立夏節(jié)氣的由來(lái)起源
立夏節(jié)氣的由來(lái)起源簡(jiǎn)介
古人十分注重“立夏”的禮俗,舊時(shí)人們?cè)诹⑾臅r(shí)舉行“迎夏”儀式,表達(dá)對(duì)豐收的祈求和美好的愿望。 下面是小編為大家?guī)?lái)的立夏節(jié)氣的由來(lái)起源簡(jiǎn)介,希望大家能夠喜歡!
立夏節(jié)氣的由來(lái)起源
二十四節(jié)氣,是指干支歷中表示季節(jié)、物候、氣候變化以及確立“十二月建”的特定節(jié)令。“二十四節(jié)氣”最初是以北斗斗柄指向確定。當(dāng)北斗斗柄指向東南,為立夏?,F(xiàn)行的“二十四節(jié)氣”采用的是“定氣法”劃分,即每一個(gè)節(jié)氣分別相應(yīng)于地球在黃道上每運(yùn)行15°所到達(dá)的一定位置;它把太陽(yáng)周年運(yùn)動(dòng)軌跡劃分為24等份,每15°為一等份,每一等份為一個(gè)節(jié)氣。當(dāng)太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)45°時(shí)為立夏節(jié)點(diǎn)?!岸墓?jié)氣”是通過(guò)觀察太陽(yáng)周年運(yùn)動(dòng),認(rèn)知一年中時(shí)令、氣候、物候等方面變化規(guī)律所形成的知識(shí)體系。
實(shí)際上,若按氣候?qū)W的標(biāo)準(zhǔn),日平均氣溫穩(wěn)定升達(dá)22℃以上為夏季開(kāi)始,“立夏”前后,我國(guó)只有福州到南嶺一線以南地區(qū)是真正的“綠樹(shù)濃陰夏日長(zhǎng),樓臺(tái)倒影入池塘”的夏季,而東北和西北的部分地區(qū)這時(shí)則剛剛進(jìn)入春季,全國(guó)大部分地區(qū)平均氣溫在18~20℃上下,正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節(jié)。進(jìn)入了五月,很多地方槐花也正開(kāi)。立夏時(shí)節(jié),萬(wàn)物繁茂。人們習(xí)慣上都把立夏當(dāng)作是溫度明顯升高,炎暑將臨,雷雨增多,農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長(zhǎng)的一個(gè)重要節(jié)氣。
立夏吃什么好
立夏習(xí)俗:立夏吃蛋
一種說(shuō)法是,古人認(rèn)為,雞蛋溜圓,象征生活圓滿,立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安?!傲⑾某粤说?,熱天不疰夏”,很多地方都有吃“立夏蛋”的習(xí)俗,是說(shuō)立夏吃蛋能預(yù)防暑天常見(jiàn)的食欲不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。立夏后,農(nóng)事便繁忙起來(lái),種早稻、收小麥,因此需吃些補(bǔ)品,以增強(qiáng)體質(zhì)。在農(nóng)村,唯有雞蛋、鴨蛋是農(nóng)家力所能及的補(bǔ)品了
立夏日一般在農(nóng)歷的四月,“四月雞蛋賤如菜”,人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。后來(lái)人們又改進(jìn)煮燒方法,在“七家茶”中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末,從此,茶葉蛋不再是立夏的節(jié)候食品,而成為我國(guó)傳統(tǒng)小吃之一。
專家認(rèn)為,這跟心臟的承受度有關(guān),在中醫(yī)理論中,人和自然界是一個(gè)統(tǒng)一的整體,自然界的四季消長(zhǎng)變化和人體的五臟功能活動(dòng)相互關(guān)聯(lián)對(duì)應(yīng)。心對(duì)應(yīng)“夏”,夏季心陽(yáng)最旺,人們要順應(yīng)天氣的變化,重點(diǎn)關(guān)注心臟保養(yǎng)。蛋形如心,人們認(rèn)為立夏吃蛋能保佑夏日之平安、使心氣精神不受虧損,經(jīng)受“疰夏”的考驗(yàn)。
“立夏吃蛋”的習(xí)俗由來(lái)已久。俗話說(shuō):“立夏吃了蛋,熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起,天氣晴暖并漸漸炎熱起來(lái),許多人特別是小孩子會(huì)有身體疲勞四肢無(wú)力的感覺(jué),食欲減退逐漸消瘦,稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋,可避免疰夏。因此,立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。
吃烏米飯
杭俗立夏日食烏米飯和烏飯糕。
烏米飯取烏飯葉子(又名精青葉)擠汁浸糯米蒸飯而成。據(jù)說(shuō),立夏吃烏米飯,不會(huì)疰夏,能祛風(fēng)敗毒,烏蚊子不敢叮咬。杭人又有立夏食”野夏飯“之俗。是日,兒童少年成群結(jié)隊(duì),向鄰里各家乞取米、肉。地上的蠶豆、竹筍任其采掘,然后到野地里去用石頭支起鍋灶,自燒自吃,稱為吃”野夏飯“或”立夏飯“.這種風(fēng)俗就是自比乞丐,以為可以厭勝而避災(zāi)禍。吃完立夏飯,大人拿來(lái)籮筐、大秤,給孩子們秤體重,看比去年重了多少。這日,杭人還必備十二種食品,有歌曰”夏餅江魚(yú)烏飯糕,酸梅蠶豆與櫻桃,臘肉燒鵝咸鴨蛋。螺螄莧萊酒釀糟?!昂妓走€有立夏日吃”三燒、五臘、九時(shí)新“之說(shuō)。”三燒“者,燒餅、燒鵝、燒酒(甜酒釀)?!蔽迮D“者,黃魚(yú)、臘肉、鹽蛋、海螄、清明狗。”九時(shí)新“者,櫻桃、梅子、鰣魚(yú)、蠶豆、莧菜、黃豆筍、玫瑰花、烏飯糕、萵苣筍。此日也有”五郎八保上吳山“之諺?!蔽謇伞爸^打米郎、剃頭郎、倒馬郎(即倒馬桶出糞者)、皮郎(典當(dāng)中之小郎)、箔郎 (打錫箔者);”八?!凹淳票!⒚姹?、茶保、飯保、地保、像像保(即陰陽(yáng)生)、馬保、奶保(即以育嬰為業(yè)者)。此外。還有十三匠(即木匠、泥水匠、石匠、鐵匠、船匠、佛匠、雕花匠、搭彩匠、銀匠、銅匠、鋸匠、篾匠、錫匠),這日也休假,多上吳山游玩。
立夏羹
昔日長(zhǎng)沙農(nóng)家認(rèn)為,立夏這天宜下雨,否則夏秋主旱。農(nóng)諺謂:“立夏不下雨,犁耙高掛起”;立夏不下雨,蝦公細(xì)魚(yú)一鍋煮(意料塘水干涸)“.
立夏以前應(yīng)插完早稻,農(nóng)諺謂”春插日,夏插時(shí)“,立夏后插的早稻比立夏前插的早稻有明顯的生長(zhǎng)劣勢(shì)。頭一天插秧時(shí),昔日農(nóng)戶全家會(huì)到秧田邊田埂上鳴放鞭炮,稱”開(kāi)秧田門“.長(zhǎng)沙鄉(xiāng)間插秧有互相幫工的習(xí)俗。幫工者進(jìn)屋應(yīng)向主人祝賀”恭喜栽米樹(shù)“,午餐主人用鹽蛋、大魚(yú)、粉蒸肉款待。插田工于上下午各休息一次,上岸吃米酒和點(diǎn)心,叫”打腰餐“.插田高潮愛(ài)唱插田歌,有”插田不唱歌,禾少稗子多“之說(shuō)。插田歌一般由中老年人領(lǐng)唱,青少年婦女應(yīng)和。有時(shí)兩戶人家對(duì)唱,唱詞多為提問(wèn)式,俗稱”盤歌子“.如果對(duì)方對(duì)提問(wèn)不能回答,獲勝的一方主人下田向領(lǐng)唱者敬酒慰問(wèn),群起吆喝致謝。插田收工時(shí),戶主向幫工饋贈(zèng)熟鹽蛋、炒黃豆和大塊粉蒸肉或臘肉。
立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸,名”立夏羹“.俗話說(shuō)”吃了立夏羹,麻石踩成坑“,”立夏吃個(gè)團(tuán)(音tuo),一腳跨過(guò)河“.立夏前后常有大風(fēng)出現(xiàn),名”龍王暴“.立夏日發(fā)東風(fēng),俗以為有水災(zāi),諺謂”立夏東風(fēng)雨漣漣“.立夏日打雷,日后必多雷雨,諺謂”雷打立夏,三天來(lái)一下“.
北方大部分地區(qū)食用面食
我國(guó)北方多種植小麥,立夏正是小麥上場(chǎng)時(shí)節(jié),因此北方大部分地區(qū)立夏時(shí)有制作與食用面食的習(xí)俗,意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。夏餅又稱麻餅,形狀各異,有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等;面餅,有甜、咸兩種,咸面餅的用料有肉絲、韭菜等,蘸蒜泥食用,甜面餅則多加砂糖;春卷,用精制的薄面餅,包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料,封口處用面粉拌蛋清粘住,然后放在熱油鍋里炸到微黃時(shí)撈起食用。
客家立夏的習(xí)俗有哪些
一、吃雞腸面
客家人很喜歡吃雞腸面,在永定太平里,每逢立夏,家家都有吃雞腸面的.習(xí)慣,每人都要親手揉制雞腸面。這時(shí),老人會(huì)念叨說(shuō):“長(zhǎng)長(zhǎng)雞腸面,人人都要食;立夏吃了面,人人腳骨健?!奔议L(zhǎng)們希望家人吃了雞腸面,都會(huì)變得精力旺盛,身強(qiáng)體壯,無(wú)病消災(zāi),干活起勁,壽命變長(zhǎng)等。
二、吃立夏飯
舊時(shí),鄉(xiāng)間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”,后演變改為倭豆肉煮糯米飯,菜有莧菜黃魚(yú)羹,稱吃“立夏飯”。用紅茶或胡桃殼煮蛋,稱“立夏蛋”,相互饋送。用彩線編織蛋套,掛在孩子胸前,或掛在帳子上。小孩以拄立夏蛋作戲,以蛋殼堅(jiān)而不碎為贏。尚有以五色絲線為孩子系手繩,稱“立夏繩”。
是日,江浙一帶至今仍保留吃立夏蛋、腳骨筍、五虎丹、三兩半等“吃補(bǔ)食”的飲食風(fēng)俗。吃“腳骨筍”,用烏筍燒煮,每根三四寸長(zhǎng),不剖開(kāi),吃時(shí)要揀兩根相同粗細(xì)的筍一口吃下,說(shuō)吃了能“腳骨健”(身體康健);再是吃軟菜(君踏菜),說(shuō)吃后夏天不會(huì)生痱子,皮膚會(huì)像軟菜一樣光滑。
三、煮蛋
每到這一天,家家戶戶都要忙著燒茶葉蛋。女孩子們?cè)缇驮诒日l(shuí)心靈手巧了,她們拿著已裁好的十多根毛線,自己親手編織出細(xì)巧的蛋袋。噴香的茶葉蛋燒好了,我和小伙伴們就會(huì)選幾個(gè)外殼硬的茶葉蛋,裝進(jìn)已編好的蛋袋中,圍在一起進(jìn)行碰蛋比賽。
四、秤人
立夏吃罷中飯,有秤人的習(xí)俗。古詩(shī)云:“立夏秤人輕重?cái)?shù),秤懸梁上笑喧閨?!比藗儝炱鹨粭U大木秤,秤鉤懸一根凳子,大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面秤人,一面講著吉利話。秤人這一風(fēng)俗的由來(lái),民間的傳說(shuō)雖有不同的版本,但都與劉備的兒子阿斗有關(guān)。
五、忌諱坐門檻
立夏日有忌坐門檻的說(shuō)法,特別是孩子。俗傳立夏坐門坎,夏天里會(huì)疲倦多病,且一年精神不振。