉四個小時。四小時后加入適量鹽放溫后即可開吃。
3：雙耳紅棗湯
很多女性冬季怕冷、經(jīng)常手腳冰涼，選對湯，常喝湯，不僅可以滋補暖身，而且還可以解決怕冷、手腳冰涼的問題。而紅棗富含鈣和鐵，是補鐵補血佳品。人體血液中缺鐵會怕冷，因此冬季手腳冰涼的女性可多吃紅棗，增加鐵的攝入，從而提高身體耐寒能力，還能補氣血。常吃能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，防治缺鐵性貧血。
材料：黑木耳、銀耳、紅棗、冰糖/紅糖。
做法：黑木耳、銀耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵;紅棗去核洗凈;鍋中加水放入黑木耳、銀耳、紅棗慢火煨燉至湯水粘稠、木耳軟糯;加入冰糖調(diào)味。
4：橄欖白蘿卜煲豬骨
在我國有“多吃蘿卜少患癌”，“十月蘿卜小人參”之說。蘿卜是很好的冬季養(yǎng)生蔬菜，對于多種疾病患者都適用，特別是對于氣管炎、多痰、便秘、糖尿病、高血壓患者食用。中醫(yī)認為它能助消化、生津開胃、潤肺化痰、祛風(fēng)滌熱、平喘止咳、順氣消食、御風(fēng)寒、養(yǎng)血潤膚。橄欖蘿卜配甘潤蜜棗煲豬骨清潤可口，有潤肺、利咽、益氣之功。
材料：橄欖8-10個、白蘿卜600克、豬骨500克、蜜棗3個、生姜4片。
做法：各湯料洗凈，橄欖對半切開;蘿卜去皮、切塊;豬骨用刀背敲裂;蜜棗去核，與生姜下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文滾約兩小時，下鹽便可。此為4-5人量。
5：山藥排骨湯
山藥富含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營養(yǎng)可為人體所吸收，有效改善體質(zhì)虛弱、消除身體疲勞。排骨含有豐富的蛋白、脂肪、維生素，還有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供鈣質(zhì)。把這兩種最常見的食材組合在一起，既可補腎養(yǎng)血，增強免疫力，還有健脾潤肺、美白肌膚、增添亮麗等功效。
材料：排骨、山藥、生姜、湯粉適量。
做法：備好排骨和山藥、生姜、湯粉，湯粉稍稍泡一會。排骨洗凈，搽干水分;生姜切片。山藥去皮、切段備用。鍋中油熱，爆香姜片;下排骨炒至無血水。加入適量冷水，煮開。將排骨移入沙煲中，大火煮開，小火慢燉1小時;下入山藥，燉煮20分鐘。下入湯粉，煮15分鐘。離火燜一會即可。
小雪節(jié)氣的風(fēng)俗
曬魚干
二十四節(jié)氣小雪習(xí)俗：曬魚干，曬魚干是小雪節(jié)氣的習(xí)俗，小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。
吃刨湯
小雪前后，土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣;在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。"喝刨湯"，是我國西南部等省地區(qū)農(nóng)村歷史悠久的一種民間習(xí)俗。所謂“喝刨湯”就是農(nóng)場在快要過年的時候，家里殺年豬，把豬的新鮮肉和內(nèi)臟等煮一大鍋，配其它菜，大家一起吃喝玩，完了熱情的主人一般還要給來的客人送一刀肉，哪家要吃“刨豬湯”,那天這戶農(nóng)民家中就會十分熱鬧。
吃糍粑
在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國南方一些地區(qū)流行的美食。古時，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。糍粑，用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹搗成泥狀制作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃，是中國南方一些地區(qū)流行的美食。
腌制臘肉
俗話說“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”，小雪節(jié)氣過后，氣溫會急劇下降，天氣也會越來越干燥，此時正是加工臘肉的好時候。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲備起來，等到春節(jié)時正好享受美食。
小雪三候具體解釋
一候虹藏不見
《周易·坤卦》爻辭：“括囊，無咎，無譽?！薄断蟆吩唬骸袄覠o咎，慎不害也。”《象說卦氣七十二候圖》：“四爻動，卦變?yōu)樵ァ；タ卜x，離為虹為見。今離伏，故曰虹藏不見?！薄对铝钇呤蚣狻罚骸啊抖Y記注》曰：陰陽氣交而為虹，此時陰陽極乎辨，故虹伏。虹非有質(zhì)而曰藏，亦言其氣之下伏耳?！?/p>
由于氣溫降低，北方以下雪為多而不再下雨，雨虹不再生成，人們也就看不見它出現(xiàn)了。
二候天氣上升，地氣下降
《周易·坤卦》爻辭：“黃裳，元吉?！薄断蟆吩唬骸包S裳元吉，文在中也?！薄断笳f卦氣七十二候圖》：“五爻動，卦變?yōu)楸?。互艮為天為氣為上。本卦坤為地為氣為下。?/p>
天地之間，天德陽炁能量不再下降，反而上升回縮，而天刑能量卻迅速上漲;地球的陽性地炁能量不再上騰，陰炁反而下降斂藏，導(dǎo)致陰陽不交，天地不通，所以萬物失去生機。
三候閉塞而成冬
《周易·坤卦》爻辭：“龍戰(zhàn)于野，其血玄黃?！薄断蟆吩唬骸褒垜?zhàn)于野，其道窮也?！薄断笳f卦氣七十二候圖》：“坤純陰，故曰冬。上爻動，坤變?yōu)轸?。艮止，故曰閉塞。艮為成。”《月令七十二候集解》：“天地變而各正其位，不交則不通，不通則閉塞，而時之所以為冬也。”
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