2019立秋須防秋老虎，立秋貼秋膘要注意什么?
立秋，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣，更是秋天的第一個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著孟秋時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始：“秋”就是指暑去涼來(lái)。到了立秋，梧桐樹(shù)開(kāi)始落葉，因此有“落葉知秋”的成語(yǔ)。下面是小編為大家收集的關(guān)于2019立秋須防秋老虎，立秋貼秋膘要注意什么?希望可以幫助大家。
立秋須防秋老虎
古諺說(shuō)：“立秋之日涼風(fēng)至?！币虼嗽谌藗冃闹校⑶锱c天涼是聯(lián)系起來(lái)的。但是實(shí)際上，立秋前后，由于盛夏余熱未消，秋陽(yáng)肆虐，氣溫仍然很高，中國(guó)民間有這樣的說(shuō)法：冷不過(guò)三九，熱不過(guò)三伏。我國(guó)很多地區(qū)在立秋前后正好處在三伏天，民間因此有“秋裹伏，熱得哭”的說(shuō)法，故立秋后短期回?zé)岬奶鞖馑赜小扒锢匣ⅰ敝Q(chēng)。
人們常說(shuō)“秋老虎，毒如虎”，“秋老虎”屬溫燥，損害人體的津液，引發(fā)皮膚干燥、眼干裂、舌紅少津、毛發(fā)干枯、小便赤黃、大便干結(jié)、口鼻咽干、胸痛干咳少痰、痰中帶血絲，甚至發(fā)燒至高熱等。更為嚴(yán)重的是，很多老年病人因?yàn)椤扒锢匣ⅰ睔夂蛟斐尚哪X血管意外。因此秋老虎不得不防。
為了預(yù)防“秋老虎”傷人，應(yīng)該從以下5個(gè)方面做起：
1.立秋后要繼續(xù)防暑降溫，清熱解暑類(lèi)食品別一下子全部撤除。這一類(lèi)飲食既能消暑斂汗補(bǔ)液，還能增進(jìn)食欲。因此喝些綠豆湯，或者吃些蓮子粥、百合粥和薄荷粥很有益處。還要多吃一些新鮮蔬菜，既可滿(mǎn)足人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，又可補(bǔ)充因?yàn)榕藕苟鴣G失的鉀。
2.需要保持居住環(huán)境的濕度。最簡(jiǎn)單的辦法就是在家中養(yǎng)一些花、魚(yú)，或是往地上灑點(diǎn)水，用拖把擦地等;或者用空氣加濕器，把空氣的濕度調(diào)高到40%～60%?？諝鉂駶?rùn)了，皮膚的感受、呼吸都會(huì)比較舒服。
3.要多飲水。早晨起床半小時(shí)后喝1杯清水，上午和下午各喝1杯茶，最好是綠茶。每天至少飲水1000毫升以上。
4.盡量少曬太陽(yáng)，盡量在陰涼處作業(yè)。
5.注意勞逸結(jié)合，保持充足的睡眠。
立秋貼秋膘要注意什么?
在立秋這天吃一頓豐厚的飯菜補(bǔ)養(yǎng)身體，被稱(chēng)為貼秋膘。對(duì)此，〈京都風(fēng)俗志〉曾云：“立秋日，人家亦有豐食者，謂之貼秋膘?！边@種風(fēng)俗，過(guò)去在我國(guó)北方地區(qū)曾非常流行。
夏天萬(wàn)物繁茂，蔬菜水果眾多，可以說(shuō)是一年里最熱鬧的季節(jié)。然而對(duì)于人們來(lái)說(shuō)，夏天也是一個(gè)繁忙勞碌的季節(jié)。夏天小麥、早稻等農(nóng)作物成熟，人們要忙著收割。特別是小麥成熟后若不及時(shí)收割，麥粒就會(huì)脫落，掉進(jìn)田地里。而且夏天又是多雨季節(jié)，如果雨水淋透了小麥，麥粒就有可能發(fā)芽，變成芽麥，這樣產(chǎn)出的面粉就非常難吃。因此農(nóng)民們把夏收稱(chēng)為“龍口奪糧”。夏收時(shí)期，人們白天黑夜地勞動(dòng)，與時(shí)間賽跑，搶收勞動(dòng)果實(shí)，絲毫不敢懈怠，唯恐一年的辛勤勞動(dòng)付之東流。在現(xiàn)代化收割機(jī)器出現(xiàn)以前，麥?zhǔn)找?jīng)過(guò)割麥、碾場(chǎng)(又稱(chēng)軋場(chǎng)或打場(chǎng))、揚(yáng)場(chǎng)、曬場(chǎng)、收藏等多個(gè)勞動(dòng)程序。每到麥子黃了的時(shí)候，農(nóng)村里的人們就開(kāi)始緊張起來(lái)。到了麥?zhǔn)照介_(kāi)始時(shí)，男女老少齊上陣，村里再也見(jiàn)不到閑人了。麥田里，道路上，麥場(chǎng)里，到處都是繁忙的景象。整個(gè)夏收要持續(xù)半個(gè)多月，人們一直在烈日暴曬下進(jìn)行高強(qiáng)度的體力勞動(dòng)，甚至夜晚繼續(xù)勞作，因此體力消耗特別大。麥?zhǔn)找患?，人褪一層皮。搶收完成后，人們又要搶種。抓緊時(shí)間種下玉米，保護(hù)墑情，隨后便進(jìn)入了繁忙的田間管理階段。
除了夏季繁重的勞動(dòng)對(duì)人們體力的消耗外，炎熱潮濕的天氣對(duì)人們的身體也造成了損害。因?yàn)檠谉?，很多人食欲減退，乏力疲憊，精神不振，身體也消瘦起來(lái)。這種情況通常被稱(chēng)為“苦夏”。在過(guò)去，到了立秋這天清晨，民間有用大秤稱(chēng)人的習(xí)慣。給人稱(chēng)重以后，記其輕重，將體重與立夏時(shí)的體重進(jìn)行對(duì)比，檢驗(yàn)消瘦了多少。當(dāng)代人們往往以苗條纖瘦為美，過(guò)去卻以體態(tài)豐腴為喜好，而且通常以胖瘦來(lái)做身體健康的標(biāo)準(zhǔn)。白胖的人被認(rèn)為“富態(tài)”，表明吃得好，生活優(yōu)裕，當(dāng)然也是營(yíng)養(yǎng)充足、身體健康的標(biāo)志。到了立秋的時(shí)候，經(jīng)歷了苦夏的人們自然都要消瘦些，俗話(huà)說(shuō)“一夏無(wú)病三分虛”。立秋時(shí)氣候涼爽起來(lái)，正如諺語(yǔ)所說(shuō)：
“立了秋，把扇兒丟”，因而人們的食欲開(kāi)始大增。同時(shí)從養(yǎng)生來(lái)說(shuō)，秋天正是人們補(bǔ)養(yǎng)身體的季節(jié)，要在體內(nèi)儲(chǔ)存脂肪和能量，以抵御即將來(lái)臨的寒冬。因此立秋這天，民間素有“貼秋膘”的習(xí)俗。
貼秋膘一般要吃味厚的美食，首選肉類(lèi)，以肉貼膘。這一天老百姓一般要燉肉、燉雞、燉鴨、燒魚(yú)或包肉餡餃子。北京一帶每到立秋這天，市場(chǎng)上賣(mài)得最火的就是肉?；孛褚I(mǎi)牛羊肉，而漢民滿(mǎn)族多買(mǎi)豬肉，在這一天里不分民族幾乎家家都在燉肉。北京人這天燉肉頗多講究。一般來(lái)說(shuō)，家里的主婦要到市場(chǎng)上買(mǎi)一大塊新鮮的豬后臀尖，回家洗凈后切成方塊，放入鍋中，加水后，再放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、料包、大醬和鹽等物，用文火燉。燉肉的料包里面裝著豐富的中草藥香料，有丁香、肉桂、桂皮、香葉、木香、涼姜、白芷、陳皮、豆蔻、砂仁、桂圓、小茴香、甘草等等二十多種，燉出來(lái)的肉香味撲鼻。立秋這天，老北京城彌漫著濃濃的燉肉香味。除了燉肉以外，很多北京人在這天還有吃涮羊肉或烤羊肉的習(xí)俗。春夏時(shí)期正是羊的生長(zhǎng)時(shí)期，而且羊肉味甘性熱，故不宜多食，否則容易上火，因此春夏季節(jié)多不食羊。而立秋前后，生長(zhǎng)了一個(gè)春天和夏天的羊正值膘肥體壯，所謂“秋風(fēng)起時(shí)羊兒肥”，正是人們享用的好時(shí)候。這時(shí)天氣轉(zhuǎn)涼，人的食欲也大增，正好食用羊肉來(lái)貼秋膘，以補(bǔ)充苦夏對(duì)人的身體造成的損失。北方諺語(yǔ)說(shuō)“黃瓜韭菜兩頭香”，意思是說(shuō)黃瓜和韭菜這兩種蔬菜在春天和秋天特別鮮美。秋后天氣轉(zhuǎn)冷，過(guò)去在沒(méi)有大棚種植的條件下，再想享用韭菜，只能熬過(guò)漫長(zhǎng)的冬天、等明年春天了。從食療角度來(lái)說(shuō)，韭菜可以補(bǔ)腎助陽(yáng)、行氣活血、溫中開(kāi)胃，也是秋季進(jìn)補(bǔ)的佳品。山東一帶立秋這天多吃餃子，有“立秋的餃子入伏的面”的說(shuō)法。東北地區(qū)則流行立秋時(shí)吃黏豆包，俗稱(chēng)“吃秋飽”。有的地方有在這天禁食黃瓜的習(xí)俗，認(rèn)為吃黃瓜會(huì)令人消瘦。
立秋時(shí)，除了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、儲(chǔ)存身體能量貼秋膘外，還有一些防病的食俗，從另一方面來(lái)保證人的身體健康。秋天對(duì)于人的身體來(lái)說(shuō)實(shí)際上真的是“多事之秋”。因秋天晝熱夜涼，溫差大，氣候多變，容易感冒著涼和舊病復(fù)發(fā)。另外秋天也是腸胃病和腹瀉的多發(fā)季節(jié)。前面文中提到的“咬秋”習(xí)俗中的吃瓜就有是為避免腹瀉的說(shuō)法?！吹劬q時(shí)紀(jì)勝〉中曾記載說(shuō)京城人家在立秋前一日煎香薷飲，在院中晾一晚，到立秋當(dāng)天全家人飲下，“謂秋后無(wú)余暑瘧痢之疾”。香薷飲是很古老的一個(gè)中醫(yī)藥方，含香薷、厚樸、白扁豆三味中藥。將香薷、厚樸剪碎，白扁豆炒黃搗碎，用水煎之，代茶飲，可解清暑，健脾利濕，防治感冒。各地還有用井水吞服赤小豆的習(xí)俗，吞服赤小豆時(shí)，面西站立，赤小豆數(shù)量為七到十四粒。
民間認(rèn)為這樣可防腹瀉和瘧疾，故河南鄭縣稱(chēng)赤小豆為“避瘧丹”。在山東諸城和萊西等地，立秋日則吃一種豆末和菜煮成的小豆腐，俗稱(chēng)“渣”。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為吃這種渣可以防止腸胃病，有諺說(shuō)：“吃了立秋的渣，大人小孩不吐也不拉?！焙贾菀粠н^(guò)去流行立秋時(shí)食秋桃，每人吃完一個(gè)秋桃后，把桃核收藏起來(lái)，到除夕那天再把桃核丟進(jìn)灶火中燒成灰燼。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為這樣可免一年的瘟疫。四川一些地區(qū)和江浙一帶流行喝“立秋水”的習(xí)俗，認(rèn)為可防痢疾和瘧疾。
立秋這天的飲食習(xí)俗，無(wú)論是補(bǔ)養(yǎng)還是防病，都是圍繞著人體的健康展開(kāi)，體現(xiàn)了人們對(duì)身強(qiáng)體健的追求。
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