小寒節(jié)氣各地習(xí)俗介紹

小寒，標(biāo)志著季冬時節(jié)的正式開始，冷氣積久而寒，小寒意味天氣寒冷，但未到極點。下面是小編為大家整理的小寒節(jié)氣各地習(xí)俗，僅供參考，喜歡可以收藏分享一下喲!

小寒各地習(xí)俗

進入小寒年味漸濃，人們開始忙著寫春聯(lián)、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等，陸續(xù)為春節(jié)作準(zhǔn)備。飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時尚。俗語說“三九補一冬，來年無病痛”，說的就是冬令食羊肉調(diào)養(yǎng)身體的做法。據(jù)《津門雜記》記載，天津地區(qū)舊時有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜使天津特產(chǎn)，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏。而現(xiàn)代人們的生活水平提高了，各種蔬肉食，四季都有，不再像過去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔(dān)憂。

南京——吃菜飯

古時，南京人對小寒頗重視，但隨著時代變遷，現(xiàn)已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。

到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。

到了小寒時節(jié)，也是老中醫(yī)和中藥房最忙的時候，一般入冬時熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時，有的'人家會再熬制一點，吃到春節(jié)前后。

居民日常飲食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉湯最為常見，有的餐館還推出當(dāng)歸生姜羊肉湯，一些傳統(tǒng)的冬令羊肉菜肴重現(xiàn)餐桌，再現(xiàn)了南京寒冬食俗。

俗話說，“小寒大寒，冷成冰團”。南京人在小寒季節(jié)里有一套地域特色的體育鍛煉方式，如跳繩、踢毽子、滾鐵環(huán)，擠油渣渣(靠著墻壁相互擠)、斗雞(盤起一腳，一腳獨立，相互對斗)等。如果遇到下雪，則更是歡呼雀躍，打雪仗、堆雪人，很快就會全身暖和，血脈通暢。

廣東——吃糯米飯

廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。

廣東人很講究食療。小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜減甘增苦，補心助肺，調(diào)理腎臟。池曉玲說，所謂“三九補一冬”，但小寒時切記不可大補。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可結(jié)合藥膳進行調(diào)補。

小寒節(jié)氣活動

1.九九歌

為了度過寒冬，過去北方有“數(shù)九九”的習(xí)俗。從一九到九九的八十一天里，每個九彼此間有差異，古人根據(jù)長期經(jīng)驗的累積，編成了淺顯易懂的九九歌，如“一九相呼不出手，二九互邀冰上走，三九凍死貓，四九凍死狗，五九抬頭看柳，六九貧兒爭氣，七九河開，八.九燕來，九九犁耙齊出?！?/p>

2.吃菜飯

江南地區(qū)到了小寒，一般會煮菜飯吃，菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。按照廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。

3.進補與暖食

到了小寒時節(jié)，也是老中醫(yī)和中藥房最忙的時候，一般入冬時熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時，有的人家會再熬制一點，吃到春節(jié)前后。民眾日常飲食也偏重于暖性食物，例如火鍋食品，冬令羊肉菜肴，以此來補充身體的能量。

4.戶外鍛煉

江南地區(qū)的民眾在小寒季節(jié)里有一套地域特色的體育鍛煉方式，如跳繩、踢毽子、滾鐵環(huán)，擠油渣渣(靠著墻壁相互擠)、斗雞(盤起一腳，一腳獨立，相互對斗)等。如果遇到下雪，則更是歡呼雀躍，打雪仗、堆雪人，很快就會全身暖和，血脈通暢。

小寒節(jié)氣吃什么食物

1、南京吃菜飯

到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃。

菜飯的內(nèi)容并不相同，有的用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮，香鮮可口。

2、天津吃黃芽菜

據(jù)《津門雜記》記載，天津地區(qū)舊時有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。

冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，覆蓋勿透氣，半月后取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏。

3、廣東吃糯米飯

廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯。

為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾都暖乎乎。因為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論上來說，糯米有補中益氣的功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。

4、南京吃溫補雞湯

老南京還有逢“九”吃一只雞、每天一個雞蛋的進補習(xí)慣。

所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據(jù)說，雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中，營養(yǎng)成分大多會溶入湯中，極易于人體吸收，是冬季補氣補血的進補佳品，鈣質(zhì)也多。

5、吃羊肉

“小寒”時是一年中氣候最冷的時候，人們很容易被風(fēng)寒侵襲，抵御嚴(yán)寒最快速有效的辦法不是一件棉衣，而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。

羊肉是溫?zé)崾澄镏行詢r比最高的，如果用羊肉加點當(dāng)歸、山藥、胡蘿卜一起煮，加上大蔥和生姜調(diào)味，建議每周吃一次，不但不會上火，還可以暖暖地過個冬天。

6、小寒吃臘八粥

每逢小寒節(jié)氣，飲食上“小寒”節(jié)氣中有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。

《燕京歲時記》中記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染?！毙『笈D八節(jié)也是同樣要吃臘八粥，之后便年味漸濃。

食粥是中國飲食文化中一道養(yǎng)生大餐，臘八粥確能起到驅(qū)寒補氣的效果。臘八在小寒節(jié)氣前后，在這個時候吃一餐內(nèi)容如此豐富的熱粥，既能刺激食欲，又可以增加機體熱量，起到暖胃消寒的作用。

小寒有什么禁忌?

1、忌長期緊閉門窗睡覺

冬季應(yīng)每天開窗數(shù)次，以便空氣流通。長期緊閉門窗睡覺，易患鼻塞、口干、頭痛、免疫功能下降等，并且冬季空調(diào)的溫度應(yīng)該適宜，不能過高。

2、忌穿著太過嚴(yán)實

衣服穿得過多、過厚，會使皮膚血管擴張，流向皮膚的血液增多，從而增加散熱作用，這樣反而降低了機體對外界環(huán)境溫度變化的適應(yīng)能力，容易生病。

3、忌長期在室內(nèi)

長期在室內(nèi)不僅空氣新鮮度不夠，人體機能的`鍛煉也有所減弱。要注重鍛煉身體，如進行散步、慢跑、打太極拳等運動，以便養(yǎng)筋健骨、舒筋活絡(luò)、暢通血脈、增強自身抵抗力。

4、忌過度食用燥熱的東西和油膩食物

在這個進補的季節(jié)，過量吃油膩食物，往往又會產(chǎn)生內(nèi)熱，出現(xiàn)痤瘡、煩躁和便秘等癥狀，這就具備患流感的內(nèi)部環(huán)境。而辛辣食物又可加重內(nèi)熱，稍不注意外感風(fēng)寒即可患上流感。所以飲食要合理，蔬菜水果要多吃，如大白菜、蘿卜、香蕉、蘋果和梨等。

小寒記載

小寒，十二月節(jié)。月初寒尚小，故云。月半則大矣。

小寒之日雁北鄉(xiāng)，又五日鵲始巢，又五日雉始雊。

雁北鄉(xiāng)(xiàng)。鄉(xiāng)，向?qū)еx。二陽之候，雁將避熱而回，今則鄉(xiāng)北飛之，至立春后皆歸矣，禽鳥得氣之先故也。

鵲始巢。喜鵲也，鵲巢之門每向太歲，冬至天元之始，至后二陽已得來年之節(jié)氣，鵲遂可為巢，知所向也。

雉始雊(gòu)。雉，文明之禽，陽鳥也;“雊”為鳴叫的意思，雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。