2022小暑養(yǎng)生食譜推薦
中國(guó)南方地區(qū)小暑時(shí)平均氣溫為26℃左右,已是盛夏。各地也進(jìn)入雷暴最多的季節(jié),常伴隨著大風(fēng)、暴雨,有時(shí)還有冰雹。這次小編給大家整理了小暑養(yǎng)生食譜推薦,供大家閱讀參考。
小暑養(yǎng)生食譜推薦
冰白玉水果沙拉
白玉豆腐1盒,牛奶小半杯,蘋果,西瓜,青緹都少許。把各種材料切成小塊,青緹最好去籽。在果盤上均勻的淋上牛奶,加點(diǎn)糖攪拌均勻,冰鎮(zhèn)后就可食用。
山藥綠豆湯
綠豆100克,清水8杯,日本山藥1小段,白砂糖適量。綠豆洗凈放入鍋中,山藥洗凈,削皮,切成約1CM大小的丁,備用;向鍋中綠豆加入清水,蓋上鍋蓋,煮至發(fā)出唧唧聲后轉(zhuǎn)小火,3分鐘熄火,待濕度略微下降后,放入砂糖調(diào)味。凈切好的山藥放入鍋中稍煮,即可食用。
苦瓜燉文蛤
將苦瓜洗凈去瓤,放入沸水中焯透,撈出浸入涼水后切片。將文蛤洗凈,放入鍋中煮至文蛤張口,撈出去殼,去內(nèi)臟,入鍋油炸,加生姜汁、料酒、精鹽拌勻。將苦瓜片鋪在鍋底,蛤肉置其上,加入生姜汁、料酒、精鹽、蒜泥,適量清水,燉至蛤肉熟透入味,淋上麻油出鍋即成。
黃瓜木耳湯
黃瓜150克,木耳(干)5克,醬油5克,香油5克,鹽3克,味精1克,色拉油10克。黃瓜削去外皮,切成片;干木耳用溫水泡發(fā)后,摘去硬蒂洗凈。在鍋中放油燒熱,放入木耳略炒,加入清水700克和醬油燒開,然后倒入黃瓜片,當(dāng)黃瓜煮熟時(shí),加入精鹽、味精、麻油調(diào)好味即可。
胡蘿卜雪梨瘦肉湯
胡蘿卜2個(gè),雪梨2個(gè),無花果3個(gè),瘦肉300克,鹽適量。所有材料洗凈;胡蘿卜切塊;雪梨去芯,切半;瘦肉切4份,洗凈,氽燙;清水煮沸,把所有材料放入煲內(nèi),用大火煮20分,再用小火熬煮1小時(shí),下鹽調(diào)味,即可飲用。
素炒豆皮
豆皮二張,植物油、食鹽、蔥、味精各適量。豆皮切絲,蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱,蔥絲下鍋,烹出香味,將豆皮絲入鍋翻炒,隨后加食鹽,炒數(shù)分鐘后,加味精,淋上香油攪勻起鍋。
小暑養(yǎng)生--蓮子龍眼肉薄荷粥
蓮子50g,龍眼肉40g,薄荷葉30g,粳米50g。將配料放入砂鍋內(nèi),放入1000ml水,煮爛成粥。
西紅柿牛油果羹
大西紅柿4個(gè),牛油果1個(gè)-去皮,去籽,切成丁,冷凍甜玉米75克,解凍,西紅柿2個(gè),切成丁,切好的新鮮胡荽1把,新鮮檸檬汁1湯匙,現(xiàn)磨黑胡椒和鹽適量。用一個(gè)榨汁機(jī),將4只大西紅柿榨汁。用一個(gè)中碗,將西紅柿汁、牛油果、甜玉米、切成丁的2個(gè)西紅柿、胡荽和檸檬汁混在一起。再加入適量的鹽和胡椒,最后倒到上菜的碗里即可。
蠶豆燉牛肉
鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120克,瘦牛肉250克,食鹽少許,味精、香油適量。牛肉切小塊,先在水鍋內(nèi)汆一下,撈出淋水,將沙鍋內(nèi)放入適量的水,待水溫時(shí),牛肉入鍋,燉至六成熟,將蠶豆入鍋,開鍋后改文火,放鹽煨燉至肉、豆熟透,加味精、香油,出鍋即可。
小暑的習(xí)俗
1、小暑吃黃鱔
在民間有句俗語:小暑黃鱔賽人參。黃鱔生于水岸泥窟之中,以小暑前后一個(gè)月的夏鱔魚最為滋補(bǔ)味美。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期,而黃鱔性溫味甘,具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕,強(qiáng)筋骨等作用。
根據(jù)冬病夏補(bǔ)的說法,小暑時(shí)節(jié)最宜吃的是黃鱔,黃鱔蛋白質(zhì)含量較高,鐵的含量比鯉魚黃魚高一倍以上,并含有多種礦物質(zhì)和維生素,黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度,防治動(dòng)脈硬化引起的心血管疾病,對(duì)食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。
2、吃芒果
小暑吃芒果代表這個(gè)時(shí)節(jié)是芒果的成熟盛產(chǎn)期。據(jù)傳說,當(dāng)時(shí)有個(gè)虔誠(chéng)的信徒曾將自己的芒果園獻(xiàn)給釋迦牟尼,可以在樹蔭下休息。
小暑有哪些忌諱
1、忌刮西南風(fēng)
民間有諺語:“小暑若刮西南風(fēng),農(nóng)家忙碌一場(chǎng)空”。即小暑這天如果刮西南風(fēng),這一年將年景不好,莊稼歉收。
2、忌動(dòng)三車
動(dòng)三車既油車、軋花車、碾米的風(fēng)車。民間有“小暑西南風(fēng),三車勿動(dòng)”的說法,意思是小暑前后,西南風(fēng)和東南風(fēng)交匯的機(jī)會(huì)多,影響農(nóng)作物的收成,油車、軋車、風(fēng)車都不動(dòng)了。
3、忌不下雨
俗話說“小暑無雨,餓死老鼠”,意思是說小暑日不下雨,整個(gè)夏暑就缺少雨水,秋季的收成一定不好,老鼠都會(huì)餓死。
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