立夏節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物
立夏節(jié)氣是夏季的第一個(gè)節(jié)氣，在每年公歷5月5日到7日之間開(kāi)始，具有著萬(wàn)物生長(zhǎng)的時(shí)候，那么為了方便大家，下面給大家分享關(guān)于立夏節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物，歡迎閱讀!
立夏節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物
1、立夏飯
舊時(shí)立夏時(shí)節(jié)，寧波一帶的鄉(xiāng)下用五種顏色的豆子加上粳米煮成五色飯，也稱立夏飯。隨著生活水平提高和物資的豐富，南方很多家庭將五色豆子替換成豌豆、雷筍、蠶豆、莧菜、香菇丁、咸肉丁、胡蘿卜等食材，寓意“五谷豐登”，頗具儀式感。俗話說(shuō)“千補(bǔ)萬(wàn)補(bǔ)，不如立夏一補(bǔ)”，吃立夏飯同時(shí)也寄語(yǔ)人們希望一年到頭身體健康。
2、麥蠶
青麥蠶，也叫青麥團(tuán)，是上海郊縣和江蘇啟東、海門(mén)一帶立夏節(jié)令食品。將還沒(méi)成熟的青麥穗揉碎，把帶殼的麥粒放入鍋里炒熟，去掉殼，放進(jìn)石磨磨成粉，與糖一起制成寸長(zhǎng)像一條條蠶寶寶的條狀食物，所以叫麥蠶。
3、立夏茶
立夏茶，也叫七家茶，是江浙一帶立夏的習(xí)俗。立夏之日，新茶上市，婦女要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說(shuō)是飲了立夏茶，可以防止疰夏，讓你健康平安度夏。
4、立夏粥
立夏時(shí)節(jié)，湖南耒陽(yáng)人各家各戶都要熬立夏粥。立夏粥是用瘦肉、粉絲、糯米丸子、紅棗、豬雜、干筍、紅棗、豌豆、豆芽等十多種食材做輔料，加入大米中熬成香氣四溢的粥。
5、立夏果
立夏果，又稱立夏粿，是江西弋陽(yáng)一帶立夏節(jié)氣的特色食品。立夏這天，家家戶戶都會(huì)煮一大鍋立夏粿，吃一整天。立夏粿是用米蒸熟后揉爛，搓成小團(tuán)子，加入豆芽、豆干、蝦皮、豌豆之類的食材一起煮成“立夏粿”，也叫立夏羹。相傳吃立夏粿表示送春迎夏，品種越多就表示春收越豐富，喜慶有余。
6、腳骨筍
立夏吃腳骨筍是寧波特有的習(xí)俗。腳骨筍實(shí)際上就是山上的烏筍。它細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的，形似腳骨，烹煮的時(shí)候切成三四厘米長(zhǎng)的段，不剖開(kāi)，據(jù)說(shuō)立夏吃了腳骨筍，一年腳骨都健康。
7、嘗三鮮
無(wú)錫民間歷來(lái)有立夏嘗三鮮的習(xí)俗。三鮮分為地三鮮、樹(shù)三鮮和水三鮮。地三鮮是指黃瓜、莧菜、蠶豆;樹(shù)三鮮指櫻桃、枇杷、杏子;水三鮮則是指螺螄、鰣魚(yú)、河豚。
8、見(jiàn)三新
與無(wú)錫民間立夏食俗相似，蘇州地區(qū)有“立夏見(jiàn)三新”的說(shuō)法。三新是指櫻桃、麥子和青梅，人們先用三新祭祖，然后再自己吃。
9、七家粥
浙江農(nóng)村地區(qū)立夏要吃“七家粥”。七家粥是用左鄰右舍各家匯集起來(lái)的米，加入各色豆子和紅糖煮成一大鍋粥，再大家一起分食。
10、立夏蛋
立夏吃蛋是江南一帶的習(xí)俗。這一天人們用茶葉或核桃殼煮成立夏蛋，民間認(rèn)為立夏吃蛋能夠強(qiáng)健身體。孩子們則喜歡把煮好的雞蛋用五顏六色的繩子編好掛在胸前，傳說(shuō)這樣能保佑孩子不得夏熱病。
11、鼎邊糊
立夏時(shí)節(jié)，福州人要吃鼎邊糊(又稱鍋邊糊)，是用米漿涮鍋邊，再加入蝦米、木耳、莧菜、香菇、花蛤等做成的風(fēng)味小吃。煮鼎邊糊，也叫“做夏”。
12、蝦面
立夏這天，閩南家家戶戶用新鮮的蝦子、青菜、豬肉和油面一起煮成蝦面供全家食用。
13、夏團(tuán)子
立夏吃夏團(tuán)子是湖南婁底人的習(xí)俗。先將糯米粉和成團(tuán)，揪成小劑子，捏成餃皮狀，包入餡，收口搓圓，然后下鍋煮，放上白糖。
14、光餅
福建閩東地區(qū)立夏這天要吃光餅。光餅是面粉加少許鹽烘制而成的，但吃法又有些差異。周寧、福安等地是將光餅放入水中浸泡后做成菜肴，而福鼎、蕉城等地則是把光餅剖開(kāi)，夾入炒熟的豆芽、韭菜、肉、糟菜等一起吃。
立夏節(jié)氣養(yǎng)生應(yīng)該注意些什么
養(yǎng)心神——增靜減怒
自然界的四時(shí)陰陽(yáng)消長(zhǎng)變化，與人體五臟功能活動(dòng)相互通應(yīng)。夏與心相通，心陽(yáng)在夏季最為旺盛，功能最強(qiáng)。立夏后的高溫容易引起情緒焦躁，導(dǎo)致心火過(guò)旺，引發(fā)各種疾病。特別是老年人，受情緒起伏及氣候外感因素的影響，發(fā)生心律失常、血壓升高的情況并不少見(jiàn)。因此，立夏后養(yǎng)心是第一要?jiǎng)?wù)。養(yǎng)心要做到“戒躁戒怒”，靜養(yǎng)身心，保持內(nèi)心安靜、情志開(kāi)懷，以降心火。
調(diào)飲食——適度“吃苦”
各地的立夏飯不盡相同，有些地方是烏飯樹(shù)葉做的烏米飯，微甜;有些則是糯米、豌豆、筍絲、咸菜、火腿肉一起，口味是咸的，但有些膩?！疤鞖廪D(zhuǎn)為炎熱，飲食要注意清淡，本身糯米是不易消化的食物，所以立夏飯不建議多吃。
飲食上，要把握“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的原則，選擇溫補(bǔ)陽(yáng)氣、有辛味生發(fā)的食物，如生姜、韭菜、大蒜、芥末等;還可選擇祛濕的食物如淮山藥、芡實(shí)、赤小豆等，以去除身體內(nèi)濕氣。注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可選擇魚(yú)類、肉類，可以多吃豆類，選擇深色蔬菜補(bǔ)充維生素。要少吃生食，少喝清涼飲料，多吃甜食少吃酸食，避免寒涼傷陽(yáng)氣，同時(shí)用甜食養(yǎng)脾氣，達(dá)到祛濕養(yǎng)脾的目的。“夏季可以適當(dāng)補(bǔ)充苦味蔬菜，如苦瓜、苦菜、苦瓜葉等，用帶苦味的食物養(yǎng)心清熱?！?/p>
改作息——早睡早起
立夏之后，晝長(zhǎng)夜短，天亮得早而黑得晚。在自然界陽(yáng)盛陰虛的氣候變化下，人們可較春天稍晚點(diǎn)睡覺(jué)，但不建議在子時(shí)(即晚上11點(diǎn))之后睡覺(jué)，以順應(yīng)陰氣的不足;早上應(yīng)早點(diǎn)起床，以適應(yīng)陽(yáng)氣的充盈與盛實(shí)。
巧運(yùn)動(dòng)——多去戶外
立夏到來(lái)，順應(yīng)自然陽(yáng)氣的發(fā)散狀態(tài)，人應(yīng)該適當(dāng)增加活動(dòng)，運(yùn)動(dòng)有助于激發(fā)陽(yáng)氣，外達(dá)氣血，適當(dāng)?shù)呐藕故侨梭w排出不慎所受之寒邪的有效途徑。因此，夏天保健要多增加室外活動(dòng)，要適當(dāng)曬曬太陽(yáng)，不要怕出汗。當(dāng)然，如果稍動(dòng)則大汗的人，則要防止劇烈運(yùn)動(dòng)而大汗導(dǎo)致的傷津耗氣，所以多汗的人可選擇慢節(jié)奏的有氧運(yùn)動(dòng)，如散步、慢跑、練八段錦、打太極拳或做瑜伽拉伸。
勿貪涼——防傷陽(yáng)氣
民間有“沒(méi)過(guò)五月五，不要收被褥”之說(shuō)，意思是沒(méi)有到農(nóng)歷五月初五端午節(jié)，家里的棉被不要隨便收藏起來(lái)。這是因?yàn)樵诙宋绻?jié)前，天氣沒(méi)有規(guī)律，有時(shí)白天十分炎熱，到了晚上卻氣溫突然下降，被凍醒，這些情況下稍不留意就容易受涼。
立夏后人體心陽(yáng)漸趨旺盛，體內(nèi)陽(yáng)氣漸趨于外，此時(shí)可適當(dāng)進(jìn)食姜蔥等辛溫之物有助于人體陽(yáng)氣升發(fā)。但由于氣溫漸高，到處充斥著冰鎮(zhèn)食品，很多人習(xí)慣于拿冰鎮(zhèn)飲料來(lái)解熱，殊不知，貪得一時(shí)之快，落下終身病根的事情，臨床隨處可見(jiàn)。
立夏養(yǎng)生吃什么
1、櫻桃
櫻桃什么時(shí)候季節(jié)吃?市場(chǎng)上幾乎一年四季可以看到櫻桃，而櫻桃則是夏季時(shí)節(jié)的水果，而立夏吃櫻桃則可以生津止渴、有益消化，降火排毒，美容養(yǎng)顏的作用，而櫻桃中含維生素A含量則是葡萄、蘋(píng)果、橘子的4～5倍。
2、枇杷
立夏前的半個(gè)月就有大量的枇杷上市了，而且還是應(yīng)季時(shí)節(jié)的枇杷，吃了可以降火、排毒，潤(rùn)肺、清肺，止瀉下氣的功效，也是治肺痿咳嗽吐血、衄血、燥渴、嘔逆等癥的良品水果，不過(guò)對(duì)于糖尿病、脾虛滑瀉患者盡量少吃。
3、楊梅
“五月楊梅已滿林，初疑一顆值千金”，五月正是楊梅最成熟的季節(jié)，也是夏季水果中的王者，盡管楊梅有著去痰消食、生津止渴，有和五臟、滌腸胃、除惡氣、正痢疾、止頭痛的功能，但是也得適量吃，以免引起腸胃不舒服。
4、青梅
夏季會(huì)因?yàn)轱嬍沉肯陆担由咸鞖饫錈嶙兓鹉c胃不好，這時(shí)可以吃性味甘平、果大皮薄、肉厚核小、汁多而且酸度高的青梅，青梅中大量的有機(jī)酸，包括檸檬酸、蘋(píng)果酸等可以讓身體降火排毒，促進(jìn)食欲，調(diào)整腸胃功能。
5、杏子
任何季節(jié)都要給身體做好防癌抗癌的工作，而杏子這種水果則是有效黃金水果，因?yàn)榫S生素C、杏是維生素B17含量很高，身體也是極易吸收的，可以殺滅癌細(xì)胞，并提供身體豐富的需要的維生素C。
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