2021年小暑的飲食習(xí)俗介紹
2021年小暑的飲食習(xí)俗介紹有哪些你知道嗎?7月7日是小暑節(jié)氣，暑，表示炎熱的意思，古人認(rèn)為小暑期間，還不是一年中最熱的時(shí)候，故稱為小暑。一起來(lái)看看2021年小暑的飲食習(xí)俗介紹，歡迎查閱!
小暑的飲食習(xí)俗介紹
1、小暑吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開(kāi)胃解饞的食物。
2、山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來(lái)治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。
3、徐州人小暑吃羊肉，稱為吃伏羊這種習(xí)俗可上溯到堯舜時(shí)期，在民間有彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開(kāi)藥方之說(shuō)法。徐州人對(duì)吃伏羊的喜愛(ài)莫過(guò)于當(dāng)?shù)孛裰{:六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。伏日吃面習(xí)俗至少三國(guó)時(shí)期就已開(kāi)始了。
4、小暑還有水面炒面。所謂炒面是用鍋將面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌著吃這種吃法漢代已有唐宋時(shí)更為普遍，不過(guò)那時(shí)是先炒熟麥粒，然后再磨面食之唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說(shuō)，炒面可解煩熱，止泄。
5、小暑“食新”。過(guò)去民間有小暑“食新”的習(xí)俗，即在小暑過(guò)后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說(shuō)。
6、老南京小暑吃藕、黃鱔。俗話說(shuō)“小暑黃鱔賽人參”，老南京講究在小暑這天吃黃鱔。黃鱔生于水岸泥窟之中，以小暑前后一個(gè)月的夏鱔魚(yú)最為滋補(bǔ)味美。中醫(yī)認(rèn)為，黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨等作用。
此外，民間素有小暑吃藕的習(xí)俗，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天吃。
適合小暑的傳統(tǒng)食物
一、蓮藕
民間素有小暑吃藕的說(shuō)法，認(rèn)為小暑食用以適當(dāng)方式烹制的鮮藕，能夠治療血虛失眠。因與“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美滿。每逢小暑迎來(lái)，百姓們都習(xí)慣吃蓮藕。
蓮藕具有健脾開(kāi)胃、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而達(dá)到健脾養(yǎng)胃、消脹順氣的作用。
二、海帶
建議多吃一些海帶。海帶被醫(yī)學(xué)界稱為“腸道清潔夫”，夏天細(xì)菌繁殖猖狂，它可以有效的增加腸胃蠕動(dòng)，清掃腸胃中的有害菌群。另外海帶又有減肥、降脂、降壓、防癌的功效，更加適合在小暑天氣食用。
三、黃鱔
俗話說(shuō)“小暑黃鱔賽人參”，老南京講究在小暑這天吃黃鱔。中醫(yī)認(rèn)為，黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨等作用。
小暑時(shí)節(jié)最宜吃黃鱔，可以預(yù)防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護(hù)心血管。另外，夏季是風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、慢性支氣管炎等疾病的緩解期，吃些黃鱔還有冬病夏治的作用。
四、綠豆芽
進(jìn)入小暑后，人們?nèi)菀仔幕?、表于外，?huì)有多種“上火”癥狀，因此在飲食上應(yīng)選用清熱、降溫、排毒的食物，豆芽和蓮藕就屬于這類，并且屬于堿性食物，食用起來(lái)對(duì)人體的酸堿平衡有好處。
綠豆芽的熱量很低，而水分
和纖維素含量較高，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，具有通便的作用，也是便秘患者的健康蔬菜，對(duì)食道癌、胃癌、直腸癌患者也有良好的食療價(jià)值。
小暑是夏天的第五個(gè)節(jié)氣，表示夏季正式開(kāi)始。我們?cè)谶@時(shí)，還是不要過(guò)多喝冰水和吃雪糕等，容易傷腸胃，還可能導(dǎo)致食欲不振，我們可以熬綠豆湯來(lái)代替。
小暑養(yǎng)生的注意事項(xiàng)
1、小暑衣著勿赤膊:生活中,有些人喜歡在夏天光著上身乘涼,認(rèn)為赤膊涼爽。其實(shí)未必如此。當(dāng)氣溫接近或超過(guò)人的體溫,赤膊不但不涼爽,反而會(huì)感到更熱。因?yàn)槿说捏w溫調(diào)節(jié)不僅靠皮膚蒸發(fā),還和皮膚輻射有關(guān)。當(dāng)外界溫度超過(guò)37℃時(shí),體溫主要靠皮膚蒸發(fā)來(lái)散熱;當(dāng)氣溫繼續(xù)升高時(shí),皮膚不但不能通過(guò)輻射方式來(lái)散熱,還會(huì)從外界環(huán)境中吸收熱量,使人感到更加悶熱。
2、外出時(shí)做好防暑工作:中暑是夏季的常見(jiàn)病,小暑時(shí)節(jié)的天氣特點(diǎn)更是容易發(fā)生中暑。所以大家外出時(shí)一定要做好防暑工作,帶好遮陽(yáng)傘、遮陽(yáng)帽等工具,多喝水,并盡量避開(kāi)午后太陽(yáng)熱辣時(shí)外出。
3、注意飲食衛(wèi)生,飲食宜清淡適量:小暑時(shí)節(jié)的多雨、高溫,更使得本來(lái)就在夏季屬于高發(fā)癥的消化道疾病,更加多發(fā)頻發(fā)。
所以,這一時(shí)節(jié)的飲食,一定要注意飲食衛(wèi)生,而且飲食要節(jié)制,不可貪食、過(guò)量;而且飲食以清淡,富有營(yíng)養(yǎng)為宜。
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