霜降都吃哪些傳統(tǒng)食物
霜降是秋天的尾巴,它的到來意味著天氣開始向冬天轉(zhuǎn)變。在霜降,飲食養(yǎng)生仍然要堅持一定的原則。下面是小編給大家?guī)淼乃倒?jié)氣都吃哪些傳統(tǒng)食物,歡迎大家閱讀轉(zhuǎn)發(fā)!
霜降節(jié)氣都吃哪些傳統(tǒng)食物
1、霜降吃柿子
柿子是秋季的時令水果,我國民間很多地方在霜降時節(jié)要吃紅柿子,柿子具有清熱、潤肺、生津、解毒的作用。泉州老人對于霜降吃柿子的說法是:霜降吃丁柿,不會流鼻涕。
注意:空腹不能吃柿子,因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。柿子不要和蟹、魚、蝦同吃;高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下很易凝固成塊,即胃柿石。
養(yǎng)生美食:芝麻柿子糯米餅(鮮柿子1個,糯米粉100g,白芝麻20g)。柿子洗凈去皮去核去籽,打成泥狀,和糯米粉一起揉成面團,揪成小塊,按扁成小餅樣,兩面粘上白芝麻,平底鍋中放少許玉米油,把餅坯放入鍋中煎成兩面金黃即可
2、霜降吃鴨子
臺灣在霜降的這一天,喜歡吃鴨子進補,閩南有一句諺語叫做“一年補通通,不如補霜補”。每到霜降時節(jié),閩南地區(qū)的鴨子就會賣得非?;鸨?。鴨肉有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效
注意:鴨肉性涼,感冒、體質(zhì)虛寒、受涼所致的食欲不振者;胃部冷痛、腹瀉、大便清稀、腰痛患者;寒性痛經(jīng)、肥胖、動脈硬化、慢性腸炎等病癥患者需少食。
養(yǎng)生美食:山藥老鴨湯(老鴨250g,山藥200g,生姜1片)。山藥去皮洗凈切大塊,鴨肉洗凈切塊,過沸水棄掉血污,鴨肉和生姜一起入煲,大火煮開后,再次棄掉浮沫,改小火然后放入山藥,燉至鴨肉熟透即可。
3、霜降吃牛肉
為迎接霜降節(jié)氣的到來,不少地方都有霜降吃牛肉的習(xí)俗。牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白,加上味道鮮美,熱量也高,所以很受人喜愛。牛肉增長肌肉、促進康復(fù)、補血、增強免疫力,享有“肉中驕子”的美稱。
注意:牛肉高膽固醇、高脂肪,且肉質(zhì)難以消化,老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。牛肉屬于高蛋白食品,患有腎炎的人群不適合食用,會加重腎臟負擔(dān)。
養(yǎng)生美食:胡蘿卜牛肉羹(牛肉200g,胡蘿卜1根,西藍花幾朵)。牛肉洗凈切小塊,用食鹽腌20分鐘。熱鍋冷油,放入姜片、牛肉和胡蘿卜炒熟,加少量清水,放入西藍花燜一會兒,水淀粉勾芡,改小火,食鹽調(diào)味即可。
4、霜降吃蘿卜
在霜降時節(jié),我國民間素有吃白蘿卜的習(xí)俗。民諺有“十月蘿卜賽人參”的說法,山東農(nóng)諺說:處暑高粱,白露谷,霜降到了拔蘿卜。白蘿卜可以增強肺功能,而且具有消炎止咳、促消化、排毒防癌的功效
注意:白蘿卜雖然一般人皆可食用,但陽虛體質(zhì)、脾胃過于寒涼者、腹瀉者不宜過多食用白蘿卜,尤其是生吃不可取。
養(yǎng)生美食:白蘿卜筒骨湯(豬腿骨200g,白蘿卜1根,生姜2片)。白蘿卜切大塊,筒骨切小段,過沸水去掉血污,然后和生姜一起入煲,加適量清水燒開,改小火加入白蘿卜,慢燉1小時,少許食鹽調(diào)味即可。
結(jié)語:霜降吃什么傳統(tǒng)食物,霜降節(jié)氣,國內(nèi)主要吃以上四款傳統(tǒng)食物,合適的烹制方式可以讓這四款看似平常的食材發(fā)揮顯著的養(yǎng)生功效。
霜降是多少度
平均氣溫為10℃~20℃。
霜降一般的氣溫都是多少度到多少度是大家經(jīng)常討論的,就以往的情況看緯度偏南的南方地區(qū),平均氣溫多在16℃左右,離初霜日期還有三個節(jié)氣。在華南南部河谷地帶,則要到隆冬時節(jié),才能見霜。當(dāng)然,即使在緯度相同的地方,由于海拔高度和地形不同,貼地層空氣的溫度和濕度有差異,初霜期和霜日數(shù)也就不一樣了。霜降時節(jié),涼爽的秋風(fēng)已吹到花城廣州。東北北部、內(nèi)蒙東部和西北大部平均氣溫已在0℃以下。
霜降的“霜”從何而來
雨雪冰霜,都因水而來,但又各不相同。霜是空氣中的水汽直接凝華,在溫度低于零攝氏度的地面上或近地面物體上形成的白色松脆冰晶。
霜的形成與氣溫密切相關(guān)。我國各地氣候差異較大,入秋后的初霜總體上是由北向南推進的。入秋后,北方降溫早、降溫快,東北北部初霜一般出現(xiàn)在9月上旬,東北南部、華北在9月中旬至10月下旬出現(xiàn)初霜。南方降溫晚,長江中下游地區(qū)多在11月中下旬出現(xiàn)初霜,華南北部和中部地區(qū)12月才會出現(xiàn)初霜。
人們常用一天中的最高氣溫與最低氣溫的差值代表晝夜溫差。根據(jù)近10年的氣象資料分析,霜降節(jié)氣全國各地的晝夜溫差為11.6攝氏度,與秋分、寒露節(jié)氣的晝夜溫差相近。由此可見,霜降節(jié)氣的晝夜溫差并不是所有節(jié)氣中最大的。人們之所以感覺霜降節(jié)氣晝夜溫差大,是因為在霜降來臨前,我們經(jīng)歷了漫長的暑熱,而隨著霜降節(jié)氣的來臨,冷空氣活動開始頻繁,白天光照較強烈,夜間降溫明顯,加大了晝夜溫差。