2022小雪節(jié)氣的飲食習(xí)俗
小雪節(jié)氣，東亞地區(qū)已建立起比較穩(wěn)定的經(jīng)向環(huán)流，西伯利亞地區(qū)常有低壓或低槽，東移時(shí)會(huì)有大規(guī)模的冷空氣南下，我國(guó)東部地區(qū)會(huì)出現(xiàn)大范圍大風(fēng)降溫天氣。下面是小編精心推薦的小雪節(jié)氣的飲食習(xí)俗，僅供參考，歡迎閱讀！
小雪節(jié)氣的飲食習(xí)俗
1、腌制臘肉：在民間，尤其是蘇北的一些地區(qū)有：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，人們?cè)谟雍涞耐瑫r(shí)，也考慮是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。
在肉被研制大概七～十五天后，接著用棕葉繩索串掛起來(lái)，這時(shí)候就要滴干水了，進(jìn)行加工制作，這也是腌制臘肉的重要步驟之一。那么該怎么腌制呢？首先選用柏樹(shù)枝、甘蔗皮、椿樹(shù)皮或柴草火慢慢熏烤，然后掛起來(lái)用煙火慢慢熏干而成。
2、品嘗糍粑：總所周知，糍粑最開(kāi)始在江浙滬地區(qū)比較流行，由糯米蒸熟再通過(guò)特質(zhì)石材凹槽沖打而成，手工打糍粑很費(fèi)力，但是做出來(lái)的糍粑柔軟細(xì)膩，味道極佳，后來(lái)就流傳到了全國(guó)各地，變成大眾喜愛(ài)的美食。有純糯米做的，也有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有玉米與糯米拌和打成的，不同材料做出來(lái)的糍粑，口感絕對(duì)是不一樣的，但是，吃糍粑不外乎講究口感，只要口感好，方法也在于個(gè)人決定。
小雪喝什么茶
1、山楂陳皮茶
做法：山楂，陳皮各10克，玫瑰花干12克，包種茶5克，蜂蜜少許。將山楂，陳皮，玫瑰花，包種茶用熱開(kāi)水泡10~~20分鐘后，加入適量蜂蜜即可。
功效：有清熱排毒，美容養(yǎng)顏的作用。
2、玫瑰蜂蜜茶
做法：玫瑰花6朵、紅茶1小包、蜂蜜一大勺、檸檬片一小片、白水550毫升。將水倒入鍋中煮沸后放入紅茶包，沖泡約6分鐘；將玫瑰分朵放入紅茶液內(nèi)拌一拌，繼續(xù)用小火煮沸；倒入蜂蜜后關(guān)火并加入檸檬片即可。
功效：性質(zhì)溫和、降火氣，可調(diào)理血?dú)?，促進(jìn)血液循環(huán)，養(yǎng)顏美容，且有消除疲勞、愈合傷口、保護(hù)肝臟胃腸之功能，長(zhǎng)期飲用亦有助促進(jìn)新陳代謝，起到減肥消脂的作用。
3、帶殼桂圓茶
做法：帶殼的干桂圓500克。將桂圓放在面粉水中泡10分鐘，沖洗干凈。加7杯清水下鍋，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)左右，直到湯汁的顏色變深，大約煮到剩2杯水時(shí)關(guān)火。過(guò)濾出桂圓水，晾涼后裝瓶，放入冰箱冷藏，可以放5天。每次取半杯，放入隨身杯，直接飲用，或加開(kāi)水稀釋飲用。
功效：預(yù)防記憶減退、心神不寧、補(bǔ)血養(yǎng)心。桂圓殼祛風(fēng)、桂圓核祛濕、桂圓肉補(bǔ)血，用桂圓泡茶，比較平和，適合日常保健。
4、山楂甘草茶
做法：干山楂300克、甘草60克。把山楂和甘草分成10份，放入10個(gè)茶包袋中。每次取一袋放入隨身杯，用滾水沖泡，燜20分鐘后飲用，可以重復(fù)沖泡。
功效：清咽、利嗓。秋冬季常喝可以增強(qiáng)免疫力。有利活血化瘀，常喝可以改善血黏稠度、軟化血管，適合血瘀體質(zhì)的老年人。感冒、痰多、惡心嘔吐時(shí)，不適合喝。
5、橘紅茶
做法：準(zhǔn)備橘紅3到6克、綠茶5克。食材一同以熱開(kāi)水沖泡，然后放于鍋中，再隔水蒸20分鐘即可，每天服用1劑。
功效：具有理氣止咳、消痰潤(rùn)肺作用?？梢杂脕?lái)治療咳嗽痰多癥狀。
6、紅糖姜茶
做法：紅糖、金絲棗、姜。將紅糖、無(wú)核金絲棗、姜片放入燉煮的容器中；注入適量清水(用礦泉水最好)；蓋上蓋子，燉煮半個(gè)小時(shí)即可。
功效：紅糖具有養(yǎng)血、活血的作用，加到姜湯里，可改善體表循環(huán)，治療傷風(fēng)感冒。需要注意的是，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒。
小雪節(jié)氣民俗活動(dòng)
小雪節(jié)氣的民俗之曬魚(yú)干
曬魚(yú)干，曬魚(yú)干是小雪節(jié)氣的習(xí)俗，小雪時(shí)臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開(kāi)始曬魚(yú)干、儲(chǔ)存乾糧。雪時(shí)臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開(kāi)始曬魚(yú)干、儲(chǔ)存乾糧。烏魚(yú)群會(huì)在小雪前后來(lái)到臺(tái)灣海峽，另外還有旗魚(yú)、沙魚(yú)等。臺(tái)灣俗諺：十月豆，肥到不見(jiàn)頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚(yú)”。
小雪節(jié)氣的民俗之吃刨湯
小雪前后，土家族群眾又開(kāi)始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣；在“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱(chēng)為“刨湯”。
湘西土家族苗族自治州龍山縣石牌鎮(zhèn)的土家族農(nóng)民，用剛剛殺年豬的新鮮豬肉，在家中烹飪土家族傳統(tǒng)美食“刨湯”，準(zhǔn)備用來(lái)款待親朋好友。
小雪節(jié)氣的民俗之吃蘿卜糕
廣州人最喜歡用臘味來(lái)做臘味蘿卜糕、臘味煮香芋，還有臘腸炒蜜豆。在秋冬寒冷的天氣里，打開(kāi)盛滿(mǎn)臘肉、臘腸的煲仔飯，飯香與肉香撲面而來(lái)，兩者融合得天衣無(wú)縫，溫暖香糯的煲仔飯就是最適合冬天的美味了。食用臘肉等腌制食品時(shí)可適當(dāng)配些富含維生素C的新鮮蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亞硝酸鹽的危害，又增加了菜的營(yíng)養(yǎng)。
小雪節(jié)氣的民俗之吃糍粑
在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國(guó)南方一些地區(qū)流行的美食。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
小雪節(jié)氣的民俗之腌臘肉
民間有：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。
小雪節(jié)氣的民俗之腌菜
南方地區(qū)，小雪節(jié)氣開(kāi)始要準(zhǔn)備御寒衣物、手爐、湯婆之類(lèi)，同時(shí)房?jī)?nèi)掛棉簾防寒。南京有諺語(yǔ)：“小雪腌菜，大雪腌肉?！毙⊙┲?，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始腌制、風(fēng)干各種蔬菜，包括白菜、蘿卜，以及雞鴨魚(yú)肉等，延長(zhǎng)蔬菜肉類(lèi)的存放時(shí)間，以備過(guò)冬食用。
因此一到小雪節(jié)氣，人們上菜場(chǎng)就比較關(guān)心有沒(méi)有可以腌制的菜。這時(shí)，蘿卜、雪里紅、青菜都長(zhǎng)得很好，勤快的主婦們把它們買(mǎi)回家腌，然后曝曬七八個(gè)晴日。食用時(shí)用滾開(kāi)水燙，燙上兩三次就可以吃了。
小雪怎么養(yǎng)生
1.夜晚泡腳能御寒
到了小雪節(jié)氣的時(shí)候，大家應(yīng)該要養(yǎng)成每晚用熱水泡腳的習(xí)慣，不過(guò)因?yàn)橐恍┘膊』颊卟贿m合泡腳就不要用這個(gè)方法了。在中醫(yī)角度來(lái)看“寒從腳起”，適當(dāng)?shù)挠脽崴菽_，能夠通過(guò)刺激足底穴位，這樣就可以做到溫腎、補(bǔ)腎的作用，還能夠提高機(jī)體抗寒能力。
2.鍛煉身體防流感
人們適當(dāng)?shù)腻憻捝眢w，能夠起到防止被流感病毒感染的情況。此時(shí)人們也需要注意飲食的葷素搭配。蔬菜水果這類(lèi)食物需要多吃，如大白菜、蘿卜、香蕉、梨和蘋(píng)果等。此時(shí)人們還可以適當(dāng)?shù)暮壤嫠?、煮蘿卜水，能夠有效的防止天氣干燥所致的口干、咽干。
3.飲食均衡要溫補(bǔ)
小雪節(jié)氣人們需要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)，大家在這個(gè)時(shí)候要多吃一些溫性食物。大家可以在平時(shí)的菜肴中，多加入一些蔥、姜、蒜當(dāng)佐料，大家還應(yīng)該要每天喝一杯熱牛奶，也要多吃芝麻、花生等有助補(bǔ)腎的食物。對(duì)于水果類(lèi)的時(shí)候要多吃些橙子和橘子。
4.早睡早起免疫強(qiáng)
專(zhuān)家建議建議，小雪節(jié)氣開(kāi)始，養(yǎng)成早睡晚起的習(xí)慣，晚上好不要遲于22點(diǎn)休息。人如果超過(guò)凌晨1點(diǎn)不休息，免疫力容易下降，加之小雪節(jié)氣后氣溫下降明顯，太晚休息更加容易生病。所謂“晚起”，指的是起床時(shí)間稍稍比夏季推遲一些即可。
5.房間要經(jīng)常通風(fēng)
經(jīng)常在室內(nèi)工作的市民別忘了適當(dāng)開(kāi)窗通風(fēng)，以保持室內(nèi)的空氣流通和濕度，遠(yuǎn)離干燥和流感。對(duì)有晨練習(xí)慣的老年人來(lái)說(shuō)，這段時(shí)間里，好將鍛煉安排在日出后或者午后。由于這一階段室內(nèi)外溫差較大，到戶(hù)外活動(dòng)時(shí)，要注意提前做好熱身運(yùn)動(dòng)。
6.常在室內(nèi)防“上火”
在小雪這個(gè)節(jié)氣里，由于暖氣、空調(diào)等供暖設(shè)施的使用，容易讓人產(chǎn)生“內(nèi)火”，也就是人們常說(shuō)的“上火”。為了防止“上火”，可適當(dāng)多吃些苦味食物，如芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，此外，還可以多喝點(diǎn)熱湯，既暖和又能滋補(bǔ)津液。
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