2022霜降食物養(yǎng)生竅門(mén)
2022最新霜降食物養(yǎng)生竅門(mén)
進(jìn)入霜降節(jié)氣后，深秋景象明顯，冷空氣南下越來(lái)越頻繁。霜降不是表示“降霜”，而是表示氣溫驟降、晝夜溫差大。以下是小編整理的2022最新霜降食物養(yǎng)生竅門(mén)，歡迎大家借鑒與參考!
霜降吃什么食物養(yǎng)生竅門(mén)
1、進(jìn)補(bǔ)鴨肉，秋季潤(rùn)燥
諺語(yǔ)說(shuō)“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”，人們認(rèn)為秋補(bǔ)比冬補(bǔ)更要緊，霜降這天進(jìn)補(bǔ)的話(huà)，能收事半功倍之效。很多地方在霜降期間一般選擇吃煲羊肉、煲羊頭、四物老鴨湯等。四物指黨參、當(dāng)歸、熟地、黃芪四種中藥，都是補(bǔ)藥。
閩南、臺(tái)灣的民間在霜降的這一天，要“貼秋膘”。閩南有一句諺語(yǔ)，叫做“一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降”。這句小小的諺語(yǔ)充分表達(dá)出閩臺(tái)民間對(duì)霜降這一節(jié)氣的重視。因此，每到霜降時(shí)節(jié)，閩臺(tái)地區(qū)的鴨子就會(huì)賣(mài)得非?；鸨?，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)脫銷(xiāo)、供不應(yīng)求的情況。樂(lè)得賣(mài)鴨子的老板們嘴都合不攏了。
另外，不少地方都有霜降吃牛肉的習(xí)俗。例如廣西玉林，這里的居民習(xí)慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類(lèi)的來(lái)補(bǔ)充能量，祈求在冬天里身體暖和強(qiáng)健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。
2、吃了紅柿，不流鼻涕
在我國(guó)的一些地方，霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子。在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái)，這樣不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨，是非常不錯(cuò)的霜降食品。
比如泉州民間就有吃柿子的習(xí)俗。老泉州人的說(shuō)法是：霜降吃了柿，不會(huì)流鼻涕。廈門(mén)人也這么吃，說(shuō)是在霜降這天的某個(gè)時(shí)辰吃了柿子后，臉色會(huì)變得跟紅柿子一樣的紅潤(rùn)。還有種說(shuō)法是這天不吃柿子，冬天嘴唇會(huì)裂。
不光柿子，其他很多蔬果都在這個(gè)時(shí)節(jié)變得分外好吃，當(dāng)然，有個(gè)前提，得經(jīng)過(guò)“打霜”。霜遍布在草木土石上，就是打霜。俗話(huà)說(shuō)“霜打的茄子蔫了”，但是“打霜”過(guò)的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起來(lái)味道特別鮮美，“打霜”過(guò)的水果，如葡萄、柿子就很甜。
這種現(xiàn)象是有科學(xué)依據(jù)的?！八背霈F(xiàn)在植物表面后，植物也會(huì)啟動(dòng)“抗寒”反應(yīng)，像油菜、蘿卜之類(lèi)的蔬菜都含淀粉，但淀粉本身并不甜，并且還不容易溶解于水。霜降以后，油菜、蘿卜中的淀粉在淀粉酶的催化下水解變成麥芽糖，麥芽糖再經(jīng)轉(zhuǎn)換變成葡萄糖，葡萄糖就是甜的并且容易溶于水，所以，油菜、蘿卜就變甜了。
這其實(shí)是植物越冬的生存技能，因?yàn)榈矸圩兂善咸烟侨芙庥谒泻?，水就不容易凍結(jié)。
3、白蘿卜塊，生吃下氣
在山東地區(qū)，有句農(nóng)諺是“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜”，所以山東人霜降期間喜食蘿卜。農(nóng)諺還有“霜降蘿卜”一說(shuō)，是指霜降以后早晚溫差大，露地蘿卜不及時(shí)收獲將出現(xiàn)凍皮等情況，影響蘿卜品質(zhì)和收成。
白蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高、價(jià)格便宜的植物性食物。民間自古就流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)處方”之諺語(yǔ)，現(xiàn)代也有說(shuō)法稱(chēng)蘿卜為“土人參”。白蘿卜還有增進(jìn)食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。
飲食講究的人在霜降期間盡量吃些生的白蘿卜塊。白蘿卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃;皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白蘿卜，一是下氣，解腹脹之圍;二是白蘿卜入肺，肺應(yīng)秋季，白蘿卜可以加強(qiáng)肺的“肅降”功能，既止咳，又促大腸運(yùn)動(dòng)。
4、賞菊花，打芋煲，祛邪納吉
古有“霜打菊花開(kāi)”之說(shuō)，所以登高山，賞菊花，也就成為了霜降這一節(jié)令的雅事。南朝梁代吳均的《續(xù)齊諧記》上有記載：“霜降之時(shí)，唯此草盛茂。”因此菊被古人視為“候時(shí)之草”，是生命力的象征。霜降時(shí)節(jié)正是秋菊盛開(kāi)的時(shí)候，我國(guó)很多地方在這時(shí)要舉行菊花會(huì)，賞菊飲酒，以示對(duì)菊花的崇敬和愛(ài)戴。
古人眼里，菊花有著不尋常的文化意義，被認(rèn)為是延壽客、不老草。此外，《雜五行書(shū)》說(shuō)，在屋舍旁種“白楊、茱萸三根，增年益壽，除患害也”。侵害身體的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣，因此，能驅(qū)風(fēng)逐邪祛寒的茱萸，在民間被用做驅(qū)病療疾之神物。
霜降節(jié)在民間還有許多講究，目的都是祛兇迎祥，求得生活順利、莊稼豐收。例如山東煙臺(tái)等地，有霜降節(jié)西郊迎霜的做法。
廣東高明一帶，霜降前則有“送芋鬼”的習(xí)俗。當(dāng)?shù)匦『⒁酝咂瑝捐笏?，在塔里放柴點(diǎn)燃，待到瓦片燒紅后，毀塔以煨芋，叫做“打芋煲”，隨后將瓦片丟至村外，稱(chēng)作“送芋鬼”，以辟除不祥。這都表現(xiàn)出了人們樸素的吉祥觀念。
霜降是不是就是冬天了
霜降是不是就是冬天了：不是
霜降是我國(guó)二十四節(jié)氣之一，此時(shí)太陽(yáng)黃經(jīng)210°左右，很多人認(rèn)為“霜降”是冬天的意思，但其實(shí)不是這樣的，霜降是秋天的最后一個(gè)節(jié)氣，是秋季到冬季的過(guò)度，這時(shí)候的天氣特點(diǎn)就是早晚溫差比較大，其中“霜”是天冷、晝夜溫差變化大的表現(xiàn)，所以霜降并不是說(shuō)冬天到了，而是秋天的最后一個(gè)節(jié)氣。
霜降是在冬天還是秋天：秋天
要知道霜降是一年中的第十八個(gè)節(jié)氣，一般在每年的公歷10月23日左右，霜降之后天氣會(huì)逐漸變涼，這時(shí)候會(huì)開(kāi)始出現(xiàn)初霜，是秋天的最后一個(gè)節(jié)氣，意味著秋天的結(jié)束，冬天快要到來(lái)，所以霜降還是在秋天的，并不是說(shuō)在冬天，冬天還沒(méi)到來(lái)，需要立冬之后才到。
霜降是初秋還是深秋：深秋
綜上所述可知霜降是秋天的最后一個(gè)節(jié)氣，意味著秋天即將結(jié)束，所以霜降是深秋，一般霜降之后天氣就會(huì)開(kāi)始加速降低，開(kāi)始出現(xiàn)霜霧等情況，即使是炎熱的地區(qū)也不會(huì)感到熱，而本身比較寒冷的地區(qū)，溫度也會(huì)急劇降低，列如我國(guó)北方地區(qū)北部、內(nèi)蒙東部以及西北大部分地區(qū)溫度會(huì)在0度以下。
霜降是怎么形成的
在寒冷季節(jié)的清晨，草葉上、土塊上常常會(huì)覆蓋著一層霜的結(jié)晶。霜是一種白色的冰晶，多形成于夜間。少數(shù)情況下，在日落以前太陽(yáng)斜照的時(shí)候也能開(kāi)始形成。通常，日出后不久霜就融化了。但是在天氣嚴(yán)寒的時(shí)候或者在背陰的地方，霜也能終日不消。
南宋詩(shī)人呂本中在《南歌子》中寫(xiě)道：“驛內(nèi)侵斜月，溪橋度晚霜?！标懹卧凇端隆分袑?xiě)有“枯草霜花白，寒窗月新影。說(shuō)明寒霜出現(xiàn)于秋天晴朗的月夜。還有一點(diǎn)，霜只能在晴天形成，人說(shuō)“濃霜猛太陽(yáng)”就是這個(gè)道理。
當(dāng)物體表面溫度與附近空氣溫度形成一個(gè)溫度差，這時(shí)空氣中的水汽過(guò)于飽和，就會(huì)有多余的水汽被析出。在物體表面溫度低于0度時(shí)，這時(shí)析出的水汽便會(huì)在物體上凝為冰晶，霜就形成了。值得注意的是，霜的出現(xiàn)意味著當(dāng)?shù)匾归g天氣寒冷并晴朗，地面輻射降溫比較強(qiáng)烈。而這種情況一般出現(xiàn)在冷氣團(tuán)籠罩的時(shí)候，所以霜出現(xiàn)后的幾天天氣往往比較晴好。中國(guó)民間有“霜重見(jiàn)晴天”的諺語(yǔ)，說(shuō)的就是這個(gè)道理。
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