小暑時(shí)節(jié)吃什么菜肴
小暑時(shí)節(jié)適合吃什么菜肴
小暑這段時(shí)間，如果常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動(dòng)脈硬化等病癥，對(duì)慢性胃炎等也有一定治療作用。涼拌茄子就是不錯(cuò)的選擇。下面是小編為大家整理的小暑時(shí)節(jié)吃什么菜肴，希望對(duì)您有所幫助!
小暑時(shí)節(jié)吃什么菜肴
粉蒸蓮藕：安神助眠清熱除煩
民間有小暑吃藕的習(xí)慣，藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，補(bǔ)益氣血、增強(qiáng)人體免疫力。此外，藕還能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，有清熱養(yǎng)血除煩等功效。小暑時(shí)節(jié)可以做一道粉蒸蓮藕，食用口感較好，而且能保留營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有安神助眠之功效。
水煮鱔片：補(bǔ)中益氣除風(fēng)濕
暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用，民間歷來(lái)有“小暑黃鱔賽人參”的說(shuō)法，因此小暑時(shí)節(jié)最宜吃黃鱔。
河蚌湯：清熱解毒滋陰明目
夏天人們喜歡呆在空調(diào)房，殊不知這也是“干眼病”的一個(gè)誘因。中醫(yī)認(rèn)為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效，很適合長(zhǎng)時(shí)間使用電腦的辦公族。水煮河蚌湯既滋味鮮美，又適宜炎夏季節(jié)煩熱口渴時(shí)食用。
不過(guò)需要注意的是，蚌肉性寒，脾胃虛寒、腹瀉便溏之人忌食。
小暑節(jié)氣的介紹
小暑，六月節(jié)。公歷每年7月7日或8日視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)105°時(shí)為小暑，是干支歷午月的結(jié)束以及未月的起始。暑，表示炎熱，意指天氣開(kāi)始炎熱，但還未到最熱，全國(guó)大部分地區(qū)基本符合。小暑雖不是一年中最炎熱的季節(jié)，但緊接著就是一年中最熱的季節(jié)大暑，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說(shuō)。
小暑開(kāi)始，江淮流域梅雨先后結(jié)束，盛夏開(kāi)始，氣溫升高。我國(guó)東部淮河、秦嶺一線以北的廣大地區(qū)開(kāi)始了來(lái)自太平洋的東南季風(fēng)雨季，降水明顯增加，且雨量比較集中;而長(zhǎng)江中下游地區(qū)則一般為副熱帶高壓控制下的高溫少雨天氣，進(jìn)入伏旱期。而北太平洋上的熱帶氣旋開(kāi)始活動(dòng)頻繁，登陸我國(guó)南部沿海地區(qū)的熱帶氣旋開(kāi)始增多。
小暑時(shí)節(jié)，各地時(shí)興“嘗新”。早先北方的小麥、南方的稻子，小暑時(shí)節(jié)都已收割完畢。伴隨新糧食的收獲，隨之而來(lái)的是一系列祭祀儀式，包括祭天、祭地等，甚至還會(huì)祭祀“土地公公”。
古人將后稷(黃帝玄孫，帝嚳嫡長(zhǎng)子)奉為“谷神”，人們將新割的稻谷碾成米，做成飯祭祀谷神，然后嘗新米、喝新酒，謂之“六六福”。尤其是北方人，還會(huì)將最新鮮的面粉蒸成饅頭吃食和獻(xiàn)給祖先，而且還習(xí)慣在這天用新米做粥喝。
小暑之后，很快就是六月六“曬衣節(jié)”。傳說(shuō)六月六日為龍王曬鱗之日，人們選擇在這一天曬衣服、曬書(shū)畫(huà)，據(jù)說(shuō)此日晾曬之后，可以避免被蟲(chóng)蛀，所以有“六月六，曬紅綠”的說(shuō)法，也有些地方會(huì)選在七夕這天。
小暑還是吃黃鱔的好時(shí)節(jié)。舊時(shí)把走江湖的稱為賣大力丸的，不無(wú)貶義，其實(shí)據(jù)古籍所載，還真有大力丸的配方，其中一味藥就是鱔魚(yú)。小暑前后一個(gè)月的鱔魚(yú)肥壯、粗大、結(jié)實(shí)、味美，故有“小暑黃鱔賽人參”的說(shuō)法。
小暑是人體陽(yáng)氣最旺盛的時(shí)候，“春夏養(yǎng)陽(yáng)”。所以要注意勞逸結(jié)合，保護(hù)人體的陽(yáng)氣?！盁嵩谌?，小暑正是進(jìn)入伏天的開(kāi)始。“伏”即伏藏的意思，故而應(yīng)當(dāng)少外出以避暑氣。在飲食上，也應(yīng)多吃清涼消暑的食品。而大熱之時(shí)喝熱粥、飲熱茶，不僅能緩解疲乏的腸胃，又能使身體出汗而排出體內(nèi)毒素。
適合小暑時(shí)節(jié)的活動(dòng)
我們現(xiàn)在很流行健走，這是速度介于跑步和散步之間的一種運(yùn)動(dòng)方式。由于運(yùn)動(dòng)方式簡(jiǎn)單，沒(méi)有意外傷害等原因，深受廣大體育愛(ài)好者的歡迎，尤其適合老年人參與。健走的運(yùn)動(dòng)量適中，技術(shù)要求低，沒(méi)有器械限制，對(duì)增強(qiáng)腿部肌肉和提高心肺功能有很好的作用，夏季早晨和太陽(yáng)下山后的傍晚，均是健走的好時(shí)間，尤其是傍晚，既可以幫助消化，又可納涼，一舉多得。小暑時(shí)節(jié)在水中慢跑有利于消暑。水中慢跑除了可以感受涼涼的水溫，還能平均分配身體負(fù)載，比在陸地上跑有明顯的有點(diǎn)。在地面，每跑1英里，運(yùn)動(dòng)者的每只腳需要撞擊地面1000次左右，腳部、膝部和臀部都會(huì)受到震蕩，所以常常使肌肉扭傷或韌帶拉傷;而在深水中，下肢受到的震蕩為0，所以就不會(huì)出現(xiàn)這種情況了。
小暑時(shí)節(jié)的習(xí)俗
1、小暑時(shí)節(jié)要食新：民間有很多地方有小暑時(shí)節(jié)“食新”的習(xí)俗。農(nóng)民會(huì)用新米做好飯，供祀五谷大神和祖先，祈求秋后五谷豐登。然后人們開(kāi)開(kāi)心心地品嘗新酒等。也有的地方是把新收割的小麥炒熟，然后磨成面粉后用水加糖伴著吃。這種吃法，早在漢代就有，唐宋時(shí)期更為普遍。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說(shuō)，炒面可“解煩熱，止泄，實(shí)大腸”。
2、封齋：湘西苗族的封齋日在每年小暑前的辰日到小暑后的巳日。這段時(shí)期，禁食雞、鴨、魚(yú)、鱉、蟹等物。據(jù)說(shuō)誤食了要招災(zāi)禍，但仍可吃豬、牛、羊肉，當(dāng)然也有一些地區(qū)沒(méi)有這個(gè)習(xí)俗。
小暑的標(biāo)志
小暑到來(lái)的標(biāo)志之一就是這時(shí)候降雨會(huì)增多。小暑，是二十四節(jié)氣之第十一個(gè)節(jié)氣，干支歷午月的結(jié)束以及未月的起始。斗指辛，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)105度，于每年公歷7月6-8日交節(jié)。暑，是炎熱的意思，小暑為小熱，還不十分熱。意指天氣開(kāi)始炎熱，但還沒(méi)到最熱。小暑雖不是一年中最炎熱的季節(jié)，但緊接著就是一年中最熱的節(jié)氣大暑，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說(shuō)。我國(guó)多地自小暑起進(jìn)入雷暴最多的時(shí)節(jié)。我們出門的時(shí)候記得留意天氣預(yù)報(bào)。