小寒適合喝什么湯好_小寒吃什么進(jìn)補(bǔ)
小寒適合喝什么湯好你知道嗎?小寒時(shí)節(jié)暖身的一大方法之一就是喝湯了，喝湯不僅能由內(nèi)到外的溫暖你，還能滋補(bǔ)你的身子，簡直是冬季必備的一大食品。一起來看看小寒適合喝什么湯好，歡迎查閱!
小寒適合喝什么湯好
1、杜仲栗子豬腰湯
杜仲20克，栗子300克，豬腰2個(gè)，豬瘦肉160克，陳皮10克，精鹽少許。
做法：揀選新鮮豬腰2個(gè)，分別對半剖開成2片，起去白筋，浸于清水中1小時(shí)左右，并不斷換水，務(wù)求除去豬腰的異味，備用。栗子去殼，去衣，取肉，備用。杜仲、陳皮和豬瘦肉分別用清水洗干凈，備用。瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水沸，然后放入以上全部原料，候水再沸起，改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右，加入少許精鹽調(diào)味，即可以飲用。
功效：此湯有補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)壯筋骨、強(qiáng)壯腰腳的作用。
2、竹蓀煲雞湯
材料：竹蓀6根、柴雞半只、大蔥4段、老姜4片、小菜心6棵、胡蘿卜半根、鹽10克。
做法：柴雞洗凈斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘。雞塊放入開水中焯一下。將雞塊放入砂鍋中，倒入清水，放入大蔥、姜片，待湯沸騰后，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。竹蓀切去頭和尾部的網(wǎng)，放入溫水中焯燙20秒鐘。撈出后，用冷水洗凈，放入鍋中繼續(xù)煲30分鐘。放入小菜心、胡蘿卜片，煮2分鐘后關(guān)火，放鹽調(diào)味。
功效：竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效;竹蓀還能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，雞湯有預(yù)防感冒的功效，多喝可以提高免疫力。
3、栗子烏雞湯
材料：烏雞1只、栗子155克、蓮子50克、枸杞25克、紅棗80克、姜25克。
做法：栗子去殼后，煮一鍋沸水，將栗子放入煮約30秒后即刻撈出。沸水燙過的栗子皮輕輕一褪即可輕松褪出。蓮子、枸杞、紅棗洗凈備用。姜洗凈去皮后拍扁備用。烏雞剁塊后洗凈，用沸水焯去血水后撈出。將雞裝入電砂鍋中，放入蓮子、枸杞、栗子(紅棗先不放)，倒入純凈水(以淹沒雞身為準(zhǔn))。插上電后開大火狀態(tài)，煲煮1.5小時(shí)。1.5小時(shí)后才加入紅棗，繼續(xù)再煲30分鐘即可。
功效：中醫(yī)認(rèn)為栗子能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血，和烏雞一起煲湯對養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、干眼、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙等均有不錯(cuò)的食療功效哦。
4、山藥羊肉湯
材料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。
做法：將羊肉去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水;將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破;淮山洗凈，將羊肉、淮山放入砂鍋內(nèi)，加適量水，先用大火澆沸后，撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內(nèi)，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內(nèi)即成。
功效：山藥具有三臟同補(bǔ)的功效，羊肉本身具有良好的溫補(bǔ)作用，又能夠去寒氣，所以是虛寒證的通補(bǔ)方。
小寒吃什么進(jìn)補(bǔ)
一、小寒吃什么進(jìn)補(bǔ)：蓮子百合羹
可補(bǔ)益脾胃、潤肺，寧心安神。適合于小兒日常食用。
DIY：用蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個(gè)、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。
二、小寒吃什么進(jìn)補(bǔ)：南杏潤肺湯
可補(bǔ)益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合于天氣干燥時(shí)或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時(shí)飲用，也可用于肺炎恢復(fù)期調(diào)補(bǔ)身體。
DIY：用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏、北杏去皮，豬肺洗凈切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內(nèi)、煲1-2小時(shí)，即可食用。
三、小寒吃什么進(jìn)補(bǔ)：芡實(shí)鯽魚湯
可補(bǔ)氣、健脾、固腎。適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒或一般兒童日常食用，能增強(qiáng)脾胃功能。
DIY：用芡實(shí)15克、河南淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，用少許食油在鐵鍋內(nèi)煎至淡黃色，然后與芡實(shí)、淮山同放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煲1小時(shí)，以食鹽調(diào)味，即可食用。
四、小寒吃什么進(jìn)補(bǔ)：浮小麥豬心湯
可健脾益氣，寧心安神，健腦益智。
DIY：選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個(gè)、桂圓肉6克。豬心對邊切開，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內(nèi)，加適量清水，煲1小時(shí)，調(diào)味即可食用。
五、小寒吃什么進(jìn)補(bǔ)：參術(shù)大棗湯
可健脾益氣，常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用，也可健脾開胃。
DIY：選用黨參10克、云苓20克、白術(shù)6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個(gè)。云苓打碎，大棗去核，鮮鴨腎剖開，把鴨內(nèi)金洗凈后與上料同放放鍋內(nèi)，加適量清水煲1小時(shí)，調(diào)味便可食用。
六、小寒吃什么進(jìn)補(bǔ)：白蘿卜豆腐腦
原料：水豆腐500克，白蘿卜1個(gè)，淀粉、精鹽、香油、蒜末各適量
DIY：將白蘿卜洗干凈，切成短絲備用。水豆腐用開水焯一下，切成薄片。將蘿卜絲裹上淀粉，放入溫油鍋中炒一下，加水煮開，放入水豆腐，煮10分鐘，勾薄芡，放入精鹽，淋上香油，加點(diǎn)蒜末，調(diào)勻即可。
進(jìn)補(bǔ)重點(diǎn)：白蘿卜和豆腐都是鈣的極好來源，對于防治佝僂病有良效。白蘿卜又能消積滯、化痰熱、寬中下氣，治療食積脹滿、咳嗽失音等癥。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜、不勞醫(yī)生開處方”之說。豆腐除鈣之外，還含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)良好。
七、小寒吃什么進(jìn)補(bǔ)：胡蘿卜炒豬肝
原料：胡蘿卜200克，豬肝100克，植物油、大蔥、生姜、高湯適量
DIY：將胡蘿卜和豬肝清洗干凈，切成片備用。大蔥、生姜洗凈，蔥切段，姜切片。燒熱油鍋，放入蔥段姜片，倒入胡蘿卜翻炒，然后放入適量高湯，待胡蘿卜半熟，下豬肝，不斷翻炒至熟即可。
進(jìn)補(bǔ)重點(diǎn)：豬肝含有豐富的維生素A，胡蘿卜含豐富的維生素A元，因此特別適合于維生素A缺乏癥，對養(yǎng)護(hù)寶寶視力有幫助。
小寒喝什么補(bǔ)血湯
小寒補(bǔ)氣血湯一、牛肉西紅柿湯
材料是牛腩肉，西紅柿。做法也很簡單，先將牛肉切塊，焯水，去掉浮沫，然后加大料，蔥段，姜，燉煮到牛肉軟爛，再加入切小塊的西紅柿煲3、5分鐘，加入調(diào)味品，香菜末就可以了。
營養(yǎng)講解：牛肉是肉類(除肝臟)中含鐵最多的，中醫(yī)講也是補(bǔ)氣血，調(diào)脾胃上好的食物，且熱量也不高。補(bǔ)鐵還有一點(diǎn)需要注意就是補(bǔ)充維生素C，因?yàn)榫S生素C可以促進(jìn)鐵的吸收，加大鐵北人體的利用率和吸收率，這里添加的西紅柿妙處就在這里，西紅柿富含維生素C，還含有可以抗衰老防癌的番茄紅素。還有就是香菜，香菜屬熱性，可用來助汗排濕。所以這款湯品特別推薦。營養(yǎng)互補(bǔ)，葷素搭配，可以說是絕配。
小寒補(bǔ)氣血湯二、山藥木耳煲烏雞
材料是烏雞，山藥，木耳 枸杞
營養(yǎng)講解：烏雞不用多講，歷來是女性滋補(bǔ)身體的上選。加上了山藥，更突出冬季進(jìn)補(bǔ)的效果。從口味上來說，山藥的柔潤和牛肉的鮮美相得益彰，還能讓湯汁乳白，鮮味柔和。從營養(yǎng)上講，山藥是健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺最佳的平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用?？芍饾u恢復(fù)脾胃運(yùn)化功能，使食物不再是蓄積體內(nèi)形成脂肪，而是轉(zhuǎn)化成營養(yǎng)精微，從而生成氣血改善手腳冰涼消耗分解體內(nèi)沉積的脂肪的作用，從根本上幫助女性徹底的健康瘦身，紅潤肌膚。加上少許木耳和枸杞，除增加營養(yǎng)的作用之外，木耳還可以起到清除油脂，體內(nèi)垃圾的作用。當(dāng)然，這也符合我國飲食注重色香味俱全的色。
小寒補(bǔ)氣血湯三、雙蘿滋補(bǔ)湯
材料是牛蹄筋，白蘿卜，胡蘿卜。做法上牛蹄筋和牛肉略有不同那個(gè)，先焯水去除浮沫后撈出洗凈然后上蒸鍋蒸一個(gè)小時(shí)左右，待牛筋變得軟糯時(shí)取出，切成 1.5cm長的小段。再將牛蹄筋、白蘿卜、胡蘿卜放入鍋(砂鍋?zhàn)詈?中，烹入料酒，加適量鹽、高湯、蔥段，燜煮30分鐘，出鍋即可。
營養(yǎng)講解：牛蹄筋性溫，有調(diào)理脾胃，滋陰補(bǔ)腎，益氣補(bǔ)虛，溫中暖中的作用。蹄筋中還含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使女性皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老的作用。白蘿卜可以潤肺去燥、調(diào)整胃腸機(jī)能促進(jìn)消化，加快腸蠕動(dòng)改善便秘，對很多疾病都有預(yù)防和改善的作用，特別適合冬季進(jìn)補(bǔ)，所謂冬吃蘿卜夏吃姜一點(diǎn)不假。
小寒補(bǔ)氣血湯四、淮山枸杞子鮮菌豬尾湯
材料是山藥、枸杞子、金針菇，豬尾或者牛尾。豬尾先切斷焯水，去除浮沫，然后重新加水，加入生姜，桂皮，大料，蔥段，大火煲沸后，改文火煲半個(gè)小時(shí)后加入山藥，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)，然后加入焯過水的金針菇，洗凈的枸杞子，約10分鐘觀火，調(diào)入適量食鹽便可。
營養(yǎng)講解：牛尾對女性來講是非常好的補(bǔ)氣、養(yǎng)血的食物，同時(shí)還具有強(qiáng)筋骨，健體態(tài)的作用。味道也可以說是牛肉中最好的。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對胃腸不好、血脂高，肥胖者非常適合。
小寒適合喝什么湯好相關(guān)文章：
★ 小寒吃什么