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2022年小暑吃什么風(fēng)俗食物

時(shí)間: 付甘0 分享

小暑開始進(jìn)入伏天,所謂“熱在三伏”,三伏天通常出現(xiàn)在小暑與處暑之間,是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的時(shí)段。以下是小編整理的2022年小暑吃什么風(fēng)俗食物有哪些,歡迎大家借鑒與參考!

小暑吃什么風(fēng)俗食物

1、吃三寶

“小暑大暑,上蒸下煮”,小暑的到來(lái),意味著即將進(jìn)入三伏天。此時(shí),天氣炎熱,人體出汗多,消耗大,養(yǎng)生保健一定要注意補(bǔ)充體力,解熱防暑。民間在這個(gè)時(shí)節(jié)素有吃三寶——黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習(xí)俗。

2、吃餃子

伏天民諺有“頭伏蘿卜二伏菜,三伏還能種蕎麥”,“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗,伏日人們食欲不振,往往比常日消瘦,俗謂之苦夏,而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。

3、伏面

伏日吃面習(xí)俗至少三國(guó)時(shí)期就已開始了?!段菏洗呵铩罚骸胺帐硿灒〗硎煤?,面色皎然”,這里的湯餅就是熱湯面?!肚G楚歲時(shí)記》中說(shuō):“六月伏日食湯餅,名為辟惡。”五月是惡月,六月亦沾惡月的邊兒,故也應(yīng)“辟惡”。伏天還可吃過(guò)水面、炒面。

4、吃羊肉

徐州人入伏吃羊肉,稱為“吃伏羊”,這種習(xí)俗可上溯到堯舜時(shí)期,在民間有“彭城伏羊一碗湯,不用神醫(yī)開藥方”之說(shuō)法。徐州人對(duì)吃伏羊的喜愛(ài)莫過(guò)于當(dāng)?shù)孛裰{“六月六接姑娘,新麥餅羊肉湯”。

5、食新

過(guò)去民間有小暑“食新”的習(xí)俗,即在小暑過(guò)后嘗新米,農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后,做好飯供祀五谷大神和祖先,然后人人吃嘗新酒等。

為什么小暑要食新米

“食新”的意思就是在小暑節(jié)氣的時(shí)候,把新收割的稻谷碾成米,然后做成香甜的米飯,用于祭祀五谷大神和祖先,祈求保佑風(fēng)調(diào)雨順。除了祭祀之外,新收獲的米還會(huì)做成各種各樣的美食,大家分而食之,互相分享豐收的喜悅。

過(guò)去民間有小暑“食新”的習(xí)俗,即在小暑過(guò)后嘗新米,農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后,做好飯供祀五谷大神和祖先,然后人人吃嘗新酒等。城市一般買少量新米與老米同煮,加上新上市的蔬菜等。所以,民間有小暑吃黍,大暑吃谷之說(shuō)。

六月食新,是客家人在早稻開鐮后,把所收的新米做成飯,在開餐時(shí)進(jìn)行敬奉五谷大神和先輩的一種民俗活動(dòng)。

由于戰(zhàn)亂災(zāi)荒,客家人從中原不斷南遷,由于許多平原良地被土著或早先來(lái)到的居民占領(lǐng),客家人只能靠山居住,在山區(qū)開荒造田,大都生活比較艱苦,一日三餐靠稻米煮成稀粥或茨粟雜糧作為主食,要想吃頓干飯并不是件容易的事。

客家人在南方安居樂(lè)業(yè)后,對(duì)祖先辛勤墾殖,營(yíng)造良田懷有崇敬之心,而自宋朝末年以后,在民間出現(xiàn)了在每年小暑過(guò)后早稻成熟開鐮食新的習(xí)俗,在自己吃第一口新米飯之前,把新米做成干飯,釀成新酒備上肉蛋和新上市的苦瓜、絲瓜、茄子。

據(jù)客家《風(fēng)情》載,物品擺放在五谷大神位上敬奉時(shí),在燒香點(diǎn)燭后要念:“請(qǐng)五谷大神食新,多謝五谷大神恩澤五谷豐登,保佑一家順勁,身體強(qiáng)健,緊做緊有來(lái)。”待香火成灰后,便燒上衣紙。然后把干飯酒肉菜擺放在自己的飯桌上,念上“請(qǐng)先祖(上輩)們嘗嘗新”,并用雙手拜上三拜。

待中午時(shí)分,請(qǐng)來(lái)幫工收割過(guò)稻谷的鄉(xiāng)人一同食新,并交流生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),共謀發(fā)展生產(chǎn)的計(jì)劃。因?yàn)槭承碌牧?xí)俗,使在城的居民也會(huì)紛紛到鄉(xiāng)間買上新米與舊米合起來(lái)食新。

此時(shí)的小暑,新米是要嘗的,怎么嘗?

新米富含維生素B族、維生素E和谷維素,倘若吃精白米,嘗新是無(wú)意義的,要吃帶殼的新米或糙米才能獲得完整的營(yíng)養(yǎng)。帶谷殼的糯米,有溫胃養(yǎng)胃之效,可以用來(lái)煲湯,但不用吃。糙米,可以多泡半天,拿來(lái)煮粥或蒸飯。

小暑節(jié)氣,講究吃新。就是用新米做飯做粥。北方人習(xí)慣在這天喝粥,主要是為了防暑和調(diào)理腸胃,而為清熱解毒,炒綠豆芽成了小菜首選。

消費(fèi)者在購(gòu)買大米的時(shí)候,可以采取“看、抓、聞、嘗”4種方式?!耙豢础本褪侵缚创竺椎纳珴珊屯庥^。正常大米大小均勻、豐滿光滑,有光澤,色澤正常,少有碎米和黃粒米;“二抓”為抓一把大米,放開后,觀察手中粘有糠粉情況,合格大米糠粉很少;三聞大米的氣味。手中取少量大米,向大米哈一口熱氣,或用手摩擦發(fā)熱,然后立即嗅其氣味,正常大米具有清香味,無(wú)異味;四嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細(xì)嚼,正常大米微甜,無(wú)異味。

小暑節(jié)氣句子

1、小暑時(shí)節(jié)太陽(yáng)太高,全身無(wú)力心煩惱,憂慮過(guò)多能傷肺,火氣過(guò)旺肝臟惱。暴飲暴食脾胃飽,脹氣難除氣不好。注意安神靜心防暑很重要!小暑快樂(lè),祝身體好!

2、小暑節(jié)氣已來(lái)到,盛夏烈日氣溫高。注意防暑很重要,首先飲食最重要。多喝開水多蔬菜,少吃油膩熱量高。培養(yǎng)防暑意識(shí)好,健康養(yǎng)生生活妙!祝小暑快樂(lè)!

3、小暑到鬧三伏,多吃瓜果能消“毒”,多吃蔬菜能解“毒”,多多運(yùn)動(dòng)能放“毒”,但要小心別中暑,保證睡眠很重要,但是睡多不利腦,祝小暑愉快!

4、一角錢你買不了真心,一角錢你買不了實(shí)意,只要一角錢,祝福關(guān)懷送上前。小暑到了,注意多喝綠豆湯,保持透心涼,有空沒(méi)空少曬太陽(yáng)!

5、鳥兒叫,花兒笑,不覺(jué)小暑已來(lái)到;天氣燥,常洗澡,晚上散步消暑好。祝福要,問(wèn)候到,發(fā)個(gè)短信問(wèn)個(gè)好。小暑快樂(lè)!改天一起去游泳吧!

6、夏日炎炎,熱火朝天;抽個(gè)時(shí)間,找點(diǎn)空閑;跑個(gè)小步,鍛煉鍛煉;喝杯清茶,滋潤(rùn)心間;睡個(gè)午覺(jué),補(bǔ)充睡眠。今天小暑,注意防暑保身體,祝你快樂(lè)過(guò)夏天。

7、小暑至,溫度在升高;度盛夏,朋友來(lái)支招:心情好,清涼心頭繞;胃口好,營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充到;睡眠好,休息不可少;體質(zhì)好,健康度夏最美妙!

8、小暑小暑,小心中暑;天熱天熱,天天都熱;下雨下雨,夏天盼雨;清涼清涼,清爽冰涼。短信提醒你:天熱防暑!祝福送給你:雨后清涼!

9、小暑小暑,天熱防暑??照{(diào)開放,清涼避暑。戶外活動(dòng),小心中暑。調(diào)整心態(tài),心靜消暑。保重身體,無(wú)論寒暑。開心暑不勝暑,快樂(lè)非你莫屬!

10、小暑小暑,送你四只吉祥鼠:一只錦毛鼠,事業(yè)展鴻圖;一只鉆地鼠,進(jìn)財(cái)不勝數(shù);一只旺家鼠,開門就納福;一只冰老鼠,清涼送舒服!小暑,心情別中暑!

11、夏日炎炎,熱火朝天;抽點(diǎn)時(shí)間,找點(diǎn)空閑;跑個(gè)小步,鍛煉鍛煉;喝杯清茶,滋潤(rùn)心間;睡個(gè)午覺(jué),補(bǔ)充睡眠。今天小暑,注意防暑保身體,祝你快樂(lè)過(guò)夏天。

12、給予“暑”于你的高度熱枕,給予“暑”于你的曼妙心情,給予“暑”于你的幸福憧憬,美好的.事物不用你去追求,注定都是“暑”于你。預(yù)祝各位小暑快樂(lè)!

13、睡了一覺(jué),由旱變澇,小暑的天氣格外難料,出門帶傘很有必要,既可防曬還可防風(fēng)暴,工作別遲到,掙錢很緊俏,身體更重要,天熱別忘記微笑。

14、鳥兒,鳥兒,喳喳叫;小暑,小暑,要來(lái)到;清風(fēng),清風(fēng),去煩惱;祝福,祝福,要趁早;短信,短信,恰恰好;小暑到,小暑到,大家盡情笑一笑。

15、小暑至,祝福到,愿朋友,注健康,避防暑,要及時(shí),多喝水,勿暴曬,心要靜,忌浮躁,蔬菜果,不能少,午睡要,去疲乏,祝朋友,冰爽夏,心清涼,快樂(lè)隨,幸福伴!

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