芒種就是仲夏的時節(jié)，這段時間的熱是改變不了的，芒種至夏至這半個月是秋熟作物播種、移栽、苗期管理和全面進入夏收、夏種、夏培的“三夏”農忙季節(jié)。下面是小編為大家整理的芒種南方人吃什么食物，希望對您有所幫助!

芒種南方人吃什么食物

君踏菜

這種蔬菜在江浙一帶比較多，尤其是寧波，黃山也有出產，芒種吃君踏菜，是因為它上市的時間正好在芒種前后，即作為時令蔬菜，也被作為節(jié)氣必食菜，君踏菜有清熱解毒的作用，吃了它，據說夏天不長痱子，皮膚光滑。北方人或許很難吃到這種菜呢。

芒種節(jié)氣茶

為迎接芒種節(jié)氣，江西一帶還有芒種節(jié)氣飲茶的習俗，說是不飲立夏茶，會一夏苦難熬，可以保證整個夏天不會犯困。

青梅

大家都知道“青梅煮酒論英雄”，芒種要煮青梅的這個習慣，最早在夏朝開始，仲夏的青梅鮮果酸澀，直接吃比較難接受，所以就用煮的方法來調味口感，酸甜適中，芒種當天煮，當天喝，既有節(jié)氣時令之感，又能飽口福，還配有部分點心，十分風雅!

芒種煲什么湯吃好

芒種時節(jié)適宜吃瓜類蔬菜，補充水分及流失的無機鹽。特別是冬瓜或苦瓜，它不僅清邪熱、解勞乏，還可增加食欲，提神醒腦。以下推薦兩道菜譜。

冬瓜薏米湯

材料：冬瓜1斤、生熟薏米共60克、瑤柱40克、香菇干貨40克、豬骨1斤

做法：

1、薏米、瑤柱洗凈。香菇干貨用清水浸洗30分鐘備用;

2、冬瓜洗凈、去籽，連皮切件;

3、豬骨洗凈、飛水、再沖凈后待用;

4、3-4人約12碗水放入所有材料(除冬瓜)煲至再滾，改慢火煲1小時候加入冬瓜再煲40分鐘左右，下鹽調味即可。

功效：此湯清熱祛濕適合天氣炎熱時飲用，有助去水腫。

冬瓜海帶湯

材料：冬瓜100克切片，海帶30克

做法：海帶洗凈，蝦皮、精鹽適量，煮湯食用，每日一次。也可加鯽魚一條，一起燉湯。

功效：冬瓜味甘淡性寒涼，能清熱利水，消腫解毒，生津除煩;海帶味咸性寒，可清熱利水，養(yǎng)陰止血;鯽魚性味甘平，能健脾益胃，利濕止渴。本方消暑除濕功效顯著，多數人都可以食用。

芒種養(yǎng)生吃什么好

1、芒種茶

茶葉具有清熱解毒、提神醒腦的作用，確實有這樣的功效和作用。芒種節(jié)氣時，在我國某些地區(qū)有飲茶的習俗，說是不飲芒種茶，會一夏苦難熬，所以，在芒種這天喝些芒種茶可以保證整個夏天不會犯困。

2、青梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質有機酸和豐富的礦物質，可以增強人體的免疫力，許多人都非常喜歡吃青梅。需要注意的一點就是，新鮮的青梅口感偏酸，不易入口，所以需要經過一些加工之后才可以食用。

3、薏米

薏米是清除體內濕毒的好食物，又有抗癌作用。盛夏時節(jié)陰雨連綿，空氣濕黏，很多人都會“傷暑”，芒種節(jié)氣會出現濕氣重的情況，所以說吃一些具有去濕氣的食物是不錯的選擇，可以有潤腸通便，消腫的效果，同時薏米對于有腸胃功能障礙的人來說，還有很好的養(yǎng)胃的效果。

4、楊梅

楊梅有“果中瑪瑙”的美譽，具有清熱利濕、解暑生津、和胃消食等功效。從芒種節(jié)氣開始，適量食用能消暑解膩，預防各種濕熱引起的不適。

5、黃瓜

夏季對人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體后會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。經常吃黃瓜可以有涼血的作用，因為黃瓜屬于涼性的食物，水分比較多，而且含有的鉀元素和鈉元素很豐富，可以適合夏季食用，對于補充豐富的水分和礦物質有好處。

6、雞蛋

芒種節(jié)氣吃蛋，不僅能經受“疰夏”考驗，還能帶來生活圓滿。芒種節(jié)氣有吃蛋的習俗，能預防暑天常見的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。雞蛋是我們生活中常見的一種食物，具有補氣血的作用，需要注意的一點是，雞蛋中蛋黃的熱量比較高，所以不能吃太多。

7、酸梅湯

酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種。《本草綱目》記載：“梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅?！痹摐澈现校袣馍⒂?，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲可祛病除疾、保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

芒種節(jié)氣養(yǎng)生注意事項

1、飲食宜清淡，少吃葷

我國傳統養(yǎng)生學認為：夏季，在五行中屬火，受這種時令特點的影響，人們會感到酷熱、煩躁、多汗、津液流失，營養(yǎng)損耗多，加之食欲下降，易造成體虧人乏。這時，應多食清淡質軟易于消化的食物，少吃肥膩厚味及辛辣上火之物，食療學稱之為清補。

夏季吃一些油膩的食物對腸胃不好，會導致脾陽虛衰。因此不論是哪一個季節(jié)的養(yǎng)生我們都要注意飲食的清淡，特別是在夏天的時候。只有這樣，才能杜絕胃腸道疾病的發(fā)生。

清淡的飲食，就是平常說的“粗茶淡飯”。主食要以五谷雜糧為主，副食以豆類、蔬菜、水果、菌類為主。但是，飲食清淡，不代表完全食用素類。

肉類含有人體必需的蛋白質，不食用會造成營養(yǎng)不良，所以應食用少量烹飪清淡的肉類。最好是蛋、奶、魚蝦等低脂肪優(yōu)質蛋白。

2、宜吃酸苦

芒種節(jié)氣到了以后，氣溫將升高，到時候天氣會更熱。人們就容易流汗，而汗液流失過多則容易傷陰耗氣。為了避免身體陰氣損耗過多，可以吃些酸性的食物生津，比如說烏梅、檸檬、山楂?；蛘哒f將它們制成湯水飲用，效果也是一樣的。

在這里，向大家推薦一款酸味湯，建議大家吃一下：

準備好1條一斤多的草魚，適量的酸菜、大白菜、金針菇、黃瓜;之后將草魚宰殺，處理干凈之后，將魚肉切成薄片備用;然后將酸菜沖洗干凈，洗好后切成小段備用。再者將大白菜和黃瓜洗好并且分別豎著對半切開備用。金針菇則拆成小份清洗備用;之后燒一鍋開水，將所有材料倒進去一起煮，煮滾以后，加入辣椒油、料酒一起煮;最后等食材都煮熟了，就可以加入食鹽，起鍋食用了。

夏季要吃苦，也就是說要吃苦味的食物，這樣吃有助養(yǎng)陰泄熱。其中最適合吃的食物那就是苦瓜了，大家多吃一些。除了可以直接切成片，清炒成菜肴食用之外，也可以用來泡茶喝。

3、注意祛濕

天氣變熱了，同時雨水也多，而夏季下雨的時候，都是傾盆大雨，這樣的雨水帶來的濕氣其實要更多。而且天熱以后，很多天天吹空調，這樣也會帶來濕氣的。所以說，為了避免體內濕氣過多，需要及時祛濕。

4、需要午休

在夏季都是晝長夜短，天氣又太炎熱，晚上可能睡眠不足，這個時候可以短暫的午睡，能夠促進身體的恢復，午睡時間一般在一個小時左右最好，如果午睡時間太長人們會感覺到非常疲憊，所以適當的午休也是很好的養(yǎng)生方法。

5、出汗后不可馬上洗澡

隨著氣溫不斷升高，很多人都會通過勤洗澡來給自己降溫，但大汗后不可立即洗澡，因為大汗后流經肌肉的血液增多，心率加快，如果洗澡的水過熱，會加速血液流動，使身體本來就膨脹的血管和毛孔擴張，從而使血液不足以供應心臟和大腦等重要器官，造成機體缺氧，導致眩暈。

6、天熱下午兩點少出門

氣溫的升高主要是因為氣候的變化，太陽更是非常的毒辣，這時候我們就需要全面的做好防曬的準備，但是其實陽光本身并不能直接讓氣溫升高。地面吸收太陽輻射的熱量后，再通過輻射、對流等形式向空中傳導，這種向上輸送熱量的過程就是使氣溫升高的主要原因。

簡單說，陽光照到地面上，曬熱了地面，地面吸收了熱量再放出去烘熱空氣，氣溫就升高了。雖然夏天的中午，陽光照射地面的角度最接近直射，地面和空氣接受的熱量最強，但是地面釋放出的熱量卻少于陽光所供應的熱量，所以中午并不是最熱的時候。

中午以后地面溫度仍然繼續(xù)升高，一直等到地面釋放出的熱量等于陽光所供應的熱量時，地面釋放的熱量才能達到最多，這個過程需要一定時間，一般在午后兩點左右，溫度才能達到最高，也就是說一天中最熱的時候是午后兩點左右。

芒種氣候特點

芒種可以說是盛夏的前奏。芒種期間，除了青藏高原和黑龍江最北部的一些地區(qū)，還沒有真正進入夏季以外，大部分地區(qū)的人們，一般來說都能夠體驗到夏天的炎熱。位于黑龍江北部的嫩江,一年中最熱的一天可能會出現在芒種期間。

6月份，無論是南方還是北方，都有出現35℃以上高溫天氣的可能。黃淮地區(qū)、西北地區(qū)東部可能出現40℃以上的高溫天氣,但一般不是持續(xù)性的高溫。

在華南的臺灣、海南、福建、兩廣等地,6月的平均氣溫都在28℃左右。如果是在雷雨之前,空氣濕度大,確實是又悶又熱。有時需要向公眾發(fā)布高溫預報,提醒人們預防中暑。

芒種時節(jié)沿江多雨。黃淮平原也即將進入雨季，華南東南季風雨帶穩(wěn)定,是一年中降水量最多的時節(jié)。江南地區(qū)將先后進入梅雨季節(jié),雨日多,雨量大,日照少,有時還伴有低溫。西南地區(qū)從6月份也開始進入了一年中的多雨季節(jié)。此時,西南西部的高原地區(qū)冰雹天氣開始增多。宋人范成大的《芒種后積雨驟冷》詩:“梅霖傾瀉九河翻,百瀆交流海面寬。良苦吳農田下濕,年年披絮播秧寒?！崩L出了陰雨連綿不止,河滿溝平,農夫冒著寒冷身披棉絮插秧播種的畫面。