立夏時節(jié)的寓意和象征
立夏時節(jié)的寓意和象征簡介
立夏是夏天的第一個節(jié)氣,而立夏的到來代表著夏天正式開始了,那么關(guān)于立夏時節(jié)的寓意和象征你們了解多少呢?以下是小編為大家準(zhǔn)備了立夏時節(jié)的寓意和象征簡介,歡迎參閱。
立夏時節(jié)的寓意
寓意一:
立夏最大的節(jié)氣寓意就是夏季的來臨,因為立夏本來就是夏季開始的意思。在天文學(xué)上,立夏表示即將告別春天,是夏天的開始。
寓意二:
立夏是一個節(jié)氣和節(jié)日。作為二十四節(jié)氣中的第7個節(jié)氣,夏季的第一個節(jié)氣,立夏也有著自己的節(jié)氣寓意,此時一般溫度升高,同時降水增多。
寓意三:
根據(jù)古籍的記載,立夏節(jié)氣,一般都是孟夏之初的景象?!兑葜軙r訊解》云:“立夏之日,螻蟈鳴。
又五日,蚯蚓出。又五日,王瓜生。"這句話的意思是說到了立夏,首先可聽到蛙聲,接著便可看到蚯蚓掘土,然后王瓜的蔓藤開始生長。
立夏物候特征
立夏表示春季的結(jié)束、夏季的開始,但我國真正進入氣候?qū)W概念夏季的地方不多,只有華南南部及低海拔河谷地區(qū)。
從歷年物候期的觀測情況看,立夏前,很多植物的物候期達(dá)到開花盛期或末期,立夏后、小滿前出現(xiàn)的物候期主要有葡萄開花盛期、開花末期以及苦楝開花末期。其中葡萄開花盛期有60%的年份在立夏以后,平均日期在5月7日,最遲在5月24日,葡萄開花末期有近90%的年份在立夏以后,平均日期在5月17日,最遲在5月26日,苦楝開花末期有70%的年份在立夏以后,平均日期在5月10日,最遲在5月26日。另外,柑橘有超過50%的年份開花末期也在立夏以后,最遲在5月23日,刺槐開花末期有20%左右的年份在立夏后,最遲的在5月13日。由于今年1月份、2月份的溫度較高,今年的物候期普遍提前,植物的萌動及開花提早,開花末期也比歷年早。所以今年我省大多數(shù)植物的開花末期在立夏前或立夏后不久。
綜合植物物候期看,立夏不僅是春季向夏季的過渡時期,也是很多植物花期即將結(jié)束的標(biāo)志。
立夏吃什么傳統(tǒng)食物
1、立夏飯
每逢立夏前一天,孩子們向鄰家第戶討米一碗,稱“兜夏夏米”。挖上點筍,“偷”點蠶豆,用點蒜苗。立夏日將兜得的米與食材在露天煮飯,飯上放青梅、櫻桃等,分送日前給米的人家,第家一小碗。民間認(rèn)為兒童吃后,可防中暑。
立夏飯里加有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料,含有“五谷豐登”的意思,立夏吃五色飯,還有一年到頭身體健康的寓意。
2、立夏蛋
長江以南漢族風(fēng)俗。每逢立夏,人們都要吃煮雞蛋或咸鴨蛋,認(rèn)為立夏吃雞蛋能強健身體。立夏蛋是立夏那天最經(jīng)典的食物。立夏前一天,家里就開始煮立夏蛋了,一般用茶葉末或胡桃殼煮,看著蛋殼慢慢變紅,滿屋香噴噴。茶葉蛋應(yīng)該趁熱吃,吃時倒上好的紹酒,內(nèi)灑些許細(xì)鹽,酒香茶香,又香又入味。
吃蛋之外,還有另外的玩法。煮好的蛋,挑出整只未破的,用彩線編織成蛋套,掛在孩子胸前,或掛在帳子上。小朋友們還要拄立夏蛋(就是碰蛋),那是這天最快樂興奮的事,拄蛋以蛋殼堅而不碎為贏。
3、立夏粥
立夏粥是湖南耒陽傳統(tǒng)的小吃,屬于立夏節(jié)食品。此小吃是耒陽飲食一絕。耒陽人歷來重視農(nóng)?;顒?,對二十四個節(jié)氣特別敏感。每個節(jié)氣將臨,人們總愛通過一些祭祀形式個應(yīng)節(jié)食品,直觀、形象地互相提醒不忘農(nóng)事,不誤農(nóng)時,從美食中共享生活的樂趣。比如立夏,正是插秧時節(jié),農(nóng)作辛苦,各家各戶就熬制立夏粥,以表達(dá)對豐收的美好祝愿。立夏粥是用大米作主料,伴以精肉、糯米丸子、粉絲、干筍、香椿、豬雜、紅棗、豌豆、豆芽、雞蛋等十幾種佐料熬制而成。起鍋后熱氣騰騰,香氣四溢。鄰里之間,互相贈送,一來展示自己的手藝,二來融洽感情。遺憾的是,立夏粥只有立夏時節(jié)才能吃到。要是耒陽人能夠把這道美味發(fā)揚光大,在每個節(jié)氣都做,甚至變成酒店的常用美食,一定大受歡迎的。
4、烏米飯
烏米飯原為中國民間節(jié)日食品,唐代即有。江蘇和安徽一帶每逢農(nóng)歷四月初八,多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯,已成習(xí)俗。
農(nóng)歷四月初八,是中國傳統(tǒng)的烏飯節(jié)。民間傳說是因為釋迦牟尼的弟子目連,為了吃到飯,想辦法用南燭葉搗汁染米,煮成烏飯送去,餓鬼們不敢吃那烏飯。母親才終于得以飽腹,老百姓年年吃烏飯,紀(jì)念目連這位孝子?!侗静菪戮帯酚涊d:南燭葉為杜鵑花科植物烏飯樹的葉。
5、麥蠶
青麥團即青麥蠶,通東話中稱為冷稹,屬于沙地人家(今江蘇省海門市及啟東市)傳統(tǒng)的小吃。如今,這種小吃不多見,做的人也越來越少。舊時。農(nóng)家普遍生活困苦,每到“神仙難過”的二三月間.家里的糧食差不多已吃光了,于是便把田里的青麥穗割回家去,用手搓下青麥籽,吹去麥殼,然后下鍋炒熟起鍋。再次弄凈麥殼(因為麥殼一次去不凈)。下鍋炒熟后,趁熱用石磨將麥粒磨成細(xì)細(xì)的麥條兒。因其形似幼蠶,沙地人便稱之為麥蠶。
6、腳骨筍
立夏時節(jié),寧波人最喜歡吃腳骨筍,這種細(xì)長的野竹筍,是希望和健康的象征。
寧波人叫“腳骨筍”,奉化人叫母筍,是一種野生山筍,味道特別好。
傳說立夏的時候吃,可以像竹筍一樣日日生長,寧波有一句老話說的,“立夏吃腳骨筍,一年腳骨健健過”。
7、七家粥
浙江農(nóng)村地區(qū)立夏必吃“七家粥”,也叫喝“七家茶”。七家粥是匯集了左鄰右舍各家的米,再加上各色豆子及紅糖,煮成一大鍋粥,由大家來分食。七家茶則是各家?guī)Я税准盒潞姹汉玫牟枞~,混合后烹煮或泡成一大壺茶,再由大家歡聚一堂共飲。杭州人每逢立夏,要烹煮新休,備了果品餅鉺,在親戚鄰居之間,互相敬茶、饋贈,叫做"立夏吃七家茶"。
8、七家茶
杭州舊俗,立夏日烹新茶餽親戚鄰居,稱七家茶。明田汝成《西湖游覽志馀·熙朝樂事》:“立夏之日,人家各烹新茶,配以諸色細(xì)果,餽送親戚比鄰,謂之七家茶。富室競侈,果皆雕刻,飾以金箔,而香湯名目,若茉莉、林禽、薔薇、桂蕊、丁檀、蘇杏,盛以哥汝瓷甌,僅供一啜而已?!?/p>
立夏斗蛋習(xí)俗
立夏中午,家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮,不能破損),用冷水浸上數(shù)分鐘之后再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋,掛于孩子頸上。孩子們便三五成群,進行斗蛋游戲。蛋分兩端,尖者為頭,圓者為尾。斗蛋時蛋頭斗蛋頭,蛋尾擊蛋尾。一個一個斗過去,破者認(rèn)輸,最后分出高低。蛋頭勝者為第一,蛋稱大王;蛋尾勝者為第二,蛋稱小王或二王。諺稱:“立夏胸掛蛋,孩子不疰夏”疰夏是夏日常見的腹?jié)q厭食,乏力消瘦,小孩尤易疰夏。中飯是糯米飯,飯中摻雜豌豆。桌上必有煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜肴。鄉(xiāng)俗蛋吃雙,筍成對,豌豆多少不論。民間相傳立夏吃蛋拄心。因為蛋形如心,人們認(rèn)為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏以后便是炎炎夏天,為了不使身體在炎夏中虧損消瘦,立夏應(yīng)該進補。嵊諺有旺生,寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力,能涉遠(yuǎn)路,寓意拄腿。帶殼豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍,人們?yōu)榱讼奂?,以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈,無病無災(zāi)。
立夏孩子們參加“斗蛋比賽”,孩子們手拿彩蛋,逐個斗蛋,以蛋殼堅而不碎為勝。5月6日是立夏,斗蛋習(xí)俗在江浙一帶很流行,主要是希望孩子們平安度夏。立夏為什么要斗蛋 ?斗蛋,是把雞蛋、鴨蛋煮熟了以后,蛋頭對蛋頭,蛋尾對蛋尾,相撞直到一方撞破殼為止,最后勝出的就是“蛋王”,而斗破的蛋就可以堂而皇之地下肚了?,F(xiàn)在想想,覺得挺傻的,但當(dāng)時真是樂趣無窮,可能是現(xiàn)在的小孩子不能理解也享受不到的快樂吧。
立夏節(jié)時,大人用絲線編成蛋套,裝入煮熟的雞蛋鴨蛋,掛在小孩子脖子上。疰夏繩即長命縷,用五色絲線系于小孩手腕等處為其消災(zāi)祈福,消暑祛病,以防注夏。每年立夏都會吃蛋,還要把蛋放到五顏六色的網(wǎng)兜里帶到學(xué)校去“斗蛋”。